Pita u laganom kuhaču s mesom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pite s mesom su zasluženo popularne, i to ne samo među muškarcima. Možete ih ponijeti sa sobom na posao i super grickati. Kod kuće se ove pite poslužuju za ručak ili večeru. Uostalom, mogu zamijeniti puni obrok. Međutim, ne znaju svi kuhati pitu u sporom kuhaču s mesom. Ali ovaj čudesni pomoćnik pomoći će da ne bude gore, a možda čak i bolje. Štoviše, domaćica će trošiti vrijeme samo na pripremu tijesta i nadjeva.

Pita s kvascem

Možda nema savršenije kombinacije od izdašnog mesnog nadjeva i prozračnog tijesta od kvasca. Ovaj kolač je zaista vrijedan vremena i truda utrošenog na njega. Uostalom, da biste ga kuhali, ne morate samo pripremiti punjenje, već i napraviti tijesto. I to će trajati najmanje 3-4 sata. Međutim, barem jedan brendirani recept za pitu s kvascem trebao bi biti u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Ako ovo nije pronađeno, možete koristiti ovaj.

Sastojci

Za test će vam trebati:

• jedno kokošje jaje;
• 2 žličice svježeg kvasca;
• 250 ml mlijeka sobne temperature;
• 100 grama granuliranog šećera;
• prstohvat soli;
• žlica biljnog ulja;
• 7 žlica maslaca;
• 2-2, 5 šalica brašna.

Za punjenje trebate uzeti:

• 700 grama nemasnog mesa (govedina, svinjetina);
• glavica luka;
• 5 žlica maslaca;
• 3 žlice biljnog ulja;
• mljevena paprika;
• sol.

Vrijedi napomenuti za one koji će prvi put peći takvu pitu s mesom, tijesto s kvascem će ispasti bujno samo od proizvoda sobne temperature. Stoga ih sve treba izvaditi iz hladnjaka da se zagriju. Ovo se odnosi i na jaja i na mlijeko.

Narudžba za kuhanje

1. Prvo morate pripremiti tijesto za test. Da biste to učinili, kvasac se mora zdrobiti u toplo mlijeko i ostaviti dok se ne pojavi mala kapica. U prosjeku traje oko 30 minuta. Ako se umjesto svježeg koristi suhi kvasac, trebat će mu 3 puta manje.
2. Posebno pomiješajte jaje, dvije vrste maslaca (otopite maslac), šećer i sol. To možete učiniti vilicom, ali ne morate tući. Kolač će narasti i bez njega. U ovu masu uliti razrijeđeni kvasac. Dobro promiješajte.
3. Zatim morate dodati prosijano brašno, ali ne sve odjednom. Uostalom, možda će trebati malo više ili manje. Umijesite rukama u mekano elastično tijesto. Trebao bi dobro zadržati oblik i zaostajati za stijenkama posuđa.
4. Stavite u šalicu ili lonac. pokritiručnikom i ostaviti da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Može potrajati oko 1,5-2 sata.
5. Zatim lagano izbušite tijesto i pustite da se ponovno diže. Trebat će malo manje vremena, 1-1,5 sati. Vrijedi napomenuti da u sporom štednjaku ne možete ispeći samo samu mesnu pitu. Tijesto s kvascem također može biti prikladno u njemu, na primjer, u načinu rada "Jogurt" ili "Zagrijavanje".
6. Dok se tijesto diže možete pripremiti mesni nadjev. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran.
7. Kuhano meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa (usput, možete ga kuhati i u laganom kuhaču koristeći način "Stew"). Dodati na luk zajedno sa otopljenim maslacem da fil ne bude presuh. Papar i sol po ukusu.
8. Već dignuto tijesto podijeljeno na 2 nejednaka dijela. Umijesite 2/3 u rukama, razvaljajte i rasporedite dno multicookera, praveći stranice. Dodajte pripremljeni fil i prekrijte ostatkom tijesta.
9. Odaberite način rada "Pečenje" u izborniku i kuhajte 60 minuta. Zatim okrenite uz pomoć košarice za kuhanje na pari, pecite još 20 minuta. Tako je jednostavno napraviti pitu s kvascem u sporom kuhaču s mesom.

švicarska pita od mesa

Ali što ako nema vremena za dugu pripremu tijesta? Možete uzeti već pripremljenu, kao u ovom receptu. Ostaje samo napraviti ukusno punjenje s dodatkom mesnih proizvoda, a lisnato tijesto s mesom je spremno! Domaćica će ostatisamo da dobijete oduševljene recenzije od obitelji i gostujućih prijatelja.

Sastojci

• 500 grama lisnatog tijesta (po mogućnosti iz 2 sloja);
• 300 grama bilo kojeg mesa s masnoćom (šunka, prsa, itd.);
• 300 grama krumpira;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 velika luka;
• 2 jabuke;
• 2 tvrde kruške;
• mljevena paprika.

Ne bojte se da se u fil dodaje slatko voće. Samo će ga učiniti mekšim i sočnijim. U ovom slučaju dobivate stvarno ukusnu pitu s mesom u laganom kuhaču.

Kuhanje

1. Ako je tijesto zamrznuto, unaprijed ga izvadite iz zamrzivača. Trebao bi se potpuno odmrznuti. Bit će vrlo zgodno ako je iz 2 sloja. Ako to nije slučaj, izrežite na 2 dijela - za gornji i donji dio.
2. Sada pripremite nadjev. Prsa ili šunku narežite na tanke trakice i pržite na suhoj tavi 5-7 minuta da se mast samo malo otopi. Prebacite na tanjur.
3. Zatim popržite luk narezan na male kockice. Djelomično ili potpuno se može zamijeniti porilukom. Kad omekša, maknite tavu s vatre.
4. Krumpir prethodno skuhati "u uniformi". Ohladite i očistite. Naribati na krupno ribanje. Vrlo je važno ne probaviti ga kako bi zadržao svoj oblik.
5. Jabuke, kruške i sir jednostavno narežite na kockice. Nemojte ih još miješati.
6. Rasporedite jedan sloj tijesta i izrežite krug prema veličini posudemulticookers, ostavljajući malo sa strane. Stavite ga u njega. Ne bacajte ostatke tijesta.
7. Sada rasporedite fil u slojevima: krumpir, luk, jabuke i kruške, meso i sir. Po vrhu pospite mljevenu papriku, po mogućnosti čak i svježe mljevenu.
8. Prekrijte drugim krugom tijesta. Uz rub napravite lijepe branike od ostataka. I pecite 60 minuta s jedne i 20 s druge strane za ovu slojevitu pitu od mesa. Recept je više nego jednostavan, a okus je originalan i bezveze.

Usput, vrlo je zgodno peći lisnate pite u multicookeru, pretvarajući ih u "puža". Da biste to učinili, morate dobro razvaljati sloj tijesta. Stavite nadjev navedenim redoslijedom i zarolajte. Zatim samo počnite slagati od ruba prema sredini, držeći drugi kraj.

Pita s mesom od lavaša

Možda je ovo jedan od onih recepata kada gotovo bez napora dobijete ukusnu pitu u laganom kuhaču s mesom. Nema potrebe petljati po tijestu i dugo pripremati nadjev. Izvrsna opcija kada apsolutno nema vremena i truda. A rezultat će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Nije li to ono o čemu većina domaćica sanja?

Sastojci

• 200-300 grama tankog lavaša;
• 500 grama mljevenog mesa;
• mrkva;
• luk;
• 1, 5-2 šalice kefira;
• 1 jaje;
• 100 grama sira;
• hrpa zelenog luka.

Za nadjev možete uzeti apsolutno bilo koje meso - piletinu, svinjetinu, govedinu, pa čak i njihovu mješavinu. Oni koji su naviklisve napravite sami, mogu i sami kuhati mljeveno meso. Ali uz dobru kupnju, neće ispasti ništa gore. I možete uzeti sir koji je kod kuće. Vrlo zanimljiv okus dobit će uz Adyghe sir ili mozzarellu.

Proces kuhanja

1. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite ih zajedno s mljevenim mesom na biljnom ulju dok ne omekšaju. Po želji možete dodati začine i sol. Potpuno ohladiti.
2. U međuvremenu naribajte sir na krupno ribanje. Adyghe se lako sruši. Narežite zeleni luk na kolutiće. Možete dodati i malo kopra, peršina ili cilantra.
3. Čim se mljeveno meso ohladi, u njega ulijte sir i zeleni luk. Sve dobro izmiješajte. Stvari na ovome su spremne. A recept za tijesto za pitu od mesa ovdje nije potreban. Uostalom, umjesto toga će se koristiti lavaš.
4. Namažite zdjelu multicookera uljem. Obložite jednim listom pita kruha i rasporedite polovicu pripremljenog nadjeva.
5. Pomiješajte jaje i kefir za prelijevanje. Po potrebi se može dodati kefir ako nije dovoljno.
6. Preostali lavaš natrgajte na male komadiće i dobro ih natopite nadjevom.
7. Namažite ih na sloj mljevenog mesa.
8. Pokrijte tortu visećim plehima i izlijte ostatak fila. Po želji možete na vrh namazati još komadića maslaca. Ovo može biti potrebno ako se koristi govedina ili piletina. Pecite pitu u sporom kuhaču s mesom 65 minuta u načinu "Pečenje".
9. Nakon ovog vremena, torta će biti gotova. Ali ako trebate rumenkore sa svih strana, još ju možete peći s druge strane 20 minuta u načinu "Pečenje". Ostaje ga samo ohladiti i probati.