Vrste napitaka od kave i njihove karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge vrste napitaka od kave omogućit će gotovo svakome da pronađe svoju omiljenu sortu i uživa u njoj. Kako ne biste predugo proučavali jelovnik, nakon što ste došli u instituciju, predlažemo da odmah shvatite koliko kava može biti drugačija. Također će biti zanimljivo saznati što je cikorija. Napitak od kave napravljen od ove biljke ima niz zanimljivih svojstava. Koristi se i medicinski.

Glavne vrste napitaka od kave

Kada otvorite jelovnik, tamo ćete najvjerojatnije pronaći ne samo tradicionalni espresso i cappuccino. Kako vas kartica za kavu ne bi zbunila, pogledajmo koje su vrste napitaka od kave najčešće i kako se prave. Na primjer, priprema espressa podliježe strogim pravilima. Omjer za njegovo kuhanje ne dopušta nikakve slobode - 7 g mljevene kave na 35 ml (u nekim slučajevima 25 ml) hladne vode. Vrijeme kuhanja - 30 sekundi. Sve ostale vrste napitaka od kave prave se od espressa. To je neka vrsta baze.

Ristretto - višejače od espressa. U Italiji je ovo piće najčešće. Uzimaju mu još manje vode - samo 15 ili 20 ml, a kuhaju 18 sekundi. Svijetli okus ovog pića je zbog visoke koncentracije eteričnih ulja. Tradicionalno, ristretto se poslužuje s čašom hladne vode.

Čak i jače od espressa, piće je lungo (Lungo, u prijevodu s talijanskog - “dugo”). Za istu količinu mljevene kave u prahu dodajte do 110 ml vode i kuhajte duže. Okus je gorak, a jačina nešto manja od espressa. Kave nježnog okusa najprikladnije su za pripremu lunga.

Double espresso (doppio) priprema se u isto vrijeme kao i klasični. Međutim, porcija mljevene kave za njega se uzima dvostruko (14 g). Njemu, kao i ristrettu, služi se čaša hladne vode.

Jedno od najčešćih i najomiljenijih pića diljem svijeta je cappuccino. Latte art je vrlo popularan - tehnika crtanja figura od strane barmena na mliječnoj pjeni, koja prekriva površinu pića. Idealan omjer za cappuccino je trećina espressa, trećina mliječne pjene i ista količina mlijeka. Standardna porcija - 180 ili 150 ml. Debljina pjene mora biti najmanje dva centimetra, ona služi za održavanje visoke (70 ° C) temperature ovog pića. Za cappuccino uzimaju punomasno mlijeko – lakše ga je umutiti. Ponekad se ovo piće poslužuje s cimetom.

Svojstva pića od cikorije

Ova biljka je još od vremena oskudice poznata kao najpopularnija zamjena za kavu. Musasvim specifičnog okusa. I premda ga mnogi vole, pogotovo u kombinaciji s mlijekom, proizvođači obično miješaju cikoriju u prahu s raznim voćnim dodacima, šipkom, suhim borovnicama, ginsengom, morskom krkavinom. To ne samo da čini napitak instant kave od ove ljekovite biljke zdravijim, već i obogaćuje okus. Cikorija pomaže poboljšanju probave i služi kao koleretsko sredstvo. Međutim, osobe s gastrointestinalnim bolestima trebaju ga piti s oprezom.