Zalogaji od povrća: opcije za svečani stol

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada su u tijeku pripreme za bilo koji praznik, domaćice se trude maksimalno ispuniti stol mesnim jelima i grickalicama. Ovo je donekle pogrešan pristup. Naravno, mesojeda ima dovoljno, mnogi će se gosti razveseliti samo tolikom obiljem jela pripremljenih od sastojka koji obožavaju. Međutim, gotovo uvijek među pozvanima ima onih koji ne jedu meso. Ili oni koji ga barem nastoje jesti što manje. Kao rezultat toga, malo je vjerojatno da će cijeniti vašu gozbu. Osim toga, meso i proizvodi od njega danas su prilično skup užitak, pa će proslava ovakvim pristupom zasigurno rezultirati impresivnom količinom. Što uraditi? Kako zadovoljiti sve goste, a pritom i sami ne biti gubitnik? Izvorni zalogaji od povrća će doći u pomoć. Na svečanom stolu, podložno kreativnom pristupu procesu kuhanja, takva se jela definitivno neće sramiti staviti. Štoviše, mnogi zalogaji od povrća, čiji su recepti ponekad jednostavno upečatljivi u svojoj originalnosti, sasvim su sposobni zasjeniti svoju mesnu "braću". I postanite pravi ukras svečanog stola.

Razgovarat ćemo dalje o tome kako kuhati takva jela. Ponudit ćemo vam dosta zanimljivih recepata, a vi možete biratisebe najbolje. Zalogaji od povrća pripremljeni prema njima zasigurno će iznenaditi i oduševiti Vaše goste i rodbinu.

Mala digresija

Prije nego nastavite s opisom svakog recepta, želio bih reći nekoliko riječi na rastanku. Kao što razumijete, svi zalogaji - povrtni ili mesni, nisu važni, nisu potrebni kako bi se zasitili gosti. Namijenjeni su da malo priguše apetit i ukrase stol. I također, kakav grijeh prikrivati, zauzimati što više prazno mjesto. Naravno, kiseli krastavci i sendviči to mogu, međutim, vidite, mnogo je ugodnije kada stol izgleda elegantno. A jela koja stoje na njemu oduševljavaju goste. I ne samo izgledom, već i izvrsnim okusom. Na temelju toga, morate se pripremiti. Uostalom, što god kažete, povrće je povrće. Stoga ga moramo pokušati poslužiti što isplativije.

Ovo je vjerojatno vrijeme da zatvorimo teoretski dio. Prijeđimo na praksu. Predstavljamo najbolje blagdanske zalogaje od povrća.

Jeftino i veselo, ali kako lijepo…

Narežite patlidžan, začinite s malo soli, pa dobro ispržite s obje strane. Važno: iz tave ne premazati na tanjur, već na papirnati ubrus da se riješite viška masnoće. Pomiješajte dvije žlice majoneze i par češnja sitno nasjeckanog češnjaka. Možete dodati i malo kopra ako volite ovaj začin. Pržene komade premažite umakom. Rajčice, čija veličina treba biti jednaka promjeru plavih, izrezati na krugove, staviti ih na svaki komadpatlidžan, po vrhu obilno pospite tvrdim sirom. Usput, ako se nemate vremena petljati s patlidžanima, možete i bez njih. Sve prethodne manipulacije moraju se ponoviti s komadićima rajčice.

Izrada paunovog repa

Pripremite dva patlidžana na isti način kao što je gore opisano. Narežite na ploške dvije rajčice i krastavac. Protrljamo sto grama sira, pomiješamo ga s majonezom i sitno nasjeckanim češnjakom. Patlidžane širimo na posudu, a moramo im pokušati dati oblik paunova repa. Na svaki komad plave stavite rajčicu, premažite mješavinom sira i majoneze, zatim stavite krastavac koji ukrasimo polovicom masline. Važno: takvo predjelo treba stajati u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.

Tulipani, ne cvijeće…

Apsolutno win-win. Takvi tulipani mogu zasjeniti sve zalogaje na stolu - bilo povrće ili meso. Jednostavno prekrasno jelo u svom izgledu, koje ima i pristojan okus.

Uzmite devet izduženih rajčica. U idealnom slučaju, prikladna je sorta "lady fingers". Prerežite ih pažljivo, malo kraće od kraja, par centimetara, poprečno. Uklonite pulpu, izrežite malu rupu u podnožju, jednostavno rečeno, riješite se stabljike. Uzmite 200 grama sira, naribajte ga, pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom i nekoliko žlica guste majoneze. Napunite glavice "cvijeća", napravite stabljike od gustog perja luka (samo ih umetnite u rezrupice), lijepo, u obliku buketa, složite na bijelu posudu.

Rainbow Cheese Pepper Predjelo

Četiri stotine grama sira, hrpa začinskog bilja i mala glavica češnjaka usitnite u blenderu. U smjesu dodajte majonezu. Trebat će ga dodavati malo po malo, toliko da se dobije prilično gusta masa. Uzmite bugarski papar u zrnu u različitim bojama. Možete imati dvije, a ako nađete, onda su tri nijanse bolje. Odrežite repove papra u zrnu, uklonite sjemenke i pregrade, narežite na prilično debele kolutiće. Zatim svaku napunite dobivenom smjesom. Po želji vrh možete ukrasiti krugovima kuhanih jaja.

Čizme

Za pripremu ovog jela trebat će vam male mlade tikvice. Prepolovimo ih, a zatim malo odrežemo dno kako bi vaši "čamci" sigurnije stajali na tanjuru. Žlicom izvadimo svu pulpu. Luk izrežemo na male komadiće, par zrna crvenog bugarskog papra, pržimo, nakon nekog vremena dodamo pulpu od tikvica. Sol i papar. Počinjemo. Pospite naribanim sirom i pošaljite na deset minuta u mikrovalnu.

Usput, umjesto tikvica možete uzeti patlidžan. Što se samog nadjeva tiče, sastav sastojaka može biti raznolik. Osim toga, takvo se predjelo preporučuje poslužiti s umakom od češnjaka i majoneze, koji se, kao što je već jasno iz gornjih recepata, dobro slaže s povrćem.

Rolls

Tikvice su općenito zahvalnematerijal u rukama vješte domaćice. Od njih možete napraviti puno odličnih zalogaja. Pokušajmo sada napraviti originalne rolice. Od sto grama topljenog sira, nekoliko češnja češnjaka i majoneze napravimo već poznatu masu. Tikvice i krastavce odgovarajuće veličine narežite po dužini na tanke ploške. Zatim ih pržite, stavite na salvete, pričekajte da se ulje upije. Širimo ga na tanjur, na vrh stavljamo sloj krastavca. Na jedan rub rasporedimo masu od sira, sa strane joj dodamo krišku rajčice, pretvorimo u rolat.

Inače, unatoč činjenici da smo koristili temperaturni učinak u pripremi i brodica i rolada, sve su to hladni zalogaji od povrća. Poslužuju se na stol tek nakon što se ohlade.

Nekoliko riječi o lavašu

Pripremajući se za svečanu gozbu, ne zaboravite na kiflice pečene na pita kruhu tako omiljene našim domaćicama. Možete ih puniti raznim punilima, uključujući i ona od povrća. Može biti mnogo opcija, vjerojatno, svaka domaćica ima svoj, poseban recept. Mi ćemo vam, na primjer, ponuditi svoje - reći ćemo vam kako skuhati vrlo jednostavan, ali neobično lijep rolat s korejskom mrkvom.

Uzmite list pravokutnog pita kruha i namažite ga majonezom. Stavite još jedan sloj na vrh. Obilno pospite bilo kojim ribanim tvrdim sirom. Na vrh stavite sloj korejske mrkve. Zatim pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Zatvorite drugim listom. Ponovite sve gore navedene postupke ponovno. Sve čvrsto zarolajte (po dužini, a ne po širini!) u roladui poslati u hladnjak. Nakon nekoliko sati, kobasica se može izrezati na komade, lijepo rasporediti na jelo i poslužiti.

Kada se pripremaju zalogaji od povrća, ne treba gubiti iz vida njihovu raznolikost, kao što su salate. Naravno, nitko nikoga ne može iznenaditi banalnom mješavinom krastavaca i rajčice, ali postoje mnogi drugi, puno atraktivniji recepti.

Salata od pekinškog kupusa

Jednostavna za pripremu i sastavom, ova će salata ipak oduševiti svojim blistavim i veselim izgledom. Uzmite glavicu pekinškog kupusa i narežite je što je tanje moguće. Stavite u zdjelu za salatu, malo posolite i malo zgnječite. Zatim dodajte kukuruz iz konzerve i sitno nasjeckani luk. Sok iz staklenke kukuruza mora se ocijediti! Sve začinite gustom slatkom majonezom i ukrasite narezanim kuhanim jajima.

Svijetla salata od graha

Crveni grah (300 grama), namočite preko noći, zatim isperite i kuhajte pola sata. Može potrajati dulje, ovisno o sorti. Glavna stvar je ne propustiti trenutak kada se počne raspadati. U principu, možete uzeti staklenku iz konzerve. Zatim, nakon hlađenja, gotov grah prebacite u zdjelu za salatu, dodajte sitno nasjeckani luk (obavezno crveni!), tri stabljike celera, hrpu omiljenog začinskog bilja i oko pet rotkvica. Majoneza od limuna savršena je kao preljev.

Zaključak

Zalogaji od povrća - jela koja se mogu pripremiti bez pažljivog poštivanja recepta. Odnosno, koristeći vlastitu maštu i na temelju postojećeg kulinarskog iskustva. Na sreću, tlo je plodno, a sami sastojci savršeno su međusobno kombinirani.

Zalogaji od povrća, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u našem članku, kap su u moru dostupnih opcija. Počnite s njima za sada, a zatim polako prijeđite na stvaranje vlastitih jedinstvenih jela.