2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Postoji bezbroj recepata za pizzu, a najčešće je riječ o raznim dodacima. Ali tijesto je važan dio ovog jela, također se radi drugačije, unatoč tradicionalnoj recepturi. Neki vole vrlo tanke i hrskave, dok drugi, naprotiv, sanjaju o pizzi s prozračnim tijestom, tako da kriške budu debele i sočne.
Brzi recept
Ovo tijesto se priprema vrlo brzo, ali ispada mekano i pahuljasto. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:
- 35 g živog kvasca (koji se prodaje u malim pločicama i izgleda kao plastelin);
- 350 ml vode;
- 750 g brašna;
- 75 ml maslinovog ulja;
- 20 g soli i granuliranog šećera.
Kako napraviti zračno tijesto za pizzu:
- Lagano zagrijte vodu, izmrvite kvasac.
- U vodu stavite kvasac, šećer i sol, maslinovo ulje i brašno. Zatim zamijesite tijesto.
- Uklonite 25 minuta na toplo mjesto.
Prozračno tijesto za pizzu spremno je za daljeposao.
S praškom za pecivo
U ovom receptu nema kvasca, a pahuljastost se lako može postići praškom za pecivo. Za pripremu takvog zračnog tijesta za pizzu trebate uzeti:
- 350 g brašna;
- jedno jaje;
- 75 ml maslinovog ulja (može i suncokretovo);
- 250 ml kefira;
- žličica praška za pecivo;
- sol.
Kako:
- Razbijte jaje u zdjelu, posolite i protresite (ne tucite do guste pjene).
- Ulijte jogurt, promiješajte, zatim maslinovo ulje i ponovno promiješajte.
- U brašno uspite prašak za pecivo, promiješajte, pa prosijte.
- U tekući dio postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Ako se lijepi za ruke, dodajte malo brašna.
Ostavite tijesto da se malo odmori, a zatim ga upotrijebite za pripremu pizze s bilo kojim dodacima. Kada radite s takvim testom, preporuča se navlažiti ruke vodom.
Na kefiru sa suhim kvascem
Još jedan recept za tijesto za pizzu. Ispada vrlo nježno i bez težine. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- čaša jogurta;
- par jaja;
- dvije šalice brašna;
- žlica šećera;
- žlica suhog kvasca;
- 50g maslaca;
- ½ žličice soli.
Kako:
- U odgovarajuću posudu ulijte kefir, ulijte kvasac, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer i sol,izmiješati i umutiti pjenjačom.
- U smjesu od jaja i kefira ulijte omekšali maslac, dobro promiješajte.
- Uzmite drugu posudu i prosijte u nju brašno, pa postepeno ulijte tekući dio i zamijesite tijesto.
- Umijesite tijesto na dasci. Čim se prestane lijepiti za ruke, pokrijte ubrusom i ostavite da se diže 35 minuta.
Nakon takvog izlaganja, tijesto je spremno za rad i može se koristiti ne samo za pizzu.
Sa sodom
I još jedna opcija - sa sodom, koja će tijesto učiniti pahuljastim.
Što uzeti:
- dva jaja;
- 800 g brašna;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 150g maslaca;
- 5g sode;
- prstohvat šećera i soli svaki.
Kako:
- Otopite maslac i ohladite.
- Povratite sodu u kiselo vrhnje i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- Jaja umutiti pjenjačom, pa uliti ulje, staviti kiselo vrhnje, posoliti i uliti šećer, dobro izmiješati.
- Polagano dodajte brašno u dobivenu smjesu i postupno mijesite tijesto.
Treba biti mekana, elastična i lako se motati.
Zaključak
Nakon što ste naučili napraviti jednostavno prozračno i mekano tijesto za pizzu, možete eksperimentirati s nadjevom koliko god želite. Ovdje ima puno više prostora za maštu nego u pripremi baze.
Preporučeni:
Kako mijesiti tijesto za pizzu: najuspješniji recepti s opisima, karakteristikama kuhanja, recenzijama
Pizza pouzdano zauzima vodeću poziciju na listi najbržih i najjednostavnijih vrsta pečenja. Ogroman je broj odgovora na pitanje: kako brzo i jednostavno zamijesiti tijesto za pizzu, kao i načina pripreme za koje je potrebno ne više od tri sastojka i petnaest minuta za implementaciju. Razmotrite najuspješnije od njih
Tijesto za pizzu s kvascem. Pizza od lisnatog tijesta. Klasično tijesto za pizzu
Tko od nas ne voli jesti domaću i ukusnu pizzu? Sigurno ih nema. Ali da biste sami napravili ovo jelo, trebali biste se jako potruditi. To se posebno odnosi na pripremu baze. Uostalom, to može biti apsolutno bilo tko. Danas smo odlučili razmotriti nekoliko opcija za stvaranje ukusnog ručka, koji uključuju potpuno različite sastojke
Tijesto za tijesto: recepti za kuhanje
Mnoge domaćice koriste tijesto za pripremu mesnih i ribljih jela, što hrani daje određeni okus. Moderni kulinarski stručnjaci imaju na zalihama veliki izbor mogućnosti kuhanja. Naš članak želimo posvetiti receptima za tijesto
Tijesto: recepti i tajne kuhanja. Tijesto na pivu za piletinu. Klasično tijesto za ribu
Posebne okusne kvalitete uobičajenih sastojaka, od kojih se prave topla predjela ili potpuna glavna jela, često daje tijesto. Može se pripremiti na razne načine. Kako točno? Razmotrite nekoliko recepata za ukusno tijesto i koja se jela mogu koristiti za pripremu
Najukusnije tijesto za pizzu: opcije recepata, sastojci i savjeti za kuhanje
Iskusne domaćice dobro znaju da je tajna uspješne pizze u pravilno pripremljenom tijestu. Uostalom, čak i vrlo sočno i zanimljivo punjenje neće spasiti gumenu, loše pečenu podlogu. Današnja publikacija predstavit će izbor recepata za najukusnije tijesto za pizzu
