Recept za krilca s roštilja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća krilca za roštilj, čiji je recept prilično jednostavan, svatko može kuhati. Vrijedi napomenuti da se ovaj proizvod najbolje dobiva ako se prži ili peče. Postoji ogroman broj metoda kuhanja. Medena pileća krilca pečena u tijestu, sa soja umakom, začinskim biljem i tako dalje su vrlo ukusna.

Kako bi jelo bilo mirisno i hrskavo, morate dobro marinirati proizvod. Ovo je glavna tajna.

Od onoga što možete napraviti marinadu

Recept za roštilj krilca u marinadi, možda, svaka domaćica zna. Međutim, nije svačija hrana dobrog okusa. Jednostavno postoji ogroman broj recepata za tradicionalne i moderne marinade. Princip njihove pripreme je isti, ali postoje određene nijanse koje se moraju uzeti u obzir. U pravilu, marinada kombinira kiseline, na primjer, sok od limuna, ocat, jogurt, razna biljna ulja, uključujući kukuruzno, sojino, susam, maslinovo i drugo, i, naravno, komponente okusa: đumbir, sezam, med, senf, voće, začinsko bilje, papar, sol, začini i tako dalje. I ovo nisu sve komponente.

Recept za marinadu s krilima za roštilj može savladati svaka domaćica. Glavna stvar je slijediti određena pravila.

Savjeti za marinadu

Recept za roštilj krilca u svakom slučaju uključuje pripremu marinade. Da bi ovaj proizvod funkcionirao, trebali biste slijediti nekoliko savjeta:

1. Ako su krilca kuhana na sobnoj temperaturi, marinirajte ne duže od sat vremena. Idealno, 30 minuta. Ako proizvod mora stajati duže, marinirajte na hladnijem mjestu.
2. Da marinada bude mirisnija, dodajte malo manje biljnog ulja. To će omogućiti da se začini bolje otvore. Prema riječima majstora kuhara, marinadi treba dodati istu količinu kiseline i ulja.
3. Obično recept za krilca s roštilja ne sadrži samo popis sastojaka i korak po korak opis kuhanja, već i vremenski okvir. Nemojte marinirati proizvod dulje od naznačenog. Uostalom, meso se pod utjecajem kiseline počinje razgrađivati i može postati premekano.
4. Kada kuhate krilca, bolje je koristiti svježe začinsko bilje. Mirisnije su. Ako to nije moguće, prije dodavanja u jelo treba protrljati suho bilje između prstiju. To će osloboditi aromatična ulja.
5. Ako prokuhate ostatak marinade nekoliko minuta, možete dobiti dobar umak za piletinu.

BBQ recept za krila od sira

ZaZa pripremu ovog jela bolje je koristiti plavi sir, na primjer, "Dor Blue", koji će vam omogućiti da krilima date francusku pikantnost.

Sastojci:

1. Pileća krilca - 1,5 kilograma.
2. Maslac - 70 grama.
3. Ljuti umak - 50 grama. Možete koristiti kečap.
4. Jabučni ocat, prirodni - 1 žlica.
5. Papar i sol po ukusu.
6. Umak od plavog sira.

Kako napraviti umak od plavog sira

Za kuhanje trebat će vam:

1. Kiselo vrhnje - 2 šalice. Preporučljivo je koristiti proizvod s udjelom masti manjim od 20%.
2. Nekoliko žumanjaka.
3. Režanj češnjaka.
4. Zdrobljeni peršin - 3 žlice.
5. Limunov sok - žlica.
6. Jabučni ocat - 2 žlice.
7. Drvljeni plavi sir Dor - 200 grama.
8. Sol, biber - po ukusu.

Priprema umaka je vrlo jednostavna. Sve komponente moraju se staviti u jedan spremnik i temeljito promiješati. Gotovu smjesu treba staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Kako kuhati

Prvo je potrebno meso posoliti i, naravno, popapriti. Nakon toga potrebno je zagrijati ulje na 185°C i ispržiti krilca do ukusne hrskave korice. Za te je svrhe bolje koristiti fritezu. Uklonite preostalo ulje s mesa papirnatim ručnicima. Stavite tavu na vatru. U njemu trebate otopiti maslac, dodati ljuti umak ili kečap i jabučni ocat. Gotova smjesa se može ulitipržena krilca. Time je priprema završena. Prije posluživanja jelo treba preliti umakom od plavog sira.

Krila u ljutom umaku

Recept za roštilj krilca u pikantnom umaku možete pronaći u nekoliko verzija. Evo jednog od njih. Za kuhanje trebat će vam:

1. Pileća krilca - 3 kilograma.
2. Umak od kamenica - dvije žlice. Ovu komponentu možete pronaći u trgovini na "istočnim" policama.
3. Sojin umak - nekoliko žlica. Bolje je koristiti svjetlo.
4. Rižino vino ili suhi sherry - tri žlice.
5. Češnjak - 1 češanj.
6. Zeleni luk ili ljutika.
7. Papar, sol po ukusu.

Kako kuhati

Da biste napravili marinadu, trebate uzeti staklenu posudu i u njoj pomiješati sve sastojke osim mesa. Potopite krilca u pripremljeni sastav 30 minuta, a zatim pecite na rešetki. Ovo nije jedini način kuhanja. U pećnici možete napraviti BBQ pileća krilca. Recept ostaje isti. Mijenja se samo način toplinske obrade.

Za kuhanje jela u pećnici, meso se mora staviti na lim za pečenje, po mogućnosti srednje dubine, a zatim premazati gotovom marinadom. Nakon toga, posudu s krilima treba staviti na toplinu. Pećnicu je bolje zagrijati na 190°C. Trebate peći sat vremena. U tom slučaju meso treba nekoliko puta prevrnuti, namazati sve marinadom. Krilca se mogu poslužiti topla ili hladna. Ovo jelo savršeno je kao predjelo.

Mogu li duboko pržiti

BBQ krilca u pikantnom umaku mogu se pržiti i duboko. No, bolje je meso prije toplinske obrade uvaljati u smjesu od kukuruznog i pšeničnog brašna. Nakon toga krilca je potrebno pržiti s obje strane. Na kraju kuhanja meso treba očistiti od masnoće, jer je vrlo štetno.

Javorova BBQ krilca s medom

Ovo su svečana pileća krilca s roštilja. Recept s fotografijom znatno olakšava proces kuhanja. Trebat će vam:

1. Pileća krilca - 2 kilograma.
2. Med - 100 grama.
3. Smeđi šećer - 100 grama.
4. Češnjak - nekoliko češnja.
5. Perje luka - tri komada.
6. Sojin umak - 50 grama. Po mogućnosti tamno.
7. Svježe mljeveni crni papar - ¼ žličice.
8. korejski papar - po želji, na vrhu noža.
9. Sezam, sjemenke cilantra i zeleni luk.

Kako pravilno kuhati

Prije kuhanja meso se mora oprati i potom osušiti. Nakon toga, svako krilo treba izrezati na tri dijela, uredno podijeliti na spojevima. U zdjeli srednje veličine pomiješajte papar, kečap, soja umak, luk, češnjak, šećer i med.

Ako se krilca za roštilj treba peći u pećnici, stavite ih u prilično duboku posudu za pečenje. Nakon toga, meso se mora preliti s velikom količinom umaka. Također je vrijedno zagrijati pećnicu na 170 ° C. Pećimeso je potrebno u roku od 60 minuta. U tom slučaju, krila je potrebno preokrenuti, preporučljivo je to učiniti tri puta.

Nakon toga, temperaturu u pećnici treba povećati na 200°C. Na ovoj temperaturi pecite krilca još 30 minuta. Jelo treba poprimiti jednoličnu smeđu koricu. Ne zaboravite prevrnuti meso. To morate činiti svakih 10 minuta.

Gotovo jelo treba izvaditi iz pećnice i ukrasiti sitno nasjeckanim zelenim lukom, sjemenkama sezama i korijanderom.

Pileća krilca u maslacu od kikirikija

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. Maslac od kikirikija - 80 grama.
2. Pročišćeni maslac - 8 žlica.
3. Pileća krilca - od 15 do 20 komada.
4. Tabasco umak - 4 žlice.
5. Bijeli, kajenski, crni papar, sol - žličica svaki.

Kako kuhati

Pravi ukusna pileća krilca u BBQ umaku. Recept za njihovu pripremu je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Prvo morate isprati meso i osušiti ga. Svako krilo treba podijeliti na dva dijela, rezove u zglobu. Namastiti dva velika pleha. Za to je bolje koristiti maslac od kikirikija: po nekoliko žlica.

Sada možete pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u posudu ulijte ostatak maslaca od kikirikija i dodajte sve sastojke iz recepta, naravno osim mesa. Bolje je miješati sastojke u malom loncu. Uostalom, ulje treba malo zagrijati. Morate miješati dokdok se maslac potpuno ne otopi.

Pripremljena pileća krilca staviti u zdjelu i preliti gotovom marinadom. Svaki komad mesa treba ravnomjerno premazati smjesom. Stoga sve treba temeljito promiješati. Marinirajte krilca pola sata.

Meso možete peći u pećnici na 200 °C 30 minuta. Nakon toga morate ocijediti svu tekućinu, okrenuti krilca i držati ih na toplini. Za posljednju fazu bit će dovoljno 20 minuta.