Torta "Kiselo vrhnje": sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolači s kiselim vrhnjem vrlo su raznoliki po setu komponenti. Osim kiselog vrhnja od mliječnih proizvoda, kolač može uključivati kefir, vrhnje, maslac i kondenzirano mlijeko. Brašno se ponekad zamjenjuje kolačićima ili medenjacima. Često je dopušteno razno voće: naranče, mandarine, ananas, banane i neke druge. Orašasti plodovi su također uključeni u neke recepte.

Za pravljenje kolača s kiselim vrhnjem potreban vam je mikser. Samo uz dobro umućene sastojke dobit ćete veličanstven lagani desert. Kolači se obično peku u pećnici ili električnoj pećnici. A krema se gotovo uvijek ne obrađuje na visokoj temperaturi.

Riblja torta

Ovo je kolač od keksa, kiselog vrhnja i šećera. Kolačići se biraju ne baš slatki i bujni. Rybki kreker je najbolji.

Proces kuhanja.

1. Stavite granulirani šećer u kvalitetno kiselo vrhnje. Količina šećera ovisi o tome koliko želite da desert bude sladak. Dobro izmiješajte sastojke i pričekajte malo dok se granulirani šećer ne otopi.
2. Dodajte kolačiće u tolikoj količini da riba slobodno leži u kiselom vrhnju. Promiješaj.
3. Pričekajte nekoliko sati da kiselo vrhnje dobro natopi kolačiće. Kreker bi trebao biti vrlo mekan.

Ovaj jednostavan recept savršen je kada nemate vremena za pripremu slatkog jela. Miješanje tri komponente je vrlo brzo. Ova torta od keksa i vrhnja je ukusna.

torta od kornjače

Djeca vole ovaj desert jer je u obliku kornjače s glavom kruške.

Za kornjaču s kiselim vrhnjem trebat će vam sljedeći sastojci: 2 šalice brašna, 5 jaja, 400 gr. granulirani šećer, 30 gr. krem maslac, 800 ml kiselog vrhnja 20% masnoće, kruška, soda, vanilin šećer, čokolada.

Proces kuhanja.

1. Podignite vjeverice do prozračnosti. Posebno umutiti žumanjke sa 200 gr. Sahara. Kombinirajte ih u jednoj posudi.
2. U jaja uspite brašno kroz sito. Dodajte sodu bikarbonu i vanilin šećer. Sve pomiješajte.
3. Pripremite posudu za pečenje, stavite tijesto u nju. Poravnajte vrh.
4. Pecite dok ne porumeni.
5. Ohladite tortu, a zatim iz nje izrežite što više krugova koristeći na primjer šalicu.
6. Postavite ostatak torte u središte velike ravne posude. Prelijte ih kremom za torte: kiselo vrhnje sa šećerom (potrebno je uzeti 1 čašu s toboganom za 800 ml kiselog vrhnja).
7. Zatim svaki krug biskvitne torte umočite u kremu i rasporedite po posudi, formirajući tobogan u obliku oklopa kornjače. Prelijte ostatkom kreme na tortu.
8. Pospite desert s komadićima čokolade. Glava kornjače može se napraviti od kruške ili nekog drugog voća.

Da bi se torta s kiselim vrhnjem "Kornjača" natopila kremom potrebno je ostaviti da odstoji oko jedan dan.

Ruševina torta

Ovo nisu grofove ruševine. Kolač "Ruševine" s kiselim vrhnjem je mekan. Priprema se s kakaom u prahu.

Sastojci za tijesto: 220 gr. brašna, 2 jaja, 190 gr. šećera, 2 šalice kiselog vrhnja, 5 gr. soda, 5 žličica kakao praha.

Krema za tortu: 500 gr. kiselo vrhnje, 200-250 gr. granulirani šećer.

Za glazuru: 4 žličice kakaa, 3 žlice. žlice šećera, 80 gr. kiselo vrhnje, 30 gr. krem maslac.

Kuhanje.

1. Umiješajte sastojke za tijesto. Možete koristiti mikser. Ne bi trebalo biti grudica.
2. Pripremite posudu za pečenje: pospite brašnom. Tijesto rasporedite preko brašna. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
3. Izvadite tortu iz pećnice i ohladite.
4. Pripremite vrhnje: istucite kiselo vrhnje i dodajte mu šećer. U kremu možete dodati i svoje omiljeno bobičasto voće: borovnice, vrtne jagode itd. Maline nisu prikladne jer imaju krupne tvrde sjemenke.
5. Pripremite glazuru za tortu od kiselog vrhnja: pomiješajte sastojke i zagrijte na 100 stupnjeva.
6. Podijelite tortu na dva tanja sloja. Jedan dio namazati kremom, a drugi narezati na male komadiće. Na prvu tortu sa vrhnjem izlijte komade u toboganu, prelijte kiselim vrhnjem sa šećerom.
7. Na kraju torte od kiselog vrhnja ukrasite čokoladnom glazurom,koji se mora ohladiti. Stavite posudu na hladno mjesto na par sati.

Air torta

Ovo je kolač sa želatinom i kiselim vrhnjem. Desert je vrlo bujan, nježan. Za kuhanje je potreban odvojivi oblik kako bi se krema ravnomjerno stavila na tortu. Takav oblik možete sami napraviti, na primjer, od kartona: izrežite široku traku i zalijepite je tako da dobijete kratki cilindar. Takav se cilindar lako može izvaditi iz torte kroz vrh.

Sastojci za tortu od kiselog vrhnja: 3 jaja, 100 gr. šećera, 0,5 šalice brašna, 150 gr. kiselo vrhnje, 2 gr. soda, 5 gr. želatina, 30 ml mlijeka, 5 ml kondenziranog mlijeka, 100 ml vrhnja, vanilin.

Broj sastojaka dat je za vrlo malu tortu s kiselim vrhnjem. Može se povećati za 2, 3, 4 puta.

Proces kuhanja.

1. Umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati vanilin i umućene žumanjke.
2. Pomiješajte brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Prosijati direktno preko jaja. Dobro protresite.
3. Od dobivenog tijesta ispecite tortu. Ako se sastojaka uzme 2 puta više, onda ispeći 2 kolača.
4. Pripremite impregnaciju: kondenzirano mlijeko razrijedite mlijekom. Umjesto impregnacije mlijekom možete pripremiti šećerni sirup.
5. Gotov kolač natopite i ohladite.
6. Napravite kremu za tortu od kiselog vrhnja: pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje. Dobro umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Želatinu staviti u toplu vodu, ostaviti da nabubri. U kiselo vrhnje ulijte želatinu.
7. Stavite kremu na tortu. Premjestite tortu s kiselim vrhnjem na hladno mjesto kako bi krema počela držati svoj oblik.

torta od medenog vrhnja

Ovo je jako dobar domaći kolač. Nije bujna, ali vrlo ukusna.

Kuhanje.

1. Umutiti dva jaja sa čašom granuliranog šećera. Stavite u jaja 3 gr. soda, 2 žlice. žlice maslaca i 2 žlice. žlice meda. Stavite masu na parnu kupelj da se sve komponente rastope.
2. Dodajte brašno i zamijesite. Trebalo bi biti tvrdo tijesto. Stavite lonac u hladnjak na 20 minuta.
3. Tijesto podijeljeno na 7 dijelova. Razvaljajte loptice, a zatim ih jednu po jednu razvaljajte u tanke pogačice, dobro pritiskajući oklagijom. Pecite kolače. Kolači se peku brzo: 5-7 minuta. Oštro se zarumene, pa nemojte dugo napuštati štednjak. Kako se kolači ne bi lijepili za lim za pečenje, potrebno ga je posuti brašnom.
4. Na gotove kolače odmah stavite kremu: 4–6 žlica. žlice za svaki kolač. Krema: pakovanje kiselog vrhnja i 1 čaša šećera. Možete preliti s malo jogurta, samo par žlica, da krema ima više tekućine da natopi brašni dio kolača.
5. Kolac sa medom i vrhnjem pospite sa svih strana mrvicama. Od ostataka kolača uzimaju se mrvice: neravne površine se odrežu. Bolje ih je odmah izmrviti, dok su još tople (kasnije će postati jako tvrde). Prikladno je izrezati čak i kolače od gotovih pomoću okruglog predmeta, na primjer, poklopca iz velikog lonca.
6. Kolač treba stajati na hladnom mjestu oko 12 sati kako bi se kolači dobro natopili.

torta od kruške od kiselog vrhnja

Prema sljedećem receptu, desert ispada iznenađujuće prozračan, vrlo ugodan.

Sastojci: 3 jaja, šećer (3 žlice + šećer za kremu), brašno (3 žlice s toboganom), slatka voda (može i s pekmezom), kiselo vrhnje, ribana čokolada, med po želji, soda, kruška.

Priprema kolača od krušaka:

1. 10–15 minuta umutite jaja mikserom, stavite 3 žlice. žlice šećera i dalje tući. Stavite sodu (1 žličica). Ponovno umutiti. Možete dodati med. Stavite brašno. Ponovno dobro istucite.
2. Ispecite tortu u pećnici. Pustite da se ohladi. Izrežite ga na kvadrate. Potopiti u malo zaslađenu vodu. Umočite kvadrate u tučeno vrhnje sa šećerom i stavite u dublji tanjur. Stavite tanke kriške kruške u slojeve.
3. Pospite tortu od vrhnja naribanom čokoladom (na sitno ribanje).

Torta ispada veličanstvena, kao ona iz trgovine.

Kako napraviti izvrsno kiselo vrhnje

Prvo je potrebno procijediti sirutku od kiselog vrhnja. Ima u svakoj trgovini kiselo vrhnje. Da biste to učinili, stavite cjedilo na zdjelu, a na cjedilo stavite krpu, a na krpu kiselo vrhnje. Stavite ovaj dizajn u hladnjak na 10-12 sati. Serum će se pojaviti na dnu posude do jutra.

Drugo, potrebno je jako dobro umutiti kiselo vrhnje mikserom. Da bi krema bila bujna, kiselo vrhnje mora biti hladno. Možete čak staviti posuđe u ledenu vodu.

Šećer se dobro otapa u kiselom vrhnju, tako da veličina zrna šećera nije bitna.

Kolači s kiselim vrhnjem su ukusni i jednostavni za napraviti. I, što je još važnije, prirodno. Stoga se mogu često kuhati i oduševiti i najmlađe.djeca. Komad ovog kolača sa nezaslađenim čajem jednak je samo dvije šalice čaja sa šećerom.