Indijske salate: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Indijska kuhinja puna je zanimljivih kombinacija okusa. Često se tu miješaju slatko i ljuto, slano i gorko. To je vidljivo i u indijskim salatama. Mogu biti vrlo zasitni, prilično tradicionalni za Europljane, ili mogu biti zanimljive kombinacije voća, povrća i ljutih umaka. Vrijedi isprobati indijsku kuhinju da shvatite koliko novih okusnih senzacija.

Zanimljiva kombinacija: banana i rajčica

Čini se da je teško kombinirati sočne rajčice i zrele banane. Ali ova indijska salata pobija ovo mišljenje. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• dvije rajčice;
• par banana;
• pola žlice limunovog soka;
• pola žličice mljevenog kima;
• žlica svježeg cilantra, sitno nasjeckanog;
• malo soli po ukusu;
• žličica šećera u prahu;
• prstohvat garam masale.

Prvo ogulite banane. Za prvu pripremu možete uzeti male primjerke, pa tek onda eksperimentirati s količinomvoće. Banane narežite na kockice, isto učinite s rajčicama. Sve stavite u zdjelu, prelijte limunovim sokom, promiješajte. Nakon toga se dodaju kim, prah, cilantro i garam masala. Sve se temeljito izmiješa. Ova verzija indijske salate poslužuje se odmah, dok rajčice ne daju puno soka. Ljubitelji tradicionalnijeg posluživanja mogu dodati malo biljnog ulja, ali bez mirisa. Sezam je savršen.

Salata od avokada i piletine

Ova opcija salate je prilično izdašna. Osim toga, ima avokado, koji je izvor zdravih masti. Recept za indijsku salatu korak po korak pomoći će vam da pripremite ovo zdravo jelo. Da biste ga pripremili, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dva pileća prsa;
• 200 grama cherry rajčica;
• jedan zreli avokado;
• jedna ljutika;
• malo zelene salate;
• pola hrpa cilantra;
• malo soli.

Za ukusan umak uzmite:

• par žlica jogurta bez ikakvih dodataka;
• pola limete;
• pola hrpe svježeg cilantra.

Da bi ova indijska salata od piletine bila vrlo ukusna i originalna, bolje je marinirati glavni sastojak. Za marinadu uzmite:

• pola žličice tandoori;
• par žlica jogurta;
• ista količina biljnog ulja;
• malo soli.

Ova originalna salata ispada vrlo zadovoljavajuća, mirisna i što je najvažnije - zdrava. Kombinira i svježinu zelenila i trpkost.marinirana piletina.

Recept za indijsku salatu sa fotografijom

Za početak, prsa se operu, osuše ručnikom, narežu na komade. Gusti prirodni jogurt, začini, sol i biljno ulje bez mirisa pomiješaju se u zdjeli. Umočite piletinu u marinadu, dobro promiješajte da svi komadi budu u umaku. Ostavite piletinu ovako četrdesetak minuta.

Šalotka za salatu se reže na perje, a zatim se prelije kipućom vodom da se ukloni gorčina. Avokado oguliti, narezati na kockice. Da ne potamni, lagano ga poprskajte sokom limete. Rajčice se operu, a zatim prepolovite. Ako želite salatu učiniti elegantnijom, možete uzeti šarene rajčice.

Cilantro se sitno nasjecka, listovi zelene salate trgaju se ravno rukom. Stavite zelje u zdjelu za salatu, dodajte rajčice i avokado.

Pileći file, već mariniran, prži se na tavi dok se ne pojavi korica. Nakon dovedite do pripravnosti na laganoj vatri. Ohladite i zatim dodajte ostalim sastojcima.

Posebno pomiješajte sve sastojke za indijski preljev za salatu. Posudu prelijte umakom, ponovno promiješajte. Posluženo za stolom.

Još jedna opcija za piletinu

Ovaj recept za indijsku salatu također sadrži pileći file, ali već kuhan. Priprema se unaprijed tako da ima vremena da se ohladi. Također za ovo jelo trebate uzeti:

• 50 grama paprike i krastavca;
• jedna zrela rajčica;
• sto grama kuhanog pilećeg filea;
• malo kineskog kupusa;
• 20 gramalimun;
• pola hrpe peršina;
• žličica šećera;
• 10 grama soja sosa;
• papar po ukusu.

Ohlađeni fil se reže na trakice. Pekinški kupus - tanke trake, koso. Povrće se opere, a zatim nareže na šipke. Sve sastojke stavite u zdjelu, pospite šećerom, paprom, soja umakom i limunovim sokom. Temeljito promiješajte. Pustite da se kuha deset minuta, a zatim ga poslužite za stol, ukrašeno peršinom. Kao što vidite iz korak-po-korak recepta, indijska salata s povrćem i filetima priprema se vrlo jednostavno i brzo! Tako da ga možete sigurno uključiti u svoju prehranu.

Salata s kiselom mrkvom

Za tako krepku i slanu salatu trebate uzeti:

• 250 grama svježe mrkve;
• 150 grama pilećeg filea, bolja su prsa;
• pola luka;
• par režnjeva češnjaka;
• žlica 9% octa;
• par žlica biljnog ulja;
• pola žličice crvene paprike;
• malo soli.

Za ovu prilično popularnu indijsku salatu uzmite velike mrkve. Očisti se, opere, a zatim nasjecka slamkama, koje se stavljaju u zdjelu. Češnjak je oguljen, propušten kroz prešu, dodan u povrće. Stavlja se i papar, sol i ocat, sve se izmiješa i stavi u hladnjak na tridesetak minuta. Za to vrijeme, mrkva bi se trebala marinirati.

Nakon što se pileći file opere, izrežite na kockice. Povrće se zagrije u tavimaslac, slagati komade piletine. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne omekša.

Mrkva se izvadi iz hladnjaka, višak tekućine se ocijedi. Dodajte mu piletinu. U tavi u kojoj se pekla piletina popržite luk narezan na kolutove, dodajte ga u salatu. Pomiješajte sve sastojke. Ovu indijsku salatu od mrkve možete poslužiti odmah ili je možete ostaviti da odstoji da se svi sastojci namoče.

Zanimljiva salata od janjetine

Ovu salatu popularizirao je Jamie Oliver. Kombinira mirisnu, ali masnu janjetinu i svježe, sočno povrće. Za kuhanje trebate uzeti:

• 600 grama mljevene janjetine;
• 450 grama mrkve, najbolje u različitim bojama;
• par žličica garam masale;
• malo listova cilantra;
• žlica sezamovih sjemenki;
• neki listovi mente;
• sol.

Za točenje goriva trebate uzeti:

• jedan mali crveni luk;
• žličica sjemenki kima;
• jedan limun: sok i korica;
• maslinovo ulje;
• žličica naribanog đumbira.

Također se ova salata često poslužuje s prirodnim jogurtom ili tortiljama. Ali ovdje puno ovisi o preferencijama okusa.

Proces kuhanja salate

Zagrijte tavu, u nju pošaljite mljeveno meso. Pržite miješajući dok se masnoća ne otopi. Nakon što su stavili garam masalu, malo posolite, ponovno promiješajte. Pecite dok ne postanu hrskavi. Mrkva je oguljena i narezana na tanke trakice.

Na malom suhompopržite sjemenke kima na tavi dok se ne otkrije aroma. To obično traje tridesetak sekundi. Nakon što se stave u žbuku i pažljivo zgnječe. Pečene sjemenke sezama. Luk je oguljen i vrlo tanko narezan.

Za preljev stavite limunovu koricu, sok, luk, đumbir i kumin u zdjelu. Začinjeno solju. Sve istučeno sa 5 žlica maslinovog ulja. Takvim preljevom prelijte mrkvu, dodajte listove mente i cilantra, promiješajte rukama. Kušajte u ovom trenutku, po potrebi dodajte sol ili limunov sok.

Na porcionirane tanjure stavite mljeveno meso, pospite salatom od mrkve, pospite pečenim sjemenkama sezama i poslužite! Ovo je vrlo izdašna i ukusna salata. A ako tome dodate kolače, možete potpuno zamijeniti večeru.

Ljetna salata s tikvicama

U ovoj salati možete koristiti i krastavce umjesto tikvica. Također će biti sočno i ukusno. Za tako svježu i jednostavnu salatu u indijskom stilu trebate:

• dvije male tikvice;
• tri mrkve;
• hrpa rotkvica;
• pola crvenog luka;
• par žlica maslinovog ulja;
• žlica majoneze;
• koliko bijelog vinskog octa;
• žličica dijonskog senfa;
• listovi mente;
• sol i papar po ukusu.

Pomiješajte majonezu, senf i ocat. Tucite dok masa ne postane homogena strukture. Umiješajte maslinovo ulje, posolite i popaprite. Mrkva se utrlja na krupno ribanje. Luk sitno nasjeckajte. Rotkvice se režu na tanke ploške. Tikvice se ogule i narežu na kolutiće, a zatim na pola. Ako je tikvica mlada, onda je koža ostavljena. Sve povrće se pomiješa, začini umakom. Zatim se dodaju listovi mente.

Indijska kuhinja kombinacija je zanimljivih kombinacija, trpkih okusa i slanih recepata. Svatko može skuhati nešto s takvom nijansom. Najjednostavnija opcija su salate. Možete napraviti izdašne opcije s janjetinom ili piletinom, ili možete kuhati lagane salate od povrća s tikvicama, laganim preljevima ili voćem. U svakom slučaju, iznenadit ćete svoju obitelj.