Riblja pašteta. jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaća riblja pašteta može ukrasiti svaki blagdanski stol. Ako želite iznenaditi svoju obitelj i prijatelje svijetlim originalnim zalogajima, pažljivo pročitajte ovaj članak.

Pašteta od lososa

Ovo prekrasno jelo savršeno je za one koji zbog nedostatka vremena nemaju vremena za puni obrok tijekom radnog dana. Osim toga, možete ga skuhati za piknik ako iznenada odlučite izaći s prijateljima u prirodu ili na selo. Koje ćemo proizvode koristiti:

• 500 grama fileta - ako si ne možete priuštiti skupu ribu, zamijenite je jeftinijim varijantama (na primjer, bakalar).
• 300 ml teškog vrhnja.
• Dva bjelanjka.
• Sol i začini.

Kuhanje domaće riblje paštete:

• Ribu narežite na male komadiće, uklonite kosti i stavite u duboku zdjelu.
• Počnite sjeckati file mikserom na maloj brzini, postupno dodajući vrhnje i začine.
• Tucite bjelanjke i sol odvojeno u čvrsti snijeg.
• Sve proizvode sjediniti, dobivenu masu staviti u silikonski kalup za kolače.
• Drugomeveliku posudu za pečenje, ulijte vodu, stavite posuđe s budućom paštetom u nju i pošaljite cijelu strukturu u pećnicu. Ukusno i zdravo jelo bit će gotovo za otprilike sat vremena.

Šarena pašteta

Kako bi domaćica svakodnevno oduševljavala svoju obitelj raznim ukusima, mora imati puno originalnih recepata na zalihama. I danas vam želimo otkriti tajnu kako kuhati mirisnu riblju paštetu kod kuće. Za njega ćete morati uzeti:

• Filet crvene ribe (na primjer, losos) - 400 grama.
• File bijele ribe (možete uzeti junca) - 400 grama.
• Četiri bjelanjka.
• 500 grama škampa.
• Krema - 700 ml.
• Kopar, listovi špinata, kajenski papar, sol.

Upotrebom mašine za obradu hrane ili konvencionalnog blendera sameljite ribu (svaku sortu zasebno u različite posude). Ako želite da gotova riblja pasta bude posebno nježna, dobiveno mljeveno meso po želji možete propasirati kroz sito. Tako ćete se riješiti preostalih kostiju i razbiti velike komade. Bjelanjke i sol umutite u čvrst snijeg, smjesu podijelite na pola i pomiješajte s ribom. Mljevenom mesu dodajte vrhnje, a bijeloj ribi nasjeckani kopar i papar. Listove špinata skuhajte na pari i stavite na dno pravokutne posude za pečenje. Zatim rasporedite mousse za jezik, sloj škampa i sloj mljevenog lososa. Posudu prekrijte folijom, stavite na pleh s vodom i pecite u pećnici do kraja. šarene ribePaštetu poslužite ohlađenu. Dobar tek!

Pašteta od riblje konzerve

Ako su gosti neočekivano naletjeli na vas, možete ih iznenaditi ukusnim zalogajem od najjednostavnijih sastojaka:

• Jedna konzerva skuše iz konzerve.
• Orasi.
• luk i majoneza.

Sve sastojke usitniti u kuhinjskom procesoru ili proći kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim pomiješati s majonezom. Gotov mousse namažite na kruh, krekere ili palačinke i poslužite uz piće.

Pašteta od blago slane haringe

Ovo slano predjelo je lako napraviti:

• Jedna mrkva i jedan luk oguliti, nasjeckati i pržiti na biljnom ulju.
• U dublju zdjelu stavite prerađeno povrće, komadiće haringe i malo maslaca. Sve sastojke izmiksajte blenderom i gotovu riblju paštetu poslužite s komadićima prepečenog crnog kruha.

Sendviči mogu biti ukrašeni začinskim biljem, lukom ili aromatičnim biljem.

Pašteta od dimljene pastrve

Nježni riblji mousse, poslužen za doručak nedjeljom, razveselit će sve članove vaše obitelji. Da biste napravili osam do devet sendviča, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 250 grama hladno dimljene ribe.
• 150 grama krem sira.
• Malo maslaca.
• Jedna limeta.
• Muškatni oraščić i crni biberokus.

Riblja pašteta kod kuće priprema se na sljedeći način:

• Pastrvu treba očistiti, odstraniti glavu, kosti i kožu.
• U tu svrhu nasjeckajte komade ribe, sok od limete i ostale sastojke koristeći blender ili procesor hrane.
• Dobivenu masu stavite u staklenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
• Baguet narežite na tanke ploške, osušite u pećnici ili lagano popržite na tavi. Smjesu rasporedite na komade bageta.

Bit će nam drago ako vam se sviđaju recepti za originalne paštete koje smo opisali u našem članku. Sada možete napraviti lijepe i zdrave zalogaje za svečani stol od minimalne količine proizvoda. Ne zaboravite da je oblik prezentacije ribljeg moussea vrlo važan. Ako želite ugoditi svojim gostima, onda napravite sendviče na tankom kruhu i lijepo ih rasporedite na pladnju. Kao ukras možete koristiti zelje, crveni kavijar ili kuhane škampe. Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima i mijenjati sastav jela - u tom će se slučaju svaki put na vašem stolu pojaviti nova jela predivnog okusa.