Pečenje breskve: Recepti za ukusne deserte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogo voće idealno je za pravljenje kompota, džemova i pita. U te se svrhe posebno često koriste čupave sočne breskve. Recept za pečenje s ovim voćem naučit ćete iz današnjeg članka.

Classic

Za izradu ovog laganog, pahuljastog kolača nije potrebno previše vremena ili truda. Osim toga, mnogi od proizvoda koji su potrebni za miješenje tijesta uvijek se nalaze u gotovo svakoj kuhinji. Kako biste dobili nježna i mirisna peciva sa svježim breskvama, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, pripremite se unaprijed:

• Sto osamdeset grama pšeničnog brašna i granuliranog šećera.
• Dvije zrele breskve.
• Sto šezdeset grama maslaca.
• Tri kokošja jaja.
• Šezdeset mililitara mlijeka.

Da bi tijesto od kojeg će se pripremati svježa peciva breskve (fotografiju možete vidjeti ispod) bilo veličanstvenije, potrebno je na gornji popis dodati prstohvat soli i žličicu praška za pecivo.

Algoritam akcije

Otprilike pola sata prije početkatijekom procesa jaja se vade iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu. Nakon isteka vremena, gurnu se u odgovarajuću posudu i pomiješaju s mlakim mlijekom. Sve se dobro izmiješa mikserom, a tek nakon toga omekšali maslac i gotovo sav raspoloživi šećer šalju se u istu posudu. Otprilike dvije žlice ovog proizvoda ostave se za naknadno posipanje gotovog deserta.

Sadržaj posuda se ponovno izmuti mikserom koji radi velikom brzinom. Zatim se u gotovo gotovo tijesto postepeno dodaju brašno i prašak za pecivo i dobro izmiješaju.

Dobivena gusta glatka masa rasporedi se u kalup, nauljen. Na njega se nasumično stavlja oguljeno i narezano voće. Budući kolač se šalje u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Nakon dvadeset i pet minuta izvadi se, posipa preostalim šećerom i vrati natrag. Nakon otprilike četvrt sata, pečenje sa svježim breskvama potpuno je spremno za upotrebu. Prije posluživanja se ohladi, izvadi iz kalupa i nareže na porcije.

Varijanta kakaa

Prema ovom receptu relativno brzo možete ispeći ukusan desert. Bujno mirisno čokoladno tijesto izvrsno se slaže s komadićima zrelog sočnog voća. Kako biste nahranili svoju obitelj ovom pitom, pobrinite se da imate sve potrebne sastojke pri ruci. Ovaj put trebat će vam:

• Četiri srednje breskve.
• Par šalica pšeničnog brašna.
• Dvije žlice kakaa u prahu.
• Sto pedeset grama šećera.
• Pola pakiranja maslaca.
• Sto pedeset mililitara 15% kiselog vrhnja.
• Tri kokošja jaja.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.

Da biste napravili lagana i prozračna peciva s breskvama, o čijem će se receptu s fotografijom raspravljati u današnjem članku, ovaj popis morate dopuniti prstohvatom soli. Za one koji vole masnije tijesto možemo preporučiti da umjesto kiselog vrhnja dodaju još pola pakiranja maslaca. Što se tiče voća, svježe voće se može zamijeniti konzerviranim.

Opis procesa

Omekšani maslac i šećer se pomiješaju u jednoj posudi. Sve se to umuti mikserom na maloj brzini. Nakon pola minute u dobivenu kremastu masu utisnu se sirova jaja. Nakon toga opet umutiti mikserom. Zatim se kiselo vrhnje šalje u istu zdjelu i dobro promiješa.

Prosijano pšenično brašno, prašak za pecivo, kakao prah i prstohvat soli postepeno se ulijevaju u dobivenu masu. Štoviše, rasute komponente moraju se unaprijed kombinirati jedna s drugom. Tako su ravnomjernije raspoređeni u brašnu. Kako bi buduća peciva od breskve dobila naglašeni okus, u tijesto možete dodati komadiće čokolade.

Dobivenu masu rasporedite u formu čije je dno obloženo pergamentom i lagano poravnajte žlicom. Polovice opranih breskvi stavljaju se na vrh, laganogurajući ih u tijesto. Buduća pita se šalje u zagrijanu pećnicu. Pecite ga oko trideset pet minuta na sto osamdeset stupnjeva. Gotov desert se malo ohladi i tek tada pažljivo izvadi iz kalupa. Prije posluživanja posipa se šećerom u prahu i reže na porcije.

Varijanta Mascarponea

Ovaj recept čini ukusnu tortu od sira relativno brzo. Zbog činjenice da ovaj desert ima jedinstven okus i nježnu aromu, nije ga sramota poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol. Da bi peciva koje ste napravili s breskvama ispala ne samo ukusna, već i prozračna, morate se strogo pridržavati preporučenog omjera komponenti. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Pet pilećih jaja.
• Šest stotina grama svježeg sira.
• Osam polovica konzerviranih breskvi.
• Dvjesto pedeset grama mascarponea.
• Po tri žlice brašna i škroba.
• Četiri stotine mililitara vrhnja od 33%.
• Sto pedeset grama šećera.
• Žličica kakao praha.

Da bi vaš kolač od breskve, koji i kuhar početnik može podnijeti, posebno ukusan, potrebno je malo proširiti gornji popis. Dodatno, uključuje jednu vrećicu gustina kreme i vanilin šećera.

Tehnologija kuhanja

U jednoj posudi pomiješajte vrhnje i vrećicu gustina. Sve se to umuti uključenim mikseromminimalnu brzinu, postupno povećavajući brzinu. Polovica dobivene mase odloži se u zasebnu zdjelu. Ostatku se dodaje mascarpone i ponovo tuci, postepeno miješajući jedno po jedno sirovo jaje.

Nakon toga se u dobivenu smjesu dodaju šećer, vanilin, škrob i brašno. Na kraju se u buduće tijesto unosi svježi sir protrljan kroz sito. Ponovno dobro umutite dok ne postane glatka.

Gotovo tijesto polaže se u odvojivi oblik, podmazan s malom količinom biljnog ulja, pažljivo izravnava i šalje u pećnicu zagrijanu na sto šezdeset stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena gotov desert izvadimo iz pećnice, ohladimo, prebacimo u posudu i ukrasimo sjeckanim breskvama iz konzerve i šlagom. Gornji dio deserta posuti kakaom u prahu i poslužiti.

Varijanta sira

Ova torta se pravi vrlo brzo i jednostavno. Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji mrvičastog tijesta i delikatnog nadjeva sigurno će se svidjeti Vašoj obitelji. Preporučljivo je napraviti ovaj desert navečer, kako bi se imao vremena skuhati u hladnjaku preko noći. Kako biste napravili ukusna i jednostavna peciva s breskvama, morate se unaprijed pobrinuti da imate pri ruci:

• Dvjesto grama pšeničnog brašna.
• Pileće jaje.
• Pola pakiranja maslaca.
• Trećina čaše šećera.
• Žličica praška za pecivo.

Svi ovi sastojci su potrebni za mijesenje tijesta. Za pripremu nadjeva dodatno će vam trebati:

• Četiri stotine grama svježeg sira.
• Dva jaja.
• Dvjesto grama kiselog vrhnja.
• Osam polovica konzerviranih breskvi.
• Dvije trećine čaše šećera.
• Par žlica kukuruznog škroba.
• vrećica vanilin.

Slijed radnji

Pripremite prije svega podlogu za pitu. Da biste to učinili, omekšali maslac i granulirani šećer se pomiješaju u odgovarajućoj posudi. Sve dobro utrljajte, dodajte jaje, prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Sve se temeljito izmiješa. Dobiveno glatko mekano tijesto rasporedite na dno odvojivog oblika, namazanog uljem, stranice se prave oko pet centimetara visine i stavite u hladnjak na pola sata.

Za pripremu nadjeva u odgovarajućoj posudi pomiješajte svježi sir, šećer i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte i dodajte jaja i vaniliju. Sve se dobro umuti dok se ne dobije prozračna krema. Na samom kraju u masu se dodaju kukuruzni škrob, sok od pola limuna i nasjeckana korica.

Gotov fil i nasjeckane breskve slažu se u formu s ohlađenim tijestom. Kolač se peče četrdesetak minuta na sto osamdeset stupnjeva. Zatim snize temperaturu na sto šezdeset i čekaju još četvrt sata. Važno je da gotova i prethodno ohlađena peciva od breskve stoje u hladnjaku barem nekoliko sati.

Nadjev od kiselog vrhnja

Ovaj desert ima okus delikatnog voćnog souffléa. Stoga će se svakako svidjeti ne samo odraslima, veći prilično izbirljiva djeca. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Dvjesto pedeset grama pšeničnog brašna.
• Tri žlice kiselog vrhnja.
• Sto grama šećera.
• Tri žumanjka.
• Sto dvadeset grama maslaca.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.

Osim toga, vaša kuhinja treba imati sve što vam je potrebno za pripremu nadjeva. U ovoj situaciji, trebali biste imati na zalihi:

• Tristo grama kiselog vrhnja.
• Pet polovica konzerviranih breskvi.
• Tri jaja.
• Sto trideset grama šećera.

Ovaj recept daje vrlo lagana i mirisna peciva. Breskve, čije se fotografije mogu vidjeti u današnjem članku, trebale bi biti točno onoliko koliko je navedeno na popisu proizvoda. Inače će nadvladati okus ostalih sastojaka.

Naribani maslac i šećer se pomiješaju u jednoj posudi. Tu se šalju i žumanjci. Sve se dobro utrlja običnom vilicom i doda kiselo vrhnje. U dobivenu masu postepeno se dodaju prosijano brašno i prašak za pecivo, a zatim se mijesi dok ne postane glatko.

Gotovo tijesto se ručno raspoređuje po dnu kalupa, premazanog malom količinom ulja. Istodobno, važno je ne zaboraviti oblikovati niske stranice. U dobivenu košaricu stavljaju se polovice breskvi tako da im leđa gledaju prema gore. Sve se to prelije mješavinom kiselog vrhnja, sirovih jaja i šećera. Budući desert se peče četrdeset minuta na sto osamdeset stupnjeva.