Instant kisele gljive bukovače. Ukusno i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas su bukovače najpopularnije gljive. S njima mogu konkurirati samo šampinjoni. Bukovače možete pronaći u bilo kojoj trgovini ili na tržnici. Ova vrsta je vrlo popularna u azijskim zemljama, gdje se smatra delikatesom. Dostupnost i okus učinili su ovu gljivu čestim gostom na našim stolovima. Koliko se ukusnih jela može pripremiti od ovog proizvoda! Ukiseljene bukovače odlično su predjelo za svaku priliku. Uspoređivati ih s proizvodom u trgovini čak nema smisla.

Brzo i ukusno

Glavna stvar u ovom receptu je brzina pripreme. Mirisniji i omiljeni međuobrok jednostavno se ne može pronaći. Instant marinirane bukovače ukusno su i ujedno tradicionalno jelo. Za marinadu će vam trebati tri velike žlice octa, ista žlica šećera, dvije velike žlice krupne soli, 600 mililitara vode, češnjak, lovorov list, papar u zrnu, klinčići i sjemenke kopra. Ovi sastojci dovoljni su za jedan kilogram gljiva. Sada počinjemo raditi instant ukiseljene bukovače. Gljive temeljito oprati i odvojitinjih iz gomile.

Odrežite noge, a velike šešire izrežite na komade. U tavu ulijte vodu i u nju stavite sve začine osim octa. Kada marinada zakipi, stavite pripremljene gljive u tavu. Kuhamo ih oko 30 minuta. U tom procesu će se formirati pjena, koja se mora ukloniti. Nakon toga dodajte ocat i ugasite vatru. Gljive nije potrebno vaditi iz marinade. U njemu bi se trebale ohladiti i natopiti aromama. Nakon toga mogu se jesti ukiseljene instant bukovače. Za skladištenje, polažu se u staklenu posudu zajedno sa slanom vodom i prekrivaju plastičnim poklopcem. Prije upotrebe prelijte ih biljnim uljem i dodajte kolutiće luka.

ukusno i začinjeno

Ocat u receptima može se zamijeniti limunovim sokom. Ali nije poželjno to raditi u potpunosti, potrebno je spojiti ova dva sastojka. Ukiseljene instant bukovače bit će ukusnije ako koristite začine i začinsko bilje. Uzmite pola kilograma gljiva, čašu vode, 5 češnja češnjaka, 50 mililitara biljnog ulja, veliku žlicu stolnog octa, pola limuna, nekoliko zrna papra, lovorov list, klinčiće, veliku žlicu soli i glavicu luka. Prvo pripremite gljive.

Narežite ih na manje komade, odvojite krakove od klobuka. Stavite ih u zdjelu i ostavite sa strane. U posebnom loncu pomiješajte vodu s biljnim uljem, limunovim sokom, začinima i nasjeckanim češnjakom. Prokuhajte marinadu oko 10 minuta i ulijte ocat. Zatim se mora filtrirati i staviti u nju gljive. Kuhajte ih 10-ak minuta i ugasite vatru. U tavu dodajte nasjeckane kolutiće luka i ostavite sa strane marinirane bukovače koje se brzo kuhaju. Kad se ohlade, poslužite.

Nježan okus

Recept za instant ukiseljene bukovače ovisi o odabranim začinima i korištenoj kiselini. U sljedećem receptu stolni ocat ćemo zamijeniti vinskim. Blažeg je okusa i učinit će jelo nježnim. Za jedan kilogram gljiva uzmite 5 češnja češnjaka, dvije velike žlice vinskog octa, kopar (moguće su sjemenke), lovorov list, mljevenu papriku, biljno ulje i sol.

Količina soli se može podesiti prema vašim željama. Pripremimo bukovače i kuhamo ih u vodi 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i stavite bukovače u zdjelu. Kad se gljive malo ohlade, dodajte im nasjeckani češnjak, kopar, papar i sol. Začinimo ih i octom i uljem. Gotovo jelo pustimo da se malo prokuha kako bi gljive bile zasićene aromom začina.

korejske gljive bukovače

Ovaj recept je za ljubitelje začinjene i slane hrane. Neobična aroma i ugodan, pikantan okus čine instant marinirane bukovače vrlo popularnim. U receptu ćemo koristiti samo klobuke gljiva, jer imaju nježniju teksturu. Uzmite 400 grama šešira, dvije srednje mrkve, jedan dobar češanj češnjaka, žlicu octa (po želji), pola male žlicešećer u prahu, 4 žlice biljnog ulja, mala žlica paprike, četvrtina žlice crnog papra, 1,5 žlice soli i malo ljute paprike (po želji).

Gljive narezati na male komadiće i staviti u tavu. Ulijte malo vode da ne dođe do vrha gljiva i posolite. Kuhamo oko 5 minuta. Zatim ih bacimo u cjedilo. Mrkvu narežite na tanke trakice i dodajte gljivama zajedno sa nasjeckanim češnjakom. Stavili smo i ocat i šećer u prahu. U posebnoj tavi zagrijte ulje i u njemu zagrijte začine. Zatim ovom smjesom prelijte gljive. Sve dobro promiješajte i ostavite da se natopi.

Zaključak

Priprema mariniranih bukovača vrlo je jednostavna. Ovaj proces ne oduzima puno vremena, a rezultat je ukusan i mnogima omiljen međuobrok. Za kuhanje možete koristiti bilo koje sastojke. Posebno začini i začinsko bilje. Oni će jelu dati izvrstan okus i nevjerojatnu aromu. Ukiseljene bukovače mogu zamijeniti sličan proizvod iz trgovine. Domaće gljive bit će čak i puno ukusnije jer su napravljene od najboljih sastojaka i s puno ljubavi.