Paprika u umaku od rajčice za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada, ako ne zimi, tijelo treba nadoknaditi vitaminima. Stoga postoji mnogo različitih praznina za zadovoljavanje ove potrebe. Na primjer, to može biti papar u umaku od rajčice za zimu, čije ćemo recepte dalje razmotriti. Ovo je vrlo zdrav i hranjiv zalogaj sa slanim okusom koji će zadovoljiti ako ne svakoga, onda mnoge.

Dakle, pogledajmo kako možete umotati paprike u umak od rajčice. Postoji nekoliko opcija.

Jednostavno i brzo spajanje paprike

Ovo je jednostavan recept za predjelo od paprike za zimu. Priprema vam neće oduzeti puno vremena. Za pripremu paprike u umaku od rajčice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• tri i pol kilograma paprike;
• jedna litra soka od rajčice;
• jedna čaša šećera;
• jedna čaša ulja za kuhanje;
• jedna čaša octa;
• pedeset grama soli.

Pripremite sastojke potrebne za pripremu paprike u umaku od rajčice za zimnicu. Kako to učiniti? Paprike najprije operite i očistite od sjemenki, a zatim ih narežite na veće komade (na četvrtine). Nakon čišćenja poželjno je izvagati, trebalo bi biti oko tri kilograma.

Prije zakuhajte sok od rajčicemiješajući ga s biljnim uljem, octom i dodajući sol i šećer. Zatim tamo stavite papriku i kuhajte deset do petnaest minuta. Zatim ga ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte - paprika u umaku od rajčice je spremna. Recept vam omogućuje da u roladu ne dodajete ocat ako ste navikli pripremati bez njega.

Punjeno povrće

Zanimljiv recept za berbu slatkih paprika s mljevenom mrkvom, lukom i začinskim biljem za zimnicu. Takvo jelo ispada vrlo šareno. Da biste napravili punjene paprike u umaku od rajčice, trebat će vam:

• osamnaest paprika (srednje veličine);
• četiri stotine grama luka;
• šest stotina grama mrkve;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• peršin;
• celer;
• sve začin;
• jedna žličica mljevenog crnog papra;
• lovorov list;
• sto pedeset grama biljnog ulja;
• dvije žlice 9% octa;
• dvije žlice (i jedna čajna žličica) soli;
• tri žlice šećera;
• češnjak (po ukusu).

Kuhanje

Prvo operite papriku, odrežite peteljke i očistite sjemenke. Zatim ga trebate blanširati dvije minute u kipućoj vodi, a zatim ohladiti.

Zatim ogulite luk, operite i nasjeckajte. Zatim morate pržiti luk na biljnom ulju (sto grama) dok ne dobije zlatnu boju. Zatim red mrkve:oprati, očistiti i ponovno oprati, a zatim utrljati na ribanje. Morate ga staviti u biljno ulje (pedeset grama) dok ne omekša. Zatim pomiješajte mrkvu s lukom i ohladite, a zatim dodajte nasjeckano zelje i sol (jedna čajna žličica). Mljevena paprika je spremna.

Rajčice također blanširati trideset do četrdeset sekundi, a zatim, nakon hlađenja u hladnoj vodi, oguliti. Zatim ih morate samljeti tako da postanu homogena masa, a zatim kuhati u loncu petnaest minuta. Zatim dodajte sol (dvije žlice), šećer, lovorov list, piment grašak, mljeveni crni papar i ocat.

Sljedeće punite papriku mljevenom mrkvom i lukom. A u sterilizirane staklenke prvo stavite nekoliko listova celera, po želji možete staviti i češanj češnjaka. Zatim u staklenku od litre staviti punjene paprike s jackom, ovako stane oko osam-devet komada. Zatim ulijte umak od rajčice.

Sterilizirajte poklopce oko petnaest do dvadeset minuta. Zatim njima prekrijte staklenke. Zatim ih trebate sterilizirati, s obzirom da je za jednu litru potrebno 65 minuta. A onda ga zamotaš.

paprika u umaku od rajčice

Još jedan recept za papriku koja obećava slatki, sočni i slani okus. Dobar je i jer se povrće dobro čuva i bez sterilizacije. Trebat će vam ovi sastojci:

• tri kilograma oguljenih paprika;
• petsto mililitara vode;
• sto pedeset mililitara rajčiceumak;
• pola čaše octa;
• pola šalice šećera;
• jedna velika žlica krupne soli;
• pola čaše biljnog ulja;
• lovor i papar u zrnu (po ukusu).

Kuhanje izratka

Prvo očistite papriku, odrežite peteljke i uklonite sjemenke. Zatim ga dobro operite da na povrću ne ostane prljavština. To je neophodno kako se šavovi ne bi pokvarili prije vremena. Nakon toga s paprike otresite vodu i narežite na trakice (širine oko dva centimetra). Staklenke i poklopce operite sodom, a zatim sterilizirajte.

Uzmite posudu u kojoj ćete kuhati paprike u umaku od rajčice i napunite je vodom, najbolje kupljenom u trgovini bez plina i aditiva. Zatim ulijte ocat i biljno ulje, a nakon njih dodajte sol, šećer, crni papar u zrnu i lovorov list. A zatim dodajte papriku. Zatim ga lagano žlicom pritisnite da paprika uroni u umak, te pričekajte da prokuha. Nakon toga kuhajte desetak minuta. Nakon tog vremena rasporedite u suhe staklenke i zarolajte. Zatim staklenke s poklopcima stavite na toplo mjesto i zamotajte, ostavite jedan dan. Radni komad je najbolje čuvati na hladnom mjestu.

Mali zaključak

Sada znate kako se priprema papar. Odaberite svoj omiljeni recept - i samo naprijed, na posao, čiji će rezultat biti ukusan i vitaminski zalogaj. Ona će vam se sigurno svidjetii svoje najmilije, poslužite ga za stol i uživajte u njegovom izvrsnom pikantnom i blago ljutkastom okusu.