Jela od cikle - recepti sa fotografijama. Što kuhati od cikle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cvekla je jedna od najpristupačnijih i najzdravijih namirnica. Od njega možete skuhati mnoga ukusna jela za svakodnevne i blagdanske jelovnike. Ovaj proizvod je vrlo popularan među nutricionistima.

Što ide uz ciklu

Kojim jelima mogu dodati ovo povrće? Cikla se dobro slaže s gotovo svim proizvodima tradicionalnim za slavensku kuhinju. Može se dodati salatama i predjelima, kao i glavnim jelima.

Moderne domaćice uspijevaju koristiti ovo povrće i u slasticama, i to ne samo kao prirodnu boju, već i kao glavni sastojak. Kuhana cikla se često koristi u mnogim salatama. Povrće se koristi u receptima od cikle u raznim kuhinjama širom svijeta.

Uzima se za kuhanje prvih jela. Ovaj je proizvod jedan od glavnih u dijetetskoj i vegetarijanskoj prehrani. Koristi se u pripremi svakodnevnih i svečanih jelovnika.

Tradicionalni boršč

Ovo jelo od cikle može brzo i ukusno pripremiti svaka domaćica. Boršč je tradicionalan u slavenskoj kuhinji. U Ukrajini se ovo prvo jelo priprema u svakomobitelj.

Da skuhate boršč u loncu od 3 litre, trebate uzeti:

• 5-6 srednje veličine oguljenih sirovih krumpira;
• 1 luk;
• 1 velika mrkva;
• 1 repa;
• pola glavice kupusa;
• 1 pileći file ili 300g svinjetine;
• paradajz pasta (150 g) ili rajčica (3 komada);
• lovorov list i začinsko bilje.

Ljubitelji češnjaka mogu ga koristiti tijekom kuhanja ili dodati malo izravno na tanjur prije posluživanja.

Prvo morate pripremiti juhu. Da biste to učinili, morate uvući vodu u tavu i tamo staviti meso. Pileća juha se kuha ne više od 40-60 minuta, a svinjska juha - oko 1,6 - 2 sata.

U ovom trenutku možete oguliti povrće. Nakon što je juha pripremljena, u nju se stavljaju krumpiri izrezani na male kockice. Zatim morate napraviti prženje za boršč. Da biste to učinili, narežite luk na male kockice, a mrkvu i ciklu naribajte na sitno ribanje.

Svo povrće možete narezati na trakice. Ova metoda je izvrsna ljeti i rano proljeće kada su mrkva i cikla još mlade i brzo se kuhaju. Najprije se luk prži 10 minuta na suncokretovom ulju. Zatim se dodaju cikla i mrkva. U sezoni ovdje možete dodati slatke paprike u julienu.

Prženje bi trebalo čamiti u tavi 15-20 minuta na laganoj vatri. Zatim se u to dodaje pasta od rajčice ili sitno nasjeckana rajčica. Cijela smjesa pirja se još 15-20 minuta. U ovom trenutku, potrebno je izrezati kupus na male trakice istavite u lonac u kojem se kuhaju krumpiri.

Tamo se sipa i prženje. Boršč bi trebao još kuhati najmanje 20-30 minuta. Na kraju kuhanja morate dodati lovorov list i sjeckano zelje. Možete ga poslužiti s majonezom ili kiselim vrhnjem. Osim boršča, savršene su lepinje s češnjakom koje možete kupiti gotove u trgovini ili ih sami skuhati.

Vinaigret

Recepti za kuhanu ciklu vrlo su popularni među domaćicama. Vinaigrette spada u ovu kategoriju na jelovniku. Njegov trošak je minimalan, a koristi su vrlo visoke. Vinaigrette će biti izvrsna opcija na jelovniku tijekom postova i dijeta.

Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti sljedeće krupno već kuhano povrće:

• 1 repa;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• 150 g graha.

A potrebno je uzeti i 1 glavicu luka, 150-200 g kiselog kupusa i kisele krastavce.

Svo povrće osim graha se reže na male kockice. Ovdje se stavlja i kupus i kuhani grah. Bolje je napuniti posudu suncokretovim uljem. Svi sastojci su dobro izmiješani. Salata je gotova, a bez upotrebe krumpira može se pripisati dijetnom jelu od cikle.

Haringa ispod bunde

Pod čudnim imenom krije se svima omiljena salata bez koje prije 20-30 godina nije moglo više od jednog praznika. Svaka domaćica smatrala je svojom dužnošću pripremiti ga za novogodišnji stol.

Sada je ovo jednostavno i ukusno jelo od cikle još uvijek popularno, alipripremite ga za svakodnevnu upotrebu. Sastojci u ovoj salati su prilično jeftini i koštaju nešto više od vinaigreta.

Za pripremu haringe ispod bunde potrebno je pripremiti:

• 1 haringa;
• 2-3 mala kuhana krumpira;
• 1 velika repa;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 250-300 g majoneze.

Ovu salatu poželjno je kuhati na velikom duguljastom tanjuru ili u dva aparata za haringe. Povrće za jela od cikle mora se prethodno prokuhati. Haringu je potrebno očistiti i izrezati na male kvadratiće, a pincetom ukloniti sve kosti. Luk se reže kao riba i marinira u vodi s octom i šećerom.

Salata se slaže u slojevima. Za prvo, trebate naribati ciklu u maloj količini na dnu na sitno ribanje. Zatim se položi sljedeći sloj - naribani krumpir. Obilno se namaže majonezom.

Slijedeće se haringa polaže i na luk. Zatim se mrkva obrađuje na finom ribanju i organizira se sljedeći sloj. Sva preostala cikla se također mora naribati. Zadnji sloj se položi u dovoljnim količinama da potpuno prekrije jelo s ovim povrćem.

Zaključno, cijelu salatu morate dobro namazati majonezom. Preporučljivo je staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se svi slojevi natopili. Ovaj brzi recept od cikle postao je tradicija u mnogim domovima.

cikla

U vrućem ljetnom danu, ne želite uvijek jesti kao prvo jelovruća juha ili boršč. Okroška je i ljeti dosadna ako se stalno kuha. U ovom slučaju, originalno jelo od cikle postat će spas, koji čak i mlada domaćica bez iskustva može skuhati brzo i ukusno.

Cvekla ne zahtijeva skupe sastojke. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

• krumpir - 2 kom.;
• jaja - 2 kom;
• cikla - 3 kom;
• zeleni luk;
• svježi krastavci - 2 komada;
• sol i začini po ukusu.

U lonac je potrebno uliti 2 litre vode. Cikla se oguli i kuha u ovoj posudi dok se potpuno ne skuha. Zatim se povrće utrlja na sitno ribanje ili prekida miješalicom. Tekućina se mora ostaviti da se potpuno ohladi. Cikla se prolije u njega.

Unaprijed kuhani krumpir se reže na male kockice i sipa u lonac. Krastavci i začinsko bilje također se fino obrađuju i stavljaju u ciklu. Gotovo jelo morate posoliti po ukusu i dodati svoje omiljene začine u maloj količini.

Prilikom posluživanja u svaki tanjur stavite četvrtinu kuhanog pilećeg jajeta. Cikla se konzumira hladna. Ovaj recept za jelo od cikle sigurno će zaživjeti u svakoj obitelji. Ne samo da će koristiti kao velika količina vitamina, već će i zadovoljiti ukus gurmana.

Recepti s ciklom: brzo i ukusno

Svi ljudi koji su pohađali vrtić ili jeli u javnim menzama su upoznati sa ukusnim i jednostavnim jelom. Salata od cikle ne zahtijeva puno vremena i troškova.

Za njegakuhanje će biti potrebno:

• cikla - 1 kom.;
• kiseli krastavac - 1 komad;
• biljno ulje;
• češnjak - 1-2 režnja (po želji).

Potrebno je prethodno prokuhati ciklu. Zatim se utrlja na ribež zajedno s krastavcem. Kao umak koristi se suncokretovo ulje. Po želji možete dodati češnjak, istisnut posebnim uređajem.

Po istom principu može se napraviti i druga verzija ove salate, samo se kao umak koristi majoneza. Ovaj recept ne koristi kiseli krastavac, ali se mora dodati češnjak.

Mrkva se može koristiti u svim varijantama. Tada će salate ispasti još zdravije. Jela od cikle i mrkve svidjet će se svim članovima obitelji i bit će izvrstan izvor vitamina zimi.

Recepti za ribu s ciklom

Na prvu se ova kombinacija čini prilično čudnom. Ali tako mogu misliti samo ljudi koji nikada nisu probali takva jela. Za kuhanje se može koristiti bilo koji riblji file.

Ukupno vrijeme kuhanja je oko 6 minuta. Izravno na fizičkim troškovima hostesa računa ne više od pola sata. Za pripremu ovog brzog jela od cikle trebat će vam:

• 700 g bilo kojeg ribljeg filea;
• 500g cikle;
• 150 g svježeg sira;
• 1 luk;
• maslac - 30 g;
• 1 jaje;
• 1 žlica žlica krumpirovog škroba;
• 2 žlice. žlice limunovog soka;
• 2 režnja češnjaka;
• začin po ukusu.

Sirova cikla se oguli i nasjecka na sitno ribanje. Tome se dodaje limunov sok. Za pripremu vam je potrebna polovica voća. Ova smjesa se ostavi sa strane za mariniranje cikle.

Luk je narezan na pola prstena. Zatim se prže do zlatnosmeđe boje na suncokretovom ulju. Cikla se prebaci u cjedilo i malo ocijedi od viška limunovog soka. Dodaje se na luk u tavi i pirja na laganoj vatri uz dodatak maslaca najmanje 15-20 minuta (treba stalno miješati).

Ovdje se stavljaju i češnjak prerađen kroz prešu i potrebni začini. Ova smjesa čami još nekoliko minuta na vatri i ugasi. Mora biti potpuno hladan. Zatim se ovdje dodaju svježi sir, škrob i sirovo jaje. Možete koristiti sir Philadelphia za slaniji okus.

Odmrznuti riblji file mora se posoliti i popapriti s obje strane. Posudu za pečenje trebate pokriti listom folije. Malo se namaže suncokretovim uljem.

Masa repe je ovdje položena u tankom sloju. Na to se stavlja riblji file i sitni komadići maslaca. Sve se zatim posipa s dovoljno svježeg ili smrznutog kopra.

File se zatvori preostalom masom od cikle odozgo i dobro izravna rukama ili nožem s debelom oštricom. Dobivena posuda potpuno je omotana folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 3 minute. Pečeni riblji fileti mogu se poslužiti topli ili hladni.

Dijetalni obroci

U ovom izborniku, uvijekkoristi se mnogo različitog povrća. Recepti za ukusna jela od cikle u ovoj kategoriji prilično su jednostavni i mogu se pripremiti vrlo brzo uz minimalne novčane izdatke.

Na primjer, za pripremu dijetalne salate trebat će vam: 2 male cikle, 2 zelene jabuke i 100 g feta sira. Svi sastojci izrezani na trakice i pomiješani s maslinovim uljem. Priprema ovog jela traje manje od 15 minuta, a ima brojne zdravstvene prednosti.

Još jedna varijanta zdrave salate svidjet će se ljudima koji se drže zdrave prehrane. Za nju trebate skuhati jednu veliku ciklu i narezati je na male trakice.

Ovdje se dodaju suhe šljive i naribani parmezan. Prilikom miješanja koristite balzamični ocat. Kada se poslužite na vrhu, možete ukrasiti raznim nasjeckanim začinskim biljem.

Tradicionalno gruzijsko predjelo također će biti izvrsna opcija tijekom dijetalnog obroka. Za pripremu pkhali trebat će vam:

• 3 male kuhane cikle;
• 500g kupusa;
• 1 luk;
• cilantro;
• hmelj-suneli;
• vinski ocat;
• češnjak.

Kupus treba krupno nasjeckati i kuhati do pola u slanoj vodi. Zatim se prebaci u cjedilo tako da preostala tekućina ostane do kraja čaše. Zatim se svi sastojci stave u blender i dobro izmiksaju dok se ne dobije homogena pasta. Ova smjesa se stavi u hladnjak na nekoliko sati.

Za posluživanje morate napraviti kotlete od ove smjesemala veličina. Ovo jelo od cikle treba jesti hladno. Dobivenu masu možete koristiti i kao paštetu.

Recepti za ukusna jela od cikle: deserti

Vješte domaćice mogu koristiti ovo povrće za izradu slatkiša. Sok od cikle često se koristi kao prirodna boja. Ali postoje deserti u kojima ovo povrće djeluje kao jedan od glavnih sastojaka.

Palačinke s ciklom bit će originalan dodatak stolu i oduševit će ukus gostiju. Da biste ih pripremili, trebate pripremiti:

• mlijeko 250ml;
• sok od cikle - 100 g;
• 1 žličica sol;
• 3 žlice. l. šećer;
• 5 žlica. l. biljno ulje.

Da biste dobili sok, trebate naribati jednu ciklu i iscijediti tekućinu kroz gazu. Od svih sastojaka zamijesi se tijesto i peku se palačinke.

Možete napraviti čokoladnu tortu s ciklom. Za ovaj recept trebat će vam:

• cikla - 200 g;
• šećer - 200 g;
• brašno - 200 g;
• jaja - 2 kom;
• maslac - 100 g;
• kakao prah - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 100 ml;
• tamna čokolada - 150 g;
• sol, vanilija, prašak za pecivo.

Prvo se pomiješaju svi suhi sastojci. Čokoladu s maslacem treba staviti u vodenu kupelj i otopiti. Ciklu unaprijed skuhajte i sameljite blenderom do konzistencije kaše. Možete koristiti sitno ribanje.

Ovdje se dodaju čokolada, žumanjci, biljno ulje i šećer. Dobroizmiješati i uliti dosta jako umućene bjelančevine. Ovdje se stavi sva suha masa i dobro izmiješa.

Gotovo tijesto uredno se stavi u kalup i peče u pećnici zagrijanoj na 1800. Zatim se kolač mora položiti na posudu i ostaviti da se ohladi. Možete ga posuti šećerom u prahu.

Sladoled od cikle

Ovaj desert je posljednjih godina postao vrlo popularan u Europi. Naše vješte domaćice uspjele su preraditi ovo jelo od cikle za kuhanje kod kuće. Za njega morate pripremiti:

• 300g pečene repe;
• 6 kom žumanjci;
• 10% krema (500 ml);
• šećer 150-180g;
• kakao prah - 50g;
• čokolada - 60g;
• narančina kora;
• pola žličice soli

Ova količina sastojaka dovoljna je za 5 malih porcija od 150 g.

Cveklu narezati na male kockice i zajedno sa vrhnjem dinstati na laganoj vatri oko 30 minuta. U to vrijeme morate umutiti žumanjke sa šećerom dok se ne dobije gusta, svijetle pjena.

Masa od cikle mora se umutiti mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija. Tome dodajte kakao i sol i vratite u tavu. U tu masu se polako ulijevaju umućeni žumanjci, neprestano intenzivno miješani. Ova smjesa se mora dinstati do vrenja.

Zatim treba procijediti masu i dodati joj koricu jedne naranče. Prebacite u prikladnu posudu i stavitehladnjak. Nakon što se masa potpuno ohladi, potrebno ju je prebaciti u aparat za sladoled i desert se priprema prema uputama.

Prije posluživanja naribajte naribanom čokoladom. Ako nema posebne opreme, onda možete koristiti zamrzivač. U nekoliko faza, morate staviti masu tamo 2 sata. Prilikom vađenja potrebno ga je razdvojiti metalnom žlicom kako se na kraju sladoled ne bi kristalizirao.