Salate s jetrom bakalara: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jetra bakalara je mnogima poznata i omiljena poslastica. Ovo je vrlo koristan proizvod, jer sadrži veliku količinu ribljeg ulja, pa ga je jednostavno potrebno sustavno koristiti. Postoji mnogo recepata za jela koja se mogu pripremiti od ovog proizvoda. O najzanimljivijim i najzabavnijima ćemo reći u ovom članku.

Značajke proizvoda

Jetra bakalara je univerzalni sastojak koji je prikladan i za svečani stol i za obiteljsku večeru, tijekom koje želite ugoditi i iznenaditi svoje najmilije. Vrlo često prave popularno predjelo, salate, čak ga dodaju tradicionalnom novogodišnjem olivieru.

Važna stvar je kako odabrati jetru bakalara. Postoje mnoga mišljenja o tome koja je konzervirana hrana najbolja, ali ipak većina naginje proizvodima proizvedenim na Islandu ili Norveškoj.

Pogodnosti za jetru

Pogodnosti ove riblje jetre poznate su od davnina. Čak i veliki Avicena u svojim raspravamasavjetovao da ga daju svima koji pate od problema s vidom. Ali tada nisu ni znali za postojanje vitamina, kojima je tako bogata jetra bakalara. U njemu ima posebno puno vitamina A koji je vitalan za ljudsko tijelo za normalan vid, normalnu funkciju mozga, rast guste kose i glatku i zdravu kožu.

Osim toga, jetra ima veliku količinu proteina koje naše tijelo lako apsorbira. Proteini uključuju triptofan, aminokiseline, metionin, lizin. Smatraju se nezamjenjivim za naše tijelo, pomažu u proizvodnji adrenalina, svih vrsta hormona.

Također u jetri je značajan sadržaj vitamina B, C, D, kalcija, folne kiseline, mnogih minerala i elemenata u tragovima, kao što su magnezij, cink, kalcij, fosfor, bakar, željezo. Željezo se smatra izvrsnim preventivnim sredstvom protiv anemije, dok bakar ima protuupalna svojstva. Kalcij i vitamin D pomažu u poboljšanju zacjeljivanja prijeloma i pomažu osobama s osteoporozom. Pravilno kuhana jetra bakalara nezamjenjiva je za ljude koji stalno doživljavaju velike tjelesne napore. Trudnice ne mogu bez njega, jer je imunološki sustav značajno ojačan. Vjeruje se da ako mlada majka tijekom trudnoće redovito jede jetru ove ribe, dijete će zajamčeno imati visoku razinu inteligencije.

Klasična salata

Salata od jetre bakalara jedno je od najčešćih jela koja se mogu pripremiti s ovim sastojkom. Za klasičan recepttrebamo:

• 250 grama jetre bakalara;
• jedna glavica luka;
• četiri kuhana jaja;
• sol po ukusu.

Salata se priprema brzo i jednostavno, ne oduzima puno vremena, pa je ovo najbolja opcija za ono što možete poslužiti na stolu kada se gosti iznenada pojave na pragu, a želite im ugoditi i iznenaditi njima s nečim.

Jaja i luk potrebno je sitno nasjeckati, a jetru bakalara, čija je fotografija u ovom članku, sitno nasjeckati, nakon što pažljivo uklonite ulje iz staklenke. Sve proizvode stavimo u malu zdjelu za salatu, posolimo i dodamo jednu žlicu ulja koje je bilo u staklenki. Ne preporučamo ga ponovno, inače će jelo ispasti previše masno.

Sada ostaje sve dobro promiješati i možete poslužiti. Čak će i domaćica početnika svladati ovaj recept s jetrom bakalara. Inače, postoji mali trik koji će salatu učiniti još ukusnijom i zdravijom.

Obični luk može se zamijeniti zelenim lukom. Tako će vaša salata biti zaista ljetna i lagana. Preporuča se poslužiti kuhani krumpir ili rižu kao drugu salatu.

Druga opcija

Na svečanom stolu svakako osigurajte mjesto za jetru bakalara (recepte i fotografije jela možete pronaći u ovom članku). Uostalom, ovaj proizvod ima izvrstan okus, vrlo je učinkovit i sadrži puno kalorija. Kao univerzalni međuobrok uvijek možete napraviti salatu s jajetom i jetrom bakalara. Ovo je recept za salatu. Uzmi:

• jedna staklenka jetre;
• tri kuhana jaja;
• dva krumpira;
• dvamrkve;
• jedan luk;
• jedna žlica limunovog soka;
• majoneza - po ukusu.

Proces pravljenja originalne salate

Prvo skuhajte krumpir, jaja i mrkvu. Usput, najbolje je to učiniti za par, tako da će većina hranjivih tvari ostati u proizvodima. Luk sitno nasjeckajte i pobiberite. Da biste to učinili, možete ga posuti šećerom, iscijediti sok od limuna i ostaviti pola sata.

U međuvremenu naribajte bjelanjke i povrće kuhano na pari. To morate učiniti odvojeno. Ali jetru bakalara i žumanjke samo zdrobite običnom vilicom. Kako salata ne bi postala previše masna, preporuča se uopće ne koristiti tekućinu iz konzerve.

Nasjeckani luk ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu posude u kojoj ćete pripremati salatu. Podmažite majonezom, a sljedećim slojem položite jetru. Slijedi pire krumpir. Potrebno ga je posoliti i također premazati majonezom.

Zatim sloj ribane mrkve, i na kraju vjeverice. Potrebno ih je pažljivo rasporediti po cijelom jelu, nakon čega možete nastaviti s ukrašavanjem. Uostalom, poslužit ćemo ga na svečanom stolu. Ovdje možete dati prostor svojoj mašti. Koristite preostale žumanjke, grašak i kukuruz iz konzerve, zeleni luk. U samo središte salate možete staviti krastavac umotan u rolat.

Preporuča se ostaviti salatu s jetrom bakalara prije posluživanja, recept sa fotografijom pronaći ćete u ovom članku, nekoliko sati u hladnjaku. Tako će se dobro natopiti, što će utjecati na njegov okus idosljednost. Inače, bit će još ukusnije i zdravije ako umjesto one iz trgovine upotrijebite domaću majonezu.

recept za salatu od gljiva

Još jedan jednostavan recept za salatu od jetre bakalara uključuje sljedeće sastojke:

• jedna staklenka jetre;
• tri kuhana jaja;
• tri krumpira;
• 200 grama zelenog graška;
• 200 grama gljiva iz konzerve;
• 100 grama tvrdog sira;
• jedna stabljika poriluka;
• limun;
• zeleno;
• majoneza.

Ova salata, kao i prethodna, bit će raspoređena u slojevima. Najprije izvadite jetricu iz staklenke, zgnječite vilicom i pomiješajte sa sitno nasjeckanim jajima. Zgnječimo kuhani krumpir sa samo malo ulja i malo jetrica.

Bijeli dio poriluka narežite na krugove i stavite na posudu. Dobit ćete neku vrstu ukusnog jastuka. Prelijte ga nasjeckanim gljivama, nakon što ih pomiješate s pire krumpirom, a zatim premažite majonezom i stavite grašak.

Napravite još jedan sloj gljiva i pire krumpira, premažite majonezom, pospite naribanim sirom. Završni sloj uključuje mješavinu mješavine jetre i jaja. Jelo ukrašavamo začinskim biljem i zalijemo limunovim sokom. Bilo bi prikladno poslužiti uz stolno vino za stolom.

Vjerujte, dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo. Takvo jelo će biti prikladno za svaku proslavu, bilo da je rođendan, vjenčanje ili godišnjica.

Jetrica s rižom

Većina salata priprema se s mesom, poput piletine. Stoga "ukusno"recepti s jetrom bakalara ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski jelovnik, već će i iznenaditi mnoge goste. Uostalom, konzervirana jetra ove ribe ima nježnu teksturu, a priprema takve salate je prilično jednostavna. Za njega ćete morati uzeti:

• jedna staklenka jetre;
• tri kokošja jaja;
• 150 grama riže;
• dva luka;
• 150 ml majoneze.

Kuhanje jednostavne i ukusne salate

Riža se mora skuhati, nakon što se griz nekoliko puta opere u vodi. Uzmite duplo više tekućine od riže, pa će ispasti mrvičasta. Malo posolite i kuhajte dok voda potpuno ne ispari.

Jaja skuhajte odvojeno, posolite. Kada se dovoljno ohlade, ogulite ih od ljuske, a zatim preskočite na krupno ribanje. Jetricu izvadimo iz staklenke i lagano je umijesimo vilicom.

U zdjelu za salatu potrebno je u slojevima staviti najviše nasjeckanog luka, gotovu rižu, jetricu i ribana jaja, svaki sloj preliti majonezom.

Zelena salata

Zelena salata nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Za sitost mu se dodaju sve vrste mesa, a ponekad se izostaju jetra bakalara, što mu daje gotovo jedinstven okus.

Za pripremu takve salate uzmite:

• 200 grama listova zelene salate;
• jedna staklenka jetre;
• pola konzerve maslina bez koštica;
• četiri prepeličja jaja;
• mala hrpa peršina.

Listove salate treba politi vodom i osušiti papirnatim ručnicima. Režemo jetruumjerene kocke, a masline prepolovite, zelje marljivo nasjeckajte.

Skuhajte prepeličja jaja i pričekajte da se ohlade. Nakon čišćenja propasirati kroz ribanje. Nakon toga počinjemo mazati jetricu na listove zelene salate, a na vrh nasjeckani peršin i narezane masline.

Za ukrašavanje salate možete upotrijebiti nasjeckani kopar i prepeličja jaja.

Salata se može začiniti limunovim sokom i majonezom. Takvo jelo brzo će opskrbiti vaše tijelo potrebnim hranjivim tvarima, brzo se i jednostavno priprema. Uključujući takvu salatu u svoju prehranu, sigurno ćete poboljšati svoje zdravlje i produžiti mladost.

Salata od mimoze

U kuhanju postoji mnogo verzija salate od mimoze. Netko u to dodaje štapiće od rakova, dok netko preferira ribu iz konzerve. Vrlo "ukusan" recept s jetrom bakalara (pogledajte fotografiju jela u nastavku), također vam donosimo pozornost. Takav lagan i obilan zalogaj bit će prikladan na svakom stolu. Ima svijetli izgled i delikatan ugodan okus. Sve te kvalitete čine ga pristupačnim i pristupačnim.

Salata će zahtijevati sljedeće sastojke:

• jedna staklenka jetre;
• jedan luk;
• dvije mrkve;
• dva krumpira;
• pet kokošjih jaja;
• 200 ml prirodnog nezaslađenog jogurta;
• dvije žlice senfa;
• papar, sol, kopar - po ukusu.

Mrkvu i krumpir treba zaliti vodom, osušiti i zatim u foliji poslati u pećnicu na 30 minuta. Povrće je pečenotemperatura 180 stupnjeva. Po želji se mogu prokuhati, tada će salata imati još bogatiji okus.

Jaja se tvrdo kuhaju, a zatim razdvoje na žumanjke i bjelanjke. Sitno nasjeckani luk treba preliti kipućom vodom, nakon nekoliko minuta sva gorčina će nestati.

Kuhače za ovu salatu preporučamo napraviti poseban umak. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt sa senfom, paprom i solju.

Sada formiramo samo jelo. Tri krumpira na ribežu i stavite u posudu s visokim stranicama, namažite našim umakom. Sljedeći slojevi se prave od mrkve i luka, svaki se mora premazati umakom.

Jetru bakalara razbiti vilicom, staviti zajedno sa nasjeckanim koprom. Sljedeća dva sloja sastoje se od žumanjaka i proteina. Na kraju salatu treba staviti u hladnjak da se svi slojevi namoče.

Salata s krastavcima i zelenim graškom

Za ovu salatu potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 180 grama jetre bakalara;
• tri kokošja jaja;
• 100 grama zelenog graška;
• jedna hrpa zelenog luka;
• jedan krastavac (ukiseljeni);
• tri žlice maslinovog ulja.

Jetrica izlijte u malu zdjelu za salatu i gnječite vilicom. Zeleni grašak treba kuhati desetak minuta, a ako je iz konzerve, jednostavno ocijedite tekućinu i dodajte u jetru.

Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte, dodajte krastavac narezan na kockice. Paprika narezana na male i uredne kriške.

Svi sastojcipošaljite u zdjelu za salatu, pomiješajte i začinite uljem. Za masniju poslasticu dodajte tekućinu iz staklenke za kekse.