2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Dabar je riječna životinja srednje veličine. Živi u kolibama, gradi brane, pliva u vodi. Mnogi ljubitelji vožnje brodom vidjeli su dabra: često pliva uz rijeku, nimalo se ne boji ljudi. Neki sretnici imali su čast gledati kako ova životinja trčeći skače u vodu. Ne vole ga samo ribari i "zeleni": prvi - zbog buke tijekom kupanja, a drugi - zbog štete na drveću. Predstavnici ovog pokreta čak imaju takav slogan: "Ubij dabra - spasi drvo!"
Doista, tamo gdje se ova zvijer nastani, odmah se pojavljuju izgrizena suha debla. Od riječnog „drvosječe“nema bijega! Fotografija dabra se može vidjeti ispod.
Međutim, ova životinja nije samo dobar "drvosječa", već i vrijedna divljač: njezine kože i meso poznati su od davnina. Jela od dabra su izuzetno nježna i ukusna. Naravno, kvaliteta mesa ovisi o dobi životinje: ne smije biti starije od tri ili četiri godine, inače će se lovčeve čeljusti umoriti od žvakanja plijena.
Prije nego što počnete nešto kuhati, morate pravilno zaklati dabra. Prvo, naravno, mora se pažljivo oguliti, iznutriti i narezati na velike komade. Ovdjemora se paziti - u ingvinalnoj regiji i blizu anusa ove zvijeri nalaze se žlijezde, takozvani "dabrovi mlazovi", koji se ni u kojem slučaju ne smiju oštetiti, inače će se meso pokvariti. Nakon što ih izvadite iz trupa, može se rezati na komade bilo koje prikladne veličine.
Ovaj članak govori o tri jela od dabra. Prvi je od mesa, drugi je od repa.
Dabrovi ražnjići
Za to će vam trebati izrezana i nasjeckana lešina, marinada (najbolje vino od grožđa), luk, bilo koje zelje i začini poput paprike raznih sorti, majčina dušica, korijander, lovorov list, origano, čili, mažuran. Dobro će doći i maslinovo ulje.
Prvo meso mora biti natopljeno vinom (može se razrijediti octom i vodom), lukom i nekim začinima. Marinada bi ga trebala potpuno pokriti. Preporuča se sol. Treba imati na umu da meso mora biti marinirano najmanje jedan dan.
Gotove komade potrebno je naribati sa preostalim začinima, nakon čega ih ostaje samo pržiti. Malo tko bi odbio ovakvo jelo od dabra!
Ništa manje popularni nisu ni recepti za rep ove životinje. Da, da, ovaj dio tijela nije samo jestiv, već je i vrlo ukusan!
Recept jedan: Juha od dabrovog repa
Jedina poteškoća je što jedan dabar nije dovoljan za ovakvo jelo. Dakle, repove dva ili tri dabra treba očistiti od kože, izrezati na male komadiće, marinirati u vinu ili octu 8 sati. Ocijeditetekućine, prelijte četiri litre vode, dodajte čašu riže, luk, sol po ukusu. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Spreman! Prije posluživanja možete dodati umak od rajčice, peršin i celer.
Recept dva: prženi konjski repovi
Ovo se jelo priprema prilično brzo i jednostavno. Za jednu porciju dovoljna su dva repa marinirana u vodi s octom. Najprije ih je potrebno kuhati u vodi s dvije žličice sode deset minuta. Nakon toga uvaljati u brašno, pržiti na laganoj vatri, preliti mješavinom vina, senfa, Worcestershire umaka i češnjaka, držati u tavi još desetak minuta.
Ova jela od dabra imaju originalan, naglašen okus. Sigurno će oduševiti ljubitelje igara!
Preporučeni:
Što kuhati za post? Sjajan post: recepti za korizmena jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu trebaš ne samo slijediti određenu dijetu, nego se i duhovno očistiti: ne psovati, ne ljutiti se, ne ponižavati druge. Dakle, što skuhati u postu, da ostanete siti? Idemo na recepte
Koji je kalorijski sadržaj jela: tablica kalorijskog sadržaja juha, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna prehrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrijednosti dijete. Primjerice, odrasloj osobi treba od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporuča se znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorijska tablica juha, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, već dugo je stekla ogromnu popularnost diljem svijeta. Je li se to dogodilo zbog masovnog iseljavanja građana Ruskog Carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to dogodilo još ranije, u Petrovo vrijeme, kada su neki Europljani vlastitim želucem "osjetili", da tako kažem, ruska narodna jela
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti umak za roštilj
Da bi roštilj bio uistinu ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji umak za dimljeno meso? O svemu ovome – više
Kako marinirati govedinu za roštilj: tajne marinade, recept za mekani i sočni roštilj
Govedina se mnogo rjeđe koristi za roštilj nego piletina ili svinjetina. U međuvremenu, jelo od njega nije ništa manje ukusno. Ne znaju sve domaćice marinirati govedinu za roštilj. Dobra marinada čini meso sočnim i ukusnim. Članak predstavlja nekoliko ukusnih recepata za marinadu
