Proteini, masti, ugljikohidrati: tablica sadržaja hrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Zdravlje kao takvo jednostavno ne može biti snažno ako nije uspostavljen pravilan sustav prehrane. Zauzvrat, kako bi se uravnotežila prehrana, potrebno je imati neka teorijska znanja o proizvodima i elementima koji ih čine, a to su proteini, masti, ugljikohidrati. Tablica kalorija, naravno, može pomoći, ali prvo morate shvatiti što su i za što su odgovorni.

Masti

Što god netko rekao, masti su glavni građevinski materijal za mozak i živčane stanice. Unatoč činjenici da su oni glavni problem u izgradnji dobre atletske figure. S mastima je jednako teško kao i bez njih. Istodobno, potrebno je naučiti kako pravilno odvojiti "dobro" od "lošeg". Dakle, umjetne masti koje ne donose nikakvu korist tijelu nalaze se u margarinu, a dobre u mesu, ribi itd.

Proteini

Proteini su osnova za izgradnju tkiva i unutarnjih organa. Postoji niz aminokiselina koje se proizvode u našem tijelu, ali postoje i one koje možemo dobiti isključivo hranom. Primjerice, samo mliječni proizvodi, jaja i riba sadrže sve potrebne cjelovite proteine koji su potrebni za normalan razvoj organizma. Ne zaboravite aminokiseline koje se nalaze u mahunarkama, povrću i cjelovitim žitaricama.

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati sami daju tijelu više od polovice potrebne vitalne energije, pa ih nije moguće odbiti, ali je potrebno odabrati one prave. Potrebno je isključiti šećere, sirupe, karamelu itd. To je zbog činjenice da se takvi jednostavni ugljikohidrati odmah apsorbiraju u krvotok, uzrokujući nagli skok inzulina, zbog čega promjene raspoloženja nisu neuobičajene. Ali ako se želite počastiti slatkom hranom, trebate je zamijeniti laktozom i fruktozom. Ne samo da će zasititi tijelo, već i neće uzrokovati promjene raspoloženja.

Sporo ugljikohidrate

Glavni ugljikohidrati koji su ljudima potrebni u prehrani su škrob i polisaharidi biljnog porijekla. Njihova glavna značajka je da se polako apsorbiraju, zbog čega mogu stabilizirati rad gastrointestinalnog trakta, zbog čega je metabolizam uravnotežen. Tablica sadržaja bjelančevina, masti, ugljikohidrata može pomoći kod ovog problema. Uostalom, zapravo, ne biste se trebali bojati onih proizvoda koji sadrže veliku količinu škroba. Polisaharidi se koriste u prehrani za održavanje normalne ljudske crijevne mikroflore. Usput, škrob daje hranjiva svojstva velikom brojukoličina voća, povrća i žitarica. Praktički su ispunili cijelu tablicu proizvoda. Proteini, masti, ugljikohidrati u svom prirodnom obliku bili su glavna hrana naših predaka stotinama tisuća godina. Dok držite dijetu, nemojte se bojati da će vam biti bolje.

Brzi ugljikohidrati

Kao što tablica kalorija kaže, bjelančevine, masti, ugljikohidrati su prisutni u gotovo svakom proizvodu, ali s ovim potonjima morate biti oprezni. Uostalom, ako su polisaharidi relativno sigurni, onda di- i monosaharidi mogu biti prava opasnost. Svaki dom ima šećer, koji se u gastrointestinalnom traktu razlaže na fruktozu i glukozu. U slučaju prezasićenosti krvi, talože se u masnom sloju. Inače, kaže se da je pretilost kod mnogih ljudi u Americi uzrokovana zabludom da saharoza utječe na debljanje, ali šećer u prehrani ne.

Vitamini

Dodatne i potrebne vitamine možete dobiti iz raznih zdravih namirnica. Više o tome možete saznati od dijetetičara koji individualno bira kompleks. Za normalno funkcioniranje potrebno je: proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini. Tablica će vam reći gdje možete pronaći određene vitamine:

Vitamin A. Dobro za održavanje vida i kože u dobrom stanju	Jarko žuto voće i povrće, jetra, marelice, riblje ulje, sir, maslac, mrkva, jaja i mlijeko
Vitamin B1. Potiče normalan metabolizamtvari u tijelu, stabilizacija ravnoteže vode i soli, pravilno funkcioniranje jetre	Orasi, pivski kvasac, mlijeko, proklijale žitarice, jetra, raženi i pšenični kruh
Vitamin B6. Neophodan za apsorpciju proteina i normalizaciju metabolizma ugljikohidrata i masti	Banane i kruh od integralnog brašna
Vitamin B12. Za sintezu proteina i stabilno funkcioniranje živčanog sustava i jetre. Relevantno za tkiva s intenzivnom diobom stanica	Heljda, jetra, jaja i mliječni proizvodi
Vitamin PP (B3). Stabilizira rad gastrointestinalnog trakta i jetre	Kikirik, kvasac, riba, raženi kruh, meso, žitarice pšenice, jetra i krumpir
Vitamin C. Prisutan u svim oksidativnim procesima u ljudskom tijelu, aktivira unutarstanične enzimske procese	Bobičasto voće, voće i sirovo povrće
Vitamin E. Za funkcioniranje crvenih krvnih stanica i stabilan rad genitalnih organa	Orašasti plodovi, proklijale žitarice, biljna ulja, jaja, dijelovi zelenih biljaka, jetra
Vitamin D. Sudjeluje u metabolizmu fosfora i kalcija	Maslac, riblje ulje, žumanjak, meso, jetra i masna riba
Folna kiselina (vitamin B9). Pospješuje sintezu nukleinskih kiselina, obnavljanje stanicarespiratorni trakt, gastrointestinalni trakt i epitel kože, stvaranje hemoglobina	Sok od naranče, zeleno lisnato povrće, dinja i jetra
Vitamin K. Za normalizaciju zgrušavanja krvi	Zeleno lisnato povrće

Treba razumjeti da tablica proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina ne govori posebno o količini unesene hrane određenim namirnicama. Sve je dobro umjereno. Konkretno, u slučaju vitamina, lako može doći do njihovog predoziranja, što će, najvjerojatnije, odmah utjecati na kožu u obliku osipa.

Proteini, masti, ugljikohidrati: tablica

Često je tabela kalorija neophodna za one ljude koji su zabrinuti za svoje zdravlje ili se bave sportom. Štoviše, izračun se mora provesti sveobuhvatno i uzeti u obzir potrošenu energiju. Ove informacije su relevantne za profesionalne sportaše koji imaju svoje nutricioniste, kao i za obične ljude koji vode zdrav način života.

Dakle, pred vama je tablica proizvoda. Proteini, masti, ugljikohidrati sadržani u njima izračunavaju se na 100 grama. Istodobno, vrijedi razumjeti jednu važnu činjenicu koja može zbuniti svaku osobu, a još više početnika koji tek uči osnove pravilne prehrane. Problem je u kompatibilnosti proizvoda. Neke “teške” namirnice ne mogu se kombinirati s drugom iste vrste, zbog čega se tijekom biokemijskih procesa dobivaju svi ugljikohidratia masti će ići na štetu ili će se taložiti u obliku masti. Prikazana tablica proteina, masti, ugljikohidrata samo potvrđuje mišljenja stručnjaka da su najštetniji proizvodi koji prolaze kroz mnoge faze prerade: majoneza, margarin, maslac itd.

Osnovni principi odvojene prehrane

Ne možete kombinirati proteine i ugljikohidrate u svojoj prehrani (znači u jednom obroku). To je zbog činjenice da njihova probava zahtijeva različite želučane sokove. Stoga će se tijelu teško nositi s njima. Najbolje je kombinirati proizvode iste vrste, jer isti proizvodi od brašna, ulazeći u probavni trakt zajedno s proteinima, počinju fermentirati.

Zato je potrebno pravilno kombinirati proteine, masti, ugljikohidrate. Tablica kompatibilnosti pomoći će u tome.

Masti, proteini	"Prirodni" proizvodi	Ugljikohidrati
Orasi, meso, gljive, perad, mahunarke, riba, patlidžan, mliječni proizvodi, juhe	Suho vino, začinsko bilje, lubenice, voće i povrće, bobičasto voće, prirodni sokovi	Med, kruh, čokolada, žitarice, šećer, krumpir
Može se kombinirati s "prirodnim" proizvodima	Može se kombinirati s ugljikohidratima proteini i masti	Može se konzumirati s "prirodnim" proizvodima
Primanje s ugljikohidratima je zabranjeno		Zabranjeni unos s proteinima imasti

Tako, kontroliranjem svoje prehrane, možete značajno poboljšati svoje zdravlje. Da biste to učinili, samo trebate vješto kombinirati proteine, masti, ugljikohidrate. Tablica se može primijeniti ne samo na proizvode u njoj, već i na druge koji spadaju u ove skupine. Puno je lakše izračunati dnevnu prehranu, što je posebno važno kod dijete, općeg zdravlja ili mršavljenja. Na taj način se mogu izbjeći mnogi zdravstveni problemi. Svaka osoba može postati prvi i najvažniji korak na putu do zdravog života, računajući proteine, masti, ugljikohidrate u proizvodima. Tablica će također biti korisna za dijabetičare.

Gotova jela

Ako govorimo o sadržaju kalorija u gotovim jelima, tada će se konačna vrijednost razlikovati od početnih pokazatelja u proizvodima. Stoga se nemojte iznenaditi da dobijete dodatne kalorije, ugljikohidrate, proteine, masti. Tablica u ovom slučaju neće pomoći, jer sve ovisi o nekoliko čimbenika: kakvu će toplinsku obradu proizvodi proći i koliko dugo; punjenje goriva; kompatibilnost svih komponenti i tako dalje. Stoga će tablica proizvoda i njihov kalorijski sadržaj postati relevantni samo ako postoji pravilna odvojena prehrana. Morate biti vrlo pažljivi prema svom tijelu.