Domaći kolačići od biljnog ulja: dva recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako ste se ikada pokušali pridržavati pravilne prehrane ili je prakticirali u ovom trenutku, vjerojatno ste se morali suočiti s jednim problemom. A zove se – žudnja za slatkim, pogotovo za pečenjem. Doista, ova kategorija naše hrane ne može se nazvati korisnom. Za pripremu lepinja, kolača, kolačića obično se koristi ogromna količina šećera i maslaca. Nakon što pojedete nekoliko krekera ili svježe pečeni čokoladni kroasan, najvjerojatnije se nećete osjećati sitima, a dobit ćete i dosta kalorija.

Međutim, štetno je i potpuno uskratiti sebi užitak ispijanja šalice čaja s nečim slatkim. Bar za naše moralno zdravlje. Postoji zlatna sredina - zamijeniti najštetnije (kalorične) sastojke ispravnijim. Danas ćemo vam reći kako ispeći zdrave domaće kolačiće na biljnom ulju. Ovo posljednje ne samo da nije u suprotnosti s načelima zdrave prehrane, već je i njezin sastavni dio.

Bit će dva recepta. Za nedjeljni doručak, umjesto kaše, predlažemo da ispečete zobene kolačiće na biljnom ulju s orasima isuho voće, a za večernji čaj - pecivo, s komadićima tamne čokolade i bobičastog voća. Počnimo s prvim.

Zdravi desert od zobenih pahuljica

Jedna od nedvojbenih prednosti ovog recepta je njegova dostupnost. Najvjerojatnije ne morate ni ići u trgovinu, jer ćete zasigurno pronaći sve potrebne proizvode u svojoj kuhinji. Za pripremu tijesta potrebno nam je:

• zobene pahuljice - 300-350 grama;
• pšenično brašno - 2 velike žlice;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 1 šalica (može se zamijeniti s 3-4 žlice meda);
• soda - 0,5 žličice;
• limun - četvrtina žličice.

Ako postite ili ste pobornici veganske prehrane, možete malo prilagoditi predloženi popis komponenti. Dakle, jaja se lako zamjenjuju s dvije zrele banane - one će djelovati kao "pričvršćivač" u tijestu. Umjesto pšeničnog brašna uzmite istu količinu zdrobljenih (!) zobenih pahuljica ili heljdinih pahuljica, umjesto šećera dodajte med za slatko - i vaši će kolačići biti pravi standard pravilnog nemasnog pečenja.

Priprema tijesta

Potrebno je puno truda da uništite kolačić s biljnim uljem od zobenih pahuljica. Recept je toliko jednostavan da čak i dijete može kuhati po njemu. Trebaju nam dvije zdjele. U jednom, pomiješajte zobene pahuljice s biljnim uljem i ostavite ovu masu da odstoji sat vremena. Jaja razdvojite na žumanjke i bjelanjke. Prvu dodamo u našu smjesu zobenih pahuljica zajedno sa šećerom, sodom i limunskom kiselinom. Vjevericeistucite u posebnoj posudi u gustu pjenu.

Prosijajte brašno i dodajte u glavnu zdjelu, uz pažljivo miješanje dobivenog tijesta. Zatim pažljivo ulijte proteinsku masu na isto mjesto. Miješajte odozdo prema gore da volumen ne padne. Zahvaljujući ovoj tehnologiji (kada se bjelančevine posebno umute), kolačići su hrskavi i mrvi.

Pečenje kolačića

Sada možete uključiti svoju maštu i dodati malo poleta tijestu. U našem slučaju, to će biti orašasti plodovi i suho voće, ima mnogo varijacija, pa ima gdje lutati. Primjerice, savršeno se kombiniraju bademi i sušene trešnje, lješnjaci i grožđice, indijski oraščići i brusnice itd. Količinu ovih komponenti odredite po svom ukusu.

Malo je toga ostalo za napraviti. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Žlicom rasporedite kolačiće i pošaljite ih u pećnicu (200 stupnjeva) na 20-30 minuta. Spreman! Nježni i mrvičasti keksići od zobenih pahuljica s biljnim uljem izvrsna su zamjena za masne muffine. Jedite dobro!

Pozdrav iz Švicarske

Ovaj recept je samo božji dar za vođenje zdravih stilova života i vegana! Kolačići na temelju ovog testa pripremaju se samo od proizvoda biljnog podrijetla. Osim toga, recept je univerzalan, prikladan je ne samo za slatka peciva. Da vidimo što nam treba:

• biljno ulje - 150 ml;
• ledena voda (ovo je vrlo važno!) - 150 ml;
• brašno - približno 2,5 šalice;
• sol - polažličica;
• smeđi šećer - po ukusu.

Ovaj recept nije ništa manje ekonomičan od prethodnog. I još lakše za napraviti. Prvo pripremite emulziju - pomiješajte ledenu vodu sa soli i biljnim uljem u posudi. Snažno miješajte dok se ne stvori pjena. Brašno unaprijed prosijati i sjediniti sa šećerom. Tekuću masu sada uliti u suhu. Zamijesite tijesto, trebalo bi se lako odmaknuti od ruku. Gotovo.

Kako kolačići s biljnim uljem ne bi bili previše jednostavni i dosadni, dodat ćemo im jarke okuse. Nudimo gorko-slatku čokoladu (dobra pločica s visokim udjelom kakaa obično ne sadrži nikakve životinjske dodatke) i borovnice. Ova kombinacija je mnogo puta testirana - nevjerojatna je! U tijesto dodajte nasjeckanu čokoladu i bobičasto voće, stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva) oko 25 minuta. Kolačići su spremni i čekaju vas za čaj!

Zdravo ne znači bezukusno

Kao što možete vidjeti, prave kolačiće s biljnim uljem vrlo je lako napraviti kod kuće. Aditivi u obliku orašastih plodova, bobičastog voća, tamne čokolade i suhog voća učinit će ga zanimljivijim, ukusnijim i još zdravijim. Čuvajte svoje zdravlje i jedite ukusno!