Pita sa kiselom ribom: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pite s raznim nadjevima uvijek su popularne. Čest sastojak su razne riblje konzerve. Odlično se slažu s lukom, rižom ili krumpirom. Pita od saury ribe nije samo odlična opcija za ispijanje čaja, već i način za obilan zalogaj.

Pita s želeiziranim tijestom

Nemate uvijek vremena ili sklonosti petljati se s tijestom za pitu s kvascem. Tada u pomoć priskaču brze i jednostavne alternative. Na primjer, žele tijesto na bazi kiselog vrhnja. Za pripremu riblje pite od saury trebate uzeti sljedeće sastojke:

• konzervirana hrana;
• 150 grama kuhane riže;
• dva luka;
• dvjesto ml kefira;
• sto grama kiselog vrhnja;
• 250 grama brašna;
• tri jaja;
• pola žličice sode bikarbone;
• malo soli po ukusu.

Kako bi nadjev bio još zasićeniji, možete upotrijebiti nekoliko kuhanih pilećih jaja. Jelo po ovom receptu za pitu sa kiselom ribom neće biti gore od ovog dodatka. Naprotiv, postat će još višebogat.

Proces pravljenja pite

Konzerva se otvara, tekućina se ocijedi, riba se prebacuje u zdjelu. Vilicom umijesite sauru na male komadiće. Luk se oguli, opere hladnom vodom, dovoljno sitno nasjecka. Lagano dinstati u tavi s vodom. To će pomoći da luk postane mekan i ne hrskav u gotovoj piti.

Pomiješajte luk, rižu i ribu. Počnite pripremati tijesto. Jaja razbijte u zdjelu, lagano istucite vilicom. Dodaju se kiselo vrhnje i kefir, masa se temeljito mijesi tako da se svi sastojci sjedine. Posebno pomiješajte brašno, sol i sodu. Suhi sastojci se uvode u masu kefira i kiselog vrhnja. Miješajte proizvode do glatke smjese da ne ostanu grudice.

Ulijte otprilike polovicu tijesta u posudu za pitu. Na njega se polaže nadjev, ravnomjerno ga raspoređuje. Prelijte ostatkom tijesta. Takva pita od slane ribe peče se u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Nastavite peći četrdesetak minuta. Gotov kolač se malo ohladi, a zatim nareže na porcije.

pita od želea od krumpira

Ova opcija uključuje zamjenu riže krumpirom. Za kuhanje trebate uzeti:

• konzervirana hrana;
• 600 grama krumpira;
• dva luka;
• prstohvat soli;
• tri jaja;
• čaša majoneze;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• šest žlica brašna.

Krompir se oguli, nariba na krupno ribanje. Ostavite malo pa iscijedite izlučeni sok. Luk je oguljen, izrezan na kockice. Možete ostaviti kako jest, odnosno sirovo, a možete i lagano pržiti. Riba se vadi iz staklenki, nasjecka vilicom. Posebno pomiješajte jaja, majonezu i kiselo vrhnje. Uvodi se sol i brašno.

Gotovo tijesto je podijeljeno na dva dijela. Jedan se izlije na dno posude za pečenje, položi se sloj krumpira. Pokrijte ga lukom, a na njega stavite ribu. Fil filovati ostatkom tijesta. Pečenje pite s ribom iz konzerve i krumpira u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Tijesto s kvascem: izdašno jelo

Tjesto s kvascem, naravno, zahtijeva puno vremena. Međutim, ispada bujna i ukusna peciva. Za ovu saury pitu od kvasnog tijesta trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvije konzerve saury;
• kilogram krumpira;
• pet luka;
• 70 grama maslaca;
• 250 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• malo soli;
• žličica šećera;
• par žličica suhog kvasca;
• pola žličice soli;
• dvije šalice brašna.

Prvo stavite tijesto. Brašno je prosijano, to će pomoći da se dobije veličanstvenije tijesto. U brašno se dodaju šećer, sol i kvasac. Zatim ulijte toplo mlijeko. Zamijesite tijesto. Ispada glatko, ali grubo. Ostavite trideset minuta na toplom mjestu. Saury pita s krumpirom vrlo je sočna i nježna.

Priprema nadjeva i sastavljanje pite

Krumpir se oguli, opere hladnom vodom iizrezati na tanke krugove. Ogulite luk, narežite na tanke poluprstenove. Za promjenu, možete ga lagano pržiti na biljnom ulju, ali to će, u skladu s tim, povećati kalorijski sadržaj pite. Gotovo tijesto podijelimo na dva dijela. Jedan se razvalja u sloj. Prebacite ga u posudu za pitu, prekrijte redom krumpira. Položite ga u jednom sloju! Lagano soljeno.

Slijedi sloj luka. Konzervirana hrana se otvara, tekućina se ocijedi. Sama saura se mijesi vilicom do stanja kaše. Položite ribu na pramac. Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte ga pitom od slane ribe. Rubovi izratka pažljivo su pričvršćeni kako se kolač ne bi otvorio tijekom kuhanja. Koristite viljušku da probušite rupe.

Ispecite pitu s ribom iz konzerve i krumpirom u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Za kuhanje potrebno je četrdesetak minuta.

Slavi kolač sa paprikom

Ova torta je vrlo sočna i elegantnog izgleda. Za njega morate pripremiti sljedeće proizvode:

• par konzervi konzervirane hrane;
• 400 grama lisnatog tijesta;
• jedan žumanjak;
• glavica luka;
• 250 grama paprike;
• sol po ukusu.

Tijesto se mora odmrznuti, podijeliti na dva dijela i razvaljati oklagijom. Riba se nabora vilicom, nakon što se ispusti tekućina iz konzervi. Luk se oguli, nareže na kolutove i prži na ulju dok se ne stvori korica. Papriku narezati na kockice, dinstati dok ne omekša.

Riba se stavlja u sredinu sloja tijesta, na vrh se stavlja luk. Na njimastavite papriku. Pokrijte pitu preostalim tijestom, napravite rezove. Istucite žumanjak, njime namažite slanu pitu. Peče se u pećnici četrdesetak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pita od ribe i sira: ukusna kombinacija

Ovaj recept vam omogućuje da dobijete nježnu i mirisnu tortu. Posebnu sočnost nadjevu daje sir. I sama torta ima zanimljivu strukturu s otvorenim nadjevom. Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće dostupne proizvode:

• dvije konzerve ribe;
• šest jaja;
• hrpa zelenog luka;
• dvjesto grama maslaca i kiselog vrhnja svaki;
• sto grama tvrdog sira;
• ista količina otopljenog, bolje bez ikakvih dodataka;
• četiri šalice brašna;
• po jedna čajna žličica soli i sode;
• 150 grama majoneze.

U zdjelu razbiti dva jaja, dodati mekani maslac, sol, sodu i kiselo vrhnje. Miješati. Zatim se dodaje prosijano brašno. Zamijesite tijesto. Mora se prekriti prozirnom folijom kako se ne bi motala, a zatim ukloniti na neko vrijeme. Četiri jaja su tvrdo kuhana. Riba se vadi iz staklenki, zgnječi vilicom dok ne nastane kaša. Topljeni sir se prethodno očisti u zamrzivaču, a zatim utrlja na sitno ribanje. Luk se opere, osuši, a zatim sitno nasjecka. Jaja se čiste, također zdrobljena ribanjem. Učinite isto s tvrdim sirom.

Sve je pomiješano. Začiniti majonezom i ponovno zamijesiti. Pleh za pečenje treba podmazati komadićem maslaca. Tijesto se razvalja i stavljalim za pečenje, formiranje stranica. Nadjev rasporedite po piti. Ova poslastica se peče četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotovu otvorenu pitu bolje je malo ohladiti u pećnici kako bi se bolje izrezala na porcije.

Ukusna pita od zelenog luka

Još jedna verzija pite, koja kombinira zeleni luk i ribu iz konzerve, napravljena je od aspik tijesta. To značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Za njega trebate uzeti sljedeće proizvode:

• dvije konzerve saury;
• velika hrpa zelenog luka;
• mala hrpa kopra;
• 400 ml kefira;
• dva jaja;
• 2, 5 šalica brašna;
• sto grama maslaca;
• žlica granuliranog šećera;
• po jedna čajna žličica soli i sode.

Maslac se otopi u vodenoj kupelji. Nakon što se ohlade. Mikserom umutiti šećer i jaja. Soda se otopi u toplom kefiru, u nju se u tankom mlazu ulijevaju razmućena jaja. Zatim se dodaje ulje. Zamijesite tijesto.

Obje vrste zelja se operu, osuši i zatim sitno nasjecka. Spojite s komadima ribe i gnječite vilicom da masa postane homogena.

Posudu za pečenje namažite uljem, u nju ulijte otprilike polovicu tijesta. Odozgo stavite nadjev od ribe i začinskog bilja. Ulijte preostalo tijesto. Mirisna pita se šalje u pećnicu na trideset minuta. Ako je potrebno, zelje možete zamijeniti drugim, ali tada će okus kolača biti manje izražen.

Ukusne pite, možda kaosvatko. Konzervirana saura često se koristi kao nadjev u ovoj vrsti pekarskih proizvoda. Kombinira se s lukom, krumpirom ili rižom, što čini pite još zasitnijim.