Vitaminka salata: recept, značajke kuhanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka domaćica u svojoj kasici prasici čuva puno provjerenih recepata. Pomažu brzo i ukusno nahraniti kućanstvo, opskrbiti se ukusnim salatama za zimu. Međutim, neke majke zabrinute su da bebe uopće ne žele jesti povrće. Što uraditi? U tom slučaju djetetova prehrana ostaje neadekvatna. Zelena salata "Vitaminka" dolazi u pomoć. Inače, kuhati ga zajedno s djecom je informativno i zanimljivo!

vitaminka salata za djecu

Za pripremu ovako jednostavnog, ali vrlo zdravog i ukusnog jela trebat će vam:

• svježa mrkva - 2 kom.;
• velike jabuke - 2 kom.;
• orasi - 75 grama;
• med - 1 žličica;
• rast. ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 žlica. l.;
• sok limete ili limuna - 1 žličica
• zelenje - 1 grančica za ukras.

Prije svega, morate napraviti dolijevanje goriva. Da biste to učinili, stavite med, ulje i sok od limete u malu zdjelu, dobro promiješajte. Proporcije uRecept je okviran, probajte dresing. Ako vam se čini previše kiselo, dodajte med, a ako je sladak, ulijte još nekoliko kapi limunovog soka.

Sad prijeđimo na glavne komponente. Moje jabuke, izrezati na nekoliko komada i ukloniti jezgru. Možete ih trljati na krupno ribanje ili narezati na uredne tanke trakice, prema vlastitom nahođenju. Mrkva se također opere, oguli i sitno nasjecka.

Pomiješajte sastojke i odmah prelijte dresingom. To se mora učiniti brzo, inače će jabuke potamniti. Sada morate oguliti orahe i pržiti ih na suhoj tavi 3-4 minute. Ogulite jezgre od gornje kore (inače će salata biti gorka), stavite u plastičnu vrećicu i detaljizirajte oklagijom. Zdrobljeni orašasti plodovi se mogu pomiješati s mrkvom i jabukama ili koristiti kao ukras.

Ostavite salatu da odstoji nekoliko minuta i poslužite. Čak i najkapricioznija djeca rado jedu ovu ukusnu, sočnu i slatku salatu. A da bude još korisnije, možete dodati 5-6 komada kuhanih na pari i sitno nasjeckanih suhih marelica.

Ukusna salata za odrasle

Ova verzija salate "Vitaminka" vjerojatno se neće svidjeti maloj djeci, ali će se svidjeti mnogim odraslima. Za pripremu trebat će vam:

• slatka paprika - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• jabuka (velika) - 1 kom.;
• limun - 1/2 komada;
• konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.;
• peršin - 3 grančice;
• kopar - 3 grančice;
• romano salata - 1 glava;
• nezaslađeni jogurt - 0,5 šalice;
• začini po ukusu.

Papriku nasjeckajte na tanke trakice, a mrkvu naribajte. Jabuku oguliti od kožice i sjemenki, narezati na kockice. Iscijedite sok od pola limuna i prelijte ga kriškama jabuke, promiješajte. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu za salatu. Rumnu salatu natrgajte rukama i dodajte joj. Ako nemate ovu salatu, možete koristiti bilo koju drugu. Sada dodajte kukuruz i dobro promiješajte.

Grančice peršina i kopra sitno nasjeckane, dodajte u salatu. Sve začinite nezaslađenim jogurtom, popaprite i posolite po ukusu, promiješajte.

Ukusna riblja salata

Može biti izvrstan prilog uz ribu ili meso, a može se poslužiti i kao zasebno jelo. Posebno će se takva salata svidjeti onima koji žele smršaviti, ali istodobno jesti ne samo zdravo, već i raznoliko. Trebat će vam:

• mrkva (velika) - 1 kom.;
• repa - 2 kom;
• bijeli luk za salatu - 1 kom.;
• zelenje (bilo koje po ukusu) - 1/2 hrpe;
• maslinovo ulje (susam, češnjak, itd.) - 2 žlice. l.;
• limunov sok - 1 žlica. l.;
• papar, sol po ukusu.

Kuhanje takve salate je vrlo jednostavno. Repa i mrkva moraju se oguliti, oprati i naribati na srednje sitno ili jako sitno nasjeckati. Luk oguliti, oprati i narezati na tanke poluprstenove. Ako nemate salatu od povrća, možete koristiti obični luk. Da biste se riješili viška gorčine, potreban je nasjeckani luk za 2-3prelijte kipućom vodom na minutu, a zatim prelijte ledenom vodom.

Napraviti dresing od ulja, limunovog soka, papra i soli, dodati sitno nasjeckano zelje, promiješati.

vitaminka salata za zimu

Recept za sljedeću salatu također je vrlo jednostavan. Koristeći ga, možete napraviti vrlo ukusan i zdrav pripravak, koji će savršeno diverzificirati jelovnik zimi. Za pripremu salate potrebno je pripremiti:

• tikvice - 0,5 kg;
• luk - 3 glavice luka (velika);
• jabučni ocat - 250 ml;
• šećer (po mogućnosti smeđi) - 70 grama;
• senf u prahu - 1/2 žličice;
• sol - 40 grama;
• kurkuma - 1/2 žličice;
• komorač (suhi) - 1/3 žličice;
• ljuta čili papričica (po izboru) - 1 prstohvat.

Kuhanje

Za pripremu zimske salate "Vitaminka" od tikvica i luka potrebno je postupiti ovako:

• Ogulite luk od ljuske, odrežite peteljke s tikvica.
• Povrće temeljito oprati i narezati na vrlo tanke ploške. Za to možete koristiti poseban drobilnik.
• Povrće prelijte čistom, hladnom vodom i ostavite 1 sat.
• Ocijedite i osušite luk i tikvice papirnatim ručnicima.

Posebno u loncu pripremite fil od marinade. Da biste to učinili, pomiješajte sve suhe sastojke: sol, papar, komorač, senf, granulirani šećer, kurkumu. Smjesu prelijte octom i zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte dokpotpuno otapanje šećera.

Povrće se mora staviti u duboku posudu ili tanjur, preliti kipućom marinadom i promiješati. Brzo, prije nego se salata ohladi, stavite salatu u pripremljene čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite.

Još jedna zimska opcija

A evo još jedne divne pripreme za zimnicu - kupus salata "Vitaminka". Zanimljiva je po tome što se ne mora niti smotati. Dovoljno je tegle staviti na hladno mjesto. Za stanovnike gradskih stanova hladnjak je sasvim prikladan, u privatnoj kući bolje je koristiti podrum. Dakle, za pripremu salate od kupusa "Vitaminka" trebat će vam:

• kupus - 2 kg;
• luk - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• paprika - 3 kom.;
• zelenje - 250 gr.;
• ocat (9%) - 50 ml;
• voda - 150 ml;
• šećer - 100 grama;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 210 ml.

Uklonite gornje oštećene listove kupusa i sitno ga nasjeckajte. O kvaliteti rezanja glavnog sastojka ovisit će okus salate. Ogulite i naribajte mrkvu. Da bi salata bila lijepa, možete koristiti posebnu korejsku mrkvu. Luk narezan na tanke kolutiće ili polukrugove, papar na uredne trakice (što tanje to bolje).

Priprema kiselog krastavca. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, vodu, ulje, sol i šećer i zakuhajte smjesu. Pomiješajte povrće, ulijte salamuru i stavite pod tlak 2-3sati. Sada salatu možete staviti u staklenke ili je jednostavno ostaviti u velikom loncu. Čuvati na hladnom mjestu. S vremenom se okus ove salate ne pogoršava, već samo postaje bolji.

Savjeti i trikovi

Kako bi vaša salata zadržala što više hranjivih tvari, trebali biste se pridržavati nekih pravila:

1. Listove salate (bilo koje) bolje je trgati rukama, a ne rezati nožem. Tako zadržavaju mnogo više vitamina.
2. Tanje povrće se nasjecka, posebno kupus, to će jelo ispasti ukusnije, sočnije i nježnije.
3. Da mrkva ne poprimi narančastu boju salate, prelijte je s malo ulja i promiješajte, pa tek onda dodajte u salatu. Biljna mast će "vezati" pigment i salata će izgledati prekrasno.