Pita od krumpira: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krumpir je dugo bio jedan od glavnih proizvoda u kuhinji ruske osobe. Uz to možete kuhati i salate, i kuhana, i pržena, i pečena jela. Pita od krumpira jedna je od najboljih opcija za kuhanje ovog korijenskog usjeva. Ali ne možete se snaći samo s krumpirom, pa morate izmišljati sve više i više novih recepata s dodatnim sastojcima za ovo jelo.

Priprema

Što je potrebno za pripremu pite od krumpira? Prije svega, to je sam krumpir. Ako trebate kuhati jelo za četiri osobe (za 2 puta), tada će biti dovoljno oko 2 kilograma. Prije kupnje morate uzeti u obzir da puno ovisi o kvaliteti samog krumpira i načinu na koji je oguljen.

Ako u podrumu unaprijed pripremite veće količine krumpira, onda je bolje uzeti 2,5-3 kilograma za pitu.

Prilikom kupovine mladog krumpira svakako treba uzeti u obzir kako se guli. Ako koristite "peeler", možete izgubiti 200-300 grama proizvoda na koru. A ako čistite nožem, datakođer nije jako ljuto, idite u kantu za smeće do pola kilograma sastojka.

Začini

Još jedna važna točka u pripremi pite od krumpira su začini koji se koriste. Profesionalni kuhari sami pripremaju začine, ali domaćica se može zadovoljiti gotovim smjesama kako markiranih proizvođača, tako i onih kupljenih na tržištu. Koji su najbolji začini za pitu od krumpira? Evo popisa:

• sol;
• šećer u malim količinama;
• peršin;
• kopar;
• crni papar;
• origano;
• kurkuma;
• bosiljak;
• timijan.

Možete pripremiti i malo povrća - mrkvu, papriku, luk.

Prvi recept

Postoji mnogo metoda koje možete koristiti za pripremu pite od krumpira u pećnici. Možete početi sa sljedećom tehnikom.

1. Priprema tijesta. Potrebno je pomiješati 150 grama brašna, 2 grama soli i 100 grama otopljenog margarina. Za okus se dodaje i 100 grama topljenog sira. Sve se umijesi i pošalje u hladnjak na 30 minuta.
2. Priprema nadjeva. Pola kilograma krumpira skuha se sa začinima po ukusu. U ovom slučaju, bolje je ograničiti se na sol i papar. Možete dodati kockicu bujona. Nakon toga potrebno je napraviti pire dodavanjem 1,5 šalice vrućeg mlijeka. Zatim tanko narezani 250 grama kobasica sira. Zatim dodajte 3 razmućena jaja i pomiješajte sve sastojke.
3. Posudu za pečenje širine 24 cm premažite sa 30 grama maslaca. Usko treba pažljivo razvaljati i položiti u kalup tako da se dio diže iznad rubova. Višak je obrezan.
4. Tijesto se probuši vilicom na nekoliko mjesta. Zatim se nadjev polaže i izravnava. Sve premažite još jednim razmućenim jajetom.
5. Morate peći u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Ovaj recept za pitu od krumpira je super jednostavan i ne zahtijeva čak ni odlazak u trgovinu. Ako neki proizvodi nisu dostupni, mogu se jednostavno zamijeniti.

S povrćem

Sljedeći recept zahtijevat će malo više sastojaka i truda od strane kuhara.

Da biste napravili najukusniju pitu od krumpira u pećnici, čiji recept uključuje povrće, trebat će vam:

• 12 srednjih krumpira (oko 1 kilogram);
• 400 grama pšeničnog brašna;
• čaša jogurta;
• 4 jaja nulte kategorije (ili 5 komada prve);
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• peršin po ukusu;
• prstohvat soli;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 20 grama biljnog ili maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica octa.

Što se može učiniti s ovim neredom hrane?

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Soda se gasi octom, a zatim se pomiješa s jajima, kefirom i brašnom. Dok kuhar mijesi tijesto, možete dodati malo soli.
2. Mrkva i luk se režu i prže na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ako nešto počne gorjeti, onda je povrće većpreeksponirano, ali još uvijek upotrebljivo.
3. Slijedeće namazati kalup uljem. Tijesto se ne polaže do kraja, već samo 1/3. Na vrhu je fil - tanko narezani krumpir, povrće, peršin.
4. Odozgo je sve prekriveno ostacima testa. Manji dio završava na dnu zbog činjenice da se većina topline iz pećnice raspoređuje po gornjoj površini.
5. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Tijesto

S čime još možete napraviti pite od krumpira? Gornja fotografija jasno pokazuje ukusno jelo s mljevenim mesom. Možete koristiti kupljenu u trgovini, domaće nasjeckanu ili "gotovu" mljevenu govedinu, piletinu, svinjetinu ili mljevenu govedinu. Glavna značajka recepta bit će da će se pripremiti krumpirovo tijesto.

1. Prvo trebate oguliti i skuhati dva krumpira. Kada su gotovi, moraju se zgnječiti u pire, ali ne morate dodavati mlijeko ili vodu.
2. Posolite, dodajte 80 grama maslaca.
3. Polagano dodavanje brašna da se dobije mekano, maslasto tijesto koje se može odmah koristiti.

S mljevenim mesom

Tijesto je spremno, sada možemo pričati o sljedećem nadjevu. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• jedna rajčica;
• 80 grama sira;
• jedna žarulja;
• smrznuto miješano povrće (kukuruz, grašak, mahune, mrkva) ili svježe povrće;
• sol, biber, mljevena paprika - po ukusu.

Preostalodio recepta nije tako kompliciran. Kuhar će morati izvršiti samo niz uobičajenih radnji koje su gore opisane. Što trebate učiniti da napravite pitu od mljevenog krumpira?

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Nakon toga treba ga pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
2. Nakon što mu morate dodati mljeveno meso. I njega treba pržiti, ali ne do kraja, već dok višak tekućine ne ispari i pobijeli.
3. Posolite, popaprite, dodajte papriku. Prelijte s oko 80 grama mješavine povrća. Njegova količina ovisi o preferencijama kuhara.
4. Przite smjesu.
5. Tijesto stavite u kalup promjera 22 cm, napravite stranicu visine 2-3 cm.
6. Mljeveno meso s povrćem prebacite u tijesto.
7. Narežite rajčice na vrhu.
8. Sve se to ukrasi sirom i stavi u pećnicu 30-40 minuta.
9. Kada ste spremni, možete ukrasiti zelenilom.

Nadjev od gljiva

Krumpir s gljivama jedna je od najčešćih kombinacija hrane za pite. Tijesto se može koristiti isto kao u prethodnom receptu. Za nadjev je najbolje koristiti šampinjone. Ove se gljive mogu jesti čak i sirove, pa ako kuhar pogriješi, šanse da se otruju su minimalne.

Postoje dvije namjene za ovaj sastojak.

1. Zamrznuto. Ako domaćica kupi paket gljiva u trgovini, sve što treba učiniti je prethodno odmrznuti proizvod i ocijediti višak tekućine.
2. Potrebne su svježe gljivedodatna obrada. Prvo ih je potrebno oprati pod tekućom vodom, a zatim nježno, kako se ne bi raspali, obrišite čistom spužvom da skinete kožicu.

Jedan od ovih koraka će pripremiti gljive za upotrebu u receptu za pitu.

S gljivama

Kako dobiti jelo kao na fotografiji? Recept za pitu od krumpira s gljivama je jednostavan i elegantan. Trebat će vam dosta proizvoda i krumpirovo tijesto pripremljeno na gore navedeni način. Za pitu trebate:

• 2 luka;
• sol po ukusu;
• 2 žlice brašna;
• 50 ml prirodne kreme s 20-25% masti;
• 5 grama maslaca;
• 200 grama gljiva (vrganji ili šampinjoni).

Onda sve ide po dobro poznatoj shemi. Morate početi kuhati jelo s nadjevom.

1. Gljive i luk sitno nasjeckani nakon čišćenja.
2. Zagrijte maslac u tavi.
3. Pržite "rezanje". To možete učiniti i u jednoj posudi iu različitim posudama, a zatim miješati.
4. U zasebnoj čistoj tavi lagano pržite brašno.
5. U to dodajte gljive i luk, kao i vrhnje i sol i papar.
6. Držite smjesu na vatri 2 minute i uklonite.
7. Pripremljeno tijesto razvaljajte na dasci i stavite u kalup.
8. Odrežite višak i od njih napravite "kobasicu". Prebacite ga u formu da dobijete dodatnu stranu. Također, tijesto se može ponovno razvaljati i rezati na trakice tako da se nakon dodavanjastavite dodatke u košaricu.
9. Namažite nadjev.
10. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
11. Pecite pitu 15-20 minuta dok se tijesto i jaje ne stvrdnu. Ostali sastojci su već spremni.

Gotovo jelo možete dodatno ukrasiti začinskim biljem, vašim omiljenim začinima, kiselim vrhnjem i ostalim sastojcima koji ne zahtijevaju toplinsku obradu.