2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas mnogi ljudi radije ujutro jedu kukuruzne pahuljice ili rižine kuglice s mlijekom. No, jesu li žitarice za doručak doista zdrave, kako tvrde njihovi proizvođači? Ovaj članak pobliže razmatra žitarice za doručak i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje.
Što su žitarice?
Ovi proizvodi su žitarice napravljene od recikliranih žitarica. Često se jedu s mlijekom, jogurtom, voćem ili orašastim plodovima.
Ovi proizvodi od žitarica često su obogaćeni vitaminima i mineralima. To znači da su dodani dodatni hranjivi sastojci kako bi jelo bilo zdravije.
Kako se proizvode žitarice za doručak?
U pravilu uključuje sljedeće faze:
Prerada: zrna se prerađuju u brašno i izlažu visokim temperaturama.
Mješanje: Dobiveni poluproizvod se zatim pomiješa sa sastojcima kao što su šećer, čokolada i voda.
Ektruzija: Mnoge žitarice za doručak proizvode se ekstruzijom. Ovo je proces visoke temperature koji koristi stroj za ljuštenje.
Sušenje: ekstrakcija tekućine toplinom.
Oblikovanje: proizvod je oblikovan u različite oblike -kugle, zvijezde, figurice ili pravokutnici.
Pahuljice za doručak mogu biti i prozračne - u obliku pahuljica ili raznih geometrijskih oblika. Predjelo se također može preliti čokoladom ili glazurom prije sušenja.
Žitarice za doručak prave se od rafiniranih žitarica, najčešće postupkom koji se zove ekstruzija. Ova tehnologija je visok stupanj obrade proizvoda, tijekom koje se dodaju mnogi sastojci. Većina ovih obroka na kraju ima puno šećera i brzih ugljikohidrata.
Potencijalna šteta
Dodavanje šećera jedini je, ali vrlo značajan nedostatak u proizvodnji suhih grickalica od žitarica. To može dovesti do debljanja i drugih zdravstvenih problema ako se redovito konzumira u velikim količinama. Glavna poteškoća je u tome što mnogi ljudi pokušavaju slijediti načela zdrave prehrane, eliminirajući šećer iz svoje prehrane, ali ga ipak dobivaju iz gotove prerađene hrane.
Prema nutricionistima, žitarice za doručak spadaju među najčešće konzumiranu prerađenu hranu s visokim sadržajem šećera.
Međutim, u većini ovih žitarica šećer je naveden kao drugi ili treći sastojak, odnosno, ako nepažljivo čitate etiketu, možda se neće primijetiti.
Koja bi mogla biti opasnost?
Započinjanje dana doručkom s visokim udjelom šećera povisit će vašu razinu u krvi i povećati učinakinzulin.
Nakon nekoliko sati, razina glukoze u krvi će naglo pasti, a tijelo će početi žudjeti za drugom hranom s jednako visokim sadržajem ugljikohidrata, stvarajući tako začarani krug prejedanja.
Pretjerani unos šećera također može povećati rizik od dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i raka.
Kakav zaključak se može izvući iz ovoga?
Većina žitarica za doručak bogata je šećerom i napravljena je od rafiniranih žitarica. Prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može imati štetne učinke i može povećati rizik od niza bolesti.
U pravilu je na prednjoj strani kutije naznačeno da se radi o zdravom proizvodu obogaćenom vitaminima. Pakiranje često uključuje obmanjujuće oznake kao što su "malo masnoće" i "cjelovito zrno".
Ali ako pogledate cijeli popis sastojaka, možete vidjeti da su većina proizvoda rafinirane žitarice i šećer. Ostale korisne komponente bit će dostupne, ali je njihov postotak obično premali. To znači da su dobrobiti žitarica za doručak, koje se promoviraju već dugo, vrlo upitne.
To su pretjerano obrađena hrana napravljena s dodatkom šećera. Mala količina cjelovitih žitarica u sastavu ne negira štetne učinke ostalih sastojaka.
Utjecaj na djecu
Veliki problem je toproizvođači ovih namirnica provode promocije namijenjene djeci. Tvrtke koriste svijetle boje, crtane likove i razne šarene figurice kako bi privukle pozornost mladih potrošača.
Nije ni čudo da to navodi djecu da povezuju žitarice za doručak sa zabavom i zabavom. Klasičan primjer su žitarice za doručak Nesquik. Svako dijete poznaje smiješnog zečića iz reklame za čokoladne pahuljice.
Ovo također utječe na preferencije okusa. Istraživanja pokazuju da djeca preferiraju proizvode koji imaju slike popularnih likova iz crtića na pakiranju.
Takva nametljiva reklama za neke proizvode čak se smatra čimbenikom rizika za pretilost u djetinjstvu i druge bolesti povezane s prehranom.
Osim što privlače pozornost djece, ove namirnice često obmanjuju o svojim zdravstvenim prednostima. Primjerice, Nestlé žitarice za doručak predstavljene su kao poseban dječji doručak bogat vitaminima i mikroelementima, koji je s mlijekom dvostruko koristan. Sadrži zatražene tvari, ali sadržaj šećera i čokolade značajno umanjuje prednosti.
Znači li to da ne biste trebali jesti žitarice?
Zapravo, ovi grickalice nisu potpuno štetne. Ponekad se mogu koristiti bez ikakvog straha. Ako želite svakodnevno jesti žitarice, morate slijediti određena pravila.
U idealnom slučaju, morate odabratižitarice napravljene od zgnječenih cjelovitih žitarica koje sadrže manje od 5 grama šećera po obroku. Pročitajte naljepnice kako biste saznali koji su sastojci u proizvodu i koliko.
Drugo, sadržaj vlakana je važan. Žitarice za doručak koje sadrže najmanje 3 grama vlakana po obroku zaista su zdrave. Konzumiranje dovoljno ove tvari ima mnoge zdravstvene prednosti.
Treće, obratite pažnju na veličinu porcije. Žitarice za doručak su obično hrskave i ukusne, što je razlog zašto odjednom možete pojesti veliki broj kalorija. Izmjerite koliko jedete i svakako koristite podatke o veličini porcije na pakiranju.
Konačna presuda
Vrlo pažljivo pročitajte popis sastojaka. Zanemarite popis zdravih argumenata na prednjoj strani okvira. Pogledajte cijeli popis sastojaka. Prve dvije ili tri komponente su najvažnije, jer se proizvod uglavnom sastoji od njih.
Međutim, proizvođači hrane ponekad mogu koristiti trikove kako bi sakrili količinu šećera prisutnog u grickalici. Ako je naveden više puta pod različitim nazivima, možda neće biti u prve tri stavke.
Doručak možete učiniti zdravijim dodavanjem proteina. To će vam pomoći da se brže osjećate sitima i smanjite apetit. Žlica orašastih plodova, sjemenki ili prirodnog jogurta dobar je izbor za posluživanje uz žitarice. Također možete dodati svježe bobičasto voće ili komadiće sočnog voća.
Preporučeni:
Zdrav doručak za mršavljenje. Pravi doručak za mršavljenje: recepti
Kako odabrati najzdraviji doručak za mršavljenje? Glavna stvar je pažljivo pristupiti izboru pravih proizvoda. Odbijanje doručka neće pridonijeti brzom gubitku viška kilograma, već će dovesti do sloma, pa svi moraju doručkovati. Pročitajte ovaj članak i saznat ćete najbolje recepte
Koji kvasac odabrati, prešani ili suhi?
U kuhinji se često susrećemo s pripremom tijesta od kvasca, dok je netko navikao kupovati svježi prešani kvasac, a netko se, naprotiv, zalihe pakiranjima suhog. Pa koji će bolje narasti tijesto i dati dobar rezultat?
Suhi obrok. Suhi obrok ruske vojske. Američki suhi obrok
Što je suhi obrok? Odgovor na postavljeno pitanje naći ćete u materijalima predstavljenog članka. Osim toga, reći ćemo vam o tome koji pojedinačni setovi prehrane danas postoje, kao i kako se razlikuju u različitim zemljama
Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni talijanski doručak
Vjerojatno znate sve o engleskom jutarnjem obroku. Znate li što je talijanski doručak? Oni koji jutro vole započeti obilnim obrokom mogu razočarati, a ljubitelji slatkiša i kave inspirirati. Jednom riječju, može uplašiti ili zadiviti (tradicija doručka u Italiji jako je daleko od naše), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Najbolje ideje za doručak. Nedjeljni doručak za cijelu obitelj
U ovom članku raspravljat ćemo o zanimljivim idejama za doručak diljem svijeta. Spreman? Onda počnimo odmah
