2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mnogi od nas vole talijansku hranu. Jedno od najpopularnijih jela poznatih daleko izvan granica ove države je tjestenina carbonara, čiji ćete recept saznati iz današnjeg članka.
Klasična opcija: set hrane
Slanina, prethodno pržena do lijepe zlatne boje, smatra se nepromjenjivom komponentom tradicionalne talijanske tjestenine. Također, ovo nacionalno jelo lako je prepoznati po prisutnosti umaka koji ima nezaboravno bogat trpki okus. U sklopu takvog pikantnog preljeva uvijek su prisutna svježa kokošja jaja i sir. Za pripremu takvog jela morate unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke. Vaši kuhinjski ormarići trebaju imati:
- 200 grama špageta.
- Dva sirova kokošja jaja.
- 140 grama guncialea. Po potrebi se može zamijeniti pancetom.
- 130 grama sira Pecorino Romano.
Za klasičnu karbonaru tjesteninu dodajte četiri prstohvata mljevenog crnog papra na gornji popis.
Tehnologija kuhanja
Prvo morate napraviti guncialeili panceta. Režu se na tanke dugačke štapiće. Nakon toga jaja se u posebnoj posudi dobro razmute i pomiješaju s par prstohvata papra i polovicom prethodno naribanog sira. Sve se dobro izmijesi dok se ne dobije homogena masa.
U preostali sir ulijte dva prstohvata mljevenog papra i ostavite sa strane. Da bi se napravila uistinu ukusna tjestenina carbonara, čija će fotografija biti predstavljena u nastavku, glavni sastojak kuha se u kipućoj vodi uz dodatak male količine maslinovog ulja. Gotove špagete bacite u cjedilo kako biste se riješili viška tekućine.
Narezana panceta ili gunciale šalje se u tavu zagrijanu i podmazanu biljnim uljem i prži dok komadići slanine ne postanu prozirni. Nakon toga posuđe se makne sa štednjaka i ohladi. Ohlađeni sadržaj tave pomiješa se s umakom i zagrije na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati. Zatim se tamo šalju kuhani špageti. Prije posluživanja jelo se posipa ostacima ribanog sira.
Tjestenina carbonara s vinom: popis sastojaka
Jelo pripremljeno po ovom receptu je prilično kalorično. Stoga ga oni koji prate sliku trebaju koristiti s oprezom. Ako se odlučite počastiti sebe i svoje najmilije ovom neobičnom poslasticom, pokušajte unaprijed kupiti sve potrebne proizvode. Prije početka postupka, provjerite imate li:
- 400 grama tankogšpageti.
- Dva svježa kokošja jaja.
- 200-300 grama slanine ili šunke.
- 150 ml suhog bijelog vina.
Da biste napravili pravu karbonaru tjesteninu (recept sa fotografijom možete pronaći u današnjem članku), gornji popis treba nadopuniti s tri žlice kvalitetnog maslinovog ulja, dva češnja češnjaka, soli i papra.
Opis procesa
Prvo skuhajte špagete. Dok se kuhaju, slaninu možete rezati i lagano pržiti. Pet minuta kasnije dodaje se bijelo vino i isparava sve dok miris alkohola potpuno ne nestane.
U međuvremenu se dobro razmućena jaja pomiješaju s prethodno naribanim sirom i sitno nasjeckanim češnjakom. Špageti koji su se uspjeli skuhati spoje se u jednoj posudi s dobivenim umakom. Nakon toga, gotova karbonara tjestenina se prebacuje na prekrasan tanjur i servira.
Krem varijanta
Jelo pripremljeno po ovom receptu je nevjerojatno ukusno i hranjivo. Prije nego što započnete proces, trebali biste se opskrbiti svim potrebnim proizvodima. Vaša kuhinja bi trebala imati:
- 150 grama dimljenog lungića.
- Tri sirova kokošja jaja.
- 300 grama špageta.
- 50 mililitara vrhnja.
- 150 grama tvrdog sira.
Da biste napravili ukusnu i krepku tjesteninu karbonaru, preporučljivo je nadopuniti gornji popis režnjem češnjaka, tri žlice kvalitetnog maslinovog ulja, soli i crnog papra.
Špagete skuhajte u kipućoj vodi slijedeći upute na pakiranju. Dok se kuhaju, možete početi s oblačenjem. U zagrijanoj tavi prže se prethodno izrezani lungić i nasjeckani češnjak. U posebnoj posudi pomiješajte prethodno razmućena jaja, vrhnje i ribani sir. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu homogenu masu.
Kuhana tjestenina se baci u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Nakon toga se šalju u tavu do prženog lungića. Tu se također dodaje smjesa koja se sastoji od jaja, sira i vrhnja i zagrijava se pola minute na laganoj vatri. Trideset sekundi kasnije, tava se skida sa štednjaka. Gotovo jelo se prenosi u duboku posudu. Prije posluživanja poželjno ga je ukrasiti rajčicama i svježim začinskim biljem.
Preporučeni:
Kako kuhati tjesteninu s rakovima? Recepti sa fotografijama
Tjestenina od rakova nije samo ukusno jelo, ona je pravo kulinarsko remek-djelo koje možete jednostavno skuhati i sami. U nastavku donosimo jednostavne recepte za gurmanske poslastice koje će se skladno uklopiti u vaš jelovnik
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Recepti za tjesteninu. Punjena tjestenina od školjki. tepsija za tjesteninu
Tjestenina je brzi ručak i večera, ekspresna poslastica za iznenadne goste. Mogu se poslužiti s maslacem i sirom, bilo kojim umakom, povrćem. Izvadite bilo koju staklenku konzervirane hrane za zimu, bilo da je to rajčica u vlastitom soku, lecho ili patlidžan, skuhajte omiljenu tjesteninu i dobijete svijetlo, zasitno i ujedno dijetalno jelo. Štoviše, može biti puno opcija, od banalnih do najegzotičnijih. Danas pregledavamo recepte za tjesteninu
Jednostavni recepti za tjesteninu carbonara
Tjestenina carbonara popularno je talijansko jelo poznato daleko izvan svoje povijesne domovine. Osnova za njegovu pripremu su špageti pomiješani s komadićima slanih svinjskih obraza i preliveni posebnim umakom od nekoliko vrsta sira, jaja i aromatičnog bilja. S vremenom su se u jelo počele dodavati gljive, slanina, pa čak i plodovi mora. U današnjem članku ćemo objaviti najzanimljivije recepte za tjesteninu carbonara
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
