Brze palačinke. Recept s opisom i fotografijom: značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lako je napraviti brze palačinke za čaj. Svi ih vole. Možete pržiti slatke, koje se zatim umoče u kondenzirano mlijeko, med ili džem. A možete kuhati i nezaslađene, na njih možete staviti krišku kobasice ili sira, premazati vrhnjem. Danas ćemo podijeliti nekoliko recepata za izradu raznih, brzih i ukusnih palačinki.

Najlakše palačinke

Može se dogoditi da u hladnjaku nema ničeg posebnog, ali poželite popiti čaj s nečim ukusnim, ali nemate želje da dugo kuhate. U takvom slučaju svatko bi trebao imati recept za brze palačinke. Priprema će trajati ne više od 20 minuta, a proizvodi će zahtijevati minimum. Obavezno:

• pola litre kefira ili kiselog mlijeka;
• tri žlice šećera;
• jedna žličica soli;
• vrećica praška za pecivo ili prstohvat sode bikarbone;
• oko 2 šalice brašna.

Ako nema praška za pecivo, uzeli ste sodu, onda je ne morate gasiti octom, kiselinom iz kefira ilikiselo mlijeko bit će dovoljno da neutralizira okus.

Kuhanje jednostavnih palačinki

Ovdje je sve krajnje jednostavno. Ovaj recept za brze palačinke svidjet će se svima. Iako nema ništa posebno u vezi s njima, i dalje ispadaju pahuljasti i ukusni.

1. Kefir ili kiselo mlijeko ulijte u dublju posudu, dodajte sol, šećer i prašak za pecivo (sodu), dobro promiješajte.
2. Da bi palačinke bile prozračnije, potrebno je brašno zasititi zrakom, za to ga prosijemo kroz sito.
3. Prosijano brašno u malim porcijama ubaciti u kefir, promiješati vilicom ili pjenjačom da ne ostanu grudice.
4. U tavi morate zagrijati rafinirano suncokretovo ulje, a zatim smanjiti vatru.
5. Tjesto žlicom izlijte u tavu u nekoliko porcija, pržite s obje strane.

Tajna pahuljastih palačinki leži u načinu prženja. Ako tavu pokrijete poklopcem, palačinke će se dignuti, ali ako uklonite poklopac da ih prevrnete, odmah će se ispuhati. Stoga nemojte pokrivati poklopcem: s ovim prženjem palačinke se neće dići kao kada su zatvorene, ali se neće ispuhati, ostat će veličanstvene.

Brze palačinke bez mlijeka "vegetarijanske"

Bez dodatka mliječnih proizvoda i jaja, palačinke ispadaju blijede, ne izgledaju baš ukusno. Ali mi ćemo popraviti situaciju tako što ćemo ih učiniti lijepim, "preplanulim", izazivajući nevjerojatan apetit ne samo kod vegetarijanaca.

Od sastojaka za brze palačinkepotrebno:

• dvije čaše vode;
• dvije šalice raženog brašna;
• tri žlice šećera;
• žličica soli;
• pola žličice sode bikarbone + malo octa za gašenje;
• dvije žlice grožđica (ili više), malo orašastih plodova;
• žlica kakao praha.

Grozđice i orasi mogu se izostaviti, stvar je ukusa. Isto vrijedi i za kakao, a bez njega, zahvaljujući raženom brašnu, brze će palačinke ispasti rumene.

Kuhanje vegetarijanskih fritula

1. Dok pripremate tijesto, potopite grožđice u toplu vodu da omekšaju. Čim bobice malo nabubre, morat ćete ih isprati.
2. Otopite sol i šećer u vodi, dodajte sodu gašenu octom.
3. Procijedite brašno kroz sito.
4. Kakao prah pomiješati s brašnom, dodavati u malim porcijama tekućini, neprestano miješajući, najbolje pjenjačom.
5. Nasjeckajte orahe u mužaru, dodajte ih i grožđice u tijesto, pomiješajte da se grožđice ravnomjerno rasporede.
6. U tavi sa suncokretovim uljem ispecite palačinke s obje strane bez poklopca.

Brze palačinke pripremljene po ovom receptu bit će vrlo ukusne za jelo s medom koji se još nije stigao ušećeriti. A možete čak i poslužiti bez ičega. Ionako su pometeni sa stola za nekoliko minuta!

Dječje palačinke

U sastavu neće biti ništa posebno, cijela tajna je u samoj pripremi. Ako vaša beba ne želi sjesti za stol da jede, onda mu kuhajtetako neobične brze palačinke. Sve ovisi o vašoj osobnoj mašti!

Sastojci:

• pola litre mlijeka;
• tri žlice šećera;
• žličica soli;
• 2 kokošja jaja;
• malo sode bikarbone ili praška za pecivo;
• žličica kakaa;
• dvije šalice vrhunskog brašna.

Pravljenje palačinki za djecu

1. Razrijedite sol, šećer, sodu pogašenu octom ili praškom za pecivo u mlijeku.
2. Umutiti jaja, umutiti masu pjenjačom.
3. Prosijajte brašno, umiješajte u tekućinu da napravite tijesto za palačinke.
4. Odvojite dio tijesta, dovoljnu količinu od koje možete skuhati dvije palačinke. U ovo tijesto ulijte kakao, izmiješajte.
5. Ostatak tijesta ulijte u slastičarsku vrećicu ili običnu plastičnu vrećicu, odrežite kut kako bi se tijesto moglo izlijevati u tankom mlazu.
6. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Pomoću vrećice ulijte palačinke u obliku cvijeća, ježeva, njuškica, zvjezdica, zečića i tako dalje.
7. Dok se prži jedna strana, od tamnog tijesta u kojem je kakao, napravite oči, nosove, osmjehe, odredite iglice i tako dalje. Zatim pažljivo preokrenite i ispecite drugu stranu.
8. Kao rezultat toga, na jednoj strani palačinke jasno će biti nacrtane njuške životinja, lica crtanih likova.

Punjene fritule

Brze palačinke s kvascem su jako pahuljaste! A ako ih napravite s nadjevom, tada će biti još voluminoznije. Kao punjenje, možetekoristite apsolutno sve: kondenzirano mlijeko, džem, bobičasto voće, džem, sir, kobasice, svježi sir i tako dalje. Danas nudimo da napravite brze palačinke na mlijeku s punjenjem od čokoladne paste - prava radost za sladokusce!

Potrebno za kuhanje:

• 2 šalice mlijeka;
• pola kilograma vrhunskog brašna;
• dva kokošja jaja;
• dvije žlice šećera;
• pola žličice soli;
• dvije žličice suhog kvasca;
• dvije žlice suncokretovog ulja u tijestu + u tavi;
• čokoladna pasta.

Kako napraviti punjene palačinke

Ova slastica se pravi na najlakši način. S kuhanjem se može nositi svatko, bez obzira na kulinarsko iskustvo. Priprema traje oko sat vremena, ali isplati se! Ako nema toliko vremena, možete napraviti tijesto prema jednom od prethodnih recepata, ali skuhati palačinke s nadjevom.

1. Prvi korak je napraviti tijesto. Zagrijte malo mlijeka, dodajte mu šećer i suhi kvasac, dobro promiješajte da se šećer rastopi. Ulijte čašu brašna, promiješajte vilicom ili pjenjačom da nema grudica. Zatim pokrijte posudu plastikom, ostavite na stolu 30 minuta.
2. Kada je tijesto spremno, možete nastaviti s kuhanjem. U posebnoj posudi lagano umutite jaja, ulijte ih u tijesto.
3. Dodajte sol i suncokretovo ulje, promiješajte.
4. Ulijte ostatak brašna, po mogućnosti prije prosijte. Zamijesite tijesto: trebalo bi biti pahuljasto, vodenasto i viskozno.
5. U tavi treba dobro zagrijati suncokretovo ulje kako se tijesto ne bi puno raširilo. Da biste to učinili, zagrijte tavu, a zatim ulijte ulje. Pričekajte dok ne počne cvrčati, smanjite vatru.
6. U tavu sa žlicom ulijte nekoliko porcija tijesta - buduće palačinke. Morate ga staviti tako da između njih bude mjesto koje bi bilo dovoljno za još jednu palačinku.
7. Na svaku tortu stavite pola žličice čokoladne paste - nije više potrebno, inače će iscuriti i izgorjeti. Prelijte još jednu žlicu tijesta preko tjestenine.
8. Kada prva strana porumeni, pažljivo preokrenite na drugu stranu.

Ako nema čokoladne paste, onda možete koristiti običnu čokoladu - kriška po palačinki. U tom slučaju možete izmjenjivati tamnu, mliječnu i bijelu čokoladu.

fritule od skute

Napravimo brze palačinke na kefiru okusom kolača od sira. Ovdje je razlika u tome što će svježeg sira biti manje od brašna, a u kolačima od sira nema kiselo-mliječne komponente! Brzi recept za palačinke na kefiru sa svježim sirom idealan je za obilan doručak. Djeca jako vole ove palačinke: pahuljaste su, mekane, nevjerojatno nježne i ukusne!

Sastojci za kuhanje:

• 200 grama svježeg sira;
• 2 šalice jogurta;
• jedno jaje;
• 2 šalice brašna;
• tri žlice šećera;
• pola žličice soli;
• pola vrećice praška za pecivo za tijesto.

Umjesto jogurta možete koristiti kiselo mlijeko. Ako ne uprisutnost praška za pecivo, a zatim uzmite uobičajenu sodu bikarbonu. Nije potrebno gasiti ga octom, soda se neutralizira kiselinom iz kefira.

Kuhanje fritula od svježeg sira

Ovisno o osobnim željama, svježi sir se može dodati u dvije varijacije. Možete ostaviti zrnastog pa će se osjetiti komadići u palačinkama. Ili ga možete samljeti do homogene mase, pecivo će ispasti nježnije.

1. U kefir dodajte svježi sir, šećer, sol, prašak za pecivo/sodu i jaje. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
2. Prosijati brašno i pažljivo dodati ostalim sastojcima. I kako biste izbjegli grudice, stalno miješajte.
3. U tavu ulijte ulje, kao za obične palačinke, dobro ga zagrijte.
4. Žlicom žlicom stavite palačinke u tavu, popržite ih s obje strane.

Gledali smo recepte za brze palačinke s mlijekom, bez mlijeka, na kefiru, ali sve su bile slatke. Nudimo vam da se upoznate s vrlo zanimljivim idejama za pravljenje palačinki za osobe koje su neutralne prema slatkišima, a za čaj više vole nešto što nije s jelovnika slatkog.

fritule od luka

Ovaj recept je najrelevantniji ljeti, kada je svježeg začinskog bilja u izobilju. Nemojte se bojati naziva i same pripreme, kada vidite da u sastojcima ima puno zelenog luka. Njegova gorčina neutralizira se prženjem, ostavljajući samo ugodnu aromu i okus svježeg i zdravog začinskog bilja, pomiješanog s nježnim tijestom. Takve palačinke sačak i djeca, koja se ne mogu natjerati da jedu svježe zelje, gutaju apetit. I ne morate brinuti o svježini daha, neće biti mirisa luka!

Sastojci:

• velika hrpa zelenog luka: omotana oko dva dlana;
• obična hrpa kopra;
• pet kokošjih jaja;
• čaša brašna, više ako je tijesto malo vodenasto;
• sol: malo, otprilike pola žličice.

Soda bikarbona ili prašak za pecivo nisu potrebni jer su temelj tijesta jaja, a jako se dobro dižu i daju sjaj.

Kuhanje palačinki od luka

1. Kopar se mora odvojiti od "štapića", jer su čvrsti. Listove sitno nasjeckajte.
2. Narežite perje luka na kriške debljine oko pet milimetara.
3. Pomiješajte zelje, umutite jaja, posolite, dobro promiješajte.
4. Nježno dodajte brašno, zamijesite tijesto, trebalo bi ispasti viskozno u konzistenciji, kao obične palačinke.
5. Peći palačinke žlicom stavljajući tijesto u tavu. U tom slučaju trebat ćete pokriti tavu poklopcem, pa će jaja više dići tijesto, a palačinke će ispasti pahuljastije.

Poslužite ih najbolje uz kiselo vrhnje! A prikladne su i kao priprema grickalica:

• namazati palačinke majonezom ili kiselim vrhnjem;
• na vrh stavite krišku rajčice i krastavca;
• ubodite čačkalicom;
• serviraj.

Brze rolice za palačinke

Budući da razgovaramoo hladnim laganim zalogajima do stola, nudimo vam da napravite nevjerojatno nježne, vrlo ukusne i zasitne palačinke, od kojih možete brzo zarolati kiflice i poslužiti gostima ili ponuditi za obiteljski čaj.

Sastojci:

• mala tikvica;
• 100 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
• čaša jogurta;
• dva kokošja jaja;
• pola kilograma brašna (manje, ako su tikvice premale, vodite se prema gustoći tijesta);
• sol po ukusu;
• tvrdi sir;
• kiselo vrhnje.

Umjesto sira, možete koristiti bilo koje dodatke, kao što su kobasice, jaja pomiješana s majonezom i tako dalje.

Kuhanje peciva za palačinke

1. Tikvice oguliti i utrobu naribati na sitno ribanje. Iscijedite višak tekućine.
2. Pomiješajte tikvice, mljeveno meso, posolite, dodajte kefir i jaja, dobro promiješajte.
3. Ubacite brašno u malim obrocima, neprestano miješajući.
4. Žlicom stavite tijesto u tavu, ali porcije trebaju biti nešto veće od uobičajenih palačinki ako ćete raditi kiflice. Ako samo želite ostaviti palačinke, koristite redovite porcije.

Sakupite rolice:

• svaku palačinku namazati kiselim vrhnjem;
• stavite tanku krišku sira;
• rolajte što dalje možete;
• ubodite čačkalicom.

Može se poslužiti kako jest ili staviti u mikrovalnu na 2 minute da se sir otopi.