Ukusna jela od bundeve: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji puno recepata s bundevom. Od ovog povrća možete kuhati i glavna jela i ukusne deserte. Bundeva je vrlo koristan proizvod koji se koristi u dijetetskoj i dječjoj hrani.

Recepti s bundevom mogu biti vrlo jednostavni ili zahtijevaju neke kulinarske vještine. Uglavnom, gotovo sva jela pripremaju se brzo. Ne zahtijevaju otmjene sastojke i puno novca.

Ovo povrće dobro se čuva u zamrzivaču cijelu zimu. Stoga, nakon što ste se pobrinuli za to u jesen, možete kuhati ukusne recepte tijekom cijele godine. Bundeva se dobro drži i u podrumu do kasnog proljeća. Dakle, nudimo vam zanimljive recepte od bundeve. Također možete vidjeti sliku ispod.

Juha od bundeve i leće

Ovo je vrlo zdrav i hranjiv obrok. Neće biti teško prvi put pripremiti originalnu juhu ako domaćica u kući ima 250 g bundeve i 100 g leće. Ostali sastojci uvijek su u kući:

• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 rajčica;
• začini.

Svo povrće je prethodno očišćeno i dobro oprano. Luk i mrkva se narežu na sitne kockice, a bundeva je veća. Pirjajte u loncupovrće u biljnom ulju do pola kuhano uz stalno miješanje.

Rajčica se mora očistiti od kore i naribati na sitno ribanje. Zimi možete koristiti 1 žlicu. žlica kvalitetne paste od rajčice, malo razrijeđena s vodom.

Ovdje dodajte 1 režanj mljevenog češnjaka. Leća je poslagana u tavu sa zapečenim povrćem. Ovdje se ulije 1,2 litre vode i kuha se juha dok leća ne bude gotova. 10 minuta prije nego što se vatra ugasi, u tavu se dodaje obrađena rajčica.

Juha bi se trebala kuhati sa zatvorenim poklopcem 15 minuta. Sjeckano začinsko bilje dodaje se svakoj porciji prije posluživanja.

Pražena bundeva s češnjakom

Ispostavilo se da se ovo naizgled slatko povrće može koristiti za pripremu slanog jela.

Potrebno je pripremiti 0,5 kg bundeve bez pulpe i narezati na kriške širine najmanje 5 cm. Ove komade premazati solju i ostalim začinima po ukusu. Zatim svaku od njih treba dobro uvaljati u brašno.

U tavi, na biljnom ulju, bundeva se prži s obje strane do dobre zlatnosmeđe boje. Zatim stavite papirnati ubrus i pustite da upije višak masnoće.

Ove kriške se prebacuju u kalup i šalju da se peku još 20 minuta. U to vrijeme, 2 češnja češnjaka se zgnječe u preši, a hrpa zelenila se zgnječi nožem. Ova dva sastojka su pomiješana.

Gotova vruća bundeva se položi na jelo i posipa češnjakom i začinskim biljem. Prilikom posluživanja možete staviti kiselo vrhnje na stol u zasebnom čamcu za umak.

Klasična juha od pirea od bundeve

Ova vrsta prvog jela je u posljednje vrijeme vrlo česta kod nas. Prije se moglo kušati samo u restoranima. No, vješte domaćice shvatile su da je recept za bundevu vrlo jednostavan i jednostavan za kuhanje kod kuće.

Ne zahtijevaju otmjene sastojke i svi proizvodi su dostupni kod nas. 1 kg bundeve bez pulpe oguli se i nareže na srednje ploške. 2 glavice luka, oguljene i narezane na male kockice. Pirjaju se do providnosti u tavi na biljnom ulju.

Nakon 10 minuta, ovdje se dodaju zgnječeni režnjevi češnjaka (4 kom.). Povrće se još malo pirja i u tavu se dodaje tikva. Ova smjesa se prži 10 minuta.

Potom se svo povrće prebaci u lonac i prelije sa 600 ml vode ili mesne juhe. Juha se posoli i začini začinima po ukusu. Povrće se kuha dok nije potpuno kuhano.

Zatim upotrijebite uranjajući mikser za miješanje juhe dok ne postane glatka. U to se ulije 200 ml nemasnog vrhnja i opet dobro promiješa.

Originalni i zdravi pire

Tradicionalni prilozi već su prilično dosadni i na dnevnom i na svečanom jelovniku. Svaka domaćica želi skuhati originalno jelo poput restorana, ali uz minimalne novčane troškove.

Ovaj recept za pire od bundeve iznenadit će vaše najmilije i goste. Ukras je vrlo nježan i svijetao. Trebat će: 300 g oguljene bundeve i 500 g krumpira.

Možete po željikoristite 1 glavicu luka. Krumpir se oguli i stavi kuhati uz dodatak soli i lovora. Žarulja je podijeljena na pola i postavljena tamo.

Bikva se također može kuhati ili peći u foliji u pećnici do kraja. Zatim se svi sastojci miješaju blenderom. Lovorov list se izbacuje. U pire se doda 50 g maslaca i 100 ml mlijeka. Za više nježnosti možete uliti još 2 žlice kiselog vrhnja ili nemasnog vrhnja.

Cijela masa je dobro izmiješana. Ovaj prilog je savršen za sva jela od mesa i ribe. Dobar tek!

U ovu vrstu pirea može se dodati apsolutno bilo koje kuhano povrće. Oni će pireu dati svijetle nijanse, a okus će postati zasićeniji. Takva su jela savršena za uvođenje prve komplementarne hrane za bebe do godinu dana. Tek tada je u njima nepoželjno koristiti začine i vrhnje. Umjesto toga, možete dodati malo više nemasnog mlijeka.

Recept za bundevu iz pećnice

Ovaj slatki desert će se svidjeti i odraslima i djeci. A što se tiče korisnosti, bit će još bolji od pečenih jabuka. Recept za bundevu u pećnici je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Za njega trebate oguliti 1,5 kg bundeve. Dobro se opere i odstrani se pulpa. Kožu nije potrebno skidati. Povrće je izrezano na velike komade. Pećnica se uključuje na 180°C da se prethodno zagrije.

Kriške se polažu na lim za pečenje i šalju da se peku 25-30 minuta. U to vrijeme treba 100 g maslaca izrezati na male kockice i otopiti u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.

Tadac za pečenjeizvadio iz pećnice. Povrće se prelije maslacem i dobro posipa šećerom. Zatim se vraćaju u pećnicu na još sat vremena. Ako bundeva počne goreti prije vremena, onda je treba pokriti folijom.

Ovaj desert je dobar i topao i hladan. Savršeno je pohranjen i opskrbljuje tijelo vitaminima tijekom cijele godine.

S jetrom i piletinom

Ovaj ukusni recept za bundevu odlična je opcija za svečani stol. Neobična kombinacija jetre i bundeve iznenadit će svakog gurmana. Da biste ga pripremili, trebate oguliti plavi luk i izrezati na srednje kvadrate.

U tavi sa 2 žlice. l. maslac, porumeni se nekoliko minuta. 200 g pileće jetre mora se izrezati na srednje kriške i poslati na luk. Cijela masa se pirja dok se ne pojavi lijepa korica.

U ovom trenutku, srednje ploške bundeve (200 g) se lagano prže u drugoj tavi. Najprije se mora očistiti i oprati. Pećnica se uključuje za grijanje.

Svi sastojci se pomiješaju u posudi za pečenje i ovdje se dodaju potrebni začini - sol i crni mljeveni papar, a ostali su po želji. Preporuča se korištenje mješavine talijanskog bilja.

2 režnja češnjaka se istisne ovdje i 3 žlice. žlice kiselog vrhnja. 60 g tvrdog sira utrljajte na sitno ribanje. Posipaju se po posudi i peku u pećnici 20 minuta.

Jako ukusan recept s bundevom i piletinom. Za pripremu je potrebno izrezati na kocke od 500 g i poslatiposuda za pečenje, na dnu. Luk se nasjecka na pola prstena i položi na vrh.

Cijela masa je posuta začinima za piletinu kupljenim u trgovini. Mogu se koristiti samo sol i mljeveni crni papar. Pileći bataki se polože na vrh da potpuno pokriju povrće. Potrebno je otprilike 0,5 kg mesa.

Za umak mikserom izmiksajte 1 topljeni sir, 2 jaja i 120 ml jogurta bez okusa i šećer. Ovom smjesom jelo se potpuno prelije. Da bi umak dobro prodro po cijeloj površini, kalup je potrebno malo protresti.

Jelo se stavlja u pećnicu na 180°C. Možete ga dobiti za 40 minuta. Preporučljivo je po vrhu posipati nasjeckano svježe začinsko bilje. Tepsija se dijeli na parne kvadrate i servira.

Pumpkin Cheesecake

Ovaj ukusan i zdrav desert zasigurno će postati omiljen u svakoj obitelji. Ovaj recept za jelo od bundeve zahtijeva dovoljno vremena i neke kulinarske vještine. Ali rezultat će zapanjiti, a sav trud neće biti uzaludan.

Za kuhanje morate pripremiti:

• 350 g mrvica bilo kojeg kolačića od maslaca;
• šećer - 120 g;
• 25ml viskija;
• 150g maslaca;
• 250g bundeve;
• 25 ml nemasnog vrhnja;
• jaja (2 kom);
• 1/2 žličice vanilin šećer;
• 1/4 žličice muškatni oraščić.

Ovi proizvodi bit će potrebni za izradu tijesta. Za nadjev još treba pripremiti 100 g svježeg sira i 200 g krem sira. Za zasićenje okusa kupuje se 100 g oraha.

posuda za pečenjemora biti najmanje 20 cm u promjeru. Ona je podmazana uljem. Orasi se samelju u mužaru ili izmiksaju mikserom.

Kolačići (mrvice) se pomiješaju s maslacem i šećerom. Pa se masa izmiješa. Tome se dodaju orasi. Tijesto se polaže na lim za pečenje i mokrim rukama poravna po cijeloj površini, formiraju se male stranice.

Obrazac se stavlja u hladnjak na najmanje sat vremena. Bundeva se oguli i bez pulpe nareže na kriške srednje veličine. Peku se na papiru za pečenje na plehu u pećnici dok ne budu potpuno kuhani.

Potom se povrće zgnječi i u njega se stavlja šećer (pola), jaja i viski. Ovdje se šalje i vanilin šećer. Cijela masa je dobro izmiješana. Sada možete početi pripremati nadjev.

Za nju morate pomiješati svježi sir, sir i cimet. Ovdje se dodaju i muškatni oraščić i prstohvat soli. Uz pomoć miksera možete dobiti veličanstveno punjenje. U nju se postepeno uvodi pire od bundeve.

Form sa tijestom se vadi iz hladnjaka i na njega se slaže nadjev. Kolač se stavi u pećnicu da se peče 50 minuta na temperaturi od 170°C. Zatim se vatra gasi, a cheesecake ostaje tamo dok se potpuno ne ohladi s odškrinutim vratima.

Hladna torta ide u hladnjak na još 4 sata. Prilikom posluživanja svaki komad možete ukrasiti svježim voćem.

recept za kašu od bundeve

Ovo je vrlo zdravo jelo za doručak za cijelu obitelj. Za pripremu su potrebni jednostavni sastojci i minimalno vrijeme. Brzi recept izbundeva je namijenjena za 3 male porcije.

Prvo morate očistiti i narezati povrće bez pulpe. Kriške bundeve stavljaju se u tavu i tamo se šalju žitarice. Sva ta masa se prelije u čašu vode i kuha dok tekućina potpuno ne ispari.

Zatim dodajte 200 ml mlijeka, pa se kaša dalje kuha dok ne omekša. Masu je potrebno malo posoliti. Gotova bundeva omekša se vilicom. Prije posluživanja u kašu se doda 40 g maslaca.

Dobar je recept za bundevu u spori kuhaču s dodatkom kukuruzne krupice. Takva kaša će ispasti vrlo nježna i ukusna. Za pripremu je potrebno oguliti i narezati 200 g bundeve na kocku srednje veličine uz uklanjanje pulpe i viška žilica.

Sloške se stave u posudu za više kuhača i ulije se 300 ml vode. Spremnik se vraća i bundeva se kuha u načinu "Gašenje". U ovom trenutku, 100 g žitarica mora se oprati nekoliko puta. Nakon završenog procesa dinstanja u sporu kuhaču, u zdjelu se dodaju kukuruzna kaša, sol (0,5 žličice) i šećer (1 žlica).

U načinu rada "Kaša" jelo se kuha još pola sata. Zatim se u zdjelu dodaje maslac (50 g).

Brzi i ukusni recept za bundevu kuhanu s rižom. Za posnu kašu potrebno je naribati 250 g oguljene bundeve na krupno ribanje. Tome dodajte 50 g riže i promiješajte. Stavite u lonac i zalijte vodom da malo prekrije cijelu masu.

Kaša se kuha uz stalno miješanje dok se riža ne skuha. Ovo dodaje 1 žlicu. žlica šećera i malo maslaca.

Fancy Manti

Ovo jelo gotovo svi gotovo sigurno povezuju s mesom. Ali nije tako. Možete brzo i jednostavno skuhati manti s povrćem. Za njih je potrebno 900 g oguljene bundeve. Reže se na male kriške.

400 g luka se zgnječi. Povrće se miješa. Sada možete nastaviti s miješenjem tijesta. Za njega se kuha pola litre vode s 1 žlicom soli. Otopina se ne hladi puno. Iz nje se izvuče 350 ml i ulije u bunar s brašnom (1 kg).

Nikad nemojte dodavati jaja. Jer na kraju će manti ispasti žilavi, pogotovo kad se ohlade. Zatim ruke počinju mijesiti tijesto. Trebalo bi biti dosta gusto. Samo tijesto će upiti potrebnu količinu brašna.

Zatim se pokrije čistom posudom na 20 minuta. Nakon tog vremena tijesto se uroni rukama i opet poklopi na isto vrijeme. Nakon odmora, tijesto će postati mekano i pahuljasto.

Sada se oblikuje u gustu kobasicu i stavlja u prozirnu vrećicu. Krajevi su dobro vezani da tamo ne ulazi zrak. U ovom obliku tijesto se ostavlja na stolu na sobnoj temperaturi još 15 minuta.

Sada je potrebno od njega oblikovati komade od 1,5 cm. Svaki se zarolati u krug i na sredinu se rasporediti 2 žlice. plombe. Ovdje se također dodaje komad maslaca od 1 cm.

Sada možete oblikovati manti. Prvo, dvije suprotne strane su pričvršćene u sredini. Zatim se ostali privlače do njih i pričvršćuju malim repom odozgo.

Priprema ovog recepta od bundeve (vidi sliku gotovog jela iznad) traje ukupno oko 1,5 sat. Manti se kuhaju u kipućoj vodi ili kuhaju na pari 45 minuta. Dobar tek!

Pite

Ovaj jednostavan recept od bundeve oduševit će sve članove obitelji svojim nježnim okusom. Takav desert ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Svaka domaćica može se nositi s receptom.

Prvo je potrebno oguliti 500 g bundeve i naribati je na sitno ribanje. Povrće možete nasjeckati kuhačom. 2 žlice zobenih pahuljica samljevene su u mlincu za kavu.

U bundevu se doda 150 g šećera, 3 žlice mlijeka u prahu i prerađene zobene pahuljice. Sada se cijela masa dobro izmiješa uz dodatak jednog jajeta. Zatim se uvodi korica jednog limuna.

Gotovo tijesto izlije se u silikonski kalup i stavi u pećnicu za pečenje na temperaturi od 200°C do potpunog kuhanja. Pita od bundeve s limunom je spremna.

Često domaćice s oprezom čitaju recepte za deserte koji sadrže povrće. Ali onda, nakon što su jednom pokušali ispeći jednu od njih, ponovo je naprave. To uključuje recept za čokoladnu pitu od bundeve.

Za pripremu je potrebno na srednjem mlaznici naribati 400 g bundeve bez kore i pulpe. 120 g omekšalog maslaca, umućenog s prstohvatom soli i 1 pakiranjem vanilije.

Zauzvrat, tu se unose 3 jaja i dobro izmiksaju mikserom. Brašno (100 g) pomiješa se s bademima (50 g naribanih) i praškom za pecivo (1 pakiranje). Ova masa se unosi u masnu i dobroumutiti mikserom na maloj brzini.

Zatim se dodaje kuhana bundeva i lagano miješa rukom. Pećnica se zagrijava do 170°C. Tijesto se polaže u kalup na pergament papir. Kolač se peče 25 minuta.

Sada možete početi praviti glazuru. Za to trebate uliti 100 ml vrhnja (masnog) u lonac i tamo razbiti pločicu tamne čokolade. Smjesa se drži na laganoj vatri (ne kuhati). Kada se čokolada potpuno otopi, potrebno je ohladiti.

Gotov kolač je potpuno punjen ovom glazurom na vrhu. Trebalo bi se ohladiti u roku od 3 sata. Zatim se reže na jednake kvadrate. Svaki je posut kakaom ili šećerom u prahu.