2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Gurmani su sigurni da je prirodni visokokvalitetni čaj dobar sam po sebi. Ovo je samodostatan proizvod koji ne zahtijeva nikakve aditive. Ali zašto onda mnogi ljudi preferiraju aromatizirani čaj?
Shvatimo što je ova kategorija čajeva.
Što su okusi?
Kako bi običnom čaju dali pikantnost, novi okus i aromu, proizvođači koriste razne aromatične dodatke.
Podijeljeni su u dvije vrste:
- sintetički, koji su kemijski konzervansi. Nepotrebno je reći da je ovo najjeftiniji način transformacije čaja. Štoviše, kao osnova (sam čaj), u pravilu se koristi početni proizvod prilično niske kvalitete.
- prirodno, što uključuje eterična ulja, začine, bilje, komade voća i cvijeće.
Metode arome
Čaj je izvrstan sorbent, jer vrlo brzo upija mirise i dugo ih zadržava. Na ovoj se osobini temelje tri načina aromatizacije.
- Takozvana kontaktna aromatizacija. Ovo je najskuplji, ali i najprofinjeniji način. Začini i začinsko bilje dodaju se aromatiziranom čaju u fazi sušenja. NakonNa kraju ovog procesa, aditivi se odvajaju od listova čaja, što dodatno omogućuje očuvanje prirodne arome i okusa čaja, dajući mu samo suptilan miris. Čaj apsorbira točno onoliko koliko može apsorbirati, a da ne bude preopterećen stranim mirisom.
- Obrada čaja s eteričnim uljima i ekstraktima. Ova metoda je malo jednostavnija i nije tako sofisticirana kao prethodna, ali također ima svoje prednosti. S pravim omjerima u omjeru čaja i ekstrakta, uzima svoj bogati asortiman.
- Prirodni suplementi. Komadići voća i cvijeća kombiniraju se s čajem u trenutku pakiranja. Rezultat je mješavina vrlo lijepog izgleda. Ali kada se skuha, aromatizirani čaj s takvim sastojcima praktički gubi svoj pravi okus i miris, ustupajući te kvalitete okusima. Osim toga, u ovim čajevima se koriste konzervansi kako se aditivi ne bi pokvarili.
Čajevi s posebnim okusom
Čak i oni koji su skeptični prema takvim čajevima ne mogu a da ne priznaju da među njima ima vrlo poznatih i cijenjenih u cijelom svijetu.
Ovo je crni čaj s aromom "Earl Grey", gdje je dodano eterično ulje bergamota, a mješavina se sastoji od kineskog crnog, indijskog dugog lista i cejlonskog čaja u prahu. Ovaj plemeniti napitak smiruje živce, ublažava umor i napetost, jer ima ugodan opuštajući učinak.
Čajevi sa zelenim okusom također se mogu pohvaliti svojim svjetskim liderom. Ovo je čaj od jasmina, koji među njima zauzima posebno mjesto. Njegovočuvaju zajedno s cvjetovima jasmina do četiri mjeseca, nakon čega se potonji ručno vade iz čaja. Djeluje umirujuće, koristan je za neuroze i nesanicu, a također stimulira moždanu aktivnost.
Kako odabrati pravi čaj?
Trebate znati da svaki miris nosi neke informacije. Po tome kojem okusu težite, možete odrediti ne samo što je vašem tijelu trenutno potrebno, već i poboljšati svoje zdravlje.
Prilikom odabira aromatiziranog čaja, slušajte sebe, vjerujte svom tijelu - ono će vam pokazati što vam je potrebno.
Ako želite probati čaj s okusom vanilije ili cimeta, najvjerojatnije je vašem tijelu potreban odmor.
Ako imate nizak krvni tlak i nedostatak pozitive, tada će vas privući miris bergamota, limuna ili mente.
Okuse jagode ili čokolade obično biraju oni koji imaju nedostatak endorfina (hormona radosti).
Također zapamtite da će čaj od đumbira pomoći da se riješite prehlade i grije vas, dok će čaj od latica ruže ojačati pamćenje i povećati tonus.
Pokušajte eksperimentirati s različitim mirisima. Ne samo da ćete dobiti veliko zadovoljstvo od čaja, već ćete imati i koristi za svoje tijelo.
Kako skuhati aromatizirani čaj?
Da biste dobili ukusan aromatizirani čaj, mora se skuhati u posebnoj posudi.
Napominjemo da glineni čajnik nije prikladan za to, jer vrlo dobro upija i pohranjuje mirise. Zato, kuhanje čajas novim dodatkom riskirate da će odavati prethodni sastav.
Metalni pribor pokvarit će čaj specifičnim okusom.
Aromatizirani čaj najbolje je skuhati u porculanskom čajniku. Prvo se opeče kipućom vodom, a zatim se obriše ručnikom. Nakon toga se u nju ulije čaj i prelije vodom. Za zeleni čaj s okusima njegova temperatura treba biti oko +85°C i vrijeme kuhanja 4 minute, a za crni čaj - oko +95°C. Trebao bi se uliti 5‒7 minuta.
Kada se pjena stvori na površini pića, to znači da je čaj pravilno skuhan i spreman za piće.
Nadamo se da će vam naše preporuke biti korisne i pomoći vam da naučite kako odabrati prave čajeve s okusom. Ugodna čajanka!
Preporučeni:
Kako odabrati pravi Grand Blue sir
Grand Blue sir se topi u ustima zahvaljujući svojoj kremastoj teksturi i mekoj teksturi. Fermentirani mliječni proizvod s plavom plijesni možete prepoznati po klasičnom rezu i plavkasto-zelenim žilama. Nutritivna energetska vrijednost sira u 100 g: proteini - 20 g, masti - 28 g, ugljikohidrati - 2,9 g
Kako odabrati pravi konjak u trgovini: kako ne kupiti lažnjak?
Konjak se smatra najsofisticiranijim jakim pićem na svijetu. Ovaj plemeniti alkohol ima višestruki okus i miris. Sudeći po recenzijama, mnoge ljubitelje jakog alkohola zanima pitanje koju rakiju kupiti. I nije iznenađujuće, budući da je na policama trgovina ovaj alkoholni proizvod predstavljen u vrlo širokom rasponu
Kako odabrati pravi dragun?
Kako odabrati dragun koji se ne plete? Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam omogućiti da odaberete zrelo voće. Ali ako ipak dobijete nezrelo voće, lako se možete riješiti trpkosti kod kuće
Koji čaj će vam pomoći da smršate? Čaj za mršavljenje: koji odabrati?
U nastojanju da postanu lijepe i vitke, žene pribjegavaju raznim dijetama i načinima mršavljenja - mršave na vodi, kefiru, bilju. Zeleni čaj je s pravom vodeći u tom pogledu. Njegova korisna svojstva bila su cijenjena prije mnogo stoljeća u Kini, a danas se zeleni čaj za mršavljenje koristi u cijelom svijetu
Ananas je bobica ili voće? Opis i korisna svojstva ananasa. Kako odabrati pravi ananas?
Ananas je svima poznata delicija bez koje ne može ni jedna gozba, a ujedno i vrlo zdrava hrana. Sočno i mirisno voće često se koristi u kuhanju
