Jela od ječma: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Perlovka je prilično hranjiva i zdrava žitarica za ljudski organizam. S njim možete kuhati veliki broj jela, ali praksa pokazuje da se u kućnoj kuhinji recepti za kiseli krastavčić s ječmom i krastavcima smatraju posebno popularnim. Zato ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za pripremu takve juhe, kao i nekoliko drugih jela koja se mogu napraviti s takvim žitaricama.

Klasični recept za kisele krastavce

Najčešći recept za kiseli krastavčić s bisernim ječmom i kiselim krastavcima uključuje korištenje svinjetine za pripremu juhe. Da biste to učinili, 700 g ove vrste mesa morate staviti u lonac, uliti 5 litara vode i staviti kuhati na štednjak, na jakoj vatri. Nakon što masa prokuha, voda se mora isušiti i napuniti novom vodom - ne više od tri litre. U buduću juhu potrebno je staviti par listova lovora, nekoliko zrna papra i žličicu soli. Nakon što masa zakuha na srednje jakoj vatri, potrebno je ukloniti pjenu s površine juhe i nastaviti proces kuhanja.na laganoj vatri. Nakon sat i pol, juha i svinjetina bit će gotovi.

Dok se juha priprema, možete početi s obradom ostalih sastojaka koji čine juhu. Da biste to učinili, isperite 150 g ječma, zatim ga prelijte vodom i stavite na srednju vatru. Kada je žitarica skoro spremna, potrebno je ocijediti višak vode iz nje i isprati.

Posebno je potrebno nasjeckati luk, a također naribati mrkvu srednje veličine. Sastojke treba pržiti u tavi na biljnom ulju dok ne porumene.

250 g kiselih krastavaca narezati na male kockice ili trakice, zatim staviti u tavu, zaliti s malom količinom juhe i dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na laganoj vatri.

4-5 gomolja krumpira treba oguliti, oprati i narezati na velike kocke. Nakon toga treba ih spustiti u gotovu juhu. U međuvremenu je potrebno izvaditi meso iz njega i narezati ga na krupnije kocke. Recept za kiseli krastavčić s bisernim ječmom i kiselim krastavcima uključuje kuhanje krumpira 15 minuta. Nakon tog vremena, prženo povrće i žitarice treba poslati u tavu, a na samom kraju - kisele krastavce. Nakon što je krumpir gotov, juha se može maknuti sa štednjaka. Mora pustiti da se kuha i možete ga poslužiti za stol.

kiseli krastavčić od pileće juhe

Sada razmotrite još jedan korak po korak recept za kiseli krastavčić od ječma. Da biste pripremili takvo jelo, morate imati gotovu pileću juhu - mora se staviti na štednjak zakuhanje. Dok se ovaj proces odvija, potrebno je pola čaše bisernog ječma kuhati do pola. Kada se to dogodi, griz treba oprati.

Zasebno morate napraviti pečenje za juhu. Da biste to učinili, u zasebnu tavu s uljem stavite nasjeckani luk, kao i 400 g nasjeckanih kiselih krastavaca. Sastojke treba pržiti do zlatno smeđe boje. U drugoj tavi napravite još jednu pržicu koja se sastoji od luka i jedne naribane mrkve. Sastojke je također potrebno pržiti dok ne dobiju zlatnu boju.

Nakon svih priprema u kipuću juhu stavite 4 gomolja krumpira izrezana u čašice i biserni ječam. Nakon 10 minuta kuhanja, u masu treba staviti malu količinu odvojeno kuhanog pilećeg mesa, rastavljenog na vlakna, kao i prženog s krastavcima. U ovom sastavu, sastojci se moraju kuhati još 7 minuta, nakon čega se drugo pečenje može poslati u kiseli krastavčić.

Ovaj recept za kiseli krastavčić od ječma uključuje češnjak - mora se dodati pet minuta prije kraja procesa kuhanja (2-3 nasjeckana režnja).

kiseli krastavci od gljiva

Recept za kiseli krastavčić s ječmom i gljivama je vrlo jednostavan, može ga koristiti svaka domaćica u svojoj kuhinji. Za pripremu juhe trebate uzeti unaprijed pripremljenu juhu od povrća i staviti je na vatru. Nakon što prokuha, krumpir narezan na kockice (500d), kao i prethodno kuhani polukuhani biserni ječam (100 g). U ovoj fazi u juhu treba dodati i oprane i narezane svježe gljive za koje su idealni šampinjoni ili šampinjoni (250 g).

Zasebno, morate napraviti prženje. Da biste to učinili, u tavi s uljem, trebate pržiti nasjeckani luk, naribanu mrkvu i nasjeckane kisele krastavce (200 g). Kada povrće dobije zlatnu boju, mora se dodati u juhu. Paralelno s prženjem u kiseli krastavčić treba uliti čašu marinade od krastavca.

U završnoj fazi posolite juhu, dodajte mljevenu papriku i po želji češnjak.

riblji krastavčić

Recept za kiseli krastavčić s ječmom i ribom smatra se vrlo originalnim. Za pripremu takve juhe potrebno je u tavu uliti pročišćenu vodu (2 l) i pričekati da proključa. Čim se to dogodi, jednu mrkvu, narezanu na male kockice, treba poslati u tavu.

Dok se mrkva kuha, moramo napraviti pečenje za juhu. Ovaj recept za kiseli krastavčić od ječma predviđa njegovu pripremu od sitno nasjeckanog luka, kao i ribanih kiselih krastavaca (2 kom.). Sastojci se moraju pržiti do zlatno smeđe boje.

Nakon što je pečenje spremno, morate ga poslati u juhu. U ovoj fazi, kuhani biserni ječam (0,5 žlice), kao i krumpir narezan na kockice (2-3 gomolja), također treba staviti u tavu. Također, tu se mora utovariti 0,5 kg svježe morske ribe, koja se prvo mora narezati na sitne komade. U ovom sastavu, sastojci bi se trebali kuhatiza 2 minute. Nakon tog vremena u tavu morate staviti sol po ukusu, crni papar i lovorov list.

Pileća juha

Ovaj recept za juhu od bisernog ječma može biti izvrsna alternativa kiselim krastavcima. Da biste ga pripremili, trebate uzeti par pilećih buta i od njih skuhati juhu. Posebno kuhajte pola čaše žitarica dok se napola ne skuhaju. Nakon što je spreman, treba ga oprati i ostaviti sa strane.

Kada je juha kuhana, mora se procijediti i vratiti na vatru. Zatim u tavu dodajte par gomolja krumpira narezanih na kockice i ječam.

Posebno na vrućoj tavi popržite nasjeckano povrće: luk, mrkvu i par grančica celera. Kad poprime zlatnu boju, dodajte im žličicu ružmarina, promiješajte i popržite pošaljite u juhu.

Nakon svih priprema, sadržaj posude se mora promiješati, posoliti, popapriti i nakon kuhanja još 5 minuta na laganoj vatri maknuti sa štednjaka.

Ječmena kaša

Ovaj jednostavan recept za ječam postat će omiljeni u obitelji. Kaša kuhana na njemu ispada vrlo ukusna i hranjiva.

Da biste napravili jelo, najprije morate namočiti čašu žitarica preko noći (u običnoj vodi), a zatim je skuhati u posoljenoj kipućoj vodi (2,5 šalice). Prethodno namočene žitarice bit će gotove za samo 10-15 minuta.

Dok se kaša kuha, treba je napraviti pržicu. Da biste to učinili, u vrućoj tavi s uljemtreba popržiti par sitno nasjeckanog luka, dvije naribane mrkve i tri češnja češnjaka. Kada povrće dobije zlatnu boju, potrebno je u njih staviti staklenku variva i sve zajedno pržiti.

Skuhano pečenje dodati u gotovu kašu i sve dobro promiješati.

Ječam s gljivama

Da biste pripremili biserni ječam s gljivama, najprije morate namočiti čašu glavnog sastojka na pola sata, a zatim staviti na vatru da prokuha, prelijte s 850 ml slane vode. Morate kuhati žitarice sat vremena.

Ovaj recept za ječam predviđa kuhanje zasebnog pečenja za kašu. Da biste to učinili, uzmite vruću tavu s uljem i na njoj pržite sitno nasjeckani luk s mrkvom do zlatno smeđe boje. Kad je prženje potpuno spremno, dodajte 250 g svježih šampinjona narezanih na ploške i pirjajte još 8 minuta.

Nakon kuhanja svih sastojaka, potrebno ih je pomiješati u jednoj posudi i poslužiti vruće.

pileći ječam

Ovaj korak-po-korak recept za pileći ječam omogućuje pripremu izdašnog jela kojim možete zadovoljiti svoje ukućane. Da biste ga stvorili, potrebno je namočiti 300 g opranih žitarica u hladnoj vodi i ostaviti par sati. Nakon predviđenog vremena, sastojak treba preliti pročišćenom vodom u omjeru 1:2, 5 i staviti na vatru da se kuha do pola.

U međuvremenu, moramo početi kuhati meso. Ovaj recept (sa fotografijom) pileći ječamuključuje stvaranje zasebnog prženja u tavi s otopljenim maslacem. Na njega morate staviti nasjeckani luk, kao i piletinu izrezanu na male komadiće (300 g). Sastojke treba pržiti uz miješanje. Nakon par minuta potrebno je dodati naribanu mrkvu (2 kom.), kao i par češnja češnjaka.

Nakon priprema sve sastojke staviti u duboku posudu za patke, na sve staviti piletinu s povrćem. Tu treba uliti i juhu tako da pokrije kašu s mesom za 1 cm. U tom obliku proizvode ostaviti na štednjaku da se krčkaju na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.

U sporom štednjaku

Ovaj recept za ječam smatra se najlakšim od svih onih kojih se možete sjetiti. Za pripremu kaše na ovaj način potrebno je uzeti čašu žitarica i potopiti u hladnu vodu dva sata.

Nakon predviđenog vremena, ocijedite vodu iz žitarica i premjestite je u zdjelu multicookera. Tamo također morate uliti par čaša juhe i posoliti po ukusu. Proces kuhanja jela mora se obaviti u načinu "Mliječna kaša", 1,5-2 sata. Na kraju kuhanja u zdjelu s kašom dodajte žlicu maslaca i sve dobro promiješajte.

rižoto s gljivama

Ovaj vrlo originalan recept za ječam postat će omiljen u mnogim domovima. Za pripremu jela po ovoj tehnologiji, trebate uzeti čašu bisernog ječma i prethodno je namočiti u hladnoj vodi sat vremena.

U međuvremenu morate učinitijuha od gljiva od 2-3 šake smrznutih gljiva (najbolje šumskih) i litre vode. Na kraju kuhanja treba ga posoliti po ukusu.

Posebno treba pripremiti pečenje za jelo. Da biste to učinili, u vrućoj tavi s maslacem popržite luk, izrezan na male kockice. U istu tavu stavite pripremljeni ječam, a zatim ulijte pola čaše suhog bijelog vina. Nakon što se posljednji sastojak upije u žitarice, u masu morate dodati čašu juhe od gljiva, a zatim i same gljive. Kada se juha od gljiva potpuno upije u masu, potrebno je uliti malu količinu i tako do kraja kuhanja svih komponenti.

Prije posluživanja stavite maslac u posudu, posolite po ukusu i popaprite.

Ječam s kiselim krastavcima

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, ali slijedeći ga možete skuhati ukusnu kašu koja će osvojiti srca ukućana. Da biste na ovaj način pripremili biserni ječam, uzmite pola čaše žitarica, isperite je, potopite preko noći, pa kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Zasebno morate kuhati povrće. Da biste to učinili, na tavi na ulju popržite sitno nasjeckani luk, mrkvu i par kiselih krastavaca. Kada sastojci dobiju zlatnu boju, potrebno je staviti gotovu kašu na njih i, nakon miješanja, pirjati još pet minuta. Srdačno i ukusno jelo je spremno.

Značajke kuhanja ječmažitarice

Mnogi kulinarski savjeti govore o tome koje značajke pripreme bisernog ječma postoje. Često se napominje da za stvaranje bilo kakvog jela s takvim sastojkom, prvo ga morate namočiti barem nekoliko sati (idealno, preko noći). U tom slučaju, proizvod će se kuhati vrlo brzo.

Što se tiče procesa kuhanja, dok ne budu spremni, žitarice treba držati na vatri najmanje sat vremena, a suhe žitarice oko 90 minuta.

Ako je svrha kuhanja da dobijete bogatu kašu, tada za stvaranje jela trebate uzeti žitarice i vodu u omjeru 1:2, 5.