Morski koktel u ulju: recept i sastojci. Salata s morskim koktelom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U europskim zemljama, morski koktel se aktivno koristi za kuhanje od početka dvadesetog stoljeća. Za naše hostese takvi su setovi morskih plodova relativno novi. Koktel s morskim plodovima obično uključuje tri do sedam predstavnika podvodnog svijeta. Ovi setovi se prodaju u raznim oblicima. Vrsta koju ćete dobiti ovisit će o tome kako pripremate jelo i kako koristite začine.

Malo o morskom koktelu…

Apsolutno svi vole jela s morskim koktelom. Vrlo su jednostavne za pripremu. Veliki izbor recepata uvijek vam omogućuje da svojim najdražima ponudite nešto novo i ukusno. Morski koktel je mješavina dagnji, lignji, škampa, hobotnica itd. Po želji domaćice u salatu dodaju alge i kavijar. Svaki dodatni sastojak jelu daje novi okus. U supermarketu možete kupiti gotov koktel s plodovima mora ili ga napraviti sami.

Vrlo često se prodaje smrznuta, što je vrlo zgodno. Plodovi mora su popularni zbog svog okusa i zdravstvenih prednosti. Osim toga, priprema salata s morskim koktelom ne oduzima puno vremena. Dodavanjem samo nekoliko sastojaka imate prekrasno jelo.

Spremni kompleti

Ako želite kušati nešto ukusno, a istovremeno niskokalorično, morski koktel u ulju je odlična opcija. Setovi morskih plodova obično se prodaju smrznuti. Ali sada u trgovinama postoje pakiranja morskog koktela u ulju. Izvana nalikuju konzervama. Takvi setovi sastoje se od mariniranih lignji, škampa, dagnji i hobotnica, koje se često nazivaju morskim gmazovima. Ako smrznute morske plodove treba kuhati, onda su konzerve spremne za jelo. Jako su ukusne i zdrave. Mogu se sigurno konzumirati kao samostalno jelo ili koristiti za kuhanje.

Komponente morskog koktela u ulju male su veličine, kako kažu, za jedan zalogaj. Obično su to kovrče od škampa, trakice od lignji i dagnje. Ali najzanimljivija komponenta, koja se sviđa apsolutno svim potrošačima, je cijela hobotnica. Svi koktel proizvodi vrlo su različiti po okusu i gustoći mesa. Ipak, morski koktel u ulju ima vrlo skladan okus, koji se pojačava u kombinaciji sa slatko-slanom marinadom.

S kojim se proizvodima sljubljuje?

Supermarketi nude proizvode različitih proizvođača. Stoga kupci imaju prilično širok izbor morskih koktela u ulju. Meridian je jedan od najpoznatijih brendova koji nudi setove morskih plodova. Kuhari preporučuju da obratite pozornost na proizvode tvrtke.

Ako prvi put kupujete koktel, onda će se sigurno postaviti pitanje s kojim se proizvodima kombinira. Po okusu, mješavina plodova mora savršeno je u skladu s ukiseljenim gljivama i krastavcima, gljivama, kaparima, voćem, povrćem, jajima, začinskim biljem. Kao preljevi obično se koriste mješavine maslinovog ulja s limunovim sokom, soja umak. Uz to se dodaje senf, umak od kiselog vrhnja i majoneza. Ako ste kupili morski koktel u ulju, marinadu iz pakiranja možete koristiti kao preljev. U slučaju da nije dovoljno za kuhanje, možete dodati maslinovo ulje. Preljev od morskih plodova treba biti vrlo lagan i ne nadjačavati okus jela.

Nijanse kuhanja

Sada u jelovniku bilo koje pristojne institucije postoje salate s morskim koktelom. Kuhari se natječu u vještini pripreme ovakvih jela. Ali nije teško skuhati nešto ukusno uz koktel kod kuće, pogotovo ako kupite gotov proizvod u ulju. Profesionalci preporučuju da tijekom procesa kuhanja ne zaboravite da morski plodovi trebaju biti glavna komponenta jela.

Sve ostale komponente su samo dodatak, tako da bi strani proizvodi trebali bitiznatno manje. Inače riskirate gubitak nježnog i ugodnog okusa koktela. Dodaci jelu trebaju imati neutralan okus kako bi se morski plodovi istaknuli na njihovoj pozadini, ili slani kako bi potaknuli okus. Salate s koktelom trebale bi se sastojati od samo 2-4 komponente. Ovo je dovoljno da dobijete kompletan obrok. U velikom broju proizvoda plodovi mora gube okus i aromu. Teško je osjetiti nježno meso u hrpi sastojaka.

Dodaci plodovima mora

U supermarketima se plodovi mora u ulju isporučuju u plastičnim pakiranjima i staklenim posudama. Oblik pakiranja nije bitan. Kokteli su dobri ne samo za kuhanje, već i kao samostalna komponenta. Tako, na primjer, morski plodovi mogu biti ukusan i ugodan dodatak prilogu krumpira. Ništa manje zanimljiv nije ni koktel u salatama. Dobro ide uz ciklu, kiseli luk, kukuruz, grašak, masline, zelenu salatu, naranče, jabuke i druge proizvode.

Kako napraviti vlastiti koktel?

Plodovi mora prekrasan su ukras svečanog stola. Kao hranu za svaki dan, ne može si ih svatko priuštiti. Od smrznutih poluproizvoda možete sami pripremiti morski koktel kod kuće. Naravno, gotove konzerve u trgovinama mnogo su prikladnije za korištenje. U njima su plodovi mora već očišćeni, oprani i kuhani. Potrebno je samo otvoriti paket i dodati dodatne sastojke. Ali samostalno kuhanje zahtijeva trud i vrijeme.

Kako kuhati moreuljni koktel? Recept je prilično jednostavan, tako da ne zahtijeva vještinu. Kuhari preporučuju korištenje svježih, a ne smrznutih proizvoda u procesu kuhanja. Nažalost, to nije uvijek moguće.

Jednostavan recept

Sastojci: lignje, hobotnica (0,3 kg), kuhani škampi (630 g), peršin, dagnje (15 kom.), češnjak, maslinovo ulje (115 ml), origano, kapari (2 žličice).), limun, čili. Kao preljev za jelo koristi se mješavina maslinovog ulja s češnjakom, kaparima i čili papričicama.

Za kuhanje nam je potreban lonac. Ulijte ulje i zagrijte na vatri. Oguljeni češnjak zgnječite nožem, čili nasjeckajte na tanke kolutiće, kapare omekšajte žlicom. Naribajte koricu limuna. Sve sastojke prebacimo u zagrijani lonac i kuhamo na vrlo laganoj vatri nekoliko minuta. Posude maknemo sa štednjaka i proizvodima dodamo limunov sok, koricu i malo nasjeckanog peršina.

Operite hobotnice u tekućoj vodi. Lignje očistimo od filma i narežemo na trakice. Dagnje temeljito operemo od pijeska. Zatim kuhajte morske plodove u dvostrukom kotlu ne više od 2-4 minute. Gotov koktel stavite na posudu i prelijte dresingom pripremljenim u loncu. Prilikom posluživanja možete dodati malo svježeg peršina. U principu, recept je prilično jednostavan. Sada znate kako napraviti morski koktel u ulju.

Koktel u marinadi

Marinirani morski koktel u ulju je ukusan. Ne samo da se može kupiti u trgovini, već i kuhatina svoju ruku. Naravno, profesionalci preporučuju korištenje svježih morskih plodova, tada će jelo biti mnogo ukusnije. Međutim, čak i smrznuti poluproizvodi čine izvrstan marinirani koktel. Za kuhanje nam je potreban paket morskih plodova (550 g). Koktel možete napraviti i sami kupnjom rasutih proizvoda. Plodovi mora moraju biti kuhani. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu tri minute. Možete čak i prethodno odmrznuti hranu. Brojimo vrijeme od trenutka polaganja u kipuću vodu. Nakon tri minute odbacimo sadržaj posude u cjedilo.

Dok se plodovi mora hlade, možete početi s pripremom marinade. Trebamo 1,5 litara. Umjetnost. šećera, 1 žličica sol, papar u zrnu i lovorov list. Sve sastojke prelijte čašom vode i dodajte ocat 9% (50 ml), kao i biljno ulje (40 ml). Zakuhajte marinadu, a zatim ostavite da se ohladi.

Ako volite kiseli luk, možete ga narezati na tanke kolutiće i dodati u marinadu. U osnovnom receptu nema povrća, ali to ne znači da se ne može koristiti. Luk dodaje dašak začina plodovima mora i postaje dodatna poslastica sama po sebi.

Pripremimo čistu staklenku i u nju prebacujemo koktel i kolutiće luka u slojevima. Prelijte marinadom i zatvorite poklopcem. Posuđe šaljemo u hladnjak. Dan kasnije na stol se može poslužiti ukiseljeni koktel. Ovo ukusno predjelo možete uživati samostalno ili dodati u salatu.

Marinirani plodovi mora

Mariniranje morskog koktela nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Prednost samostalnog kuhanja je što možete eksperimentirati s marinadama. Plodovi mora se mogu kupiti u pakiranju ili na težinu. Prva je opcija prikladna jer su često pakirani proizvodi već kuhani. Dakle, dio posla je odrađen za nas. Morski plodovi morat će se kuhati sami. Da biste to učinili, umoču se u posoljenu kipuću vodu i kuhaju tri do četiri minute. Nakon što su proizvodi bačeni u cjedilo.

Sastojci: soja umak (žličica po maloj staklenki), 1 žlica. l. soli, 1/2 žlice. l. šećer, biljno ulje (1/2 žlice), papar, ocat (65 ml), plodovi mora (650 g), peršin, limun.

Limun prelijte kipućom vodom i narežite na male kriške. Ohlađene plodove mora pomiješajte s peršinom i limunom. Dobivena masa se stavlja u staklenke od pola litre. U svaku ulijte žličicu sojinog umaka i marinadu napravljenu od mješavine prokuhane vode, šećera, soli, ulja, octa i papra. Spremnike zatvaramo i čuvamo u hladnjaku.

mediteranska salata

Postoji mnogo jela u kojima se koristi morski koktel. Jedna od njih je i mediteranska salata. Na internetu možete pronaći mnogo opcija za njegovu pripremu: sa i bez morskih plodova. Svaki od njih je dobar na svoj način, ali kombinacija nježnog morskog koktel mesa s drugim proizvodima daje uistinu jedinstven rezultat.

Sastojci: morskikoktel (480 g), maslinovo ulje, slatki luk, zrela rajčica, kornišoni (8 kom.), zelena salata, šaka maslina, bijeli biber, suho bijelo vino (50 ml).

Morski koktel mora se kuhati u slanoj vodi dvije do tri minute, a zatim saviti u cjedilo. Također možete koristiti samo jednu vrstu morskih plodova, kao što su lignje, jer su pristupačnije. Nakon hlađenja koktel prebacimo u dublju posudu i dodamo nasjeckani luk, masline i rajčicu. Salatu popapriti i posoliti, a zatim začiniti uljem dodajući kornišone. Stavite listove salate na široku posudu, a na njih stavite zelenu salatu.

Salata od krumpira

Začudo, ali morski koktel dobro ide uz mnogo povrća i voća. Predstavljamo vam recept za salatu s ciklom i krumpirom. Za kuhanje skuhajte povrće u uniformama. Nakon što se ohlade očistimo ih i krumpir narežemo na ploške, a ciklu naribamo. U zdjeli za salatu pomiješajte povrće i grožđice kuhane na pari, dodajte morski koktel u ulju (možete koristiti marinirane plodove mora). Grožđice su dodatna komponenta pa ih ne možete stavljati u salatu. Ali uz to jelo ispada zanimljivije. U salatu možete dodati kriške naranče, ananasa ili kruške. Ispada zanimljivo jelo ugodnog okusa.

Salata s rajčicama i plodovima mora: sastojci

Ukusna salata s morskim koktelom, sirom i rajčicama je svestrana. Na temelju toga možete kuhati mnoge varijacije. Jelo je nježno, a istovremeno ljuto i ljuto. pikantnosti prema njemudodajte soja sos, češnjak i masline. Ali plodovi mora i sir daju jelu nježnost. Ova salata nije samo jako ukusna, već i vrlo zdrava.

Sastojci: morski koktel (540 g), tri rajčice, tvrdi sir (130 g), masline (10 kom.), soja umak (žlica), češnjak, zelena salata, maslinovo ulje.

Recept za salatu od rajčice i plodova mora

Morske plodove skuhajte unaprijed i ostavite da se ohlade. Podaci o njihovoj pripremi moraju biti navedeni na pakiranju. Obično pokazuju jesu li proizvodi termički obrađeni ili ne. Rajčice narežite na velike ploške, sir sameljite na ribanje. Češnjak propasirati kroz prešu i pomiješati sa soja umakom i maslinovim uljem. Listove salate sameljite rukama, a masline nasjeckajte (zgodnije je koristiti masline bez koštica). Na veliku posudu stavite plodove mora, zelenu salatu, rajčice, sir i masline. Pomiješajte proizvode i prelijte dresingom. Jelo je spremno za jelo.