2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Purena purica ukras je svakog stola. Osim što je ovo jelo vrlo ukusno, ono je i dijetalno. Postoje različiti recepti za njegovu pripremu koji ne zahtijevaju složene korake i veliko iskustvo.
Kako kuhati puretinu? Prije svega, trebali biste odabrati ne previše smrznutu perad, jer smrznuto meso gubi neke od svojstava okusa. Nadjeva treba biti dovoljno da ptica ne izgubi oblik, da bude sočna i ukusna.
Puretina punjena jabukama, orasima i suhim šljivama kuha se prilično brzo. Za ovo ukusno jelo trebat će vam jedna ne prevelika puretina, 1 žlica. riža 5 srednjih jabuka; 1 sv. masno kiselo vrhnje; 0,5 kg jezgri oraha; 50 g majoneze i maslaca; 0,5 kg suhih šljiva; hrpa peršina, začini i sol (po ukusu). Za podmazivanje forme trebat će vam malo biljnog ulja.
Temeljno oprani ptičji trup se osuši, natrlja začinima i solju. U kuhanu rižu dodaju se orasi usitnjeni u blenderu i osušeni u tavi. Prijesuhe šljive namočene u vrućoj vodi i oguljene jabuke narežu se na sitno i dodaju riži i orašastim plodovima. U dobiveni nadjev dodaju se sol, papar, maslac. Mljeveno meso se mijesi dok ne postane glatko. Trup ptice puni se mljevenim mesom kroz rupu na trbuhu, koja je zašivena nitima. Ptica podmazana kiselim vrhnjem i majonezom polaže se u posudu za pečenje. Nadjevena purica prekrivena je prehrambenom folijom i pečena u pećnici zagrijanoj na 200°C 2,5 sata dok nije potpuno pečena. Zatim se folija skine i ptica se zapeče nekoliko minuta. S vremena na vrijeme trup se zalije izlučenim sokom. Konci se uklanjaju s gotove ptice, izlažu se na posudu, posipaju nasjeckanim peršinom.
Za pripremu sljedećeg jela trebat će vam: 1 puretina; za marinadu: 2 glavice češnjaka, 1 žlica. sol i šećer, 1 žlica. ocat, piment i ljuta paprika u zrnu, ružmarin, timijan, lovorov list; za nadjev: 400 g nemasnog mljevenog mesa od bilo kojeg mesa; 0,5 st. orasi; 1 sv. riže, 0,5 kg svježih gljiva, 2 velike glavice luka, 2 grančice celera, papar, sol, peršin, ružmarin, biljno ulje.
Marinirajte opranu lešinu. Za marinadu zakuhati 5 litara vode u koju dodamo šećer, sol, začinsko bilje, začine (po ukusu). Nakon što tekućina prokuha, u nju se ulije ocat i doda nasjeckani češnjak. Trup peradi prelije se ohlađenom marinadom. Ako ne pokrije cijelu pticu, može joj se dodati prokuhana voda. Puretina se marinira 6-8 sati. Za mljeveno meso skuha se riža kojoj se dodaje zapečeni luk,nasjeckani celer, pržene gljive i nasjeckani orasi sušeni na tavi. Mljeveno meso pirja se dok ne omekša i sjedinjuje se s listovima ružmarina i nasjeckanim peršinom, nakon čega se svi sastojci za punjenje dobro izmiješaju.
Trup ptice se vadi iz marinade, ispere vodom, osuši, puni nadjevom, prilično čvrsto nabije. Rez na trbuhu se odreže čačkalicama ili zašije nitima. Noge i krila ptice omotane su folijom, noge su vezane. Ptica se položi na lim za pečenje ili u posudu za pečenje i stavi u pećnicu zagrijanu na 250 ° C. Nakon 0,5 sati temperatura se smanjuje na 200 ° C, nakon čega se ptica kuha 2,5 sata, redovito je zalijevajući izlučenim sokom. Ako punjena purica prebrzo porumeni, možete je pokriti folijom. Spremnost ptice utvrđuje se posebnim termometrom ili probijanjem najdeblja mjesta čačkalicom. Ptica se poslužuje na pladnju, ukrašena začinskim biljem i povrćem.
Puretina u mikrovalnoj pećnici se također priprema prema gornjim receptima, ali samo je ptičica potrebno odabrati u odgovarajućoj veličini.
Preporučeni:
Goveđi rezanci: ukusni i jednostavni recepti za hranjivo prvo jelo
Goveđa pulpa se sastoji od velikih vlakana koja ovom mesu daju krutost i suhoću. Stoga ga je najpopularnije koristiti u hrani u pomaknutom ili usitnjenom obliku. U ovom članku ćemo podijeliti korak po korak recepte za govedinu s rezancima i tajne kuhanja kuhanog mesa, mekog i sočnog
Palačinke od goveđeg srca: ukusno, hranjivo i vrlo zdravo jelo
Postoji mnogo recepata za goveđe srce: kuhano, pečeno, prženo i pirjano. Predstavljamo vam recept s fotografijom palačinki s goveđim srcem. Ovo je jelo koje će oduševiti i odrasle i djecu
Grah s mljevenim mesom - ukusno i hranjivo jelo
Možete kuhati grah s mljevenim mesom na različite načine. U našem članku razmotrit ćemo nekoliko opcija za jelo. Takva jela nisu samo ukusna, već i zdrava. Hranjivi su ne samo zahvaljujući mljevenom mesu, grah je vrlo zadovoljavajuća mahunarka. A sada prijeđimo na recepte
Pluća salata je ukusno i hranjivo jelo. 4 načina za pripremu
Ovaj članak je o svinjskim plućima. Ovaj proizvod čini prekrasna hladna predjela koja će zauzeti svoje mjesto ne samo u svakodnevnom jelovniku, već i na svečanom stolu. Recepti predstavljeni u članku opisuju četiri načina pripreme salate iz pluća. Pozivamo vas da se upoznate s njima
Funchoza na korejskom - ukusno, brzo, hranjivo
Što je funchose na korejskom? Ovo je naziv jednog popularnog jela dalekoistočnog porijekla. Uglavnom, to su rižini rezanci pomiješani s prerađenim povrćem
