Svečani stol: recepti za jednostavna i ukusna blagdanska jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Uoči proslave, gotovo svaka osoba razmišlja o tome koja jela kuhati na svečanom stolu. Moraju imati izvorni izgled i okus. Danas malo tko može biti iznenađen salatom Olivier ili običnim mesnim okruglicama, pa bi jelovnik banketa trebao biti moderan, neobičan i relativno jeftin.

Snack za banket

Ovo je vrlo jednostavan recept za kanape za svečani stol, jelo je varijacija poznate talijanske salate Caprese. Glavna razlika je u tome što izgleda kao mali kanapei koji izgledaju sjajno i lako se uzimaju s tanjura. Za pripremu 20 ovih ražnjića trebate uzeti 20 cherry rajčica i 150 g mozzarella sira.

Također, prema receptu za izradu kanapea, potrebno je uzeti 20 malih listića bosiljka za svečani stol. Za pripremu originalnog umaka trebat će vam 100 g pinjola, 100 g parmezana, bosiljak, 1 češanj češnjaka, 50 g cilantra i 150 ml maslinovog ulja.

Kako kuhati kanapee

Jelo je vrlo jednostavno, na njemuneće trebati toliko dugo za kuhanje. Sir treba narezati na male kockice, oko 2 x 2 centimetra. Trešnje treba prepoloviti.

Sada treba uzeti ražanj i na njega zalijepiti gornju polovicu rajčice, nanizati jedan list bosiljka, pa sir i na samom kraju staviti donji dio cherry rajčice. Tako su svi sastojci sjedinjeni. Rezultat možete vidjeti na sljedećoj fotografiji.

Kada su svi ražnjići pripremljeni, treba početi pripremati umak. Da biste to učinili, stavite pinjole, parmezan, nekoliko listova bosiljka, listove cilantra, češnjak i maslinovo ulje u zdjelu blendera. Sve proizvode sameljite dok ne postanu glatki.

Stavite kanape na lijepo jelo, prelijte pripremljenim umakom. Jelo je spremno za posluživanje. Bilješka! Ražnjeve je najbolje skupljati neposredno prije proslave, jer proizvodi mogu brzo izgorjeti, a rajčice će početi puštati sok.

Sendviči s tunom iz konzerve

Jako originalan recept za sendviče, vjerojatno ga još nitko od vaših gostiju nije probao. Prema receptu za sendviče na svečanom stolu treba uzeti: štrucu crnog kruha (možete Borodino), tunjevinu u ulju - 2 konzerve, maslac (za mazanje na kruh), 150 g majoneze, jedan limun i cca. 70 g paste od rajčice. Kao ukras možete koristiti rajčice, zeleni luk ili zelenu salatu.

Kako napraviti grickalicu

Da biste dobili ukusne sendviče na svečani stol prema receptu, trebateslijedite upute korak po korak:

1. Izvadite tunjevinu iz konzerve i lagano je osušite papirnatim ručnicima (da uklonite višak masnoće). Malo ga sameljite i stavite u zdjelu, dodajte majonezu i pastu od rajčice. Sve ubijte u blenderu ili sameljite vilicom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
2. Narežite kruh na 10 komada, svaki komad izrežite dijagonalno - trebali biste dobiti lijepe trokute.
3. Prepecite kruh na suhoj tavi za lijepu hrskavu koricu.
4. Sve komade premažite s malo maslaca.
5. Na kruh namazati pastu od tune.
6. Gotove sendviče ukrasite limunom, rajčicama, zelenom salatom i zelenim lukom.

Za pikantan nadjev možete dodati malu količinu limunovog soka.

Salata na banketnom stolu

Svečani jelovnici trebaju biti kvalitetni i hranjivi kako gosti ne bi otišli kući gladni. Ova salata je upravo ono što vam treba. Koristi veliki broj različitih sastojaka, uključujući prženi svinjski vrat. Nevjerojatno ukusna, hranjiva i lijepa salata.

Za pripremu ukusne salate za svečani stol potrebno je uzeti tri krastavca, nekoliko paprika, mješavinu salata - 300 g, jedan šipak, pakovanje feta sira, 500 g svinjskog vrata i orahe. Ovdje se ne marinira samo meso, već i povrće, potrebno je u marinadu za povrće dodati nekoliko žlica jabučnog octa, šećera i vode.

Mesomarinirano u ružmarinu, timijanu, češnjaku i biljnom ulju. Kao preljev za salatu koristi se mješavina majoneze i jogurta. Ove proizvode treba uzeti u jednakim omjerima od 200 grama. Preljevu možete dodati i malo limunovog soka.

Proces kuhanja

Salata se dugo kuha, pa je potrebno unaprijed pripremiti sve sastojke za nju. Slijedite upute korak po korak:

1. U malom loncu pomiješajte vodu, šećer i ocat, prokuhajte, malo prokuhajte. Ostavite sa strane i ostavite da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu.
2. Bugarska paprika narezana na trakice, a krastavci na kolutiće ili također na trakice, u receptu nema strogih kriterija glede oblika rezanja. Stavite povrće u ohlađenu tekućinu u lonac. Ostavite ih tamo 1 sat. Očistite šipak.
3. Meso narežite na dovoljno velike komade (kao na slici ispod), marinirajte u začinima s biljnim uljem. Vrat popržite na grill tavi ili u običnoj tavi s debelim dnom. Nakon toga stavite meso u pećnicu i dovedite ga do pune spremnosti. Obično je za to dovoljno oko 20 minuta kada se pećnica zagrije na 200 stupnjeva.



4. U zdjeli pomiješajte prirodni jogurt s majonezom i limunovim sokom. Po želji možete dodati jedan češanj mljevenog češnjaka.
5. Rukama ubijte listove zelene salate, stavite ih u zdjelu i pomiješajte s 2/3 umaka od majoneze i jogurta.
6. Salatu stavite na tanjur, prelijte povrćem i sirom narezanim na kockiceFeta.
7. Meso narežite na kockice ili trakice, stavite na sam vrh salate, pospite narom i prelijte ostatkom preljeva za salatu. Time je završen proces pripreme ukusne salate za svečani stol. Ostaje samo ukrasiti zelenilom i poslužiti.

Po želji jelo se može dopuniti malom količinom ribanog parmezana, koji se posipa po svim sastojcima.

Vruće jelo na svečanom stolu

Ovo jelo sigurno će se svidjeti cijelom muškom dijelu banketa. Koristi se svinjska lopatica koja se kuha u originalnoj i prilično pikantnoj marinadi. Meso je nevjerojatno mekano i ukusno, svakako probajte ovo jelo.

Za svečani stol od 10 osoba potrebno je uzeti 2 kg svinjske lopatice, 200 g umaka od soje, 200 g ljute abhaske adjike, 100 g meda i jedan limun. Od začina trebate koristiti korijander, crvenu i crnu mljevenu papriku, papriku. Kao što vidite, u ovom slučaju se koristi minimalni broj sastojaka.

Kuhanje glavnog jela

Meso narezati na velike kocke (kao roštilj), staviti u kotlić ili bilo koje drugo slično jelo. Dodajte sve navedene sastojke, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći. Bilješka! Meso mora biti dovoljno dugo marinirano, inače neće postići željenu mekoću i okus. Preko noći je minimalno vrijeme mariniranja.

Sada je potrebno zagrijati pećnicu na 180-200 stupnjeva, pokriti kotao poklopcem i staviti da se kuha. Mesomora se podvrgnuti toplinskoj obradi u pećnici dva sata. Ovo je optimalno vrijeme kuhanja za ovo jelo. Ako je meso u pećnici duže od ovog vremena, jednostavno će se početi raspadati u vlakna, tada više nećete dobiti vruće jelo od mesa, već gulaš.

Poslužite jelo u dubokim zdjelicama zajedno s umakom. Prilikom posluživanja možete posuti peršinom, koprom ili cilantrom.

Rezanje za svečani stol

Danas postoji mnogo različitih proizvoda koji se mogu izrezati na svečani stol kao lagani zalogaj. To mogu biti tanjuri sira, u tom slučaju trebat će vam nekoliko vrsta sira: obični tvrdi sir, camembert, feta, parmezan i roquefort.

Mesni tanjuri mogu se sastojati od domaćih i kupljenih kobasica, kuhane svinjetine, šunke i balika. Možete kombinirati sir i mesne proizvode, odnosno uzeti nekoliko vrsta svog omiljenog sira i spojiti ih na jednom tanjuru s mesnim proizvodima, kao na sljedećoj fotografiji.

Ne treba zaboraviti ni na razne tanjure s povrćem, pogotovo kada vam godišnje doba dopušta da na stol stavite razne darove polja. Ovdje se može koristiti bilo što: rajčice, krastavci, paprike, zeleni luk, razne vrste začinskog bilja i zelja. Također je teško zamisliti dobar banket stol bez voćnih rezova, u ovom slučaju preporuča se koristiti sezonsko voće. Nije sasvim racionalno zimi posluživati jagode na stolu, ali ako financijska situacija dopušta, gosti će biti oduševljeni.

Posebnost svečanog stola jelijepe prezentacije. Svako jelo koje će se poslužiti za stolom treba biti ukrašeno svijetlim povrćem i začinskim biljem. Tada će se svečani meni činiti bogatim i originalnim svim gostima. Sada znate zanimljive recepte za svečani stol kanapea, salata i toplih jela. Svi će gosti biti oduševljeni!