Gummije: vrste, sastav, glavni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi smo kao djeca voljeli slatkiše. Bez njih ne može niti jedan praznik, a ispijanje čaja bez slatkiša potpuno je dosadno. Na njihovoj listi posebno se izdvajaju slatkiši za žvakanje. Ovo je izvrstan desert koji će se svidjeti odraslima i djeci, a ujedno mnogi vjeruju da su upravo ti slatkiši najmanje štetni za struk i cijelo tijelo u cjelini. Međutim, postoje mnoge nijanse koje morate znati razumjeti. Gumice mogu biti bogate bojama i okusima.

Korisna svojstva slatkiša

Popričajmo prvo o tome što ukusni slatkiši mogu učiniti za vaše tijelo. Uglavnom se sastoji od jednog šećera, čiste glukoze, iz koje tijelo može dobiti energiju. Međutim, dobre gumene gume mogu uključivati niz korisnih punila. To su voćni sokovi i bobičasto voće, te orašasti plodovi i sjemenke. Odnosno, to su izvori minerala i vitamina, vlakana i drugih korisnih tvari.

Dakle, umjereno jedenje slatkiša napravljenih od prirodnih sastojaka samo će vam dobro doći. Ali pitanje je: odgovaraju li sve gumene gume ovom opisu? Pogledajmo najpopularnije trgovanjerobne marke koje se nalaze na policama naših trgovina i ljekarni.

"Supradin" - žvakanje slatkiša

Ako govorimo o tome što će vam stvarno koristiti, onda su to, prije svega, vitamini za djecu. Ovaj oblik je standardni set vitamina i minerala potrebnih tijelu vaše bebe, a koji su zatvoreni u želatinskoj ljusci. Kao zaslađivači koriste se glukozni sirup, šećer i drugi sastojci. Međutim, unatoč očitim prednostima ovih dodataka prehrani, po potrebi ih treba propisati liječnik.

Mamba bomboni

Svijetli, ukusni i djeci jako omiljeni slatkiši. Mnogi ih se sjećaju iz vremena vlastitog djetinjstva, a danas njima oduševljavaju i vlastite klince. Je li potrebno naviknuti mrvice na takve delicije? Najvjerojatnije ne. "Mamba" je bombon za žvakanje koji se pravi na bazi želatine, što znači životinjske masti. Teško je reći koliko su ove vatrostalne masti korisne za djetetov organizam. Ali to nije sve. Kako bi želatina bila slatka, zasićena je šećernim sirupom. Obilje ugljikohidrata, odnosno jednostavnog šećera, također je takozvana pošast modernog društva, pa što kasnije dijete naviknete na takve proizvode, to bolje. I na kraju, posljednji trenutak: ovi bomboni su punjeni bojama i aromama kako bi postali ružičasti i zeleni, lijepog mirisa. Upravo su te tvari iznimno štetne za ljude, a posebno za organizam koji raste.

Na što treba pazitisastav

Kada kupujete gumene gume (fotografija nam pokazuje obilje svijetlih jastuka, medvjedića i drugih atraktivnih oblika i boja), prije svega obratite pažnju na sastav. Zapravo, obično je identičan. Ovi slatkiši se neznatno razlikuju, samo su neki napravljeni od prirodnih voćnih sokova, sadrže vitamine i minerale, kao i pektin ili agar-agar (ekstrakt morskih algi), dok su drugi na bazi želatine i umjetnih boja. Potonji obično privlače pozornost djece svojim jarkim bojama, iako bi njihova neprirodnost trebala upozoriti.

Jesu li sve E loše

Nastavit ćemo razgovarati o tome kako prepoznati gumene gume. Kompozicija može uključivati tajanstveno "E", koje su već toliko obrasle legendama da se smatraju a priori štetnim. Zapravo, ispod “E” maske može se sakriti prirodna boja kurkumin ili klorofil (E 140). Obično ne daju previše intenzivnu boju, pa stoga već po izgledu možete odrediti jesu li prikladni za djecu.

Kalorijske gumene gume

Često ih žene koje žele smršavjeti biraju kada je već potpuno nemoguće bez slatkiša. I to je točno, pogotovo ako se slatkiši rade na bazi agar-agara, a fruktoza se koristi kao zaslađivač. Ispada niskokaloričan, ali prilično ukusan desert. U prosjeku sadrže 350 kcal na 100 g proizvoda. Za usporedbu, čokoladna glazura ima otprilike dvostruko više kalorija.

Toffees se također mogu klasificirati kao slastice za žvakanje, ali unjihov sastav uključuje mast, kondenzirano mlijeko, melasu, što znači da će njihov sadržaj kalorija biti puno veći.

Domaće gumene gume

Zapravo, takve slastice možete vrlo jednostavno pripremiti kod kuće. Ovisno o vašim željama, možete odabrati bilo koju komponentu. Na primjer, može biti mješavina soka od voća i povrća (jabuka i mrkva), sastojaka za želiranje i orašastih plodova. Možete eksperimentirati i uključiti kondenzirano mlijeko, tada će vaši slatkiši imati bogat kremasti okus.

Trebali biste dobro razmisliti koje sredstvo za želiranje ćete koristiti. Agar-agar daje najgušću strukturu, osim toga, ovaj ekstrakt algi nema strani okus i praktički ne sadrži kalorije. Pektin je također biljna komponenta za želiranje koja se dobiva iz jabuka, a kalorijski je veći. Konačno, poznata želatina daje konzistenciju želea koji se teško oblikuje u slatkiše (ima visok sadržaj kalorija i specifičnog okusa, budući da je napravljena na bazi ekstrakta hrskavice).

Osim toga, trebat će vam obrazac u koji ćete uliti gotovu smjesu. Započnimo proces kuhanja. Trebat ćete zagrijati podlogu (vodu sa šećerom, sok, mlijeko) i u njoj otopiti komponentu za želiranje. Bez dovođenja do vrenja, smjesu se mora ukloniti s vatre i malo ohladiti. Sve što želite vidjeti u ulozi nadjeva stavite u formu, te ju napunite dobivenim sirupom. Ostavite kalupe nekoliko sati da se potpuno stvrdnu. Nakon toga, bomboni se mogu posipatišećer u prahu. Takvi slatkiši definitivno ne sadrže ništa štetno – možete ih počastiti djecom koliko god često želite. Ali sa svijetlim žvakaćim gumama iz trgovine, budite oprezni. Kupujte samo proizvode od provjerenih proizvođača i pažljivo proučite sastav. Bolje kupiti kući više voća nego slatkiša - također je vrlo ukusno i zdravo.