Pečeni krumpir: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za mnoge je pečeni krumpir povezan samo s rekreacijom na otvorenom. Njegova jedinstvena aroma podsjeća na miris dima i pucketanje vatre. Ali krumpir pečen u ugljenu samo je romantika. A iskusni kuhari znaju skuhati stotine ukusnih i, što je najvažnije, zdravih jela od toga. Na primjer, razmotrite nekoliko jednostavnih, ali prilično zanimljivih recepata.

Pečenje u mikrovalnoj pećnici

Danas gotovo svaki dom ima mikrovalnu pećnicu u kuhinji. To značajno olakšava posao domaćici i značajno štedi njezino slobodno vrijeme. Stoga je prva i najjednostavnija opcija vrijedna spomena krumpir pečen u mikrovalnoj pećnici. Za njegovu izradu potrebna su samo četiri osnovna sastojka:

• krumpir (3-4 komada);
• rafinirano biljno ulje;
• sol;
• mljevena paprika.

Kako od svega ovoga napraviti ukusno jelo? Rad se mora obaviti korak po korak:

1. Prvo, gomolje je potrebno dobro oprati. Zatim ih treba temeljito obrisati ubrusom ili ručnikom. Za pečenje možete koristiti i velike i male krumpire. Glavna stvar je da se plodovi iste veličine koriste u jednoj seriji.
2. Svaki gomolj treba probušiti s različitih strana običnom stolnom vilicom. To je potrebno kako bi para mogla izlaziti iz njih tijekom pečenja.
3. Pripremljeni krumpir prelijte uljem.
4. Obilno pospite solju i paprom.
5. Presavijte proizvode u kalup i pošaljite na 10 minuta u mikrovalnu. U tom slučaju, maksimalna snaga mora biti postavljena na kontrolnoj ploči. Tijekom cijelog vremena krumpir se mora povremeno okretati.
6. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
7. Presložite kalup u njega i nastavite peći dok se kora krumpira potpuno ne osuši.

Nakon toga se gotovi gomolji mogu jesti kao prilog mesu, ribi ili svježem povrću. A bolje ih je samo razbiti vilicom i obilno premazati maslacem. Ispada jako ukusno.

portugalski krumpir

Povjesničari tvrde da je pečeni krumpir popularno jelo u mnogim zemljama. Primjerice, Amerikanci ga kuhaju s raznim nadjevima (piletina, grah, slanina, majoneza ili riba). A u Francuskoj je takav krumpir glavno jelo u restoranima brze hrane. Portugalci imaju svoj originalni recept. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 10 krumpira (količina ovisi o veličini kalupa);
• ružmarin;
• maslac;
• 5-6 režnja češnjaka;
• sol (nužno velika);
• biljno ulje.

Proces kuhanja ima svoje suptilnosti:

1. Prvo, krumpir se mora oprati (ali ne oguliti) i skuhati.
2. Nasumično zgnječite ohlađene gomolje. To se mora učiniti pažljivo kako bi puknuli, ali se ne bi raspali.
3. Ulijte malo ulja u kalup i pospite češnjak, narezan na tanke ploške.
4. Na vrh stavite pripremljene krumpire.
5. Pospite ga ružmarinom i solju.
6. Stavite komadić maslaca na svaki gomolj.
7. Stavite kalup u pećnicu i pecite na 220-250 stupnjeva dok površina krumpira ne porumeni. To obično traje nekoliko minuta.

Krompir na portugalski način čini nevjerojatan prilog uz svako jelo od mesa.

Krompir u medu

Krumpir pečen u medu je vrlo ukusan. Na prvi pogled ova kombinacija djeluje neobično. Zapravo, jelo ispada jednostavno izvrsno. Za posao će vam trebati:

• 3 režnja češnjaka;
• 7-8 krumpira;
• 5 grama mljevene paprike;
• sol;
• 45 grama meda;
• 2 čamca s provansalskim biljem;
• 50 mililitara bilo kojeg biljnog ulja.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Krumpir operite, ogulite i nasumično izrežite. Komadi ne smiju biti preveliki.
2. Nasjeckajte češnjak oštrim nožem. Po želji, moderno je provući jarampritisnite.
3. Pomiješajte s uljem, paprikom, kredom i aromatičnim biljem.
4. Stavite krumpire u formu.
5. Prelijte pripremljenu smjesu, pospite solju i dobro promiješajte.
6. Pecite u pećnici oko 50 minuta na 200 stupnjeva.

Već pripremljen mirisni krumpir u obliku ili odmah u tanjuru može se posuti sitno sjeckanim zelenilom. Ispada sasvim neovisno i prilično ukusno jelo.

krompirova harmonika

Postoji još jedan vrlo neobičan recept za pečeni krumpir. Ovo elegantno jelo izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu. Da biste ga pripremili, morate imati:

• 0,8 kilograma krumpira (po mogućnosti mladog);
• 2 žličice Knorr Delicacy Višenamjenski začin;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• 1 čajna žličica Knorr: peršin, kopar i povrće.

Kada su svi proizvodi sastavljeni, možete početi. Recept za pečeni krumpir zahtijeva sljedeće:

1. Ulijte ulje u duboku posudu. Tamo ulijte oba začina i sve dobro promiješajte.
2. Temeljito operite i osušite povrće. Ne smiju biti mokri.
3. Na svakom gomolju napravite rez s jedne strane. To je potrebno kako krumpir ne bi pao na lim za pečenje. Na suprotnoj strani, samo voće se mora izrezati na tanke kriške, ne dopirući do samog kraja. Obrađeni gomolj treba ostati cijeli i ne raspasti se.
4. Pripremljenostavite krumpir u zdjelu. Mirisno ulje treba ga zasititi sa svih strana i ući u svaki rez.
5. Prerađenu hranu stavite na lim za pečenje.
6. Pecite ih na 180 stupnjeva u pećnici 35 minuta. U to vrijeme krumpir se mora povremeno zalijevati uljem koje teče na dno.

Nakon toga gotove rumene gomolje treba premjestiti na tanjur i poslužiti kao originalan prilog, na primjer, uz salatu od ribe, mesa ili povrća.

Mirisni krumpiri

U uvjetima domaće kuhinje možete skuhati neobično ukusan mirisni krumpir pečen u "uniformi". Ovaj recept je koristan za muškarce koji su prisiljeni sami voditi svoje kućanstvo. Uostalom, takvo jelo zahtijeva minimalno kulinarsko iskustvo, financijska ulaganja i troškove rada. Osim toga, potrebni su najjednostavniji sastojci:

• 1200 grama krumpira;
• 60 grama maslinovog ulja;
• 1 grančica ružmarina;
• 1 žličica limunove korice;
• sol;
• crni papar;
• 1 žlica mljevenog korijandera.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Prvo operite krumpire, a zatim ih kuhajte 10 minuta.
2. Ocijedite vodu i dobro osušite voće. Da biste to učinili, možete ih staviti izravno u tavu na vatru i držati oko 20 sekundi, povremeno protresti.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ulje sa solju i paprom.
4. Stavite krumpire na lim za pečenje. Prvo se mora prekriti folijom. Velike gomolje mogu se rezatikomada.
5. Obilno pospite hranu mješavinom mirisnog ulja.
6. Pošaljite ih u pećnicu da se peku 10 minuta na 200 stupnjeva.
7. Nakon isteka vremena, izvadite lim za pečenje i pomiješajte u njemu proizvode.
8. Vratite krumpir u pećnicu na još 15 minuta.
9. Za to vrijeme morate nasjeckati ružmarin, a zatim ga pomiješati s koricom i korijanderom.
10. Još vrući krumpir pospite mirisnom masom.
11. Vratite u pećnicu na još 6-7 minuta.

Nakon toga već možete početi jesti. Takav mirisni, mirisni krumpir nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Krompir s mesom u mliječnom nadjevu

Krumpir možete peći s raznim proizvodima. Kako ne bismo gubili previše vremena, prilog i glavno jelo ponekad se kuhaju zajedno. Upečatljiv primjer za to je krumpir pečen s mesom. Gotovo jelo će biti mekše i nježnije ako se kao nadjev koristi mlijeko. U tom slučaju bit će potreban sljedeći popis komponenti:

• 400 grama krumpira;
• pola litre mlijeka;
• 1 glavica češnjaka;
• ½ žličice začina za krumpir;
• 10 grama soli;
• 0,4 kilograma pilećeg mesa (fil, butovi ili butovi);
• 1 gram mljevene paprike;
• 1 čajna žličica posebnog začina za piletinu.

Tehnologija kuhanja:

1. Operite pileće meso, narežite na komade (ako je potrebno), pospite začinima i promiješajte.
2. Krumpir oguliti i malo prokuhati. Nakon toga treba ga posuti i posebnim začinima.
3. Stavite pripremljenu hranu u oblik. Po želji krumpir se može narezati na velike komade. Tome dodajte oguljene režnjeve češnjaka. Prvo ih je potrebno lagano pritisnuti oštricom noža. Sve to posolite, popaprite i promiješajte.
4. Zakuhajte mlijeko. Ulijte sadržaj obrasca s njim.
5. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Kada krumpir dovoljno omekša, jelo je spremno.

Meso s takvim prilogom je mekano i vrlo ukusno. A mlijeko se tijekom pečenja zgruša i pretvara u originalan aromatičan umak.

francuska tepsija od krumpira

Francuska također voli pečeni krumpir. Često se služi u restoranima kao prilog. Domaće domaćice jako vole napraviti jelo pod nazivom Boulanger. To je krumpir izrezan na tanke krugove, pečen u pećnici. Recept s fotografijom pomoći će vam da uhvatite sve suptilnosti procesa kuhanja. Za posao će vam trebati:

• 1 kilogram svježeg krumpira;
• 200 ml juhe od mlijeka i povrća;
• sol;
• 2 žarulje;
• 60 grama maslaca;
• crni papar.

Metoda francuske tepsije:

1. Oguljeni i oprani krumpir narežite na tanke krugove debljine ne više od 2 milimetra.
2. Nasjeckajte luk na kolutiće.
3. Kalup iznutra namažite maslacem. Ovo će trajati trećinu izmjerene količine proizvoda.
4. Položite luk i krumpir u slojevima, mijenjajući ih naizmjenično. Svaki red lagano pospite solju i paprom. Premažite gornji sloj otopljenim ostatkom maslaca.
5. Zagrijte mlijeko i juhu odvojeno, a zatim ih spojite u jednu posudu.
6. Sadržaj kalupa prelijte pripremljenom smjesom. Trebao bi dosezati do gornjeg sloja, ali ga ne prekriti.
7. Pokrijte formu folijom. Pecite na 200 stupnjeva u pećnici 40 minuta. Nakon toga, foliju je potrebno ukloniti. Nastavite kuhati još 40 minuta u istom načinu rada.

Gotov krumpir pažljivo rasporedite na tanjure i prelijte ostatkom ulja. Za okus, jelo se može posuti sjeckanim začinskim biljem i ribanim češnjakom.

Kompir punjeni slaninom

Sljedeći recept će se svidjeti onima koji preferiraju nestandardna rješenja. U ovom slučaju sigurno će vam trebati recept s fotografijom. Pečeni krumpir može poslužiti kao originalni kalup i puniti ga raznim proizvodima. Na primjer, za obilan doručak prikladna je opcija u kojoj su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 velika krumpira;
• 20 grama maslaca;
• 3 jaja;
• "Prženje" luka, mrkve i začinskog bilja;
• pola šalice ribanog tvrdog sira;
• 100 grama štruce;
• papar;
• 2 zelena luka.

Priprema takvog jela nije nimalo teška:

1. Pecite krumpir u pećnici.
2. Napravite uzdužni rez na vrhu svakog gomolja.
3. Nježno uklonite pulpu čajnom žličicom. Trebali bi ostati najtanji zidovi.
4. U dobiveno udubljenje svakog krumpira stavite malo prženja, naribani sir i umutite jedno jaje. Po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk.
5. Na lim za pečenje stavite punjene krumpire i pecite u pećnici najmanje četvrt sata na 180 stupnjeva.

Takav mirisni i vrlo zadovoljavajući doručak bit će dobar početak dana.

Pečenje u rukavu

Pečeni krumpir u pećnici možete napraviti malo drugačije. Fotografija gotovog jela, naravno, neće pomoći u razumijevanju suštine procesa, ali će svakako izazvati apetit i želju za ponavljanjem neobičnog recepta. Mnoge su domaćice navikle meso peći u rukavu. A ako napravite isti postupak s krumpirom, rezultat će biti jednostavno izvrstan. Za ovu opciju trebat će vam:

• 1 kilogram krumpira;
• 50 grama rafiniranog biljnog ulja;
• sol;
• 3 režnja češnjaka;
• začina (posebno za krumpir);
• zelenje (peršin, kopar i ostalo).

To je iznenađujuće jednostavno:

1. Krompir oguliti, oprati i dobro osušiti. Svaki gomolj izbodite na nekoliko mjesta. Da biste to učinili, možete koristiti čačkalicu.
2. Nasjeckajte češnjak, a zatim ga pomiješajte s uljem, soli, začinima i nasjeckanim začinskim biljem.
3. Kompir stavite u rukav, prelijte pripremljenim umakom i promiješajte.
4. Nakon toga, paket je čvrstzavežite s obje strane i stavite na lim za pečenje.
5. Pecite u pećnici oko 60 minuta na 200 stupnjeva. Proces je, naravno, dug, ali rezultat je vrijedan toga.
6. Izrežite rukav. Kad su krumpiri gotovi, isključite vatru i ostavite da odstoje još 10-ak minuta. Ostavite vrata pećnice zatvorena.

Ovako mirisni krumpir s hrskavom zlatnom koricom bit će izvrstan prilog uz bilo koju salatu od mesa, ribe ili povrća.

Pečenje krumpira u foliji

Kada pečete krumpir, morate biti vrlo oprezni. Tanka koža gomolja može iznenada puknuti, a pulpa će ispasti, zaprljajući pećnicu. To se može izbjeći tako da se krumpir peče u foliji. Za rad će vam trebati samo dva sastojka:

• krumpir (možete uzeti 6 odjednom);
• biljno ulje.

Proces kuhanja sastoji se od tri glavna koraka:

1. Povrće treba dobro oprati. Budući da će se peći u svojoj "uniformi", za obradu je bolje koristiti poseban kist.
2. Nakon toga svaki krumpir treba premazati uljem i zamotati u poseban komad folije. Najprije ih je potrebno izbosti vilicom kako bi se izbjegla moguća deformacija.
3. Stavite praznine na lim za pečenje (ili u kalup) i pošaljite ih u pećnicu. Pecite 50 minuta na 200 stupnjeva.

Da biste izvadili krumpir, možete otvoriti foliju ili je jednostavno prerezati oštrim nožem poprijeko. Kome se više sviđa. Takav krumpir može se jednostavno jesti, posipatiposolite ili ga napunite prije posluživanja s bilo kojim nadjevom.

Cheese Potato Michel Lombardi

Jela koja pripremaju francuski kuhari uvijek se odlikuju istančanim okusom i izvrsnim izgledom. Istodobno, ponekad se koriste najčešći proizvodi. Da biste se u to uvjerili, možete probati kuhati krumpir pečen sa sirom i slaninom po receptu slavnog Michela Lombardija. Kao što znate, kuhao je za mnoge holivudske zvijezde. Izvorna opcija zalogaja zahtijeva sljedeće sastojke:

• 350 grama krumpira (to je otprilike 5 komada);
• 100 grama slanine;
• sol;
• 200 grama kiselog vrhnja i cheddar sira;
• 30 grama zelenog luka;
• 80 grama maslaca i ¼ šalice maslinovog ulja;
• papar.

Način kuhanja:

1. Prvo zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Obložite lim za pečenje folijom.
3. Krumpir dobro premažite maslinovim uljem, popaprite i pospite solju.
4. Postavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici oko sat vremena. Zatim se korijenje mora ohladiti.
5. U ovom trenutku morate napraviti nadjev. Prvo se slanina mora prepržiti na tavi da postane tanka i hrskava. Gotove komade premjestite na salvetu.
6. Jedan oguljen krumpir. Ostatak prerežite na dva identična dijela i žlicom uklonite veći dio pulpe. Dobili smo originalne kalupe. Vratite ih na lim za pečenje.
7. Pire od krumpira vilicom. Dodajte mu ostataksastojci (osim slanine i sira). Sve dobro izmiješajte.
8. Napunite kalupe pripremljenom masom.
9. Pospite ih naribanim sirom i stavite peći na 15 minuta.

Prije posluživanja ukrasite punjeni krumpir u zdjeli komadićima slanine.

Krompir pečen u krušnim mrvicama

Krumpir može biti dobar mirisni zalogaj. Usput, možete ga kuhati kod kuće za samo nekoliko minuta. To su krumpiri pečeni u krušnim mrvicama. Učini to lakšim. Glavna stvar je da su dostupne sljedeće potrebne komponente:

• 1 kilogram krumpira;
• 1 čajna žličica mljevene paprike, soli i provansalskog začinskog bilja;
• 45 grama krušnih mrvica;
• 50-55 grama rafiniranog biljnog ulja.

Recept za takvo predjelo uključuje nekoliko koraka:

1. Krumpir treba oprati, a zatim oguliti i narezati na ploške.
2. Pripremljene proizvode stavite u duboku posudu, prelijte uljem i dobro promiješajte.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte preostale suhe sastojke.
4. Pospite ih preko krumpira i ponovno promiješajte.
5. Postavite kriške na lim za pečenje, iznutra nauljen.
6. Pecite oko pola sata na 200 stupnjeva.

Poslužite takve krumpire s bilo kojim ljutim umakom. Osim toga, može se koristiti kao originalni prilog za meso.