Pita od bundeve: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi ne vole okus ovog narančastog voća u pečenim proizvodima. Ali njegove dobrobiti za tijelo su neprocjenjive. Prije svega, pulpa bundeve je izvor vitamina C, T, K, skupine B, kao i A, D i E. Jesensko povrće ima svojstva zacjeljivanja rana, protuupalnih, vazodilatacijskih i pročišćavajućih svojstava. Sadrži vlakna i pektine, koji pridonose normalizaciji probavnog sustava. Vještom pripremom ovo povrće daje izvrsna peciva, ukusna i zdrava. Najbolji recepti za pitu od bundeve predstavljeni su u našem članku. Možete birati između peciva za glavno jelo ili za desert.

Classic Pumpkin American Pie

Južna Amerika smatra se rodnim mjestom bundeve, čiji su autohtoni ljudi počeli uzgajati ovo narančasto povrće prije pet tisuća godina. Danas se pita od pulpe od bundeve tradicionalno poslužuje za stolom za Dan zahvalnosti iostali praznici. Ovo tijesto je temeljac od prhkog tijesta s puno nadjeva od naranče i pikantnom aromom začina.

Američka pita od bundeve u pećnici priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Za početak se mijesi tijesto. Da biste to učinili, 200 g prosijanog pšeničnog brašna pomiješa se s prstohvatom soli i šećera (50 g). Nakon toga im se dodaje na kockice narezan maslac (100 g). Masu se najprije usitne nožem, a zatim umijesi vilicom. Čim postane homogeno, unosi se jaje. Umiješeno tijesto se šalje u hladnjak na pola sata.
2. U ovom trenutku priprema se punjenje. Pola kilograma bundeve se oguli, nareže na nasumične komade, stavi u lonac i prelije mlijekom. Tu se također doda 100 g šećera i štapić cimeta. Bundeva u loncu zakipi, nakon čega se kuha na laganoj vatri 30 minuta.
3. Ohlađeno tijesto raspoređuje se po dnu i stranicama forme. Na vrh se položi list pergamenta i izlije se teret u obliku graha ili graška. Podloga za pitu se peče 20 minuta na 180°C.
4. Ohlađeni nadjev od bundeve usitniti blenderom u pire.
5. U posebnoj dubokoj posudi mikserom se umuti jedno jaje. Sljedeće se dodaje pire od bundeve. Masa se opet umuti i položi na tortu.
6. Na temperaturi od 160°C kolač se peče 40 minuta. Za to vrijeme nadjev bi trebao postati gust.

Pita od kefira od bundeve

Sljedeća opcija pečenja savršena je za kućno ispijanje čaja. Pita sabundeva na kefiru nije suha, već vlažna iznutra. Stoga ga nije potrebno dodatno impregnirati ili mazati kremom.

Pita od bundeve priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Prije svega, morate pripremiti glavni sastojak za pečenje. Da biste to učinili, 200 g bundeve mora se skuhati ili peći u pećnici (20 minuta), a zatim ohladiti i usitniti uronjenim blenderom.
2. U pire od bundeve dodajte 200 ml kefira i 2 jaja. Ponovno dobro izmiješajte sve sastojke.
3. U tijesto dodajte prstohvat soli, 70 g meda ili šećera i začine. Za pitu od bundeve sjajni su muškatni oraščić, cimet (1/2 žličice svaki), korica limuna ili naranče.
4. Prosijati brašno (450 g) s praškom za pecivo (12 g), dodati u tijesto i dobro umijesiti.
5. Zagrijte pećnicu na 180°C.
6. Podmažite kalup, izlijte tijesto i stavite tortu u pećnicu na 90 minuta. Spremnost za provjeru šibicom ili čačkalicom.

Kvasac s jabukama i bundevom

Cijela prednost sljedećeg pečenja je što je tijesto za njega prikladno u hladnjaku. Tako ga je sasvim moguće zamijesiti navečer, a ujutro početi kuhati pitu od bundeve u pećnici.

Korak po korak recept za pečenje s kvascem je sljedeći:

1. U zdjelu suhog kvasca (2 žličice) dodajte malo soli i 50 g šećera.
2. Ulije se hladno mlijeko (1 žlica), doda se razmućeno jaje i omekšali maslac.
3. Brašno je prosijano (3 ½ šalice).
4. Umijesite mekano tijesto koje će vam se možda malo lijepiti za ruke. Treba ga premjestiti u zdjelu, zategnuti prozirnom folijom i poslati u hladnjak na 4 sata, a najbolje preko noći.
5. Izvadite tijesto ujutro nekoliko sati prije nego što počnete s njim raditi.
6. U ovom trenutku morate pripremiti nadjev. Kuhajte komade bundeve s oguljenim kriškama jabuke dok ne omekšaju. Dodati šećer po ukusu. Nadjev od jabuke i bundeve umutite mikserom ili nasjeckajte na drugi način.
7. Trećinu tijesta ostavite sa strane. Od ostatka, direktno u kalupu, oblikujte podlogu za pitu sa stranicama. Na vrh premažite ohlađeni fil. Ukrasite vrh pite rešetkom.
8. Pecite proizvod 45 minuta na temperaturi od 200°C ili dok ne porumeni.

Pita od skute od bundeve

Sljedeći korak po korak recept za sljedeću pitu od bundeve je izvođenje određenog slijeda radnji:

1. U dublju zdjelu razbije se jaje, doda se šećer (100 g) i vanilin. Masu se umuti pjenjačom ili mikserom. Čim postane bijela i pahuljasta, možete dodati mekani maslac (100 g), kiselo vrhnje (75 g) i brašno (250 g) s praškom za pecivo (3 g). Umiješeno tijesto se šalje u hladnjak na 60 minuta.
2. Oguljena i narezana bundeva (350 g) prelije se kipućom vodom i kuha 15 minuta ili dok ne omekša.
3. U međuvremenu možete napraviti punjenje od skute. Da biste to učinili, svježi sir (300 g) se umuti potopnom miješalicom s kiselim vrhnjem (50 g), kondenziranomlijeko (70 g), sirovo jaje, škrob (1,5 žlice) i vanilija.
4. Ohlađena bundeva se također zgnječi u pire na bilo koji prikladan način. Nakon toga se dobivena masa pomiješa s kondenziranim mlijekom (50 g), cimetom (1 žličica) i škrobom (1 ½ žličice).
5. Tijesto se polaže u kalup sa stranicama. U središte se naizmjenično ulijeva nadjev: prvo 2 žlice svježeg sira, a zatim i bučina masa. Nakon toga, oblik s pitom se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu (180 ° C), gdje se peče 80 minuta. izrežite proizvod tek nakon hlađenja.

Slatki kolač od bundeve

Sljedeći recept je poznat po svojoj jednostavnosti. Za brzu pitu od bundeve koristite smrznuto lisnato tijesto koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Osim toga, trebat će vam i malo gustog džema i 200 g sirove bundeve. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. Sloj tijesta se lagano razvalja oklagijom. S jedne strane nožem se naprave duboki rezovi, a drugi dio premaže pekmezom (2 žlice).
2. Bundeva se reže na tanke ploške. Pripremljene šnite slažu se na dio namazan džemom i prekrivaju drugom polovicom tijesta. Rubovi proizvoda su stisnuti.
3. Recept za pitu od bundeve peče se na 180°C dok vrh ne porumeni. Gotova peciva obilno se posipaju šećerom u prahu.

Pita s grožđicama, narančinom korom i bundevom

Nudimo još jednu opciju za izradu ukusnih domaćih kolačajesensko povrće:

1. Bundeve (300 g) i narančinu koru naribati na sitno ribanje.
2. Grožđice (50 g) preliju se kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim polože na ručnik.
3. Jaja (4 kom.) se tuku sa šećerom (1 žlica) u pjenu.
4. Mekani margarin (200 g) se posebno umuti mikserom.
5. Dio tijesta od jaja pomiješa se s maslacem. Dodaju se brašno (250 g) i prašak za pecivo (1 žličica).
6. Ostaje samo umiješati grožđice, bundevu i koricu u tijesto. Prenesite ga u obrazac.
7. Pita s grožđicama od bundeve peče se 60 minuta. Prvih pola sata temperatura u pećnici treba biti 200°C, a zatim je treba smanjiti na 180°C.

pita od bundeve i riže

Sljedeća opcija pečenja izvrstan je slani zalogaj za svaki stol. Ova pita od bundeve trebala bi biti jednostavna za napraviti:

1. Tijesto se mijesi od brašna (100 g), 50 ml vode i soli (1 žličica). Mora se skupiti u kuglu, pokriti ručnikom i ostaviti na stolu 30 minuta.
2. Na štednjaku u loncu zakuhati vodu, posoliti i umočiti komadiće bundeve (400 g) i 100 g riže.
3. Nakon 10 minuta odbacite sadržaj posude na sito.
4. Malo zgnječite bundevu. U fil dodajte ricottu (200 g) i ribani parmezan (100 g), 1 jaje i 1 žumanjak, maslac (40 g) i maslinovo ulje (1 žličica).
5. Tijesto podijeljeno na dva dijela. Svaku polovicu tanko razvaljajte, dajte slojevima oblik pravokutnika.
6. Na donji sloj premažite fil. Zatim ga prekrijte drugim dijelom tijesta, stisnite rubove.
7. Podmažite gornji diopita od maslinovog ulja (1 žličica). Pecite proizvod 30 minuta na 180 °C.

Grčka pita od mesa s bundevom

Takva izdašna peciva savršena su za glavno jelo. Korak po korak priprema ukusne pite od bundeve je sljedeća:

1. Govedina i svinjetina (po 350 g) se režu na male komadiće i prže na tavi s lukom dok tekućina potpuno ne ispari. Dodaju se sol i papar.
2. Bundeva (300 g) utrljana na krupno ribanje. Po ukusu se dodaje malo šećera (1 žlica).
3. Lisnato tijesto (900 g) razvalja se u 2 sloja.
4. Nadjev se polaže na donji dio i ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini.
5. Odozgo se nadjev zatvara drugim slojem tijesta. Rubovi pite su povezani. Odozgo se proizvod premaže jajetom.
6. Kolač se peče 45 minuta na 180 oC. Jelo se poslužuje toplo i hladno.

Kako napraviti pitu bez brašna s grizom i bundevom?

Prema sljedećem receptu možete ispeći vrlo ukusan mannik. Pita od bundeve s grizom umjesto brašna iznutra je vlažna, s pikantnim okusom korice limuna. Ako ne znate zasigurno, onda će biti vrlo teško pogoditi da mu je dodano narančasto povrće. Za pravljenje pite potrebno vam je:

1. Zagrijte pećnicu postavljanjem temperature na 180 °C.
2. 250 g bundeve naribajte na sitno ribanje.
3. Pripremite limunovu koricu.
4. Pomiješajte koricu, bundevu, griz (1,5 žlice),prašak za pecivo (1,5 žličice), čaša kefira, šećer (½ žlice), prstohvat soli i vanilin svaki.
5. Umiješeno tijesto stavite u podmazan oblik.
6. Puhajte tortu 45 minuta.
7. U međuvremenu u loncu na laganoj vatri pripremite sirup od limunovog soka, vode (½ šalice), šećera (¾ šalice) i vanilina. Kuhajte 3 minute, a zatim maknite sa štednjaka i ohladite.
8. Pripremljeni sirup prelijte preko vrućeg kolača. Ohladite peciva i poslužite.

Recept za ukusnu pitu u laganom kuhanju

Uz kuhinjsku pomoćnicu pečenje je savršeno: uvijek stane i dobro se peče. Stoga je kuhanje pite od bundeve u sporom kuhaču pravi užitak. Glavna stvar je slijediti slijed radnji naveden u receptu:

1. Čaša šećera (200 ml) i pečena pulpa bundeve (200 g) samljeti dok ne postane glatka zajedno s koricom naranče.
2. Dodajte kefir (200 ml), 2 jaja, limunov sok (1 žlica) i cimet (½ žličice).
3. Promiješajte sastojke. Zatim prosijte brašno (2,5 žlice) i žličicu sode.
4. Umijesite tijesto do konzistencije palačinki.
5. Tijesto stavite u podmazanu zdjelu. Postavite način rada "Pečenje". Pita od bundeve u loncu od 700 W kuhat će se 100 minuta. Ali nakon 1 sata možete kušati njegovu spremnost čačkalicom.