Salata od koralja: kako kuhati, glavni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata od koralja priprema se sa štapićima od škampa ili rakova - to su glavni sastojci koji određuju okus i energetsku vrijednost gotovog proizvoda. Postoji nekoliko varijanti ove salate, koje se razlikuju samo u nekim sastojcima.

Kuhanje salate od koralja

Sastojci za 2 porcije:

• 1 rajčica;
• 1 jaje;
• 0, 1 kg rakovi štapići;
• 70g škampa;
• majoneza;
• papar, sol.

Za ukrašavanje salate "Coral" koristite crveni kavijar i limetu, izrezane na krugove.

190 kalorija po obroku.

Da biste pripremili salatu, prvo morate odmrznuti rakove štapiće. Preporučljivo je to učiniti na sobnoj temperaturi, jer korištenje mikrovalne pećnice lišava proizvod okusa. Odmrznute štapiće od rakova potrebno je izrezati na komade proizvoljnog oblika.

Jaje je tvrdo kuhano, narezano na male komadiće.

Kozice također treba prokuhati. Ako su oguljeni, onda prije kuhanjaodmrznuti, staviti u kipuću vodu i kuhati 2-4 minute (za kraljevsku treba 5-6 minuta). Ako škampi nisu oguljeni, nakon kuhanja se bacaju u cjedilo i čiste nakon hlađenja.

Gotovi škampi narezani na male komadiće.

Rajčicu treba oprati, osušiti, narezati na kockice. Da bi sok bio manji potrebno je lagano iscijediti nasjeckane kocke.

Sve pripremljene sastojke pomiješati u zdjeli visokih stijenki, posoliti, popapriti, dodati majonezu.

Gotova salata "Coral" slaže se u zdjele ili niske staklene posude. Svaki od njih stavite crveni kavijar (1 žlica po obroku) i narezanu limetu (možete zamijeniti limunom).

Varijacija koraljne teme

Kuhanje salate "Coral" sa škampima ima nekoliko opcija. Unatoč različitim nazivima, tema koralja ostaje ista. Jedna od ovih salata zove se "Coral Coast".

Sastojci:

• 0, 3 kg škampi;
• 0, 1 kg rakovi štapići;
• 2 jaja;
• 1 rajčica;
• 3 koluta ananasa (iz konzerve);
• češnjak (1-2 režnja);
• majoneza ili umak;
• sjemenke nara, sol

Za pripremu salate narežite rajčicu, kuhana jaja i ananas iz konzerve na kockice, rakove štapiće zdrobite na tanke trakice.

Škampi kuhati 2-3 minute, ohladiti, oguliti, narezati na sitnokomada.

Češnjak se drobi nožem ili prolazi kroz prešu.

Svi sastojci se sjedine, posole, doda se majoneza i lagano promiješa.

Gotovo jelo, poput salate od koralja, polaže se u zdjelice, ukrašeno škampima.

Crveni kavijar, koji se koristi za dekoraciju, može se zamijeniti sjemenkama nara. Po vrhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Stol je odmah poslužen.

Varijanta pilećih fileta

Pogledajmo kako napraviti salatu od koralja bez škampa, koristeći umjesto toga pileći file.

Glavni sastojci:

• 150g pilećeg filea;
• 7 rakovih štapića;
• 1 rajčica;
• 3 jaja;
• 1 slatka paprika;
• sol;
• majoneza.

Pileći file i jaja kuhaju se 30 minuta od trenutka vrenja, narezani na kockice.

Sok se uklanja iz rajčice zajedno sa sjemenkama. Mesnate stijenke rajčice režu se na kockice. Paprike se također narežu na kockice.

Rakovi štapići su zdrobljeni, izrezani na male komadiće jaja.

Svi sastojci se pomiješaju, dodaju sol i majonezu. Poslužuje se na stolu u zdjeli za salatu ili zdjeli.