Kagana sa šampinjonima: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dva pečena jaja su momački doručak. Ovakva uvredljiva izjava često se može naći na internetu. Međutim, zapravo, ne možete ni zamisliti koliko recepata za kajganu postoji: s gljivama, sirom, rajčicama, krumpirom, mahunama i tako dalje. Dalje u članku možete pronaći samo nekoliko zaista vrijednih opcija za ovo jelo s gljivama. Svakako ih trebate probati!

Mala tajna kako oprati gljive

Prije nego što rastavite prave recepte, trebali biste odmah saznati najbolji način za pranje gljiva. To morate učiniti u tri faze:

1. U zdjelu tople vode stavite nekoliko žlica brašna.
2. Promiješajte brašno tako da voda postane boje mlijeka.
3. Nakon što isperete gljive u ovoj smjesi, isperite ih pod tekućom vodom i stavite na ubrus.

Što se na taj način postiže? Gljive postaju čiste, a abraziv unutraoblik brašna uklanja smeđi premaz s njih.

recept s lukom

Ova verzija kajgane s gljivama i lukom jednostavna je za pripremu pa čak i za one koji, u principu, nikada u životu nisu stali za štednjak. Počnimo sa sastojcima:

• Tri jaja.
• Pola srednjeg luka.
• 100 grama gljiva.
• Režanj češnjaka.
• Žlica maslaca.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Za početak morate staviti gljive na ubrus na 15 minuta. Tako će ispustiti višak vlage i ispasti pržene, a ne pirjane.
2. U međuvremenu možete dinstati sitno nasjeckani češnjak. To će omogućiti da jelo izađe mirisno.
3. Čim češnjak pocrveni, izvadite ga iz posude, a na njegovo mjesto stavite nasjeckani luk na polukruške.
4. Kada poprimi zlatnu boju, zahvaljujući redovitom miješanju, u tavu dodajte tanko narezane gljive i promiješajte. Sve zajedno pržite 5 do 10 minuta dok gljive ne omekšaju.
5. Dok šampinjoni dostignu željeno stanje, potrebno je oprati jaja pod mlazom vode. Ovo je sjajan način da se izbjegne kontaminacija salmonelom.
6. Na rubove tepsije bolje je staviti mekane gljive s lukom, a u sredinu razmutiti jaja. Tako će jelo ispasti ravnomjerno prženo i lijepo.
7. Ne zaboravite posoliti i popapriti kajganu s gljivama i lukom.
8. Ostaje tri minute pokriti tavu poklopcem. Možete ga skinuti u bilo kojem trenutku. sviovisi kakva jaja volite - pečena ili ne.

Dodajte kobasice ili kobasicu

Ovaj recept za kajganu sa šampinjonima i kobasicom također ne zahtijeva posebne kulinarske vještine:

1. 200 grama tanko narezanih gljiva, zajedno sa 150 grama kobasica ili kobasica, šalju se na vruću tavu na ulju na tri minute.
2. Pržite ih bolje na srednjoj vatri da ne zagore.
3. Kada je sve spremno s jedne strane, pomiješajte sastojke i u njih razmutite tri kokošja jaja, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Može se posipati svježim ili suhim začinskim biljem, poput peršina ili kopra.
4. Kao i u prethodnoj verziji, kako bi se kajgana sa šampinjonima i gljivama brže skuhala, pokrijte je poklopcem.

Smatra se da je jelo gotovo kada sluz potpuno nestane na vjeverici.

Recept za kajganu u gljivama

Što kažete na nešto stvarno neobično? Evo jedne varijante kajgane sa šampinjonima koja će sve oduševiti. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak, recimo, romantičnoj večeri.

Takva kajgana treba skuhati u pećnici. Prepeličja jaja su savršena:

1. Odvojite peteljku od gljive, a vjeverice od žumanjka.
2. Ulijte žumanjak u šešir, gljive premažite proteinima i sve pospite začinima i solju.
3. Pecite ovo čudo kulinarske misli 20 minuta.

Prije posluživanja jelo se može posuti ribanim sirom ili začinskim biljem. Furor je zagarantiran za vas!

Zasitnoomlet

Evo recepta za kajganu sa šampinjonima i rajčicama. Ovo je zadovoljavajući obrok i zahtijevat će određenu vještinu za pripremu:

1. Na tanke ploške narezano 60 g gljiva popržite na maslacu. Tako će ispasti sočnije i ukusnije, a nakon toga neće poprimiti okus rajčice.
2. Kad gljive omekšaju, dodajte rajčicu narezanu na kockice. Morate sve zajedno pržiti dok voda gotovo potpuno ne ispari, neprestano miješajući.
3. Na kraju se u tavu dodaju dva jaja i začini. Sve je kuhano za oko 5 minuta.

Zanimljiva opcija posluživanja je da na kruh stavite kajganu sa šampinjonima i rajčicama, a sa strane tanjura stavite par grančica zelenila. I lijepo i zadovoljavajuće!

Kajgana s gljivama i sirom

Ako želite nešto srdačno, dodajte sir u kajganu s gljivama. Savršeno se slaže s gljivama i daje jelu ugodan okus.

Zanimljivo, postoji dosta recepata kako skuhati tako kajganu, ali evo dvije najjednostavnije opcije:

1. Skoro gotovo jelo pospite naribanim sirom. Tada će jaja dobiti viskoznu koricu, kao na pizzi. Mnogi ga vole posipati sitno nasjeckanim zelenilom.
2. Kada su pržene gljive spremne za spajanje s jajima, istucite ih vilicom s trećom čašom mlijeka, ribanim sirom, začinima i biljem. Okus je nemoguće opisati.

Ove dvije opcije mogu isprobati svi. Ali ako želite nešto višezadovoljavajuće?

Kagana s krumpirom

Ako planirate ubaciti krumpir u svoje jelo, znajte da će se takav doručak morati kuhati malo duže od uobičajenih prženih gljiva s šampinjonima.

Za izradu kajgane trebat će vam:

• 350 grama krupno naribanog krumpira;
• 150 grama gljiva;
• 7 jaja;
• 100 grama ribanog sira;
• pola čaše mlijeka;
• jedan srednji luk;
• začini, sol, začinsko bilje.

Proces kuhanja:

1. Ipržite krumpir na vrućoj tavi.
2. Nakon dvije minute dodajte narezane gljive i pržite zajedno još 8 minuta.
3. Dok se smjesa kuha u tavi, možete pripremiti najvažniji dio jela. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, jaja, začine i začinsko bilje. Neki radije sve promiješaju.
4. Nakon što se krumpir i gljive dobro izmiješaju, ulijte smjesu od jaja i pokrijte poklopcem.
5. Tri minute prije spremnosti sve obilno prelijte sirom. Poslužite jelo nakon 5 minuta nakon skidanja s vatre. To će natopiti omlet masnoćom koja se oslobađa kada se sir otopi.

U sporom kuhaču sa slaninom

Budući da su jela na laganoj vatri u posljednje vrijeme sve popularnija, evo recepta koji će se svidjeti mnogima:

1. Dakle, 100 miligrama nemasnog vrhnja ili punomasnog mlijeka umutite s 4 jaja, soli i začinima.
2. Dno posude namažite maslacemmaslac i u to stavite slaninu narezanu na kockice i gljive, pa sve prelijte smjesom od jaja i pospite začinskim biljem.
3. Mirisni i prozračni omlet sa šampinjonima i slaninom gotov je za sedam minuta na načinu "Gori".

Omlet od gljiva na pari

Ako govorimo o zdravoj hrani, onda je idealno sve što se kuha na pari. Za omlet će vam trebati:

• 100 grama tvrdog ribanog sira;
• 6 žlica mlijeka;
• 6 kokošjih jaja;
• 6 gljiva;
• pola žličice soli.

Kuhajte ovako:

1. Zdjela za rižu koja dolazi s kuhalom na pari ili multicookerom prekrivena je prozirnom folijom ili podmazana maslacem.
2. U to stavite nasjeckane gljive, sir i ulijte mlijeko razmućeno s jajetom. Morate sve staviti ovim redoslijedom.
3. Nakon 30 minuta kuhanja na pari, dijetalni omlet je spreman!