2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Na hladnom se najlakše i najbrže zagrijati uz tanjur toplog prvog jela. Također najučinkovitije nadopunjuje snage izgubljene tijekom radnog dana. A ako nemate dovoljno vremena da skuhate nešto složeno, onda svakako možete izdvojiti sat vremena za pileću juhu s jajetom. A ako bazu pripremite unaprijed, onda vas ručak čeka u svakom trenutku. Osim toga, takvo jelo je vrlo štedljivo za figuru, u čemu će mnoge dame sigurno uživati.
Pravo kuhajte
Čak je i jednostavna pileća juha ukusna i lijepa - ako je možete skuhati bez čestih grešaka. Malo pravila. Prvo, ako je vaš trup zamrznut, prvo ga morate pustiti da se odmrzne, i to na prirodan način. Drugo, veliku pticu treba nasjeckati kako bi se meso ravnomjerno skuhalo. Treće, piletina se prelije hladnom vodom - tako će juha biti zasićenija i mirisnija. Četvrto, morate redovito uklanjati pjenu - to je jamstvo da će vaše juhe i juhe biti prozirne i lijepe.
U tavi, poredpoloži se meso, cijeli luk i mrkva. Ako želite dobiti svijetlu zlatnu nijansu juhe, nemojte guliti ljusku luka. Sol, lovor i papar se dodaju nakon što se pjena potpuno ukloni.
Kada je juha gotova, iz nje se uklanjaju povrće i začini. Meso se može rastaviti i poslužiti uz juhu, ili se može koristiti u salatama i glavnim jelima.
Koliko kuhati juhu ovisi o "podrijetlu" ptice. Onoj kupljenoj u trgovini potrebno je oko sat vremena za kuhanje – kao set za pileću juhu. Ako ste dobili domaću lešinu, strpite se 2-3 sata. Ako za juhu koristite pileći file, bit će gotov za četrdesetak minuta. Iako za zasićenje, tavu možete držati na štednjaku duže.
Rad na bugovima
Unatoč svojoj ukusnosti, pileća juha s jajetom i ostalim primamljivim dodacima može razočarati svojim izgledom ako ne pratite i nemate vremena za skidanje pjene. Da biste ispravili situaciju, potrebno je u tavu dodati čašu hladne vode: šešir će se ponovno podići iznad površine, a juha će dobiti predviđenu prozirnost. Naravno, mora se procijediti - kroz fino cjedilo, nekoliko puta presavijenu gazu ili sito.
Pileća juha s jajetom: osnovni recept
Dakle, naučili smo skuhati temeljac prema svim pravilima. Sada joj trebamo dodati začin i ljepotu. Za to se nasjeckaju kopar, luk-pero i peršin. Jaja se kuhaju u malom loncu po jedan za dvoje jedaca. Kriške kruha trljaju se češnjakom, nakon čega se režukocke. Možete i drugačije: nasjeckajte klinčiće i pomiješajte masu s kvadratićima kruha. Ali ovdje ne možete izračunati i dobiti previše krutone od češnjaka. Kruh se polaže na lim za pečenje i suši u pećnici do zlatne boje. Juha se, ako je prije kuhana, zagrije na željenu temperaturu. U tanjure se stavi polovica jajeta, zalije podlogom i posipa začinskim biljem, a kokošja juha s jajetom je spremna za upotrebu. Krutone je bolje poslužiti u zasebnoj posudi i dodavati ih dok jedete. Inače će se ukiseliti u tekućini i pokvariti izgled jela (a i okus).
Recept teži
Prazna juha nekim gurmanima može izgledati nezanimljivo. Nudimo im da pileću juhu obogate jajetom s malo povrća koje će joj dati određenu eleganciju i pikantnost. Da, i jaje se neće samo složiti.
U kipuću juhu stavlja se velika mrkva naribana krupnim ribanjem. Ubrzo se ubacuju kockice krumpira. Gomolji se režu osjetno sitnije nego za juhu. Kad se krumpir lako probuši vilicom, izliju se kvadrati luka; ne treba ga prethodno pržiti. Gotovo odmah ulijeva se nasjeckani celer. Možete i bez njega, ali pileća juha s jajetom izgubit će dosta okusa. Da, i jelo će definitivno izgubiti svoj polet. Zatim se dva jaja lagano razmute u posudi. Tući do pjene ne smije biti, samo da masa bude relativno homogena. U tankom mlazu, uz snažan rad kutlače, jaja se ulijevaju u juhu. Posljednji koji je zaspaonasjeckana hrpa kopra, a štednjak se ugasi. Elegantni ručak je spreman!
Gotovo juha
Još jedna zanimljiva opcija za one koji vole obilnije jelo i ne žele se petljati s juhom. Na juhu je bolje staviti pileći file ili druge dijelove mesa: kada je baza spremna, meso se reže ili rastavlja na vlakna. Riža se kuha posebno (ili već kuhana, preostala od drugog jela). Pomiješa se s piletinom i srednje sjeckanim jajima. Ova se masa položi na tanjure ili šalice za juhu, prelije mirisnom juhom i začini nasjeckanim začinskim biljem. Za pikantnost, u svaku porciju ulije se žlica sojinog umaka. Vrlo zadovoljavajuće, jednostavno i ukusno!
juha u azijskom stilu
Ljubitelji egzotičnog kuhanja i jednostavne pileće juhe s jajetom mogu "oslikati" u duhu svoje omiljene kuhinje. Temeljac (trebat će litra) kuha se od cijelog prsa; kad je meso gotovo, mrvi se i vraća. U kipuću juhu ubije se jedno jaje, uz miješanje, da se naprave dugački niti. Drugi se u drugoj posudi prohladno skuha, nareže na kockice i baci u tavu izvađenu iz plamenika. Mali komadić tofu sira izreže se na komade i tu se također doda. Par režnjeva češnjaka se pritisne prešom ili sitno nasjecka i položi zajedno sa sirom. Završni dodir je nekoliko kapi limunovog soka iscijeđenog u juhu.
Izvorni recept ne uključuje zelje. Ali ako želite, možete ga dodati u pileću juhu s jajetom. Mislim da će se zeleni luk, kopar i cilantro skladno uklopiti u jelo.
Pure od bujona
I na kraju - gusta juha, koja jako podsjeća na pire juhu i odležana u talijanskom okusu. Za njega treba špinat, 800 grama na litru juhe. Zamrzavanje je sasvim prikladno, samo prije kuhanja morat ćete ga odmrznuti na donjoj polici hladnjaka - tako biljka gubi najmanje okusa i vitamina. Međutim, ako ste u žurbi, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ali nikad topla voda!
Špinat se stavlja u kipuću juhu. Pritom se ulijeva najviše zdrobljena mahuna peperoncina. Na vatri, juha ne stari više od tri minute. Tri jaja se posebno skuhaju i sitno naribaju. Juha se izlije u duboke tanjure, čips od jaja se polaže neposredno prije jela. Pikantno i ukusno, svidjet će se i onima koji su ravnodušni prema špinatu.
U principu, pileća juha s jajetom može uključivati i druge dodatke. Ako su vam u hladnjaku ostali jučerašnji rezanci ili heljda, oni bi mogli postati dodatak ovom jelu. Ali i bez njih, takva je juha sasvim vrijedna pažnje i redovite upotrebe.
Preporučeni:
Juha sa zelenim graškom i jajetom: recepti za kuhanje
Juha sa zelenim graškom i jajetom je dar od Boga za one koji trebaju brzo pripremiti ukusno prvo jelo. Njegove prednosti tu ne prestaju: prvo, potrebno je vrlo malo najjednostavnijih sastojaka, drugo, lagan je i zdrav, i treće, jako ga vole i djeca i odrasli. A sada prijeđimo na recepte
Juha od kiselice s jajetom - dvije verzije
Možda ljeti nema bolje opcije za ručak od lagane i ukusne juhe od kiseljaka s jajetom. Poslužuje se toplo ili hladno, kuhano nemasno ili u mesnoj ili pilećoj juhi. Postoji mnogo opcija, neke od njih su predstavljene u ovom članku
Pileća juha s vermičelom: recept sa fotografijom korak po korak
Pileće juhe odlična su zdrava opcija. Postoje razne juhe - s rižom, heljdom, rezancima ili krumpirom. Sada gotovo svaka domaćica u svom arsenalu ima recept za pileću juhu s rezancima ili drugim sastojcima. Ove juhe nisu samo ukusne, već i zdrave. Čak su uključeni u prehranu ljudi koji pate od raznih bolesti želuca. Pileća juha vrlo je popularna u cijelom svijetu
Juha s jajetom: mogućnosti kuhanja, potrebni sastojci, recepti
Juha s jajetom je univerzalno jelo koje vam omogućuje da se sami modificirate. Svaka domaćica dodaje nešto novo od sebe. Danas ćemo početi kuhati po klasičnom receptu, a završiti s nekoliko autorskih verzija koje nisu ništa manje ukusne i ukusne
Juha od kiselice s jajetom: recepti za kuhanje
Juha od kiselice s jajetom, čiji recept poznaje svaka iskusna domaćica, iz godine u godinu ne gubi na popularnosti. Ovaj članak nudi 10 mogućnosti kuhanja za ovo jelo
