Mannik s grožđicama na kefiru: kuhanje u pećnici i sporo kuhanju

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ukusni mannik na kefiru (s grožđicama) može se pripremiti na dva načina - tradicionalni (u pećnici) i moderniji (u sporu kuhaču). U članku su predstavljeni recepti s popisima sastojaka i detaljnim opisom procesa pečenja. Kulinarski uspjeh!

Mannik s grožđicama: recept s jabukama

Potrebni proizvodi:

• 100 grama maslaca;
• grožđice - dovoljna je jedna šaka;
• dvije slatke i kisele jabuke (srednje veličine, preporučljivo je odabrati sorte "Semerenko" ili "Golden");
• uzmite čašu brašna, griza i kefira (3,2% masti);
• prašak za pecivo - ne više od 1 žličice;
• bijeli šećer - ¾ šalice;
• dva jaja;
• ¼ žličice svaki vanilin i 1/3 žličice. sol.

Praktični dio

1. Odakle da počnemo? Sve komponente izlažemo na stol, od kojih završavamo s mannikom s grožđicama na kefiru.
2. Uzmite staklenu zdjelu. U to stavljamo griz. Napunite kefirom. Miksamo. Dobivena masa se ostavi na miru 1 sat. Tijekom ovog vremenskog razdobljagriz će se smočiti.
3. Razbijte jaja u zasebnu zdjelu. Tamo ulijte bijeli šećer u odgovarajućoj količini. Umutiti sastojke mikserom ili pjenjačom.
4. Stavite maslac u mali tanjur, a zatim ga stavite u mikrovalnu. Tamo će se otopiti za manje od minute.
5. Dodajte razmućena jaja sa šećerom u zdjelu koja sadrži natopljeni griz. Odmah izlijte ulje. Dobro promiješajte.
6. Prvo pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, vanilijom i solju. Zatim ga šaljemo na tijesto. Sastojke obavezno pomiješajte. Gustoća tijesta treba biti ista kao i za palačinke.



7. Operite dvije jabuke vodom iz slavine. Voće narežite na četvrtine. Uklanjamo sjemenke. Ali koru se može ostaviti. Sada svaku četvrtinu izrežite na male komadiće.
8. Obradimo grožđice. Mi to rješavamo, uklanjamo krhotine i repove. Isperite pod tekućom vodom. Prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak tekućine.
9. Komčići jabuke i grožđice stavljaju se u zdjelu s ostatkom sastojaka. Po želji možete dodati malo cimeta, tekućeg meda (ne više od 2 žlice) ili naribanu koricu ½ dijela limuna.
10. Tijesto za budući mannik uspješno smo pripremili. Sada izvadite posudu za pečenje. Može biti bilo što - čak i okruglo, čak i pravokutno.
11. Pažljivo rasporedite tijesto u kalup. Izravnajte sloj silikonskom lopaticom.
12. Stavite formu zajedno sa sadržajem u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C). Koliko će bitiispeći mannik sa grožđicama? Recept pokazuje da će biti dovoljno 45-55 minuta. Spremnost utvrđujemo uz pomoć baklje: ako je čista, onda možete ugasiti vatru. Što učiniti ako je mannik s grožđicama (na kefiru) prekriven zlatnom korom, ali je iznutra još uvijek sirov? Smanjite temperaturu na 140-150 °C i detektirajte 10-15 minuta.

Mannik izvadi iz pećnice. Ne vadimo ga iz kalupa dok se potpuno ne ohladi.

Mannik s grožđicama na kefiru - u sporu kuhaču

Popis sastojaka:

• bijeli šećer - 6 žlica. l.;
• 250 g kefira (preporučeni sadržaj masti je 3,2%);
• 1,5 žličice soda (može se zamijeniti s 1 žličicom praška za pecivo);
• vanilin i grožđice - po ukusu;
• tri jaja;
• griz - dovoljno je 200 g;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja (sadržaj masti od 15 do 20%).

Detaljne upute

Korak broj 1. Razbijte sva jaja u šalicu. Zaspimo sa šećerom. Započinjemo postupak mućenja običnom pjenjačom.

Korak broj 2. Ulijte kefir u šalicu sa smjesom od jaja i šećera. Dodajte kiselo vrhnje u odgovarajućoj količini, vanilin i sodu (ili prašak za pecivo).

Korak broj 3. Ostaje dodati jedan od glavnih sastojaka - griz u šalicu. Pažljivo ulijte. Ne zaboravite promiješati.

Korak broj 4. Prethodno dobiveno tijesto ulijte u više posuda. Ostavite 30 minuta bez uključivanja uređaja. To se mora učiniti kako bi griz nabubrio. Tada će pecivo ispasti mekše i nježnije.

Korak broj 5. Pošaljite oprane i ručnikom osušene grožđice u višezdjelu. Ako želišmožete dodati kandirano voće, malo tekućeg meda ili sjeckane orahe.

Korak broj 6. Možete uključiti multicooker. U načinu "Pečenje", naš budući mannik s grožđicama (na kefiru) bit će najmanje 60 minuta. Obavezno provjerite njegovu spremnost čačkalicom ili bakljom. Ako je mannik još uvijek vlažan iznutra, ponovno postavite način rada "Pečenje", ali sada na 15-20 minuta.

Dobili smo mirisnu tortu rumene površine. Prvo ga ohladimo, a zatim serviramo na stol. Pospite šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama. Izrežite na komade, počastite muža i djecu. Svima želimo ugodnu čajanku!

Na kraju

Mannik s grožđicama na kefiru ispada ništa manje ukusnim i zadovoljavajućim od pita od brašna. Za njega su vam potrebni najobičniji proizvodi koje svaka domaćica ima u hladnjaku. A čudo moderne tehnologije - multicooker - uštedjet će vrijeme.