Shchi: kalorije, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Znate li kako se priprema juha od kupusa? Znate li koliki je sadržaj kalorija u ovom jelu? Ako ne, onda je ovaj članak napisan posebno za vas. Sadrži nekoliko recepata za juhu od kupusa i informacije o njihovom sadržaju kalorija.

rusko jelo

Stranci koji dolaze u Rusiju upoznaju se ne samo s njezinim znamenitostima, već i s kulinarskom tradicijom. U kafićima i restoranima najčešće naručuju juhu od zelja. Kalorični sadržaj jela ih malo zanima. Žele brzo procijeniti okus juhe od kupusa. Većina turista oduševljena je bogatim prvim jelom. Svaki narod ima svoju juhu s potpisom. Francuzi imaju julienne, Talijani mineštru, a Rusi juhu od kupusa. Kalorični sadržaj jela ovisi o sastojcima od kojih je pripremljeno. Nudimo nekoliko opcija. Odaberite bilo koji od njih i prijeđite na praktični dio.

Juha od mliječnog kupusa: recept naših baka

Set za namirnice:

• srednja mrkva;
• 3-4 krumpira;
• 1L mlijeka (3,2% masti);
• pola glavice kupusa;
• jedna žarulja;
• 1 litra vode.

Kuhanje:

1. Očistimo luk i mrkvu. Samljeti ih i prepeći u tavi na maslacu.

2. Kupus se mora nasjeckati.

3. Krompir oguliti, narezati na srednje kocke.

4. Uzmite lonac i napunite ga do ¾ vode. Stavimo na vatru i čekamo da proključa. Prvo bacamo kupus, nakon 20-25 minuta - krumpir i prženje. Voda treba u potpunosti prekriti povrće. Posolite juhu. Kuhajte juhu od zelja dok se ne zgusne i ne dobije konzistenciju gulaša. Kada je jelo gotovo, dodajte mu vruće mlijeko. Juhu možete ukrasiti i nasjeckanim koprom. Tako su naše bake kuhale juhu od zelja. Recept zahtijeva upravo ovaj set proizvoda. Ako dodate nešto od sebe, onda okus jela neće biti isti.

Juha od kiselog kupusa

Sastojci:

• dva luka;
• 1 kg mesa (po mogućnosti goveđeg na kosti);
• korijen celera;
• lavrushka - 1 list;
• 1 kg kiselog (kiselog) kupusa;
• 2-3 žlice. l raženo brašno;
• malo peršina;
• sol, papar.

Kako se priprema juha od kiselog kupusa:

1. Osnova juhe je mesna juha. Cijeli komad govedine stavimo u lonac, zalijemo vodom i kuhamo oko dva sata. Želite da juha bude ukusna? Zatim dodajte celer, peršin i cijeli luk (bez ljuske).

2. Dok se juha kuha, pripremimo kiseli kupus. Mora se dinstati u tavi uz dodatak male količine maslaca.

3. Kad je meso kuhanoizvadite iz tave i narežite na komade. Luk i cijelo korijenje iz juhe također je potrebno izvaditi i baciti. Neće nam više trebati.

4. Vratite lonac na vatru. U prethodno dobivenu juhu položite kupus, nasjeckani luk i raženo brašno. Kuhajte juhu dok svi sastojci ne omekšaju. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte začine i začine. Obavezno provjerite da li juha ima soli. Sada možete poslužiti kiselu juhu od kupusa za stol. Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 228 kcal. Ulijte juhu u zdjelice, u svaku dodajte nekoliko komada mesa i žlicu kiselog vrhnja.

Recept za juhu od svježeg kupusa

Potrebni proizvodi:

• srednja mrkva;
• 6 jabuka Antonovka:
• 500-600g goveđeg mesa;
• 1 srednji kupus;
• mala repa;
• 100g visokomasnog kiselog vrhnja;
• malo kopra, peršina i celera;
• lavrushka - 1 list;
• dva luka;
• papar;
• sol.

Praktični dio:

Korak broj 1. Stavite govedinu u tavu, napunite je vodom i stavite na vatru. Kuhajte juhu dok meso nije napola kuhano.

Korak broj 2. Krupno nasjeckajte kupus. I samo oguliti luk. Dodajte ih u juhu, pa stavite korijenje. Pirjajte ove sastojke pola sata.

Korak broj 3. Jabuke narežite na tanke trakice, pošaljite ih u tavu. Nakon nekoliko minuta tamo stavite nasjeckano zelje. Juhu kuhamo dok jabuke ne prokuhaju. Zatim ga izlijemo u tanjure i poslužimo za stol. Kalorijski sadržaj juhe od svježeg kupusa je 70-75 kcal / 100 g. Raženi krutoni, krutoni ili peciva bit će izvrstan dodatak juhi. Dobro je i kruh od cjelovitog zrna.

Juha od zelenog kupusa

Popis proizvoda:

• 100 g kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• 4-5 režnjeva češnjaka;
• hrpa kiselice;
• 500g mesa;
• dva luka;
• mrkva - 1 kom.;
• malo kopra, celera i peršina;
• sol.

Kuhanje:

1. Prvo skuhajte meso. Možete uzeti svinjetinu ili govedinu (po mogućnosti na kosti).

2. Tvrdo kuhana jaja.

3. Kislicu operemo vodom iz slavine, odstranimo deblji dio peteljke, a sve ostalo nasjeckamo.

4. Kada je meso kuhano, ne treba ga vaditi iz posude, a juhu treba isključiti. Vilicom provjerite spremnost svinjetine (junetine). Zatim u kipuću juhu dodajte kiselicu, mrkvu i luk. Uzmimo 15 minuta. Toliko vremena treba ovim sastojcima da omekšaju. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte nasjeckani kopar i češnjak. Gotovo jelo izlijte u tanjure, začinite kiselim vrhnjem i ukrasite polovicama jaja. Izgleda lijepo i ukusno.

Riblja juha

Želite li unijeti raznolikost u svoju prehranu ili skuhati neobično jelo za svoje ukućane? Nudimo vam takvu opciju kao što je riblja juha. Ova se juha već dugo kuha u sjevernim krajevima naše zemlje. Glavni sastojak je kiseli ili svježi kupus. Riba može bitibilo koji. Na primjer, stanovnici Karelije kuhaju ukusnu juhu od kupusa od malih grgeča i rufova. Kalorijski sadržaj riblje juhe od kupusa ne prelazi 60 kcal / 100 g.

Zaključak

Dobili ste upute kako skuhati mirisno prvo jelo - juhu od kupusa. U članku je naveden i kalorijski sadržaj juha pripremljenih prema različitim receptima. Za one koji su na dijeti i pažljivo prate svoju figuru, možemo preporučiti ribu ili juhu od zelenog kupusa bez dodavanja mesa. Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente!