Recept za pastu od češnjaka: Pravljenje savršenog preljeva za bilo koji obrok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljetna sezona se bliži kraju, što znači da je vrijeme za berbu. Među gredicama i grmovima s bobicama vreba prekrasna biljka koja ima svijetlu aromu i prikladna je za apsolutno svako jelo. Još niste shvatili o čemu govorimo? Govorimo o češnjaku, točnije, o češnjacima, koje pažljivi vrtlari tako revno otkidaju i bacaju u hrpu korova. Požurite, skupite strelice, danas ćemo naučiti kako kuhati ukusnu pastu od češnjaka.

Strelice od češnjaka - što je to?

Češnjak je zaista divna biljka koja nam svoje plodove daje više od jednog stoljeća. Klinčići daju pikantnost i jedinstven okus našim jelima, dok su listovi izvrsni za salate ili za pripremu ulja od češnjaka. Cijela biljka, od korijena do strijela, ispunjena je okusom i mirisom.

Čime je bogat češnjak: korisna svojstva biljke

Češnjak je donesen i uzgajan u mnogim zemljama svijeta s Istoka. Altai i Dzungaria smatraju se rodnim mjestom nevjerojatne biljke. Budući da ova biljka ima svijetli nezaboravan miris, počela se koristiti kao lijek protiv parazita. Vjerovalo se da pikantan okus, oštrina i "opor" miris odbijaju patogene mikroorganizme, jer samu biljku praktički ne napadaju insekti.

Biljka sadrži veliku količinu vitamina E, C, K i grupe B, a bogata je i aminokiselinama. Korištenje češnjaka pomaže djelomično zasititi tijelo kalcijem, jodom, željezom, germanijem, manganom, cinkom i folnom kiselinom. Biljka je također bogata eteričnim uljima i vlaknima. U usporedbi s uobičajenim češnjama, listovi i strijele češnjaka prezasićeni su askorbinskom kiselinom i vitaminom A. Iz tog razloga se ne preporuča odlagati strelice i listove češnjaka.

Kako napraviti pastu od češnjaka

Pasta od češnjaka nije samo začin, već i način da svakom jelu dodate sofisticiranost. Glavni plus tjestenine u njegovoj pripremi. Svi recepti su toliko jednostavni da se čak i dijete može nositi s tim procesom.

Pasta od češnjaka je mljeveni češanj pomiješan s uljem. Često, za stvaranje jedinstvenog okusa i mirisa, kulinarski stručnjaci mogu uključiti sol, začine i začinsko bilje u recept. Gotovi proizvod možete čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, ali, u pravilu, pasta od češnjaka toliko je voljena među stanovnicima kuće da jedva traje nekoliko tjedana. To nije iznenađujuće, jer se mljevena biljka može dodati juhama, sendvičima i salatama. Postoji toliko mnogo opcija da mogu potrajati godine za eksperimentiranje! Hajde da saznamo kako napraviti pastu od češnjaka koristeći ne samo češnjeve, već i poznatestrelice.

Klasična tjestenina

Ovo je jednostavan recept za pastu od češnjaka. Kuhanje traje ne više od 10 minuta, a najteže u receptu je guliti češnjak. U ovom slučaju ćemo skuhati klasičnu pastu za zube.

Sastojci:

• češnjak (češanj) - 300g
• Bilno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) - 100 ml.
• Morska sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Očistite sve zube, pažljivo uklanjajući vanjski sloj. Oštrim nožem uklonite podnožje klinčića kako bi pasta postala mekana.
2. Oguljene klinčiće stavite u dublju posudu ili blender, dodajte ulje i sol. Blendajte nekoliko minuta dok ne postane glatka.
3. Gotovu pastu od češnjaka premjestite u čistu posudu sa čvrstim poklopcem. Držite proizvod u hladnjaku.

Napomena: prije nego što napravite pastu od strelica od češnjaka, moraju se obraditi. Ove informacije se odnose na sve sljedeće recepte. Da biste to učinili, trebate oštrim nožem odrezati dio sa sjemenkama (vrećicom) i ostaviti samo mahune. U pastu u pravilu ide samo mekani dio stabljike koji može biti dug i do 10-20 centimetara.

Zalijepi sa strelicama

Pasta sa strelicama od češnjaka ima ne samo izražen okus, već i atraktivnu boju. Po izgledu, takav je proizvod sličan pesto umaku ili pasti od avokada. Nažalost, strelice češnjaka nisu uvijek dovoljne tijekom pripreme tjestenine, pa ćemo u receptukoristite listove biljke, koji su također jestivi i ne manje korisni. Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Sastojci:

• Strijele za češnjak - 200g
• List češnjaka - 100g
• Bilno ulje po ukusu (može se zamijeniti maslacem) - 150 ml.
• Sol i papar po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Listove i strelice češnjaka morate dodati u blender ili staviti u duboku zdjelu. Ako imate stroj za mljevenje mesa, sastojke možete provući kroz njega nekoliko puta.
2. Tjestenini dodajte ulje i začine, a zatim miješajte dok ne postane glatka.
3. Gotov proizvod također prenosimo u čistu posudu, dobro ga zatvorimo poklopcem i šaljemo u hladnjak na čuvanje.

Pasta od đumbira i češnjaka

Pasta sa strelicama od češnjaka s đumbirom bit će izvrstan preljev za salate i druga jela. Jedinstvena aroma i oštro-gorak okus neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• đumbir (korijen) - 100g
• Strijele za češnjak - 200g
• Maslinovo ulje - 100g

Koraci kuhanja:

1. Da dobijete nježnu pastu, režnjevi češnjaka i đumbir se izrežu na male komadiće.
2. Gotovu smjesu morate usitniti blenderom dok se ne dobije homogena masa.
3. Pomiješajte pire s maslacem i stavite u čistu zdjelu.

Pesto umak od češnjaka

Recepttjestenina s češnjakom "a la pesto" pomoći će vam da pripremite izvrstan preljev za sva talijanska jela. Plemenita zelena boja je ukusna na prvi pogled, a nježna tekstura umaka pružit će vam nezaboravan gastronomski užitak. Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• Strijele za češnjak - 200g
• Tvrdi sir poput parmezana - 100g
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• bosiljak - 50g
• Limunov sok - 1 žlica. l.

Korak kuhanja:

1. Prije nego počnete kuhati tjesteninu, morate nožem nasjeckati režnjeve češnjaka.
2. U zdjelu stavite sir, bosiljak i češnjak, prelijte maslinovim uljem.
3. Umutite blenderom dok pasta ne postane glatka.
4. Dodajte sok od limuna po ukusu.
5. Ako je prema receptu pasta sa strelicama od češnjaka bila gusta, možete je razrijediti maslinovim uljem.

Češnjak se savršeno slaže s mesom i povrćem, čineći naše recepte izvrsnim prilogom uz svaki obrok. Možete mijenjati recepte za tjesteninu: režnjeve češnjaka možete zamijeniti listovima, a količina sastojaka može se sigurno mijenjati prema gore ili prema dolje.