2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jelly, ili žele, je međuobrok poznat od davnina. Tradicionalno se priprema za svečani stol i poslužuje s hrenom i senfom. Jelo se priprema od dijelova koji sadrže sredstva za želiranje. Na primjer, za žele su najprikladnije noge, glave, usne. Recept za žele uključuje razne aromatične korijene - pastrnjak, celer, mrkvu, peršin. Dodaju se začini, češnjak i drugi začini.
recept za žele od svinjetine
Trebat će nam:
- nekoliko svinjskih stopa (3-4 komada);
- svinjske uši (2-3 komada);
- svinjska koljenica;
- mala mrkva;
- sol, papar;
- glavica luka;
- suhi korijeni;
- crni biber u zrnu, lavrushka, režnjevi češnjaka;
- vode u količini od 1 litre po 1 kg.
Tehnologija kuhanja
1. korak
Dobro operite sve mesne dijelove. Stavite ih u veliki lonac. Prelijte hladnovoda. Stavite na vatru i zakuhajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru na minimum.
2. korak
U tavu stavite oguljeno povrće. Može biti u potpunosti. ne solim. Recept za žele treba kuhati 6-7 sati. Dobro posolite juhu sat vremena prije nego što bude gotova.
3. korak
Nakon kuhanja stavite svo meso na tanjur. Pustite da se ohladi. Procijedite juhu. Uklonite kosti. Narežite dijelove mesa na male komadiće.
4. korak
Sitno nasjeckajte češnjak. Stavite meso, češnjak u prethodno pripremljene kalupe i zalijte juhom. Za spektakularno posluživanje na stolu, možete koristiti mrkvu od želea. Mora se naribati i položiti u obliku prvog sloja. Nakon postavljanja komada mesa.
5. korak
Pripremljene kalupe stavite na hladno preko noći, pa ih pažljivo okrenite na tanjur i poslužite. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Predložite senf ili hren kao umak.
Goveđi žele. Recept
Sastojci:
- goveđe kosti za žele (možete uzeti koljena) - težine 1 kg;
- goveđe meso - težine 500 grama;
- dvije mrkve;
- dva luka;
- nekoliko listova lovora, crni papar, sol.
Tehnologija kuhanja
Recept za žele od govedine sličan je prethodnom. Trebali biste početi s pripremom mesa.
1. korak
Natopite kosti nekoliko sati u hladnoj vodi. Isperite, stavite u zdjelu. Dodajte meso. Napunite vodom. Njegova razina treba biti 10 cm viša od proizvoda.
2. korak
Postavite vatru na srednju i pazite na juhu dok ne zapjeni. Maknite ga, pa smanjite vatru na minimum (možete staviti na razdjelnik), položite začine, peršin. Pokrijte i pirjajte oko 7 sati.
3. korak
Sat vremena prije kuhanja stavite cijeli luk i mrkvu. Kad vrijeme kuhanja završi, izvadite meso i povrće, luk bacite, mrkvu narežite na krugove. U juhu dodajte nasjeckani češnjak, mljeveni crni papar. Infuzirano 10 minuta.
4. korak
Izrežite meso. Stavite ga u juhu i posolite. Zakuhajte. Sada možete sipati u kalupe.
5. korak
Možete kuhati žele sa želatinom. Recept dopunite paketom suhe tvari, koji se mora razrijediti prema uputama i uliti u mesnu juhu. Ali obično, kada se koriste kosti, nema potrebe za tim. Ljepljive tvari omogućuju da se juha stvrdne bez dodatnih sastojaka. Ohlađene kalupe lagano preokrenite na tanjur, ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem. Poslužite s hrenom i senfom.
Preporučeni:
Kako kuhati beshbarmak od govedine: sastojci i korak po korak recept
Mnogo ukusnih nacionalnih jela stiglo nam je od nomadskih naroda. Jedan od njih je beshbarmak. Mnogim se domaćicama čini da ga je nemoguće napraviti u njihovoj kuhinji bez odgovarajućeg iskustva. Ali danas ćemo podijeliti tajne i detaljno vam reći kako kuhati beshbarmak od govedine prema tradicionalnom receptu kazahstanske kuhinje. Zahvaljujući Kazahstanima, kao i Baškirima i Kirgizima, ovo jelo je došlo do naših vremena. U ovom članku ćemo vam reći sve nijanse kuhanja i detaljno opisati sam proces
Želatina i žele od kompota. Kako napraviti žele od kompota i želatine
Želite li osvježavajući desert? Predlažemo da od želatine i kompota napravite žele. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uostalom, to je bez konzervansa, boja i, naravno, vrlo korisno
Recepti za kuhanje svinjetine. Što kuhati od svinjetine - najukusniji recepti
Svinjetina je jedna od najpopularnijih i najpristupačnijih vrsta mesa koja se često pojavljuje na našim stolovima. Služi kao izvrsna osnova za juhe, salate, variva, pečenja i druga ukusna i izdašna jela. U današnjoj publikaciji ćemo vam reći što kuhati od svinjetine
Žele kolač sa voćem. Žele kolač bez pečenja: recept, fotografija
Postoji mnogo razloga da napravite ukusnu tortu. Samo ljeti, na vrućini, uopće ne želite stajati za štednjakom. U ovom slučaju, kolači bez pečenja mogu biti prikladni. Recepti (fotografije takvih slastica predstavljene su u nastavku) sigurno će se naći u bilo kojoj kulinarskoj bilježnici. Ali posebno mjesto među njima zauzimaju žele kolači s voćem. I sve je u njihovoj lakoći i svježini. Ovo je ono što vam treba u vrućem ljetnom danu
Žele od bobica: domaći recept. Kako kuhati žele od smrznutih bobica
Žele od voća i bobica nije samo vrlo ukusan, već i nevjerojatno zdrav napitak. Preporuča se koristiti osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu. Kuha se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti opisan u današnjem članku
