Kuhanje heljde s mesom: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Voli li netko u vašoj obitelji jesti heljdu? Zagovarate li raznolikost ili držite predavanja o tome koliko je ova žitarica zdrava, ali je sve beskorisno?

Dakle, nikad prije niste kuhali heljdu s mesom - recept za ovo jelo je iznenađujuće jednostavan, a okus heljde je upravo božanstven.

Prednosti heljde

Heljda sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, pa čak i kod prejedanja nema težine u želucu - proteini se brzo i potpuno apsorbiraju.

Zrna su izvrstan izvor složenih ugljikohidrata koji se sporo probavljaju, ostavljajući osjećaj sitosti mnogo sati. Zato se heljda tako često koristi u dijetnoj hrani.

Još jedna važna prednost heljde je sadržaj velike količine željeza. Nije slučajno što iskusni liječnici preporučuju uključivanje u prehranu pacijenata koji pate od niskog hemoglobina u krvi. Heljda smanjuje razinu kolesterola, rizik od razvoja dijabetesa i krvnih ugrušaka.

Priprema heljde

Prije nego skuhate heljdu s mesom, dobro pripremite žitarice. zanimljivZnačajka žitarica je mogućnost hladnog kuhanja, ali o tome kasnije.

Prvo, morate pažljivo odabrati razno smeće: nažalost, čak i skupo zapakirana heljda često sadrži nečistoće. Neće pokvariti okus, ali će estetika jela osjetno patiti. Pahuljice temeljito isperite nekoliko puta u tekućoj vodi dok voda ne postane bistra.

Oguljenu heljdu prelijte kipućom vodom, malo posolite, zatvorite poklopcem i ostavite jedan sat. Nakon tog vremena žitarice će postati mekane i sasvim prikladne za konzumaciju, ali ako se dodatno malo pirjaju, tada će se okus otkriti u svom svom sjaju, heljda će postati nježna, prozračna i posebno mirisna.

Žitarice su spremne, možete nastaviti raditi i početi kuhati.

Kuhanje u pećnici

Izuzetno ukusna je heljda s mesom u pećnici. Recept je poznat mnogima, jedna od njegovih glavnih prednosti je jednostavnost. Sve što trebate je:

• 200g svinjetine;
• 300 g heljde;
• 1 luk;
• suncokretovo ulje, sol, papar.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Operite meso i narežite na male komadiće, pržite u tavi na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano.
2. Luk oguliti, narezati na kockice i dodati mesu. Malo posolite, pržite dok luk ne postane proziran.
3. Pripremljenu heljdu staviti u vatrostalni oblik, dodati luk s mesom, posoliti i popapriti po ukusu. Ulijtečašu i pol vode i dobro promiješajte.
4. Stavite kalup (ili tepsiju debelih stijenki) u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Najjednostavnija heljda s mesom je spremna. Probajte ovo jelo, vjerujte mi, cijenit ćete ga.

Ukusan i jednostavan recept za multicooker

Ako je vremena kratko, a hitno trebate skuhati ukusnu i običnu večeru, pomoći će vam heljda s mesom u štednjaku. Za pripremu se opskrbite sljedećim proizvodima:

• 500 grama mesa;
• 300 grama heljde;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• sol, papar, lovorov list, biljno ulje.

Počnite kuhati:

1. Operite meso, narežite na duge uske trake, poput goveđeg stroganova ili gulaša.
2. Dodajte biljno ulje u zdjelu multicookera, stavite meso i postavite ga na način rada "Pečenje" ili "Pečenje" na 30-40 minuta. Za to vrijeme promiješajte par puta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa: govedina će se dinstati malo duže.
3. Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu naribajte na krupno ribanje, a luk narežite na sitne kockice.
4. Mesu dodajte mrkvu i luk, posolite, popaprite, stavite lovorov list. Pirjajte još 15 minuta.
5. Izvadite lovorov list, u zdjelu stavite heljdu kuhanu na pari. Dodajte čašu kipuće vode, pirjajte dok ne omekša.

Ako znate skuhati heljdu s mesom u pećnici, onda vam recept u sporu kuhaču sigurno neće zadavati probleme.

Prava trgovačka heljda

Možda je heljda s mesom na trgovački načinje najukusniji. I u isto vrijeme - jedan od najjednostavnijih. Svaki protivnik ove prekrasne žitarice oduševit će se nakon što kuša samo nekoliko žlica. Lijepo je da za kuhanje trebate samo:

• 300 grama mesa;
• 300 grama heljde;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 1 glavica češnjaka;
• sol i papar.

Najbolje je kuhati u kotlu - tada jelo neće izgorjeti, bit će mekano i mrvljivo:

1. Meso narežite na male ploške, pržite u kotlu na biljnom ulju dok izvana ne porumeni.
2. U nju stavite narezanu mrkvu i nasjeckani luk. Pržite oko 10 minuta.
3. Dodajte luk, papar i pastu od rajčice. Dobro promiješajte, pirjajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta.
4. Stavite pripremljenu heljdu. Ulijte kipuću vodu da pokrije heljdu za oko 1-2 cm.
5. Kričkajte dok šljunak ne upije vodu i djelomično ne ispari. 15 minuta prije kuhanja ubacite oguljene režnjeve češnjaka direktno u heljdu.

Gotovo svaki kulinarski stručnjak koji je jednom skuhao heljdu s mesom po ovom receptu, to zauvijek pamti ili zapisuje u svoju osobnu bilježnicu.

Upotreba lonaca

Još jedan sjajan način za dinstanje mesa s heljdom je kuhanje u pećnici u loncima. Ravnomjerna, stalna toplina gline daje izvrsne rezultate. Svakako probajte ovo sjajno aromatično jelo!

Prije nego počnete kuhati, pripremite sljedeće namirnice po loncu:

• 100 grama mesa;
• 50 grama heljde;
• pola malog luka;
• pola male mrkve;
• maslac i biljno ulje;
• sol, crni biber, lovorov list.

Sada počnite stvarati još jedno kulinarsko remek-djelo:

1. Izrežite meso i pržite u tavi dok ne porumeni.
2. Ogulite mrkvu i luk. Luk je bolje narezati na tanke polukruške, a mrkvu naribati, sitnu ili krupnu - odlučite sami.
3. Mesu dodajte povrće, posolite i popaprite, pržite pet minuta.
4. Dobivenu smjesu nemojte hladiti - odmah rasporedite u lonce, već u njih prvo stavite na pari heljdu. Zaliti vodom da prekrije meso. Posolite, popaprite i dodajte jedan lovorov list. Zatvorite poklopac.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
6. Postavite lonce u pećnicu na 40 minuta.
7. Neposredno prije posluživanja dodajte pola žličice maslaca u svaki lonac - to će gotovom jelu dodati posebnu nježnost i sofisticiranost.

Po želji možete dodati prstohvat svježeg začinskog bilja. Poslužite izravno u loncima.

A ako dodamo malo gljiva?

Iskusni kuhari znaju da se uz gljive dobro slažu i meso i heljda. Pa zašto ne probati novo, prilično neobično jelo koje sadrži ova tri sastojka?

Heljda će ispasti nevjerojatnaukusno ako za kuhanje koristite sporo kuhalo. Stoga se opskrbite sljedećim jelima za kuhanje:

• 250 grama heljde;
• 250 grama pilećeg filea;
• 150 grama gljiva (prikladne su gljive ili bukovače, ali su bolje bijele);
• 1 srednji luk;
• sol, crni biber, origano.

Kao što vidite, nisu potrebni skupi ili egzotični sastojci, tako da možete početi kuhati:

1. Operite piletinu, uklonite kožu i višak masnoće, narežite na male kriške - 1-1,5 centimetara svaka.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Gljive operite, narežite na tanke ploške.
4. Dodajte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera. Stavite šampinjone ovdje, pustite 5 minuta u načinu "Prženje".
5. Stavite luk na gljive. Igrajte još 3 minute.
6. Dodajte piletinu gljivama i luku i pirjajte 10 minuta.
7. U zdjelu sipajte heljdu, ulijte čašu vode. Dodajte sol, origano i crni papar. Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte 30 minuta.

Sasvim jednostavno, a istovremeno izdasno, ukusno i niskokalorično jelo je spremno!

Zaključak

Tako smo odgovorili na pitanje kako skuhati heljdu s mesom. I sami ste mogli vidjeti da se u kuhanju koriste isti ili barem vrlo slični sastojci. Međutim, svaki put ćete dobiti potpuno jedinstveno jelo koje nema okus ničega drugog.

Daklešto, stvarajte, eksperimentirajte i uvijek oduševljavajte svoje najmilije ukusnim večerama! Međutim, nije sramota poslužiti takvo jelo na svečanom obiteljskom stolu, jer izgleda vrlo ukusno. U to će vas uvjeriti fotografije heljde s mesom.