2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jelly je omiljena poslastica za one koji prate težinu. Voluminozan je, savršeno zasićuje i istovremeno ima umjerenu kalorijsku vrijednost. Naravno, sve ovisi o tome koji su proizvodi korišteni u procesu izrade želea. U ovom članku dat ćemo prosječan opis želea i nekoliko recepata za njegovu pripremu.
Opća definicija i prednosti želea. Prosječne kalorije
Ovo je želatinasti prehrambeni proizvod. Postiže se aditivima kao što su agar-agar, želatina, pektin. Zbog sadržaja vlakana dobro zasićuje bez ostavljanja težine. Prema zadanim postavkama, smatra se desertom, ali može biti slana, na primjer, aspik.
Sve u svemu, jelo se sastoji od 2 elementa: tekućine (sok, juha, juha, itd.) i izravno želirajućeg sredstva. Ako se potonji koristi biljnog porijekla (agar-agar, pektin), onda poslastica može ući na jelovnik vegetarijanaca i vegana.
Kao što je već spomenuto, "đavao je u detaljima" - takorećibez obzira na to kako kuhate žele, sadržaj kalorija dobiva se zbrajanjem energetske vrijednosti svih upotrijebljenih proizvoda. Na primjer, ako se žele temeljio na vrlo ukusnoj, ali u isto vrijeme vrlo masnoj kremi od 33%, onda bi ovu poslasticu bilo teško nazvati dijetnom.
Prosječni sadržaj kalorija je približno 70 kcal na 100 grama. Ovo pod uvjetom da se uglavnom koriste voćni sokovi i dekocije.
Domaći žele je vrlo zdravo jelo. Štoviše, ovisno o tome koje je vezivo korišteno, praktična svojstva se mijenjaju:
- pektin povoljno utječe na proces probave i čisti crijeva;
- agar-agar se praktički ne apsorbira i također potiče čišćenje;
- želatina je dobra za zglobove.
poslastica s malinama
U ovom receptu pokazat ćemo vam kako napraviti ukusan niskokalorični desert s malinama i zelenim bosiljkom. Unatoč svojoj jednostavnosti, bit će to izvrstan završetak obroka:
- svježe maline - 750 grama;
- bosiljak - 5 grana;
- sok od jabuke - 370 ml;
- voda - 225 grama;
- želatina brzog djelovanja - 15 grama;
- šećer - 125 grama.
Dakle, žele od malina. Kalorije na 100 grama bit će 39 kcal, proteini / masti / ugljikohidrati - 1, 5/0/8, 1.
Kuhanje?
Želatinu namočite u 150 ml soka od jabuke, ostavite da nabubri.
Pomiješajte maline, preostali sok od jabuke, šećer i bosiljak. Stavite na malu vatru i zakuhajte,stalno ometajući. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
Procijedite masu kroz sito. Malo poravnati da se iz malina iscijedi sav sok. Vratite na vatru i dodajte natopljenu želatinu.
Temeljno promiješajte i maknite s vatre bez ključanja.
Smjesu ulijte u zdjele i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.
Preporučamo posluživanje sa svježim bobicama.
žele od borovnice i limuna na agaru
Prekrasno jelo kiselosti i bogatog okusa bobičastog voća. Svi proizvodi biljnog podrijetla - mogu se uključiti u jelovnik za osobe koje ne jedu životinjske proizvode:
- borovnice - 400 grama;
- limunov sok - 100 grama;
- isjeckana limunova korica od 2 limuna;
- agar-agar - 6 grama;
- voda - 600 grama;
- šećer - 100 grama.
Ovaj žele od borovnice i limuna ima kalorije, proteine/masnoće/ugljikohidrate na 100 grama: 57 kcal, proteine/masti/ugljikohidrate 0,5/0/13,7.
Kuhanje
Prstima naribajte limunovu koricu i pola šećera. Ova mjera pružit će vam ukusniji obrok.
U 400 grama vode dodajte mješavinu šećera i limuna, zakuhajte na laganoj vatri i procijedite.
Drugu polovicu šećera pomiješajte s agar-agarom. Dobivenu smjesu ulijte u preostalu vodu, zakuhajte. Kuhajte, neprestano miješajući, minutu.
Pomiješajte sirup od limuna i mješavinu agara, miješajte dok ne postane glatka.
Ravnomjerno rasporedite u 4 zdjeleprethodno oprane i osušene borovnice za žele. Sadržaj kalorija neće se puno povećati od broja bobica, a okus će biti zasićeniji.
Ostavite mješavinu limuna da se malo ohladi da ne opeče bobičasto voće i ravnomjerno premažite njome borovnice.
Stavite zdjelice u hladnjak i pričekajte da se potpuno stegnu.
Ovaj recept je prilično svestran - možete koristiti bilo koji okus voća i sirupa, svaki put dobivajući novi kompletan obrok.
U potpunosti ohladite poslasticu prije posluživanja. Naravno, njegov će se kalorijski sadržaj promijeniti ako dodate šlag prilikom posluživanja, ali okus će biti bogatiji.
Preporučeni:
Želatina i žele od kompota. Kako napraviti žele od kompota i želatine
Želite li osvježavajući desert? Predlažemo da od želatine i kompota napravite žele. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uostalom, to je bez konzervansa, boja i, naravno, vrlo korisno
Desert tiramisu: kalorije, recepti za kuhanje
Tiramisu je slojeviti talijanski desert koji se sastoji od kreme od maslaca i štapića keksa natopljenih kavom i alkoholom, plus završni dodir kakaa u prahu
Kako kuhati žele od zobenih pahuljica? Domaći žele. Recepti, fotografije
Nažalost, poljupci nisu baš popularni u modernom kuhanju. Rijetko se pripremaju kod kuće, već se konzumiraju u dječjim, preventivnim ili medicinskim ustanovama. U isto vrijeme, mnogi percipiraju žele kao gusto bobičasto ili voćno piće
Baklava: kalorije, sastav, dijetalni recepti, desert od turskog meda
U sada već dobro poznatom hranjivom desertu od lisnatog tijesta s orasima prvi su uživali stanovnici Bliskog istoka i Mediterana: Turci, Armenci, Arapi, krimski Tatari, Perzijanci, kao i Grci i Bugari. No, gdje je izmišljen recept za slatka peciva, još uvijek se točno ne zna. Usmeno, ovo pravo je dodijeljeno Perziji i Grčkoj, ali još više skloni Turskoj, iz koje potječe većina uobičajenih recepata. Po čemu je danas svima poznata baklava - pročitajte u ovom članku
Koliko kalorija ima žele. Žele od mlijeka ili bobica
Ukratko o kisulu. Recepti za izradu zdravog napitka od svježih ili smrznutih bobica vlastitim rukama. Recept za mliječni žele. Kalorijski napitak
