Ukusno kuhana svinjetina savršeno je jelo za blagdanski stol

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusno kuhana svinjetina savršena je za svečani stol. Vrijedi napomenuti da meso ispada puno mekše i mekše ako se prije kuhanja dobro istuče kulinarskim čekićem.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu: fotografija i recept

Potrebni sastojci:

• zreli limun - 1 cijelo voće;
• svježi češnjak - 3 mala režnja;
• svinjetina (pulpa) s niskim udjelom masti - 300g;
• srednjekalorična majoneza - 100g;
• jodirana fina sol - po ukusu;
• paprika - po izboru;
• svježe zelje - hrpa;
• male žarulje - 2-3 komada;
• tvrdi sir - 120 g;
• biljno ulje - malo (za podmazivanje pleha).

Proces obrade mesa

Ukusno kuhana svinjetina uvijek se odlikuje posebnim okusom i nježnošću. Ali prije nego što ga pržite u pećnici, meso treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, pulpu je potrebno isprati hladnom vodom, a zatim ukloniti sve nepotrebne filmove ivišak masnoće, narežite na porcije (preko vlakana) debljine ne više od 3 cm. U tom slučaju poželjno je osigurati da svaki odrezak ima mali sloj masti. Nakon toga, prerađeno svinjsko meso poželjno je otkucati kulinarskim čekićem za to. Takva obrada značajno će oštetiti integritet vlakana proizvoda i učiniti ga mekšim i osjetljivijim.

Proces pripreme marinade

Ukusnu svinjetinu u pećnici je moguće kuhati samo ako je prethodno namočena u marinadi. Za izradu takvog umaka preporučljivo je koristiti plitku zdjelu. Dakle, sok od 1 zrelog limuna treba dobro iscijediti u zdjelu, a zatim mu dodati 40 g srednje kalorične majoneze, nasjeckani luk, nekoliko prstohvata paprike, kuhinjsku sol, sitno nasjeckano zelje i naribane češnjeve svježeg češnjaka. Nakon toga, sve položene sastojke potrebno je promiješati lopaticom ili žlicom. Dobivena mirisna masa mora se pažljivo premazati svakim komadom svinjskog kotleta. Zatim je poželjno meso pokriti poklopcem i ostaviti sa strane 30-60 minuta. Za to vrijeme, pulpa će djelomično upiti marinadu, postat će ukusnija i nježnija.

Toplinska obrada

Ukusno kuhana svinjetina je pržena i ukusnija kada se kuha u pećnici. Da biste to učinili, trebate uzeti lim za pečenje, namazati ga uljem, a zatim sve staviti na njega.ukiseljene kotlete. Zatim, na svaki komad treba nanijeti malu količinu majoneze i pažljivo prekriti naribanim tvrdim sirom. Za pripremu ovako izdašnog obroka u pećnici potrebno je oko 40 minuta (može i malo više, pa će se meso ispeći).

Pravilno posluživanje

Ukusno kuhana svinjetina služi se za svečani stol samo vruća. Za ovako mirisni odrezak svakako treba napraviti prilog od krumpira koji se, inače, može i pržiti u pećnici. Za ljubitelje slanijih jela uz ovu večeru možete poslužiti kečap ili pikantni umak od rajčice.