2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Profiteroli su ukusan i kaloričan desert. Tijesto za proizvode priprema se po istom receptu. Vrhunac ovog deserta je izbor kreme za profiterole. Evo nekoliko sjajnih recepata.
Profiterola. Način pripreme tijesta
Ulijte čašu vode u lonac, stavite pola pakiranja maslaca i malo soli. Zakuhajte uz stalno miješanje. Dodajte dvjesto pedeset grama brašna i promiješajte. Brašno treba prokuhati i sjediniti se s vodom. Tijesto će se postupno pretvoriti u viskoznu i gustu grudu. Za zagrijavanje su potrebne dvije do tri minute. Zatim maknite s vatre, malo ohladite i počnite dodavati jedno po jedno jaja, temeljito mijeseći. Ukupno će vam trebati pet jaja. Tijesto treba biti ljepljivo i ljepljivo.
Stavite u slastičarsku omotnicu i istisnite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Pecite praznine na temperaturi od oko dvjesto stupnjeva pola sata. Glavno pravilo: ne otvarajte pećnicu. Ako se to ne uzme u obzir, proizvodi će vjerojatno otpasti. Profiteroli bi trebali ispasti prazni i zlatno smeđi.
Ohladite proizvode i napunite ih omiljenom kremom. Nudimo nekoliko opcijakuhanje.
Profiteroli "Kalorija"
Ovaj recept koristi čokoladnu kremu. Pripremamo osnovu za profiterole, kako je gore opisano. Pustite ih da se ohlade i napravite "džep".
Sada počnite praviti čokoladnu kremu.
Umutiti dva jaja. Dodajte im veliku žlicu kakaa u prahu, kavu i šezdeset grama brašna. Tijesto dobro zamijesite da nema grudica. Dodajte malo mlijeka. Kao rezultat toga, masa bi trebala biti slična konzistenciji gustom kiselom vrhnju. Stavite devetsto grama mlijeka na vatru, prokuhajte. Neprestano miješajući dodati masu od jaja i brašna. Dodajte dvjesto četrdeset grama šećera, smanjite vatru i prokuhajte. Kremu obavezno stalno miješati da se masa zgusne. Ovo će trajati dvadeset pet minuta. Cool krema.
Umutiti mikserom paket omekšalog maslaca. Zatim, u malim obrocima, unesite kremu. Dobro istucite. U gotov poluproizvod dodajte dvije naribane čokoladice. Kalupe punite kremom pomoću slastičarske šprice. Desert je spreman.
Profiterole sa kremom. Recept korak po korak
Ovo jelo će zahtijevati vrijeme i trud.
Prvo, usredotočimo se na to kako skuhati kremu za profiterole.
Pomiješajte dvije trećine šalice šećera s velikom žlicom brašna. U tijesto razbiti dva jaja. Dobro promiješajte. Ulijte čašu mlijeka, miješajte dok ne postane glatko. Preporučenododajte toplu tekućinu (40 stupnjeva). To će uvelike ubrzati kuhanje. Stavite kremu na malu vatru. Neprestano miješajući kuhajte dok ne napuhne. Umutiti pedeset grama omekšalog maslaca, dodati limunovu koricu, vanilinu i omiljeni okus. Ohladite kremu.
Sada krenimo puniti profiterole. Da biste to učinili, napunite slastičarsku špricu vrhnjem i, nakon što ste napravili rupu s dna, "napunite" profiterole.
Dalje, napravite fudge. Da biste to učinili, zagrijte dvjesto grama vrhnja i u njima otopite pola čokolade. Nanesite glazuru na kolače. Pustite da se osuši i poslužite.
Profiteroli s proteinskom kremom, čokoladom i karamelom
Desert je ukusan.
Najprije pripremimo kremu za profiterole. Četiri ohlađena bjelanca istucite mikserom. Prvo morate početi s malim brzinama, a zatim postupno povećavati brzinu. Trebala bi se stvoriti pjena. Zatim postepeno dodavati osam velikih žlica šećera u prahu, nastavljajući tući. Rezultat bi trebao biti gusta pahuljasta masa. Dodajte malu žlicu limunovog soka i lagano promiješajte.
Izrežite profiterole. Napunite ih vrhnjem i pospite nasjeckanom čokoladom. Zatvorite kolače poklopcem. Prelijte tekućom karamelom.
Da biste ga pripremili, učinite sljedeće. Pomiješajte jedan dio vode sa dva dijela šećera. Stavite na malu vatru i neprestano miješajte. Šećer bi se trebao otopiti. Povećajte toplinu na maksimum. Kuhati,stalno ometajući. Poluproizvod bi trebao postati zlatni. Kada njegova temperatura dosegne sto devedeset pet stupnjeva, morate početi dodavati vodu. Trebat će vam isti iznos kao na početku. Obavezno stalno miješajte smjesu. Čim postane jedan, karamela je spremna.
Profiterole s kremom od skute i jagodama
Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo.
Kremu za profiterole po ovom receptu potrebno je pripremiti malo unaprijed, jer se mora čuvati u hladnjaku.
Umutiti paket masnog svježeg sira s velikom žlicom šećera u prahu i staklenkom jogurta. Krema treba biti homogena. Na samom kraju stavite pola pakiranja maslaca i dobro istucite. Kremu ohladiti u hladnjaku na par sati. Napunite ih profiterolima. Na vrh stavite kriške jagoda. Pospite desert šećerom u prahu i poslužite.
Preporučeni:
Kako napraviti tijesto za grmlje. Recept za tijesto za grmlje
Tijesto za grmlje se može mijesiti prema različitim receptima. Uostalom, netko preferira takav desert u hrskavom obliku, dok je netko, naprotiv, mekši i doslovno se topi u ustima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu baze, koje se međusobno razlikuju ne samo po sastavu, već iu načinu gnječenja
Tijesto za tijesto s kvascem: recept
Pri pripremi većine vrsta pekarskih proizvoda uobičajeno je koristiti spužvastu metodu. Zahvaljujući njemu, ravni kolači od tijesta pretvaraju se u prozračne lepinje ili bujni porozni kruh. Rezultat pečenja izravno ovisi o tome koliko je tijesto dobro pripremljeno. Što ona predstavlja?
Recept za tijesto za medenjake. Recept za tijesto za kućicu od medenjaka
Tijesto za medenjake: recept za prave gurmane. U članku ćemo pogledati kako kuhati tijesto za medenjake i koji se proizvodi od njega mogu napraviti
Tijesto: recepti i tajne kuhanja. Tijesto na pivu za piletinu. Klasično tijesto za ribu
Posebne okusne kvalitete uobičajenih sastojaka, od kojih se prave topla predjela ili potpuna glavna jela, često daje tijesto. Može se pripremiti na razne načine. Kako točno? Razmotrite nekoliko recepata za ukusno tijesto i koja se jela mogu koristiti za pripremu
Prhko tijesto: recepti za pite. recept za prhko tijesto sa i bez jaja
Kako napraviti prhko tijesto? Recepti za pite preporučuju korištenje potpuno različitih sastojaka za izradu takve baze. Netko ga radi na bazi maslaca ili margarina, netko dodatno koristi kefir, kiselo vrhnje, pa čak i skutu
