Dijetalna blagdanska jela: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Praznici nisu samo prilika za dobar provod s obitelji i prijateljima. Zahvaljujući dugim vikendima i obiteljskim gozbama, možemo uživati u ukusnoj hrani koja je primamljiva za sve gurmane. Ali što ako ste baš u tom razdoblju odlučili ići na dijetu? Hoćete li se stvarno morati odreći slane hrane i pojesti jednu suhu zobenu kašu?

Naravno da ne! U kuhanju postoji mnogo različitih recepata za dijetalna blagdanska jela. Uz fotografiju i detaljan opis nekih od njih, ne škodi se upoznati s revnim hostesama. Iz kojih god razloga krenuli na dijetu (trebate smršaviti ili je gušterača otkazala), ne biste se trebali uzrujati uoči proslave: očito nećete morati sjediti gladni i tužno gledati u bogato obilje sve vrste dobrota. U materijalu u nastavku sigurno ćete pronaći korisne informacije za sebe.

Dakle, predstavljamo vam izbor detaljnih recepata za dijetalna blagdanska jela - sa fotografijom i detaljnim opisom.

Nevjerojatne varijacije za poznata jela

Kuharski obilazak dijeta počnimo sza nas neobične načine posluživanja banalnih blagdanskih jela. o čemu se radi? Naravno, o dobro poznatoj haringi "ispod bunde" i Oliviera. Kako možete zamisliti svečana jela za Novu godinu bez njih?! Dijetalna hrana, međutim, čini svoje prilagodbe.

Prvo, najbolje je napustiti visokokaloričnu majonezu i zamijeniti je … o tome ćete pročitati u nastavku.

Drugo, preporuča se riješiti neke druge teške hrane pronalaženjem prikladne i ukusne zamjene za njih.

Korisna haringa “ispod bunde”

Započnimo popis recepata za dijetalna jela na svečanom stolu s ovim jelom. Skup proizvoda koji je za nas banalan (cikla, mrkva i krumpir, uzeti u jednakim količinama, i slana haringa) obogatit će tako zanimljiv sastojak kao što je majoneza od jogurta. Razgovarajmo o njegovoj pripremi zasebno.

Da biste dobili zdrav i niskokaloričan umak, trebali biste imati sljedeće sastojke:

• Obični nezaslađeni jogurt (bez aditiva) u količini od pola litre.
• Jedan ili dva češnja češnjaka.
• Nekoliko žličica maslinovog ulja.
• Žlica limunova soka.
• Žličica senfa.
• Sol, mljevena paprika - po ukusu.

Iznad je uvjetni popis komponenti dijetalne majoneze i njihove količine. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

Dakle, u blenderu izmiksajte sve sastojke do nježne homogene mase, a zatim namažite kuhano povrće naribano na krupno ribanje, poslagano u slojevima.

Ovdje također možete koristitimali trik - povrće nemojte kuhati, već ga ispecite u foliji ili rukavu, ili kuhajte na pari. Ova metoda termičke obrade proizvoda će jelu dati nenadmašan okus i nježnu aromu.

Haringu za "krzneni kaput" treba uzimati lagano posoljenu kako ne bi naštetila želucu i bubrezima, što će utjecati ne samo na zdravlje, već i na figuru u obliku nepotrebnih edema i dodatnih centimetara. Prije upotrebe riblje meso može se namočiti u maloj količini mlijeka. Ovo ne samo da će proizvod osloboditi nepotrebne slanosti, već će mu dati i nježan okus.

Inače, budući da pripremamo dijetalno jelo (za svečani stol ili jednostavno tako - i nije toliko važno), nećemo kršiti pravila i zamijeniti - u cijelosti ili djelomično - krumpir s kuhanom piletinom jaja. Sitno nasjeckane učinit će vašu salatu lakšom. Ako se ustručavate potpuno odustati od uobičajenog recepta, smanjite količinu krumpira i pomiješajte ga s jajima. Učinak će biti gotovo identičan.

Olivier za mršavljenje

Ovu salatu danas, unatoč najširoj ponudi originalnih i ukusnih zalogaja, mnogi smatraju svečanom. Postoji samo puno recepata za jednostavna i ukusna dijetalna jela s fotografijama i važnim savjetima o relevantnim informacijskim resursima, a ipak ljudi ne mijenjaju jelo koje je već postalo klasično. Što se može modificirati u ovoj poznatoj salati kako bi bila manje kalorijska?

Prvo, kobasica. Bolje ga je ukloniti, a koristiti piletinu ili nježnu teletinu. Meso se može kuhati ili peći u pećnici pomoću rukava za pečenje ili folije. Takođerumjesto kobasice možete staviti kuhane škampe ili file lososa.

Drugo, umjesto konzerviranog graška punjenog nepotrebnim konzervansima, najbolje je uzeti zeleni smrznuti i malo ga zagrijati za par. Zatim pustite da se ohladi i stavite u salatu.

U vezi kiselih krastavaca. Također ih je bolje ukloniti kako ne bi iritirali bubrege i želudac. Uzmite svježe krastavce. Oni će jelu dati proljetnu aromu i ugodan okus.

Krumpir se također može zamijeniti s puno kuhanih jaja. Ako ne odgovaraju, probajte avokado.

Dakle, nama poznati sastojci, uzeti u bilo kojoj količini koja vam odgovara, izrežite i pomiješajte. Sve začinite laganom domaćom majonezom ili gore opisanim umakom.

Korisna “Mimoza”

Ovo je također tradicionalno blagdansko jelo. U procesu pripreme dijetalne "Mimoze" važno je koristiti riblje konzerve ne u ulju, već u vlastitom soku. Ili možete uzeti ukusnu blago slanu ribu ili čak dimljeni losos. Ovdje možete eksperimentirati prema vlastitom nahođenju.

Ostalo radimo sve po preporuci gore: minimum krumpira, više jaja, domaću majonezu i ne štedimo luk (žaruljasti ili zeleni). Salati će dati originalnost i pikantnost.

Dakle, stavite prvi sloj ribe, nasjeckane kuhane bjelančevine, zatim krumpir, ribanu mrkvu, luk i ribane žumanjke. Ne zaboravite premazati laganom majonezom ili drugim prikladnim umakom.

I idemo dalje. Grčka salata - već poznata iomiljeno jelo kod nas - svečano i dijetalno! Recept sa fotografijama i uputama korak po korak predstavljen je u nastavku.

Hrana iz daleke Grčke

Koji sastojci su vam potrebni za izradu? Uzmi:

• slatke velike rajčice;
• paprika;
• ne baš gorak luk;
• par svježih krastavaca;
• neslani sir (ili domaći sir);
• masline bez koštica;
• zelena salata.

Način kuhanja je jednostavan:

• Narežite rajčice na kockice.
• Papriku nasjeckajte na trakice.
• Narežite luk na pola prstena.
• Krastavac - kolutići ili polukrugovi (ovisno o veličini).
• Masline se mogu prepoloviti.
• Nasumično trgajte salatu rukama.

Salatu začinite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka, uzetih u jednakim omjerima.

Uz jelo možete staviti mrkvu na korejski način, kuhanu piletinu, polovice jaja (posebno prepelice), jabuke. Kao što vidite, recept se može mijenjati. Bilo bi želje i fantazije.

Umjesto ulja i limunovog soka, salatu možete začiniti laganom majonezom.

Ovi nevjerojatni plodovi mora

Tko je rekao da je dijeta dosadna zobena kaša ili heljda na vodi, bezmasni svježi sir i juhe od povrća? Sasvim je prihvatljivo, pa čak i potrebno uvesti ribu i zdrave morske plodove u prehranu. Škampi, lignje, dagnje i hobotnica učinit će obično dijetalno jelo svečanim. Fotografije takvih poslastica uvijek izazivaju apetit i ljubavnikeeksperimenti i želja za dočaravanjem u kuhinji. Razgovarajmo o nekim receptima.

Salata s plodovima mora

Jasno je da na ovu temu može biti mnogo varijacija. Evo samo nekoliko recepata za dijetalna blagdanska jela - ukusna i zdrava u isto vrijeme.

Na primjer, “Morska salata” izgleda vrlo dobro. Priprema se sasvim jednostavno:

1. Narežite dva krastavca i četiri rajčice na male kockice.
2. Sto grama oguljenih škampa i dvjesto grama lignji kuhajte u slanoj vodi dvije do tri minute.
3. Natrgajte listove zelene salate, pomiješajte sve sastojke, začinite umakom ili mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.
4. Sol i papar po ukusu.

Pecite plodove mora

Ovi sastojci su već toliko čvrsto ušli u naše živote da su sastavni dio mnogih recepata. Dogodilo se da se vaš jelovnik sastoji isključivo od dijetalnih jela? Recepti za svečana jela danas su toliko raznoliki da dijeta uopće nije razlog da sebi uskratite užitak sjedenja za bogato postavljenim stolom.

Koja je njihova bit? Ispod je jedna od opcija.

Trebat će nam:

• Trušina lignje.
• Oguljeni škampi.
• Sok od limuna i naranče.
• Režanj češnjaka.
• Začini.

Svi sastojci se uzimaju u bilo kojoj količini - prema vašem ukusu i preferencijama. Dakle, marinirajte plodove mora u soku od citrusa i začinima oko 40-50 minuta. Zatim stavite na lim za pečenje i pecitetri ili četiri minute.

Ako želite da jelo bude sočno, zamotajte hranu u foliju. Ako želite hrskavu koru, roštilj ili tavu.

Gotovu morsku hranu možete začiniti umakom od maslinovog ulja, mljevenog češnjaka, limunovog soka, začina i soli.

A evo još jedne verzije jela na morsku temu. Da biste to učinili, uzmite:

• šest velikih trupova lignje;
• pet kokošjih jaja;
• pedeset grama maslaca;
• tzv. havajska mješavina, koja uključuje kukuruz, grašak, kuhanu rižu, paprike, gljive (po ukusu i želji).

Dakle, operite trupove lignje, ogulite ih i kuhajte u slanoj vodi tri minute. Skuhamo i jaja, pa havajsku smjesu dinstamo u tavi namazanoj maslacem oko tri minute, zatim dodamo malo vode i dinstamo još desetak minuta.

Zatim treba naribati jaja na krupno ribanje i pomiješati sa kuhanom havajskom smjesom. Ovo će biti naš nadjev, koji treba napuniti trupovima lignji. Ostaje učvrstiti rubove čačkalicama, poslati u pećnicu i peći dvadeset minuta.

Ako volite koristiti mikrovalnu pećnicu, onda se ovo jelo tamo može skuhati za sedam do osam minuta.

Međutim, prijeđimo na ono najvažnije - dijetalna blagdanska jela od mesa.

Recepti za meso. Sve vrste salata

Najvjerojatnije mnogi smatraju takva jela najukusnijim, najukusnijim i najukusnijim na svakoj gozbi.

Salata "Puff". Za njegaza kuhanje, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa (osamsto grama);
• jedna konzerva kukuruza iz konzerve;
• dvije velike rajčice;
• pedeset grama ribanog sira;
• dvije žlice octa;
• zeleno;
• majoneza ili dressing umak - po ukusu.

Kako skuhati ovo ukusno? Najprije narežite kuhani pileći file i rajčice na kockice, zatim pažljivo ocijedite sok od kukuruza i sitno nasjeckajte peršin.

Stavite pripremljene sastojke u prekrasne kalupe. Prvo kukuruz, pa meso, pa na vrh rajčice. Sve prelijte majonezom ili umakom pomiješanim s octom. Ukrasite ribanim sirom. Ovaj recept čini osam porcija.

Neobičnim i ukusnim jelom smatra se još jedna svečana salata, za koju morate kupiti sljedeće sastojke:

• dva pileća prsa (fil);
• dvjesto grama pekinškog kupusa i krastavaca;
• sto grama mrkve;
• dva komada limuna;
• zeleni luk;
• soja umak ili majoneza;
• začini - po vašem ukusu.

Svježi pileći file mora se narezati na trakice i marinirati u limunovom soku i soja sosu četvrt sata. Zatim pržite u tavi dok ne porumeni. Mrkvu i kupus također se moraju nasjeckati na trake, zeleni luk sitno nasjeckati. Sve sastojke pomiješamo, začinimo soja umakom ili domaćom majonezom po vlastitom nahođenju, posipamo začinskim biljem i začinima, ukrasimo kriškama limuna. Gore navedeni proizvodi su dovoljniza četiri porcije.

Međutim, morate priznati, svečani stol ne može samo sa salatama.

Kako bez vrućeg?

U nastavku razmotrite dva recepta za ukusna i zdrava jela od mesa.

Za prvu opciju uzmite:

• jedan kilogram pilećeg filea;
• pola kilograma gljiva (svima omiljeni šampinjoni);
• po sto grama sira i nemasnog kiselog vrhnja.

Pileća prsa izrezana na srednje velike komade, možete marinirati u octu, limunovom soku ili soja sosu, istući. Zatim pržite do pola, po mogućnosti bez upotrebe ulja.

Nakon toga u tavu stavite krupno nasjeckane gljive, pržite ih do zlatno smeđe boje, dinstajte desetak minuta. Zatim se u jelo dodaju kiselo vrhnje i začini.

Nakon kuhanja mesa i gljiva, bolje je sve sastojke prebaciti u posudu za pečenje, posipati naribanim sirom i staviti peći na par minuta.

Jelo dobro ide uz prilog od riže ili krumpira.

Sljedeće svečano jelo za bilo koju gozbu, mnogima poznato kao meso na francuskom, može se pripremiti od:

• Nemasna svinjetina, iako je idealno dijetetsko meso, naravno, piletina ili puretina. Ali što ćete uzeti, naravno, ovisi o vama.
• Potrebno je kupiti i pola kilograma luka (za kilogram i pol mesa).
• Sto grama sira i lagana majoneza.

Dakle, file narežite na velike komade, istucite, marinirajte, namažite majonezom. Luk nasjeckatikolutiće (što tanje), naribajte sir na krupno ribanje. Zatim stavite luk na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, a na vrhu - meso. Zatim ga stavljamo u pećnicu na trideset minuta. Nakon pola sata jelo pospite sirom i pecite još desetak minuta.

Naše zdravo francusko meso je spremno!

Tako, kao što savjetuju mnoge iskusne domaćice, možete skuhati cijelu ribu (ili riblji file bez kostiju).

Peti stol: što je i s čime se jede?

Obično se ova dijeta propisuje za bolesti jetre: hepatitis, ciroza, kolecistitis i tako dalje. Glavna ideja takve prehrane je ograničiti konzumaciju masti, fokusirajući se uglavnom na ugljikohidrate i proteine.

Postoje li recepti za blagdansku dijetu za dijetu 5? Da, na primjer, možete napraviti soufflé od govedine i svježeg sira (uzeti u količini od pola kilograma, odnosno 250 grama). Kako ga kuhati?

Meso skuhajte, a zatim ga zajedno sa svježim sirom uvijte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte deset grama maslaca i žumanjak jednog jajeta, dobro promiješajte. Preostale bjelančevine istucite i uz stalno miješanje polako dodajte mljevenom mesu. Nakon toga od dobivene mase pravimo kuglice ili svo tijesto prebacimo u kalup i kuhamo na pari.

Još jedan recept predlaže korištenje govedine i mrkve. Da biste to učinili, sirovo meso (u količini od pola kilograma) je uvijeno u mlinu za meso s četiri srednje mrkve. U smjesu se doda čaša mlijeka i sol. Nakon toga od mljevenog mesa treba napraviti polpete i pržiti ih bez masnoće i pohanja.

Nekomplicirani pankreatitis

Čini se, dobro, koja su svečana jela za pankreatitis? Dijeta, naravno! I ne morate se uzrujati. Oni također mogu biti i ukusni i mirisni. Naravno, salate od kuhanog povrća, dijetalno meso s malo masnoće (samo kunić, teletina ili puretina), pirjana riba nepromjenjivi su sastavni dio pacijentove svakodnevne prehrane, ali na blagdan se mogu poslužiti i ukrasiti na poseban način.

Što je najbolje kuhati? Prije svega, Cezar salata. Za to će vam trebati:

• dvjesto grama kuhanog fileta;
• pedeset grama tvrdog sira;
• par kriški kruha;
• pileći žumanjci;
• salata;
• za preljev - po jedna žlica maslinovog ulja i limunovog soka, sol i papar po ukusu.

Zakuhajte meso, ispecite kruh u pećnici (bez biljnog ulja), umutite kuhane žumanjke s limunovim sokom i maslinovim uljem (za prelijevanje). Preostale sastojke narežite na velike komade, lijepo rasporedite, začinite umakom.

Još jedno ukusno jelo koje se može pripremiti s pankreatitisom sastoji se od kuhane teletine (tristo grama), pekinškog kupusa (pola kilograma), korejske mrkve (bez ljutih začina, dvjesto grama), par kuhanih pilećih jaja šaka oguljenih oraha i svježih krastavaca u količini od dva komada.

Svi proizvodi su izrezani na trakice i pomiješani. Po želji lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Morate imati slatkiše

Deserti se smatraju važnim obrocimabilo koju blagdansku gozbu. Kako se možete razmaziti, a pritom ne naštetiti tijelu i ne ozdraviti?

Najjednostavnije je napraviti pečene jabuke i voćni žele. Zaustavimo se na potonjem detaljnije.

Za desert nam je potreban bilo koji sok od voća ili bobica (može biti nektar od grožđa, jabuke ili trešnje) i nekoliko pakiranja želatine.

Otopite želatinu prema uputama na pakiranju koristeći gore navedene sokove. Zatim nekoliko bobica ili komadića voća umočimo u zdjele ili lijepe čaše, sve prelijemo pripremljenom tekućinom i pošaljemo u hladnjak na nekoliko sati. Ako imate priliku i želju, možete dodati šećera.

Mliječni sufle je također vrlo ukusan dijetalni desert. Za pripremu je potrebno uzeti 250 mililitara obranog mlijeka i petnaest grama želatine.

Otopite želatinu u mlijeku prema uputama. Zatim u vruću tekućinu ulijte jednu žličicu kakaa i dodajte steviju (u obliku ekstrakta - tri-četiri kapi, u obliku praha - pola žličice), dobro promiješajte.

Nakon toga pričekajte da se smjesa ohladi. Nakon pola sata istucite ga blenderom i ulijte u prethodno pripremljene posude. Pokrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak, gdje bi se sufle trebao stvrdnuti.

Ako ne možete zamisliti svečani stol bez pečenja, možete se počastiti dijetnom charlotte. Da biste to učinili, upotrijebite pola čaše zobenih pahuljica i pšeničnog brašna, pet jabuka,dva jaja, nekoliko žlica meda. Sve sastojke za tijesto dobro izmiješajte i izlijte u posudu za pečenje. Zatim dodajte jabuke narezane na sitno. Pecite u pećnici 30-40 minuta.

Završna riječ

Kao što vidite, postoji mnogo dijetalnih recepata koji su prikladni za svaku blagdansku gozbu. To su sve vrste salata, i jela od mesa, i razni deserti, pa čak i svima omiljena peciva. Dijeta nije razlog da odbijete provesti vrijeme u društvu prijatelja za lijepo postavljenim stolom i obloženim primamljivim jelima. Trebate samo potrošiti malo vremena tražeći prikladna jela ili napraviti određene prilagodbe svojim omiljenim. Članak predstavlja samo nekoliko recepata i fotografija blagdanskih dijetalnih jela, zapravo ih ima mnogo više, za svaki ukus i proračun. Odaberite bilo koji, nemojte se bojati stvarati i eksperimentirati, a onda ništa neće ugroziti vašu ljepotu i zdravlje! Uostalom, zdravlje je najvrjednije što imamo. A ljepota, kao što znate, spašava svijet.