Kava od žira - korisna svojstva, značajke pripreme i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas se ne žele probuditi bez šalice lijepe aromatične kave. Čak se i ponedjeljkom ujutro ne čini tako depresivno kada ste već puni energije ovim okrepljujućim napitkom.

Ali, nažalost, ne mogu svi podijeliti radosti takve jutarnje ceremonije. Riječ je o osobama koje pate od visokog krvnog tlaka. "Pa što učiniti?" pitate.

Ako zdravlje ne dopušta, a nije moguće odbiti postupak ispijanja kave, onda treba bolje pogledati što vam leži pod nogama. Šetajući u jesenskim večerima u parku, obratite pažnju na takvo voće kao što je žir. Tko od nas nije od njih izradio zanate za školske izložbe? Mnogi čak znaju za postojanje brašna od žira. Posebno je bio popularan u ratnim godinama i za vrijeme gladi. Kad je pšeničnog brašna nedostajalo, ljudi su pokušavali pronaći izlaz iz sadašnje teške situacije. Ali malo ljudi razmišlja o činjenici da je kava od žira dobra opcija za one koji vole tako drevno piće, ali si iz zdravstvenih razloga ne mogu priuštiti da je redovito piju iz zrna kave.

Najbolje vrijeme za branje hrastovog voća

Za pripremu kave od hrastovog žira najbolje je koristiti već zrele plodove. Najbolje vrijeme za berbu je, naravno, jesen. Ili bolje rečeno, njegov početak. Voće mora biti zrelo, inače piće možda neće djelovati. Bolje ih je skupljati u šumi, gdje nema automobila, tvornica, smetlišta i svega što zagađuje okoliš.

Plodovi običnog hrasta imaju karakterističan gorak okus, pa se žir mora natopiti prije kuhanja kave.

Kako pravilno brati voće

Postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati prilikom berbe žira.

Morate sakupljati samo one plodove koji su pali na zemlju uz malo truda ili sami.

Kava od žira koja još nije sazrela može biti ne samo neukusna, već i opasna po zdravlje. Zapamtite da zeleni žir može uzrokovati ozbiljno trovanje. Također je važno shvatiti da nezrelo voće više neće dozrijeti kod kuće. Nije rajčica. Kao rezultat toga, nezreli žir iščupan s grane je beskorisni proizvod. Još jedan važan znak kvalitetnog fetusa je njegova kapica. Ako ga nema, žir može biti prazan ili pokvaren iznutra. Također, prilikom berbe pazite da orah nije oštećen ili zamrljan. Plodovi hrasta trebaju biti glatki, bez vidljivih pukotina ili ogrebotina.

Ljubitelji ovog napitka od kave ne preporučuju branje voća za njegovu pripremucrni hrast. Piće od njegovih plodova ispada zdravo, ali vrlo gorko.

Ako nemate priliku sami prikupiti sirovine za takvu kavu, a odete u trgovinu da je kupite, pogledajte iste nijanse koje su gore opisane. Obratite pažnju na vrijeme kada se žir prodaje. Ako još nije došlo razdoblje njihovog prikupljanja, onda su to najvjerojatnije prošlogodišnji ili zeleni žir.

Hranljiva vrijednost pića od hrastovine i njegov kemijski sastav

Žir je prilično visokokaloričan proizvod. Mogu u potpunosti zamijeniti bilo koje drugo gotovo jelo. 100 g proizvoda sadrži 500 kcal. U kavi od žira ima proteina, masti i ugljikohidrata. Korisna svojstva su prilično visoka. Unatoč činjenici da plodovi sadrže veliku količinu ugljikohidrata, ljudi koji su pretili mogu piti takvo piće. Prednost žira u odnosu na ostale orašaste plodove je u tome što tvari koje sadrže samo ubrzavaju metabolizam i ne talože se u tkivima u obliku masti. To je zabilježeno u recenzijama ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom.

Zbog sadržaja tvari kao što je kvercetin, žir ima dobar učinak na organizam kao antioksidans. Također ublažavaju otekline, ublažavaju upalu i grčeve.

U piću kao što je kava od žira, koristi i štete gotovo su međusobno razmjerne. Sadrže veliki broj korisnih tvari poput kalcija i magnezija. Ovo je definitivno plus svakog proizvoda. Ali u isto vrijeme, žir sadrži minimumkoličina vitamina. Dakle, razgovarajmo o prednostima i štetnostima proizvoda detaljnije.

kava od žira. Pogodnost

Ako redovito koristite ovo piće, s vremenom će se moći uočiti niz pozitivnih promjena. Osobe s dijabetesom koje redovito konzumiraju kavu od žira moći će primijetiti da im je razina šećera u krvi značajno smanjena.

Također, zahvaljujući ovom napitku, poboljšava se rad srca, smanjuje se aritmija. Osobe s koronarnom bolešću srca u svojim odgovorima napominju da kontinuirano ispijanje napitka od žira pomaže da se riješite osjećaja stezanja u prsima, kao i osjetnog otkucaja srca.

Plus kava od žira prije obične kave je da je mogu konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, jer ne povećava krvni tlak, već ga, naprotiv, stabilizira.

Liječnici općenito primjećuju pozitivne učinke napitka i preporučuju ga osobama koje boluju od bronhijalne astme, jer dobro ublažava napade kašlja. Pacijenti s ovom bolešću pišu u svojim recenzijama da kava od žira olakšava disanje.

Dobar je antiseptik i sprječava zarazne bolesti. Ljudima koji pate od kroničnog kolitisa savjetuje se da konzumiraju ovo piće jer može olakšati njihovo stanje.

Vrlo korisno za žene, posebno tijekom menstruacije. Budući da ublažava bol i pomaže u smanjenju obilnog lučenja krvi. Vrlo dobro za kronične upale genitourinarnog sustavasustav.

Napitak od žira vrlo je koristan i za zdrave ljude. Ako popijete barem šalicu dnevno, tada se smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora.

Šteta kave od žira

Ovo piće može biti štetno samo ako pijete više od pet šalica dnevno.

Kontraindicirano je piti kavu od žira osobama sa sporom probavom, jer se ona jako dugo probavi. Vrlo je važno da je piće pripremljeno od pravih sirovina, inače riskirate naštetiti svom genitourinarnom sustavu. Žir mora biti zreo i ubrati na vrijeme.

Također nemojte zaboraviti namočiti i osušiti žir prije nego što od njih napravite piće, inače tako koristan kvercetin može naštetiti tijelu.

Općenito, piće nema kontraindikacije za trudnice, međutim, prije upotrebe, najbolje je konzultirati se s liječnikom. Također je nepoželjno davati piće djeci mlađoj od tri godine.

Žir, kao i svaki drugi proizvod, može izazvati alergije. U ovom slučaju, nema smisla piti piće na dozirani način. Najbolje je izbjegavati ga u potpunosti.

Kada ste shvatili koliko piće može biti štetno i zdravo, razmislite kako pravilno skuhati kavu od hrastovog žira.

Priprema kave

Ako ste već sakupili plodove, poštujući sva pravila, prije nego što od njih pripremite napitak kave, potrebno je izvršiti nekoliko manipulacija.

U prvoj fazi uronimo žir u vodu, koja bi trebala bitisobna temperatura. Oni orasi koji isplivaju na površinu moraju se odmah ukloniti i baciti. Ostatak ostavite u vodi tridesetak minuta.

Nakon što se voće namoči, potrebno je ocijediti vodu i staviti ih u cjedilo.

Zagrijte pećnicu na 100°. Na lim za pečenje položite papir za pečenje i na njega stavite žir. Sušite ih dok ne porumene. Najčešće, postupak sušenja traje desetak minuta. Kao rezultat toga, voće treba dobro oguliti.

U sljedećoj fazi, zrna se moraju proći kroz mlin za meso ili samljeti u mlincu za kavu. Gotova sirovina mora biti potpuno suha. Ako je mljevena masa sirova, onda se mora pripremiti u sušilici ili pećnici. Sada polažemo sirovine u banke. Preporučljivo je da posuda u koju planirate čuvati prah žira bude staklena.

Prije nego počnete kuhati kavu, pripravke u potrebnoj količini potrebno je kalcinirati u vrućoj tavi. Ljubitelji ovog pića u svojim recenzijama napominju da trajanje pečenja praha utječe na okus i ovisi o individualnim preferencijama svakoga.

kava od žira. Recept

Klasični napitak od žira priprema se po istoj tehnologiji kao u zrnu kave.

Može se kuhati na pari s kipućom vodom u šalici, a možete i kuhati u Turčinu. Naravno, poznavatelji pića od kave mogu reći da postupak kuhanja nije potpun način kuhanja kave. Ali ima i onih kojicijenit će ovaj način kuhanja.

Dakle, za jednog Turčina od 200 g treba nam jedna žličica praha žira. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i maknite s vatre. Kao zaslađivač može se koristiti šećer ili med. Za osobe s dijabetesom, dodaje se zaslađivač.

Dodajte začine

Postoji veliki broj recepata za kuhanje. Jedna od njih je priprema kave s dodatkom raznih začina. Najčešće se koristi cimet ili klinčići, koji se dodaju u kavu nakon što je napitak gotovo. Crni papar se dodaje dok se kuha kava. Neki u recenzijama kažu da vole paprenu kavu.

gurmansko piće od žira

Ova kava je napravljena od soli. Jednu žličicu suhe smjese uliti u Turčin, posoliti. Sve se to napuni vodom i stavi na vatru. Zakuhajte. Nema potrebe za dodavanjem šećera.

Zanimljive činjenice

Danas botaničari diljem svijeta imaju više od pola tisuće vrsta hrastova. Svaka od vrsta donosi plodove s žirom. Istodobno, najkorisniji plodovi mogu se sakupljati sa stabala koja rastu na teritoriju naše zemlje. Glavna stvar je pronaći pravo stablo.

U recenzijama je zabilježena još jedna zanimljivost: okus kave od žira svaki put može biti drugačiji. Sve ovisi o nekoliko stvari. Prvo, kao što je već spomenuto, na okus pića utječe prženje smjese. Drugo, sve ovisi o tome kolikokoju si stavio u Turčina. Piće od žira jednom bi moglo imati okus kakaa, a drugi put bi moglo imati okus kave, koju pravimo od zrna kave.

Ovaj članak bavi se nekoliko recepata za pripremu kave od žira. Ali nemojte se ograničavati na njih. Možete pomiješati ostale sastojke ako želite.