Pašteta od šparaka: opis i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U sovjetsko vrijeme, konzervirana hrana s natpisom "Šprici u ulju" smatrala se rijetkom poslasticom koja se služila samo na blagdane. Pašteta od špica je bila nešto manje cijenjena, ali u vrijeme totalne nestašice ljudi su bili sretni kad su uspjeli nabaviti barem nju. Salate, grickalice i sendviči radili su se od konzervirane hrane.

Danas je pašteta od papalina dostupna u svakoj trgovini, a cijena ovog proizvoda nije previsoka.

Opis i sastav

Male b altičke i europske papaline koriste se za pripremu paštete od papaline po provjerenom klasičnom receptu. Ovo su male ribe iz obitelji haringa, duge otprilike 7-15 cm.

Pašteta od šprica ne izgleda baš privlačno - to je homogena masa sive boje s oštrim ribljim mirisom i aromom dimljenog mesa. Ali ima dobar okus i bogat je proteinima i vrijednim elementima u tragovima za tijelo.

Masa za paštetu priprema se jednostavno: riba se dimi, obilno začinjava biljnim uljem, dodaje se nešto povrća ili žitarica za volumen i masu te nasjecka. Zatim se tjestenina pakira u staklenke i odlazi na police trgovina.

BU tipičnoj staklenki paštete od papaline sadržaj ribljih proizvoda je 50-60%, ostalo je ulje, voda, riža ili ječam i razni začini.

Koristi i štete

Budući da se proizvod sastoji uglavnom od ribe, ima visoku nutritivnu vrijednost. Šprati sadrže prirodne, lako probavljive bjelančevine i korisne elemente u tragovima - fosfor, kalcij, magnezij i željezo, stoga grickalice s paštetom od papalina mogu nadomjestiti nedostatak ovih tvari u ljudskom tijelu.

Ali ovaj proizvod također ima kontraindikacije za uporabu. Prije svega, papalina pašteta se zbog visokog udjela soli ne preporučuje osobama u dobi, s bolestima kardiovaskularnog sustava i hipertoničarima. Također, konzervirana hrana ne bi smjela završiti na dječjem stolu, jer i najmanji prekršaj u tehnologiji proizvodnje dovodi do stvaranja opasnih mikroorganizama u tegli.

Hranljiva vrijednost paštete - 195 kcal na 100 gr. proizvod. Od toga, 128 kcal otpada na masti zbog velikog udjela biljnog ulja. Dakle, proizvodi se ne mogu klasificirati kao dijetalni.

Sendviči

Sendviči s paštetom od papaline mogu se poslužiti za svakodnevnim stolom. Ovo je ukusan i jeftin međuobrok koji će vam pomoći diverzificirati vaš dnevni jelovnik.

Ali kako odabrati paštetu od papaline u trgovini? Nažalost, za izradu ovih proizvoda često se koriste ne najbolji proizvodi u nadi da kupac ionako neće moći po izgledu odrediti, dobroje li proizvod ili loš. Ali ovi trikovi uvelike utječu na okus proizvoda, a pašteta od papaline je iz godine u godinu sve lošija.

Međutim, ne ponašaju se svi proizvođači na ovaj način, neke konzervirane hrane imaju jednako dobar okus kao i cijele papaline u ulju. Ali pronaći takav proizvod u trgovini može se samo doživjeti. I kupce treba savjetovati da obrate pažnju na rok trajanja i cijenu proizvoda, jer se dobra konzervirana hrana ne prodaje za 20 rubalja po limenci.

Sendviči s paštetom od papalina vrlo su jednostavni za napraviti. Za to će vam trebati: staklenka dobre paštete od papalina, crni kruh, zeleni luk.

Kuhanje:

1. Otvorite staklenku, procijenite sadržaj okusom i mirisom. Ako je sve u redu, možete početi kuhati.
2. Narežite smeđi kruh na trokutaste ili pravokutne kriške.
3. Osušite kruh u suhoj tavi. Ako ne možete bez njega, onda možete dodati malo ulja prilikom sušenja. Ali to je bolje izbjegavati, jer u ribljoj masi ima puno ulja.
4. Namažite paštetu na krišku kruha, ne pretanka, ali ni pregusta.
5. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Pospite po vrhu.

Ovako pravite ukusne sendviče.

recept za paštetu od špricata

Mnogi kupci nikada ne pronađu savršenu paštetu u svakom pogledu. Ali to nije razlog za odbijanje ovog proizvoda. Paštetu od papaline možete skuhati i sami, jer se cijele papaline u ulju lakše biraju, danas se često prodaju u staklenim posudama imožete cijeniti njihov izgled.

Sastojci:

• dobar topljeni sir - 1 kom.;
• kuhana jaja - 2 kom.;
• tegla papalina - 1 kom.;
• majoneza - 30 ml;
• svježi kopar - po ukusu;
• bijeli luk - 1 kom.;
• sol i papar - po izboru.

Kuhanje:

1. Ogulite luk i nasjeckajte u mašini za obradu hrane.
2. Dodajte papaline i ponovno promiješajte.
3. Stavite naribani topljeni sir.
4. Stavite kuhana jaja, nasjeckani kopar i majonezu u zdjelu procesora hrane.
5. Uključite način mljevenja na 5 sekundi. Masa treba postati ugodna za mazanje na kruh, ali ne previše homogena.
6. Posolite i popaprite po želji. Mnogi sastojci u ovom receptu već sadrže sol, tako da začin nije potreban.

Dobar tek!