Ukusna pita od tijesta od kvasca s džemom: brzi recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pita od kvasnog tijesta s džemom može biti otvorena i zatvorena - sve ovisi o raspoloženju domaćice. Priprema takvih slatkih peciva zahtijeva minimalno vrijeme i materijalne troškove uz najukusniji rezultat. To je upravo ono što je potrebno kada vrijeme istječe, a kako se želite razveseliti nečim domaćim.

Prekrasna otvorena torta

Uvijek nam se sviđa kad vidimo što jedemo. Slažete se, puno je ugodnije poslužiti ne svinju u kockama, već lijepo ukrašenu pitu s džemom. Tijesto s kvascem može se kupiti u trgovini, to neće utjecati na izgled pečenih proizvoda. No komadići voća i bobičastog voća, vidljivi ispod pletenice zlatnog tijesta, u potpunosti će dodati šarm naizgled običnom kuhanju.

Koji džem odabrati?

Naravno, tekući džem za pečenje nije nimalo prikladan. Stoga se najčešće koriste džem od krušaka, jabuka, pekmez, pekmez od bobica.ili samo bobice džema od jagoda ili trešanja bez koštica.

Za one koji imaju vremena za mijesiti tijesto

Naravno, tijesto iz dućana je dobro za pečenje, ali oni koji koriste domaće tijesto tvrde da je razlika očita. A ta razlika govori da se ukusna pita s pekmezom može ispeći samo od tijesta vlastite serije. Za pripremu bogate baze potrebni su nam sljedeći sastojci:

• pšenično brašno - 3 šalice;
• voda (toplo mlijeko) - 1 šalica;
• suhi instant kvasac - 1 čajna žličica;
• margarin za pečenje - 200 g;
• granulirani šećer - 1 čajna žličica;
• sol - pola žličice.

Tajne kvasca

Pita od kvasnog tijesta s pekmezom će ispasti posebno bogata ako se tijesto stavi na tijesto. Da biste to učinili, ulijte sol, šećer i kvasac u čašu tople vode i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta. U tom slučaju će kvasac (čak i ako je suh i instant) dobro stati i brzo će tijesto učiniti voluminoznim i bogatim. Ponekad domaćice nastoje muffin učiniti još ukusnijim i vodu zamijeniti toplim mlijekom ili složiti jaje. To možete učiniti, samo u tom slučaju bit će potrebno povećati udio suhog kvasca. Što je više stranih (osim vode i brašna) sastojaka, to je potrebno više kvasca za miješenje.

Quick Jam Pie: što raditi dok kvasac sazrije?

Naša pita je toliko brza da nećemo gubiti ni minutui režimo margarin. Za tijesto je najprikladniji margarin za pečenje, ali se ponekad zamjenjuje maslacem. Optimalno mjesto za usitnjavanje komadića margarina u brašnu je daska za pečenje. Međutim, to se može učiniti ili na velikoj dasci za rezanje ili na čistom, suhom stolu ili u dubokoj posudi. Kada je mekani margarin već dobro usitnjen s brašnom, možete sve uliti u lonac i dodati tijesto koje je naraslo.

Recept: tijesto za džem za pitu. Slatka baza

Muffin možete mijesiti direktno rukama, jer će se tijesto ubrzo prestati lijepiti za ruke i formirati elastičnu i savitljivu grudicu. Kako bi podloga za pitu konačno stala, potrebno je tepsiju pokriti poklopcem i masu ostaviti da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Ako je kuća dovoljno hladna, tada se navedeno vrijeme povećava u skladu s tim. Podloga, iz koje će vrlo brzo izaći pita od kvasnog tijesta s pekmezom, treba dobro prianjati. Stoga još jednom snagom i dušom zgnječimo grumen brašna i ostavimo, opet, ovisno o vrijednosti sobne temperature, 30-50 minuta.

Podijelite tijesto na dva dijela

Kao što razumijete, dijelovi ne bi trebali biti jednaki. 3 četvrtine tijesta ići će ispod podloge pite, a preostala četvrtina će poslužiti za ukrašavanje pekmeza u obliku tankih pletenica. Većina se već može razvaljati u okruglu posudu za pečenje tako da ima dovoljno za rubove.

Džem također ima tajne

Kada koristimo džem u pečenju, uvijek malo riskiramo. Bilo koja domaćicapogotovo ako se očekuju gosti, zabrinut je, ali hoće li pekmez iscuriti iz pite? Da se to ne bi dogodilo, možete malo varati i u fil dodati malo škroba (otprilike 1 žlica po čaši). Doza škroba može se povećati ili smanjiti ovisno o gustoći slatkog punila.

Pravljenje torte

Dobre debele strane pite malo tko voli u procesu jela, ali su oni čuvari slatkog nadjeva. Stoga nećemo spremiti tijesto za stvaranje visokih stranica. Pekmez nam je sada dosta gust pa ćemo ga u pitu staviti od srca. A za sigurnost gornjeg sloja bit ćemo odgovorni za svojevrsnu mrežu dugih flagella tijesta. Sada možete staviti otvorenu pitu od tijesta s kvascem s džemom u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Nevjerojatno nježna aroma sama će signalizirati skori završetak procesa. Temperatura pećnice ne smije prelaziti 180 stupnjeva kako ne bi zagorili. Sada će gosti sigurno biti zadovoljni.

Neki savjeti za pečenje

• Posebno bujno tijesto se dobiva ako se u tijesto doda prosijano brašno i otopljeni maslac ili margarin.
• Silikonski kalupi za pečenje nisu nauljeni. Kako se ulje ne bi koristilo u oblicima otpornim na toplinu, obloženi su posebnim papirom, što će značajno smanjiti proces čišćenja.
• Ponekad se u otvorenim pitama, umjesto mreže, kao ukras izrađuju pravi pleteni kitovi. Tako kolač, kako se diže, postaje gotovo zatvoren.
• Ako nije moguće formirati čvrstu stranu pite s podlogom, možete je napraviti od zasebnog dugačkog i debelog podveza.
• Da bi vrh peciva lijepo zapekao, možete ga namazati razmućenim jajetom sa jednom žlicom kiselog vrhnja prije nego što ga pošaljete u pećnicu.

Sretan čaj!