Govedina s heljdom: metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Heljda se odnosi na dijetetske proizvode. Zato se ne smije kuhati s masnim mesom. Bolje je odabrati nešto mršavije. Ako nema dostupnog mesa peradi, onda će govedina s heljdom biti izvrsno rješenje. Možete ga kuhati na mnogo načina.

Gušanje u tavi

Govedina s heljdom odlična je opcija za obilan doručak ili cjelovitu večeru. Ovi proizvodi su idealno kombinirani jedni s drugima. Najčešće se kaša priprema od žitarica, a mirisni gulaš od mesa. Ali uopće nije potrebno slijediti standardnu tehnologiju. Govedina s heljdom neće biti ništa manje ukusna ako se oba proizvoda pirjaju zajedno. U tom slučaju možete koristiti recept koji zahtijeva sljedeće proizvode:

1 šalica heljde, 400 grama junetine, luk, sol, 2 šalice juhe od povrća (ili vode), korijen peršina, mrkva, začini (po izboru) i malo maslaca i biljnog ulja.

Govedina s heljdom se pravi vrlo jednostavno:

1. Prvo, odabrani proizvodi moraju biti zdrobljeni. Peršin i mrkvu bolje je naribati,luk - nasjeckati na kockice, a meso - na trakice, kao za gulaš. Kako bi jelo izgledalo skladnije, povrće se može rezati na komade iste veličine.
2. Meso posolite, pospite začinima, dobro promiješajte, a zatim ga lagano pržite u dubokoj tavi na biljnom ulju.
3. Dodajte pripremljeno povrće i nastavite proces dok ne postane prozirno. U tom slučaju, vatra se mora malo smanjiti.
4. Prokuhale prelijte opranu heljdu, sve zalijte juhom i ostavite da se pirja pod zatvorenim poklopcem dok tekućina potpuno ne ispari.

U gotovo jelo potrebno je staviti komadić maslaca, promiješati sadržaj posude i ostaviti da se kuha 10 minuta.

Aparati u svakodnevnom životu

Jako je zanimljivo pripremiti heljdu s junećim mesom u spori kuhaču. Osim toga, ova metoda vam omogućuje da proces učinite manje napornim. Kao rezultat toga, domaćica ima vremena za druge stvari u kuhinji. Rad može početi nakon što se sljedeće komponente jela nađu na stolu:

2 šalice žitarica, 4 šalice vode, sol, 1 mrkva, 0,3 kilograma mesa, luk, maslac i začini.

Procesna tehnologija u ovom slučaju trebala bi biti sljedeća:

1. Nasumično izrežite meso na komade i pažljivo ih stavite na dno posude.
2. Dodajte komadić maslaca.
3. Na vrh stavite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu.
4. Sljedeći sloj bit će oprana heljda.
5. Pospite soi začini.
6. Sve prelijte vodom, postavite način rada "pilaf" na ploči multicookera i pritisnite tipku "start". Heljda s govedinom u sporu kuhaču se ne kuha dugo.
7. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac i promiješajte sadržaj posude.

Nakon toga, gotovo jelo se može položiti na tanjure i pozvati sve za stol.

Bakin recept

Od pamtivijeka u selima se kuhala kaša u posebnim loncima ili loncima od lijevanog željeza. Ovo jelo smatralo se idealnim za kuhanje jela od žitarica. Govedina s heljdom u loncu je vrlo jednostavna. Za to vam je potrebno:

po kilogramu mesa, litru vode, 225 grama heljde, luk, lovorov list, sol, 2 kocke bujona (ili nepotpuna žlica praha), malo maslaca, svježeg začinskog bilja i mljevenog bibera.

Proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prvo, luk i meso treba narezati što je sitnije moguće.
2. Sjeckane proizvode rasporedite u tri lonca.
3. Dodajte ostale sastojke, ravnomjerno ih podijelite.
4. Kocke juhe razrijedite u hladnoj vodi i prelijte sadržaj lonaca s dobivenom otopinom.
5. Ugasite u pećnici pola sata. Temperatura unutar komore trebala bi biti između 180 i 200 stupnjeva.

Nakon toga, gotov proizvod se mora aromatizirati uljem i dobro promiješati. Jelo možete poslužiti izravno u loncima. Bit će vrlo učinkovit. Oh, i hrana se neće ohladiti tako brzo kao na običnom tanjuru.

Praznik okusa

Neki kuhari smatraju da je za pripremu takvog jela potrebno nasjeckati ne samo povrće, već i meso. Gotov proizvod pripremljen na ovaj način nije samo ugodan za jelo, već je i vrlo prikladan. Goveđi gulaš s heljdom po ovom receptu je nježan, sočan i vrlo mirisan. Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

za 300 grama mljevenog mesa čaša žitarica, 1 mrkva, 2 žlice paste od rajčice, 2 češnja češnjaka, luk, sol i 20 grama suncokretovog ulja.

Sve radnje moraju se izvesti sljedećim redoslijedom:

1. Prvi korak je pranje žitarica.
2. Zatim ga ulijte u nauljenu tavu i lagano pržite.
3. Ovo vrijeme možete potrošiti na sjeckanje povrća. Ovdje ne postoji određeno pravilo. Komadi proizvoda mogu biti različitih veličina.
4. Nakon toga, u drugoj tavi, pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje.
5. Zatim im dodajte mljeveno meso, a malo kasnije - pastu od rajčice. Proizvodi se moraju stalno miješati kako se ne bi stvorile grudice. U prosjeku traje 4-5 minuta.
6. Nakon toga treba staviti heljdu i dodati toliko vode da malo prekrije žitarice.
7. Posolite smjesu.
8. Proces gašenja se mora nastaviti sve dok uopće ne preostane tekućine.

Papar i nasjeckani češnjak moraju se dodati ispod poklopca u gotov proizvod.