Jack Daniels izvorni umak: domaće opcije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jack Daniels umak savršen je za jela od mesa i ribe. Idealan je za losos, odreske, savršeno nadopunjuje hamburger s goveđom pljeskavicom. Ovo je jedan od najboljih i najpopularnijih dodataka jelima s roštilja ili roštilja. Popularnost umaka je zbog njegovog sastava. U njemu su svi sastojci savršeno spojeni jedni s drugima. Zato je Jack Daniels umak potrebno pripremiti sam. Mnogi recepti repliciraju originalni i jedinstveni okus proizvoda robne marke Jack Daniels.

Naziv robne marke

Jack Daniels umak ima ime tako poznato mnogima s razlogom. Slažem se, visokokvalitetni istoimeni viski smatra se jednim od najboljih u svojoj cjenovnoj kategoriji. Alkoholno piće i umak imaju istog proizvođača. Zbog jedinstvenog sastava i originalnog okusa proizvod se već smatra klasikom mesne kuhinje.

Oni koji su prvi put probali Jack Daniels umak sigurno će ga dugo pamtiti. Onmože ne samo nadopuniti svako jelo i učiniti ga "igrati" na potpuno nov način, već i sakriti sve nedostatke pečenja mesa ili ribe. Njegova posebnost leži u miješanju komponenti u idealnim omjerima, a svaki sastojak ima svoj jedinstveni okus i miris. Čak i ako je meso malo sirovo ili, naprotiv, presušeno, to može sakriti umak Jack Daniels. Kako ga kuhati kod kuće? Postoji dosta recepata koji savršeno ponavljaju original. A neki od njih donose svoj poseban "zest".

Malo ljudi zna da je svjetski poznata tvrtka Jack Daniels ne samo specijalizirana za proizvodnju popularnog alkoholnog pića - viskija, već ima i kulinarsku proizvodnu granu, gdje razvijaju jedinstvene dodatke za razne vrste mesa i roštilja. Proizvodna linija uključuje dosta umaka koji se razlikuju po namjeni i okusu. Na ideju o izradi predmetnih aditiva vlasnici tvrtke došli su zbog brojnih pozitivnih recenzija o korištenju brendiranog viskija kao marinade. Nakon toga je zaživio razvoj originalnih vintage umaka.

Recept za klasični BBQ umak

Jack Daniels BBQ umak prilično je jednostavan za napraviti sa sljedećim sastojcima:

• Jedna čaša soka od naranče.
• 2 žlice. žlice istoimenog viskija.
• Pola šalice smeđeg šećera
• Mirisna crnapapar.
• 3 žlice. žlice luka (naribanog).
• 3 žličice limunovog soka.
• Jedna sv. žlica pirea od ananasa.
• 2 žlice. žlice soja sosa.
• ¼ šalice japanskog teriyakija.
• Pola čaše vode.
• 2 režnja češnjaka.

Jack Daniels. Kuhanje

Kako napraviti Jack Daniels umak što je moguće bliži originalu? Da biste to učinili, trebali biste se voditi samo jednim pravilom - strogo promatrati proporcije i slijed radnji. Prvo što je potrebno je zagrijati tavu bez dodavanja ulja. Na njemu je potrebno zagrijati neoguljeni češnjak dok ne omekša. Zatim se uklanja ljuska, a pulpa se umijesi do konzistencije pirea.

Druga faza - miješanje pripremljenog češnjaka u loncu s limunovim sokom, sokom od naranče, pireom od ananasa, sojom i teriyaki umacima. Uz to obavezno dodajte viski, papar, nasjeckani luk i šećer od trske. Sve to kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Približno vrijeme je oko 30 minuta. Nakon pola sata masa bi trebala postati dosta gusta. Jack Daniels umak, čiji je recept gore opisan, može se sigurno čuvati na hladnom mjestu oko tjedan dana bez gubitka okusa i svježine proizvoda. Poslužuje se u malim urednim zdjelicama.

Recept s ananasom, kajenskim paprom i teriyaki umakom

Još jedna varijanta pripreme umaka, koji ima nevjerojatno ugodan okus i miris, stigla je u našu zemlju iz Sjedinjenih Država. Popis sastojakasljedeće:

• soja umak - jedna žlica. žlica;
• 2 žličice Jack Daniels;
• sok od ananasa - jedna čaša;
• cayenne ljuta paprika - 0,5 tsp;
• jedna čaša vode;
• maslinovo ulje - jedna žličica;
• sitno nasjeckani komadići ananasa - 2 žličice;
• teriyaki - 50 ml;
• smeđi šećer - 300g;
• limunov sok - 2 žličice;
• sitno nasjeckani luk - 4 žličice;
• jedna glavica češnjaka.

Od češnjaka je potrebno odrezati donji i gornji dio kako se ne bi raspao. Zatim se poškropi maslinovim uljem, prekrije folijom i peče na 160-170 stupnjeva u pećnici. Na ringli se u loncu ili kutlači sjedinjuju sljedeći sastojci: soja umak, voda, šećer i teriyaki. Sve se to dovede do vrenja. U tom slučaju, obavezno neprestano miješajte smjesu.

Nakon vrenja, sve ostale komponente se dodaju u posudu. Tu se protisne kuhani češnjak. Umak treba pirjati 40 minuta na laganoj vatri dok se volumen ne smanji za gotovo polovicu. Kao rezultat, masa bi trebala izgledati kao gusti sirup.

Originalna marinada za meso

Da biste pripremili nevjerojatno ukusnu marinadu za roštilj, za razliku od tradicionalne, morate kupiti sljedeće sastojke:

• Sol - 1 žličica
• Oko 60 ml kvalitetnog viskija.
• Worcester umak - 1-2 kapi.
• Sojin umak - 60 ml.
• smeđi šećer - 50g.
• Dijon senf - 60 ml.
• Crna mljevena paprika.
• Zdrobljeni zeleni luk - 60g

Kako kuhati?

Jack Daniels marinadni umak, čiji recept sadrži istoimeni alkohol, pogodan je za bilo koju vrstu mesa. Sve prilično rijetke komponente (Dijon senf ili Worcestershire umak) možete pronaći u bilo kojem velikom hipermarketu.

Kuhanje uključuje sljedeće jednostavne korake:

1. Pomiješajte senf i zeleni luk sa soja umakom, dodajte papar, šećer i sol.
2. Ulijte u smjesu i viski i dobro izmiješajte pjenjačom.

Marinada se koristi odmah, ne treba je inzistirati itd. Neki dio se odvoji za podmazivanje mesa tijekom pečenja. U njemu marinirajte meso 10 sati (idealno preko noći), škampe i bilo koju drugu morsku hranu oko 40 minuta.