Pečena lubenica: recepti i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada probali prženu lubenicu? Ispada da se može koristiti u ovom obliku. Želite li naučiti kako napraviti salatu, glavno jelo i desert od najveće bobice? Članak daje potrebne informacije. Sretno u kuhinji!

Lubenica pržena na baterije - originalni desert

Potrebni sastojci:

• dva bjelanjka;
• rafinirano ulje;
• nekoliko kupina ili malina;
• 4 žlice. l. brašno i škrob;
• pulpa lubenice;
• srednja breskva - 1 kom.;
• šećer u prahu - ½ šalice je dovoljno.

Proces kuhanja

1. Iz pulpe lubenice izvlačimo sjemenke. Neće nam trebati. Izrežite pulpu na srednje komade. Svaku od njih uvaljajte u brašno.
2. Dakle, pravimo prženu lubenicu. Recept zahtijeva korištenje tijesta. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte škrob s vodom (1/2 šalice). Dodajte im bjelanjke. Promiješajte.
3. U dobiveno tijesto spuštaju se komadići lubenice. Pazimo da budu ravnomjerno prekriveni tijestom.
4. Stavite u vruću tavukomadi lubenice u tijestu. Pržite na ulju.
5. Na jelo rasporedite prženu lubenicu. Svaki komad pospite prahom. Kao ukras prikladne su polovice kupina (maline) i breskve. Niti jedan član obitelji neće odbiti takav desert.

recept za roštilj

Na pikniku i pješačenju uobičajeno je pržiti šiš kebab i kuhati riblju juhu u kotliću. Ali možete iznenaditi svoje prijatelje i rođake. Pripremite im lubenicu na žaru. Kako to učiniti objašnjeno je u nastavku.

Popis proizvoda:

• morska sol;
• med bilo koje vrste - 2 žlice. l.;
• kriške lubenice - 8 komada;
• mljevena paprika (opcionalno).

Praktični dio

1. Uzmemo zrelu lubenicu. Narezati na ploške (zajedno sa korom). Obavezno uklonite sjemenke. Pospite kriške solju. Ostavite u dubokoj posudi pola sata. Tijekom tog vremena sok bi trebao iscuriti.
2. Isperite kriške lubenice vodom. Prebacite na papirnati ubrus da uklonite višak vlage.
3. Svaku krišku premažite medom. Zagrijemo roštilj. U nju šaljemo kriške lubenice. Pržite 5 minuta (2,5 minute sa svake strane).
4. Izvadite prženu lubenicu s roštilja. Rasporedite na tanjure. Pospite morskom soli (po želji) i paprom. Sada možete početi kušati. Nadamo se da ćete uživati u ovom neobičnom jelu.

Pečena lubenica s jogurtom i orasima

Sastojci:

• šećer u prahu;
• pola lubenice srednje veličine;
• grčki jogurt - 0,4-0,5 kg;
• maslinovo ulje.

Za karameliziranje orašastih plodova:

• 15 grama maslaca;
• tekući med - dovoljno je 65 g;
• orasi (uklonite ljusku) - 100 g.

Detaljne upute

Korak broj 1. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Ostavljajući sa strane za sada.

Korak broj 2. U loncu s debelim dnom pomiješajte med s komadićem maslaca. Ove sastojke stavljamo na srednju vatru. Zagrijte 2-3 minute. Maslac treba biti potpuno rastopljen. Dodati orahe (ne treba ih drobiti). Zagrijte još 4 minute. Kada smjesa počne tamniti i bubriti, isključite vatru. Smjesu izlijte na lim za pečenje obložen pergamentom. Ostavljamo 1-2 sata. Kada se smjesa stvrdne, pažljivo je izlomite na male komadiće.

Korak broj 3. Prije posluživanja deserta, izrežite pulpu na kvadrate (4x4 cm). Zagrijte neprianjajuću tavu. Dodamo ulje. Popržite kriške lubenice (1-1,5 minuta sa svake strane), posipajući ih šećerom u prahu.

Korak broj 4. Uzmi topli tanjur. U to stavljamo pržene kriške. Na svaku od njih stavimo veliku žlicu jogurta. Karamelizirani orašasti plodovi upotpunjuju "sastav". Poslužite odmah za stol. Takav se desert rijetko nalazi na jelovniku najboljih restorana. I sami smo ga skuhali.

Praženi krumpir od lubenice

Ovo je jedno od omiljenih ljetnih jela TV voditeljice i modela Victorije Lopyreve. Ona je iz Rostova na Donu. Na jugu je često lubenicajede se s bijelim kruhom. A djevojci se više sviđa njegova kombinacija s prženim krumpirom. Ne samo da je ukusno, već je i dobro za figuru (pospješuje mršavljenje).

Recept je vrlo jednostavan: pržite krumpir na tavi na maslinovom ulju. 5 minuta prije spremnosti dodajte komadiće pulpe lubenice. Miksamo. Zatim ga stavljamo na tanjure, častimo svoje ukućane.

pržene kore lubenice

Proizvodi:

• rafinirano ulje - jedna čaša je dovoljna;
• sol i papar po ukusu;
• 1/3 šalice pšeničnog i kukuruznog brašna;
• 2 šalice kore lubenice narezane na kockice.

Proces kuhanja

1. Stavi zrelu lubenicu na stol. Uzimamo nož u ruku i prerežemo voće po dužini. Podijelimo na 2 dijela. Što je sljedeće? Ponovno izrežite na dva dijela, pa na trake.
2. Prebacite dijelove na dasku za rezanje. Odrežite meso, ostavite sa strane. Od njega možete kuhati gore opisana jela. Sada nas zanimaju kore. I oni su prženi.
3. Kore izrezane na komade (2-5 cm). Prebacite u zdjelu.
4. Moramo napraviti pohanje. U posebnoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna - kukuruzno i pšenično. Sol. Pospite paprom.
5. Zagrijte duboku tavu ili fritezu dodavanjem ulja u odgovarajućoj količini.
6. Umočite svaki komad kore lubenice u krušne mrvice. Stavite u kipuće ulje. Pržite 8-10 minuta. Čim površina komada porumeni, okrenite ih na drugu stranu. Otkrivamo još 4-5 minuta.
7. Gotove kriškeNježno prebacite iz tave na papirnati ručnik. Pustite da se višak ulja ocijedi. Poslužite za stol, polažući na jelo. Možete koristiti ražnjiće.

Salata za predjelo s prženom lubenicom

Popis sastojaka:

• listovi svježe mente - šaka;
• feta sir - 100 g (5 kriški);
• maslinovo ulje - dovoljno 2 žlice. l.;
• pržene sjemenke bundeve;
• zelenje (potočarka, zelena salata i rikola) - 3 šalice;
• sol, biber - po ukusu;
• kriške lubenice (veličine špila karata) - 8 kom.;
• sok od limete - 5 žličica

Kuhanje

Grijanje roštilja. Položite kriške lubenice (bez koštica) na papirnati ubrus da ocijede višak soka. Zatim ih šaljemo na roštilj. Pržite 2 minute. Ne morate se okretati na drugu stranu. Pomiješajte zelje s 2 žličice. sok od limete i ulje. Dodajte prstohvat soli (najbolje morske soli). Svu ovu masu stavimo na veliku posudu. Na njemu bi trebale biti kriške lubenice (pržene strane prema gore). Dodajte kriške feta sira. Prelijte preostale 3 žličice soka od limete. Pospite solju i paprom (po želji). Jelo ukrašavamo grančicama mente i lagano preprženim sjemenkama bundeve (bez ljuske). Imamo odličnu salatu za početak.

Još jedan zanimljiv recept

Potrebni proizvodi:

• plodovi limete - 4 kom. (od dva uzimamo koricu, a od dva - sok);
• obični šećer - ¾ šalice;
• svježementa - pola grozda je dovoljno;
• ohlađena lubenica (srednja) - 1 komad

Praktični dio

1. Odakle da počnemo? Uzimamo lubenicu. Pažljivo ga izrežite na 4 dijela. To nije sve. Svaki dio narežite na kriške (preporučena debljina - 5 cm).
2. Listove mente operite u tekućoj vodi. Samljemo ih. Stavite u zdjelu.
3. Uklonite koricu s dvije limete. Prolazimo kroz ribež. Ukupno biste trebali dobiti oko 2 žlice. l. polet. Dodajte ga u zdjelu s mentom. Pospite šećerom. Pomiješajte ove sastojke.
4. Stavite prethodno izrezane kriške lubenice na veliku posudu s ravnim dnom. Izravno na njih iscijedimo sok od dva preostala ploda limete. Posljednji dodir ostaje. Uzimamo tanjur sa smjesom koja se sastoji od šećera, korice limete i šećera. Pospite ga po kriškama lubenice. Pripremljeni zalogaj odmah se servira na stol. Želimo vam dobar tek. I ne morate brinuti o svojoj figuri.

Preporuke

• Pospite kriške lubenice šećerom u prahu, najbolje kroz cjedilo.
• Ako niste mogli pronaći voće bez sjemenki, ali ih morate nabaviti ručno. To podrazumijeva određenu upornost i značajno ulaganje vremena. Ako nekoliko sjemenki ostane unutar pulpe, tada se neće dogoditi ništa strašno. Neće naštetiti vašem tijelu.
• Pečenu lubenicu (ili pržene kore) možete poslužiti s kiselim vrhnjem, salsom ili umakom od vrhnja. Svakako isprobajte ove kombinacije.
• Ne zlostavljajte jedenje pržene lubenice. Doista, tijekom toplinske obrade, ova velika bobica gubi neka od svojih korisnih svojstava. Osim toga, svaka pržena hrana može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom.
• Eksperimenti su dobri. No, ne preporučamo da djeci poslužite pržene lubenice, pogotovo ako je jelo još vruće. Trudnice bi se također trebale suzdržati od njihove upotrebe.

Recenzije

O tome kako kuhati prženu lubenicu, izvijestili smo. Ali je li vrijedno vremena i truda? Idemo to shvatiti zajedno.

Mnogima od nas dosadi svakodnevna hrana (juhe, pilav, pire krumpir i tako dalje). Želim kuhati nešto neobično, na primjer, prženu lubenicu. Recenzije ljudi koji su probali ovo jelo su mješoviti. Mnogima se svidjelo. Poznata TV voditeljica Larisa Guzeeva redovito priprema desert na bazi pržene lubenice. I preporučuje svima da probaju.

Međutim, ima onih koji apsolutno ne vole lubenicu u ovom obliku. Ali nemojte osuđivati ove ljude. Uostalom, svatko ima svoje preferencije ukusa.

Na kraju

Sada znate koja su jela s prženom lubenicom, koja se mogu jednostavno i brzo pripremiti kod kuće. Oni će unijeti svježinu i raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Stručnjaci preporučuju izradu jela od lubenice ljeti, jer u tom razdoblju bobica sadrži maksimalnu količinu vitamina. Koliko se ukusnih stvari može pripremiti od najveće bobice. To su i pića, i žele, i sladoled, i šerbet. Eksperimentirajte na svom zdravlju!