Salata "Prepeličje gnijezdo": recept, dizajn i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vrlo malo jela može se pohvaliti jednostavnošću recepta, brzinom pripreme i spektakularnim izgledom. U pravilu, jednostavna jela od jeftinih proizvoda izvana ne sjaje originalnošću i ljepotom. A vanjski stilizirana kulinarska remek-djela, naprotiv, zahtijevaju dugu pripremu i zamršene kuharske vještine.

Gnijezdo divog luka

Danas vam nudimo da u isto vrijeme skuhate brzo, jednostavno i izvana vrlo neobično jelo - salatu Prepeličje gnijezdo. Recept će svladati čak i domaćice početnike. Ovo jelo može biti ne samo ugodan novitet za obiteljsku nedjeljnu večeru, već i pravi vrhunac svečanog stola.

Treba napomenuti da ova salata ima mnogo varijacija i naziva. Ali danas smo za osnovu uzeli klasični recept. Komplet proizvoda je javno dostupan. Jedina iznimka, možda, bit će prepelica jaja, koja će se morati potrošiti malo više u trgovini. Preostale komponente jela, sigurno se mogu naći u hladnjaku.

Popissastojci

Za recept za salatu Prepeličje gnijezdo trebat će vam:

• 400-450 grama krumpira.
• 3 kokošja jaja.
• 4 prepeličja jaja.
• 220 grama pilećeg filea.
• Kiseljeni krastavci – 5-6 komada
• Sol.
• Lovorov list - 1 kom
• Maslinovo ulje.
• biber.
• grančica peršina.
• Salata.
• majoneza.

Priprema sastojaka

Važan korak u savladavanju recepta za salatu Nest s prepeličjim jajima je pravilna priprema proizvoda. Najviše će vremena biti utrošeno na kuhanje mesa, pa pileća prsa operemo pod tekućom vodom, skinemo kožu (ako postoji) i pošaljemo je u tavu. Vodu možete malo posoliti, dodati lovorov list i nekoliko zrna papra. Meso se kuha dvadesetak minuta.

Jaja stavljamo u slanu vodu. Prstohvat soli koji se dodaje u kipuću vodu za kuhanje jaja omogućit će brže i lakše kasnije guljenje. Jaja kuhajte oko 7-8 minuta.

Što učiniti s krumpirom

Dok se pileći file i jaja kuhaju, prijeđimo na krumpir. Ovdje morate pokazati malo strpljenja i ustrajnosti. Krompir oguliti, narezati na tanke krugove. Sada svaku krišku (krug) izrežemo na vrlo tanke i dugačke trake. Savjetujemo vam da uzmete ravnomjerne i velike krumpire kako biste si pojednostavili zadatak i na kraju dobili lijepe i ujednačene salate.

Ako kuhinja ima posebno ribanje koje vam omogućuje ribanje duboko prženog krumpira, tadamožete ga koristiti. Neki modeli prerađivača hrane imaju i nastavke za pomfrit. Važno je da kriške budu tanke i ujednačene. Krumpir je, možda, osnova salate Prepeličje gnijezdo. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će domaćicama da shvate kako točno pripremiti sve potrebne proizvode za sastavljanje jela.

Kako biste riješili krumpirove trakice od viška škroba, stavite ih u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Sada ih položite na papirnati ili platneni kuhinjski ručnik i ostavite da se osuše. Bolje je pržiti kriške krumpira u serijama. Dodajte malu količinu ulja u tepsiju. Namažemo prvu porciju sušenog krumpira. Pržite nekoliko minuta na jakoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati kako kriške ne bi postale previše zlatne. Opet šaljemo pržene krumpire na ručnik, samo sada da se riješimo viška ulja. To radimo sa svim trakama krumpira.

Pileći file i krastavci za recept za salatu od prepeličjeg gnijezda

Dok su se krumpiri pržili, pileće meso i jaja su već bili kuhani. Jaja prelijte hladnom vodom, kao što se obično radi pri kuhanju. No, pileći se file neće tako brzo ohladiti, morate malo pričekati. Za to vrijeme možete oguliti jaja i narezati kisele krastavce na male dugačke štapiće. Klasični recept za salatu Prepeličje gnijezdo dobar je jer su svi procesi međusobno povezani i zamjenjivi. Dok se jedan proizvod kuha, drugi se reže i obrnuto.

Kada se pileći file ohladi, rukama ga rastavljamo na duga i ujednačena vlakna. Možete rezati nožem ako volite velike komade mesa. Recept za salatu Prepeličje gnijezdo omogućuje vam eksperimentiranje s rezanjem, dekoracijom i popisom sastojaka. U posebnoj posudi pomiješajte pileći file, kokošja jaja narezana na kockice, svježi zeleni luk, krastavce. Začinite ih majonezom, posolite i dobro promiješajte.

Sastavljanje zelene salate

Postoji nekoliko opcija dizajna. U prvom slučaju (to pokazuje recept s fotografijom salate od prepeličjeg gnijezda), svi proizvodi su položeni na jastuk od krumpira. Od prženih kriški krumpira oblikujemo gnijezdo i unutra stavljamo salatu. Odozgo jelo ukrašavamo cijelim ili prepeličjim jajima izrezanim na dva dijela.

Lišće salate koristit će se u drugoj opciji dizajna. Za posluživanje odaberite najsvježije i najsjajnije listove zelene salate. Pomiješajte kriške krumpira s jajetom, krastavcima i pilećim fileom. Začinite majonezom, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Stavite salatu u mali tobogan u sredinu. Na vrh dodajte par kuhanih prepeličjih jaja. Sa strane salatu možete ukrasiti grančicama svježeg kopra ili peršina. Dodajte nekoliko tankih kriški raznobojne paprike ili kriški limuna za pop boju.